Публикации канала «Завтраки🥨Рецепты»

Топ идей для пикника 🧺 Ингредиенты: круассаны (творожный сыр, лист салата, помидоры, карбонад, сыр) канапе (черри, колбасная нарезка, моцарелла) сэндвич сладкий (плавленный шоколадный сыр, банан, клубника) ягоды

Говядина в луковом соусе 🥩 Ингредиенты: Говядина - 1 кг Лук - 1,2-1,5 кг Бараний жир - 60 г Сливочное масло - 100 г Сахар - 1 ч. л. Соевый соус - 2-3 ст. л. Чеснок - 5-6 зубчиков Уксус - 1 ст. л. Свежий тимьян - 3-4 веточки Лавровый лист - 2 шт Черный перец - по вкусу Соль - по вкусу Приготовление: Растапливаем бараний жир, добавляем сливочное масло. Половину лука карамелизируем на среднем огне с щепоткой сахара до золотистого цвета. Мясо нарезаем крупными кусками и слоями выкладываем в кастрюлю: лук, мясо, перец, карамелизированный лук и немного сливочного масла. Сверху добавляем тимьян и лавровый лист. Накрываем и томим на минимальном огне 3 часа. Добавляем соевый соус, чеснок и уксус. Перемешиваем и готовим ещё 30 минут. В конце добавляем соль по вкусу. Подаём с пюре и наслаждаемся

Булочки-плетенки с шоколадом 🍫🥨 Ингредиенты: Слоеное тесто Шоколадная паста Миндаль Желток для смазывания Приготовление: Размороженное тесто раскатываем и вырезаем круги. Каждый круг смазываем шоколадной пастой и складываем пополам, режем на горизонтальные полоски. В центр кладём палочку или шпажку и формируем булочки как на видео. Смазываем желтком и посыпаем рубленным миндалем по желанию. Выпекаем 25-30 минут при 190’

Сэндвич Монте-Кристо 🥪 Ингредиенты: Хлеб бриошь — 3 ломтика Сыр — 4–6 слайсов Ветчина — 4 ломтика Сливочное масло — ~40 г (для жарки) Яйцо — 1 шт. Молоко — 2 ст. ложки Мускатный орех — щепотка Соль, перец — по вкусу Соус: Яичный желток — 1 шт. Дижонская горчица — 2 ч. л Лимонный сок — немного Растительное масло — 25 мл Оливковое масло — 25 мл Соль, перец — по вкусу Приготовление: Желток соединяем с горчицей и начинаем взбивать. Постепенно вводим растительное масло — сначала по капле, затем тонкой струйкой, пока соус не станет густым. После этого добавляем оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Первый ломтик бриоши смазываем соусом. Сверху — слой сыра, затем ветчина и снова сыр. Накрываем вторым ломтиком, его тоже промазываем соусом и повторяем слои: сыр, ветчина, сыр. Закрываем третьим ломтиком, внутреннюю сторону тоже слегка смазываем. Яйцо взбиваем с молоком, солью, перцем и щепоткой мускатного ореха. Полностью обмакиваем сэндвич в смеси. На сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем сэндвич со всех сторон до румяной, хрустящей корочки. Дополнительно проходимся по краям

Кабачки в панировке 🍘 Ингредиенты: Кабачок 2 шт Яйцо 2 шт Греческий йогурт 120гр Мука 50 гр Сухари панировочные Любимые специи: копченая соль, сухой чеснок и универсальная приправа Приготовление: Нарежьте кабачки кольцами, и обваляйте каждое в кляре. Для кляра смешайте яйца, йогурт, муку и специи. Затем обвалять в сухарях и выпекать в разогретой до 180’ духовке 25-30 минут. Подавайте с любимым соусом

Сырный рамэн 🍜 Ингредиенты: бульон (любой: куриный, на свиных косточках, говяжий) лапша для рамэна или домашняя ~ 200 мл сливок 20% кусочек сливочного масла кинза 1 яйцо на порцию нори креветки маленькая упаковка плавленного сыра ломтики плавленного сыра соль, перец, 1 ч.л копченой паприки, острый перец, свежий имбирь 4-6 зубчиков чеснока кунжут соевый/терияки соус Приготовление: Отвариваем бульон с солью, перцем, лавровым листом и луком В этом же бульоне отварить лапшу согласно инструкции, вытащить и промыть. Бульон через сито процедить. На медленном огне растопить сливочное масло, обжарить на нем специи: чеснок, имбирь, копченую паприку, черный молотый перец. Влить в пряное масло сливки комнатной температуры. Постоянно помешивать и не доводить до кипения. И постепенно добавляем плавленный сыр и хорошо перемешивать до однородности. В сырную консистенцию вливаем частями бульон. После каждого раза перемешиваем до однородности. Добавить терияки или соевый соус и я еще добавила немного цедры лимона. Креветки обжарить на сливочном масле с чесноком, розмарином и черный молотым перцем до хрустящей корочки В глубокую тарелку добавить ломтик сыра, лапшу, влить сырный бульон. Сверху выложить креветки, яйцо, кинзу или зеленый лук, нори и посыпать кунжутом

