Говядина в луковом соусе 🥩
Ингредиенты:
Говядина - 1 кг
Лук - 1,2-1,5 кг
Бараний жир - 60 г
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 1 ч. л.
Соевый соус - 2-3 ст. л.
Чеснок - 5-6 зубчиков
Уксус - 1 ст. л.
Свежий тимьян - 3-4 веточки
Лавровый лист - 2 шт
Черный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
Растапливаем бараний жир, добавляем сливочное масло.
Половину лука карамелизируем на среднем огне с щепоткой сахара до золотистого цвета.
Мясо нарезаем крупными кусками и слоями выкладываем в кастрюлю: лук, мясо, перец, карамелизированный лук и немного сливочного масла.
Сверху добавляем тимьян и лавровый лист. Накрываем и томим на минимальном огне 3 часа.
Добавляем соевый соус, чеснок и уксус. Перемешиваем и готовим ещё 30 минут.
В конце добавляем соль по вкусу. Подаём с пюре и наслаждаемся
