Публикации канала «Завтраки🥨Рецепты»

Курица с сыром в беконе 🍖 Ингредиенты: филе куриное - 600 г моцарелла - 120 г бекон - 300 г соль, перец, чеснок, паприка Приготовление: Филе нарезаем средними кусочками и слегка отбиваем его, посыпаем солью, перцем и специями. Берем небольшой кусок сыра и заворачиваем его в курицу. Затем заворачиваем в бекон с 2х сторон и запекаем при 185’ 15-20 минут. Подаем с овощным салатом и соусом.

Закуска из кабачков 🥙 Ингредиенты: Кабачки Соль Растительное масло Для заправки: Греческий йогурт Чеснок (сухой либо свежий) Дижонская горчица Соевый соус Запекаю в духовке при 180’ минут 20

Айс латте 🥤 Ингредиенты: Сгущенное молоко 1ст.л Молоко 250 мл Лёд Растворимый кофе 1 ст.л Сахар 1 ст.л Вода 20 мл

Рулетики с мясом 🫔 Ингредиенты: Лаваш — 4 шт. Фарш — 500 г Лук — 1 шт. Твёрдый сыр — 150 г Соль, чёрный перец по вкусу Зелень — по вкусу Для заливки: Яйца — 2 шт. Твёрдый сыр — 100 г Для соуса: Сметана — 4 ст. л. Чеснок — 1–2 зубчика Петрушка или укроп — небольшой пучок Приготовление: Лук натереть на крупной тёрке и отправить к фаршу. Добавить соль, чёрный перец и рубленую зелень. Хорошо перемешать. На каждый лаваш равномерно распределить начинку и посыпать сверху тёртым сыром. Свернуть в плотный рулет и нарезать кусочками примерно по 3,5–4 см. Выложить рулетики в форму, смазанную растительным маслом. Для заливки взбить яйца, добавить натёртый сыр и перемешать. Залить рулетики. Выпекать при 180° примерно 25–30 минут до румяной корочки. Для соуса смешать сметану, измельчённый чеснок и рубленую зелень. Подаём горячие рулетики на сметанном соусе

ПП спринг роллы 🍣 Ингредиенты: Рисовая бумага Креветки (отварить и разрезать вдоль пополам) Слабосолёный лосось Огурец, морковь, красный лук Свежая зелень Кунжутный соус для подачи Приготовление: Промываем всю зелень и овощи в воде с каплей уксуса. Огурец, морковь и лук режем максимально тонкими ломтиками. Опускаем лист рисовой бумаги в воду на пару секунд, чтобы он стал мягким, и перекладываем на доску. ❗️Лист рисовой бумаги погружаем в воду на 2 – 3 секунды. В видео я оговорилась про минуты. Выкладываем половинки креветок, слайсы лосося, овощи и зелень. Аккуратно и плотно сворачиваем в ролл. Подаем сразу же с ореховым соусом.

Клубничный пирог🍓 Ингредиенты: Клубника 400 г Сахар 50-60 г Тесто: Яйцо 1 большое или 2 мини Сахар 90 г Йогурт натуральный 150 г Масло растительное 80 г Мука 180 г Ваниль Разрыхлитель 1,5 ч ложки Соль щепотка Приготовление: Форму посыпаем сахаром и выкладываем половинки/четвертинки клубники. Для теста просто смешиваем все ингредиенты и выливаем сверху ягод. Выпекаем в печи 30-35 минут при 190’

Закуска из селёдки 🐟 Ингредиенты: Селёдка — 400 г (общий вес) либо возьмите готовое филе Лук — 1 шт Сахар — 1 ст. л. (без горки) Соль — 0.5 ч.л Винный/яблочный уксус 1 ст. л. Растительное масло - 1 ст.л Кипяток — 100 мл Французская горчица — 1 ч. л. Дижонская горчица — 1 ч. л. Укроп — небольшой пучок Приготовление: Лук нарезаем, добавляем сахар, соль, уксус и заливаем кипятком, на 5 минут, затем сливаем воду. Селёдку нарезаем кубиком, добавляем к ней французскую и дижонскую горчицу, укроп и лук Поджариваем по желанию хлеб и селедочку выкладываем сверху.