Лимонад Пина-Колада🍍 Ингредиенты: Ананас 1 шт (или 2 банки консервированного) Сгущенка 1 банка Кокосовое молоко 400 мл Минералка 1,5 литра Приготовление: Если берете консервированные ананасы, обязательно добавьте еще сок 1 лимона, чтобы вкус был более свежим. Перебиваем в блендере ананас со сгущенкой и кокосовым молоком, процеживаем через сито, добавляем побольше льда и минералку.

Топ-3 закусок на мангале 🔥 Куриные крылышки в маринаде Том-Ям🌶️ Ингредиенты: Куриные крылышки — 2 кг Паста Том-Ям — 3 ст. л. Сметана 20–25% — 3 ст. л. Соевый соус — 4 ст. л. Мёд — 1 ст. л. Сок 1 лайма (или 1 ст. л. лимонного сока) Сушёный чеснок — 1,5 ч. л. Копчёная соль — 1 ч. л. Чёрный перец — по вкусу Приготовление: Все ингредиенты смешиваем до однородности. Добавляем крылышки и очень хорошо массируем, чтобы маринад попал во все складочки. Оставляем минут на 10-30 и жарим на умеренных углях 20–25 минут, постоянно переворачивая. Кукурузные «рёбрышки»🌽 Ингредиенты: Кукуруза — 3 початка Оливковое масло — 4 ст. л. Копчёная соль с розмарином и чесноком — 1,5 ч. л. Копчёная паприка — 1 ч. л. Сушёный чеснок — 1 ч. л. Чёрный перец Пармезан — 30 г Петрушка — небольшой пучок Приготовление: Кукурузу разрезаем вдоль на «рёбрышки» на 4 части. Смешиваем масло и все специи, хорошо смазываем каждый кусочек. Жарим на мангале до красивых подпалин, регулярно переворачивая. Сразу после приготовления посыпаем тёртым пармезаном и рубленой петрушкой. Шампиньоны с моцареллой и беконом 🍄‍🟫 Ингредиенты: Крупные шампиньоны — 9 шт. Моцарелла шарики — 9 шт Бекон (длинный)— 9 полосок

Овощная намазка на хлеб 🥙 Ингредиенты: Огурец Помидор Красный лук Чеснок Зелень Сметана Майонез Соль, перец Хлеб

Цветаевский пирог с вишней🍒 Ингредиенты на форму 24 см: Для теста: сметана 20% - 100 гр. сахар - 1 ст.л. мука - 200 гр. сливочное масло - 100 гр. разрыхлитель - 1 ч.л. Для начинки: вишня - 500 гр. сметана 20% - 300 гр. сахар - 150 гр. мука - 50 гр. яйца - 2 шт. ванильный сахар -2 ч.л. Приготовление: Мягкое сливочное масло смешиваем с сахаром. Добавляем сметану, перемешиваем, туда же муку и разрыхлитель. Руками формируем тесто в шар и отправляем в холодильник на 30 минут. Для заливки смешиваем вместе сахар, сметану, муку, ванильный сахар и яйца. Достаём тесто и распределяем его по форме. Выкладываем вишню, наливаем заливку и сверху еще добавляем немного вишни. Ставим в разогретую духовку на 180° на 40-50 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Готовый пирог на ночь ставим в холодильник

Курица в сливочно-грибном соусе 🥘 Ингредиенты: Куриное филе/бедра Соль, перец по вкусу Грибы Сливочное масло Чеснок Сливки 20% Сыр пармезан Приготовление: куриное филе слегка отбиваю, добавляю соль и по желанию перец. если хотите мясо по жирнее и нежнее — берите бёдра. обжариваю мясо на небольшом количестве масла с двух сторон почти до готовности и снимаю с огня. грибы нарезаю слайсами, отправляю в сковородку, где жарилось мясо, обжариваю почти до готовности, добавляю сливочное масло, зубчик чеснока и сливки (чтобы покрывали грибы). даю сливкам хорошо прогреться, тру немного пармезана, возвращаю мясо и довожу до готовности — это примерно 5 минут. отварной картофель поливаю оливковым маслом, добавляю соль и тимьян, отправляю в разогретую до 200° духовку на 20–25 минут (я включаю конвекцию). соединяем всё на тарелке и наслаждаемся

