Сырный рамэн 🍜
Ингредиенты:
бульон (любой: куриный, на свиных косточках, говяжий)
лапша для рамэна или домашняя
~ 200 мл сливок 20%
кусочек сливочного масла
кинза
1 яйцо на порцию
нори
креветки
маленькая упаковка плавленного сыра
ломтики плавленного сыра
соль, перец, 1 ч.л копченой паприки, острый перец, свежий имбирь
4-6 зубчиков чеснока
кунжут
соевый/терияки соус
Приготовление:
Отвариваем бульон с солью, перцем, лавровым листом и луком
В этом же бульоне отварить лапшу согласно инструкции, вытащить и промыть. Бульон через сито процедить.
На медленном огне растопить сливочное масло, обжарить на нем специи: чеснок, имбирь, копченую паприку, черный молотый перец.
Влить в пряное масло сливки комнатной температуры. Постоянно помешивать и не доводить до кипения. И постепенно добавляем плавленный сыр и хорошо перемешивать до однородности.
В сырную консистенцию вливаем частями бульон. После каждого раза перемешиваем до однородности. Добавить терияки или соевый соус и я еще добавила немного цедры лимона.
Креветки обжарить на сливочном масле с чесноком, розмарином и черный молотым перцем до хрустящей корочки
В глубокую тарелку добавить ломтик сыра, лапшу, влить сырный бульон. Сверху выложить креветки, яйцо, кинзу или зеленый лук, нори и посыпать кунжутом
