Сэндвич Монте-Кристо 🥪
Ингредиенты:
Хлеб бриошь — 3 ломтика
Сыр — 4–6 слайсов
Ветчина — 4 ломтика
Сливочное масло — ~40 г (для жарки)
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 2 ст. ложки
Мускатный орех — щепотка
Соль, перец — по вкусу
Соус:
Яичный желток — 1 шт.
Дижонская горчица — 2 ч. л
Лимонный сок — немного
Растительное масло — 25 мл
Оливковое масло — 25 мл
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Желток соединяем с горчицей и начинаем взбивать.
Постепенно вводим растительное масло — сначала по капле, затем тонкой струйкой, пока соус не станет густым. После этого добавляем оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
Первый ломтик бриоши смазываем соусом. Сверху — слой сыра, затем ветчина и снова сыр.
Накрываем вторым ломтиком, его тоже промазываем соусом и повторяем слои: сыр, ветчина, сыр. Закрываем третьим ломтиком, внутреннюю сторону тоже слегка смазываем.
Яйцо взбиваем с молоком, солью, перцем и щепоткой мускатного ореха. Полностью обмакиваем сэндвич в смеси.
На сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем сэндвич со всех сторон до румяной, хрустящей корочки. Дополнительно проходимся по краям