Сочные котлетки с кабачком 🧆 Ингредиенты: куриный фарш — 600 г кабачок — 300 г сметана — 1–2 ст. л. яйцо — 1 шт. чеснок — 1 зубчик панировочные сухари — 45 г сливочное масло — 40–50 г (кусочками) соль, перец — по вкусу зелень — по желанию Приготовление: Кабачок натираем на мелкой тёрке и очень хорошо отжимаем лишнюю влагу — это важно. Смешиваем фарш, кабачок, чеснок, яйцо, сметану, сухари, соль и перец. Даём постоять 15–20 минут. Формируем котлеты влажными руками. Обжариваем на сковороде с двух сторон до румяной корочки (по 3–4 минуты). Перекладываем в сотейник, добавляем кусочки сливочного масла и ~30 мл воды. Накрываем крышкой и доводим на слабом огне ~15 минут.

Лимонно-маковые творожные кексы со штрейзелем 🧁 Ингредиенты: Для теста: * Мука — 160 г * Сахар — 120 г * Творог — 120 г * Яйца — 3 шт. * Сливочное масло — 70 г * Разрыхлитель — 1 ч. л. (с горкой) * Мак — 15 г * Сок лимона — 2 ст. л. * Цедра одного лимона Для штрейзеля: * Мука — 40 г * Сахар — 20 г * Сливочное масло — 20 г Приготовление: Достаньте масло из холодильника заранее. Разогрейте духовку до 180° Мягкое масло взбейте с сахаром (я всё делаю в кухонном роботе, но можно использовать миксер/комбайн или даже венчик). Добавьте творог, ещё раз взбейте. Затем по одному введите яйца, добавьте мак, лимонный сок и цедру. Перемешайте до однородности. Муку смешайте с разрыхлителем и добавьте к основной массе. Тесто должно получиться довольно текучим — «лениво сползать с ложки». Распределите тесто по формочкам, заполняя их на 2/3. Для штрейзеля перетрите все ингредиенты (масло — холодное) в крошку руками или соедините в роботе/комбайне. Выпекайте кексы 35–40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой — если выходит сухой (без следов теста), значит, всё готово. Но первые 30 минут духовку лучше не открывать, чтобы выпечка не опала.

Перцы с мясной начинкой 🫑 Ингредиенты: Сладкий перец-3 шт. Картофель-2-3 шт. Для начинки: Фарш говяжий -300 г Лук репчатый-1 шт. (измельчить) Чеснок-2 зубчика (измельчить) Соль и специи по вкусу Зелень петрушки Сыр тертый-100 г Соус: Томатная паста -2 ст.л. Вода горячая - 1 стакан Масло оливковое - 2 ст.л. Соль и специи по вкусу Приготовление: Перцы разрезать пополам, удалить семена. Смешать все ингредиенты для начинки, наполнить перцы, выложить в сковороду, добавить дольки картофеля. Залить соусом, накрыть крышкой, томить на небольшом огне ~ 30 мин., периодически поливая перцы соусом. Сверху посыпать тертым сыром, накрыть крышкой оставить ещё на пару минут. Салат очень простой: молодая капуста 1/4 кочана + редис 3-4 шт. + 1 свежий огурец + белки 2 отварных яиц + много зелени. Вся фишка в заправке: надо растереть сметану 3 ст.л. с отварными желтками, добавить немного соли, перца и русской горчицы на кончике ножа. Салат заправить и перемешать.

Морковный соус с фетой 🥕 Ингредиенты: 1 большая морковь 150 гр Феты 1-2 ст.л сметаны 2 ст.л оливкового масла 1 ст.л меда 1 зубчик чеснока Специи: копченая паприка, кориандр, соль, черный перец При подаче посыпать цедрой лимона Приготовление: Морковь отварить или запечь, нарезать на кусочки. Все ингредиенты короме лимонной цедры отправить в блендер и перебить на 3 скорости. После поспать лимонной цедрой и подавать с подсушенным батоном или овощами

Сэндвич с яйцом, сыром и ветчиной 🥪 Ингредиенты: Яйца 2 шт Помидор Хлеб тостовый Сыр Ветчина Приготовление: Сковороду подогреваю на средней мощности, смазываю растительным маслом, далее выливаю взбитые 2 яйца, выкладываю томаты, тосты. Только после того, как яйца схватятся, переворачиваю, на одну сторону выкладываю начинку, закрываю второй частью и обжариваю по несколько минут с каждой стороны