Персики с творогом и орешками 🍑 Ингредиенты: персики творог сироп топинамбура грецкие орехи запекать 20-30 минут до румянности и ароматного запаха

Гренки с сыром и помидорами 🥪 Ингредиенты: Хлеб Яйцо Сыр Помидор Соль

Мясные ёжики 🧆 Ингредиенты: Фарш 300 г Лук 1 шт. Зелень Рис отварной 100 г Соль и специи по вкусу Томатный соус: Лук Томаты Сладкий перец Немного кабачка 1 ст. л. муки Соль и специи по вкусу Приготовление: Смешиваем фарш с мелко нарезанным луком, зеленью, рисом и специями. Формируем небольшие шарики, обваливаем их в сыром рисе и выкладываем в пароварку. Обжариваем лук и овощи, добавляем муку для густоты, специи и немного воды. Готовим соус вместе с ёжиками около 20 минут.

Салат-закуска из кабачка 🥙 Ингредиенты: 1 небольшой кабачок 250 гр шампиньонов 1 чеснок пучок укропа 120 гр греческого йогурта 1 ст.л соевого соуса грецкие орехи (по желанию) Приготовление: Кабачок нарезаем кружочками и выкладываем на силиконизированный пергамент. Туда же кладём грибы и головку чеснока (немного срезать верхушку). Запекаем при 200’ 15-20 минут (до мягкости и золотистости кабачка); Для соуса в блендер кладём пучок укропа, греческий йогурт, запеченный чеснок и соевый соус. Измельчаем и добавляем к салату; По желанию можно добавить грецкий орех, будет ещё вкуснее

Ботлихский пирог с грецкими орехами и курагой 🥮 Ингредиенты: Мука — 380г Сахар — 70 г Яйцо — 1 шт. Масло сливочное — 100 г Сметана — 100 г Ванильный сахар — 1 упаковка Разрыхлитель — 8 г Соль - щепотка Для начинки: Курага — 250 г Грецкие орехи — 150 г Сахар — 60 г Мёд — 2 ст. л. Для смазывания: Желток — 1 шт. Молоко — 1 ст. л. Приготовление: Для песочного теста в большой ёмкости соединяем яйцо, сахар, сметану, мягкое сливочное масло и ванильный сахар. Взбиваем с помощью миксера до объединения всех ингредиентов. Муку смешиваем с разрыхлителем и солью и добавляем к жидким ингредиентам. Замешиваем мягкое тесто не липнущее к рукам. Оборачиваем его плёнкой и оставляем на столе, пока готовим начинку. Для начинки курагу промываем, помещаем в сотейник, заливаем водой и провариваем до мягкости около 15 минут. Сливаем воду и измельчаем курагу с мёдом с помощью блендера. Для ореховой начинки орехи измельчаем в чаше блендера вместе с сахаром. Приступаем к формовке. Тесто делим на три части (300 г, 200 г и 200 г). Большую часть раскатываем на пергаменте в круглый пласт толщиной 3 мм и надрезаем края. Равномерно в центре распределяем ореховую начинку. Далее следующий пласт теста, поверх которого распределяем начинку из кураги. Сверху накрываем тестом и смазываем поверхность смесью желтка и молока. С помощью ножа делаем орнамент. Края нижнего слоя загибаем кверху и защипываем, также смазываем бортики. Выпекаем пирог в разогретой до 180’ духовке около 40-45 минут до золотистой корочки.

Горячие бутерброды 🥪 Ингредиенты: Булочки для хот-догов (или батон/чиабатта/лаваш) Томатная паста или кетчуп Колбаса Кукуруза Сыр Приготовление: В форму для запекания выкладываем булочки, смазываем кетчупом, добавляем колбасу, кукурузу и посыпаем тертым сыром. Выпекаем при 180’ минут 15-20 до румяной корочки

✨Прямое включение от автора этого канала, всем привет 🙋🏼‍♀️ Сегодня приготовила ленивые моти по этому рецепту https://max.ru/moi_zavtrak/AZ4k0fkmIqY На самом деле приготовление занимает 5-7 минут, по вкусу один в один как вкуснейшие моти из кофейни. Я выбрала в качестве начинки мягкую карамель, очень вкусно 🫠 Рекомендую, в общем 🌚

Гречка по-богемному 🥣 Ингредиенты: Отварная гречка Соус (пару ложек греческого йогурта + ложка песто) Яйцо трехминутка с жидким желтком Пармезан и семечки для подачи

Тост с томатами и соусом песто 🥪 Ингредиенты: •помидор •хлеб •творожный сыр •песто •бальзамический соус •соль,перец Приготовление: Хлеб немного поджарить на сливочном масле, выложить творожный сыр и песто. Сверху выложить помидоры посолить и поперчить по вкусу. Полить бальзамическим соусом.