Говядина по-тайски 🥩 Ингредиенты: Говядина - 600 г Лук - 1 шт Перец болгарский - 1 шт Корнишоны - 6-7 крупных шт Чеснок - 3 зубчика Соевый соус - 2 ст л Соль / перец - по вкусу Масло растительное Приготовление: Говядину режем слайсами 1 см, немного отбиваем и нарезаем соломкой поперек волокон. Нагреваем сковородку и обжариваем мясо до золотистой корочки. Наливаем немного воды и тушим на среднем огне под закрытой крышкой 20 минут. Когда вода выпарится, добавляем репчатый лук полукольцами. Обжариваем с мясом 7 минут. Добавляем болгарский перец. Обжариваем до мягкости. Добавляем корнишоны, чеснок, соевый соус, соль, перец. Тушим все 10 минут. На гарнир у меня было пюре. Также отлично подойдет рис

Салат с беконом 🥙 Ингридиенты: Микс салата Бекон Помидоры черри Перепелиные яйца Пармезан Для соуса: Майонез Сладкий Чили Приготовление: Бекон поджарить на сковороде, либо в аэрогриле до хруста и нарезать. Перепелиные яйца отварить и нарезать на половинки. Черри также нарезать на половинки. Выкладываем все слоями. Посыпаем тертым пармезаном. Сверху поливаем соусом и перемешиваем

Слоеная косичка с сыром 🥨 Ингредиенты: дрожжевое слоенное тесто сыр желток для смазывания кунжут Готовить на режиме выпечка 160’ 20 минут

Греческий салат 🥗🇬🇷 Ингредиенты: Помидор — 4 спелых Огурец — 2 крупных Перец рамиро — 1 крупный Красный лук — ¼ Сыр фета — 250 г Оливки — 150–200 г Сушёный орегано — ½ ч. л. Сок лимона — ¼ лимона Оливковое масло — 4–5 ст. л. Хлеб — 4 куска Соль, чёрный перец по вкусу Приготовление: Овощи тщательно промойте и хорошо обсушите — это важно для правильной текстуры салата. Помидоры, огурцы и перец нарежьте крупными кусками и переложите в глубокий салатник. Красный лук нарежьте тонкими перьями и добавьте к овощам. Фету выложите сверху, посыпьте сушёным орегано и слегка сбрызните лимонным соком. Добавьте оливки. Хлеб подсушите до золотистой корочки на сухой сковороде или в духовке. Разломайте на средние куски и добавьте в салат. Перед подачей посолите, поперчите, полейте хорошим оливковым маслом и аккуратно перемешайте. Подавайте сразу, пока хлеб остаётся слегка тёплым и хрустящим.

Кабачки в сметанном соусе 🫕 Ингредиенты: Кабачки - 700 г Соль по вкусу Мука - 1 ст.л. с горкой Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Сметана 20 % - 150-200 г Вода - 100 мл Лавровый лист - 1 шт. Черный перец по вкусу Укроп или петрушка

Манник 🥮 Ингредиенты: Экспонента кефирная (кефир, йогурт питьевой) 450гр Яйцо 1 шт Манная крупа 225гр Разрыхлитель Подсластитель по вкусу Приготовление: Смешайте все ингредиенты до однородности и оставьте набухнуть на 20-30 минут. Затем выпекайте в разогретой до 180’ духовке 45 минут

ПП рубленные котлетки 🧆 ⠀ Ингредиенты: Куриное филе - 300 гр Яйца - 1 шт Помидоры - 1,5 шт Сыр твердый - 50 гр Сметана - 2 ст.л. Мука - 2,5 ст.л. Соль по вкусу Укроп Приготовление: Филе режем на мелкие кусочки, добавляем яйцо, тертый сыр, мелко нарезанный укроп и помидоры, остальные ингредиенты - хорошо перемешиваем. Если масса покажется жидковатой, добавьте еще 1/2 ст.л. муки. Сковороду слегка смазываем растительным маслом, выкладываем на нее котлеты с помощью ложки. Жарим на небольшом огне примерно по 4 минуты с обеих сторон до золотистой корочки. Подаем со сметаной.

Салат с помидорами 🥗 Ингредиенты: Сладкие вкусные помидоры - 2 шт Красная консервированная фасоль (жидкость слить) - 70 гр Фиолетовый лук - 1/2 шт Петрушка - 1/2 пучка Кинза - 1/2 пучка Красный сладкий перец - 1 шт Соль и черный перец Зернистая горчица - 1 ст.л. Сок лимона по желанию - 1,5 ст.л. Приготовление: Крупными кубиками нарезаем помидоры, тонкими полукольцами лук, зелень - складываем овощи в одну миску и добавляем фасоль, горчицу. Сладкий перец нарезаем квадратиками и обжариваем пару минут на разогретом подсолнечном масле. И прямо с этим маслом добавляем в салат. Солим, перчим - перемешиваем и наслаждаемся