Сочные котлетки с кабачком 🧆
Ингредиенты:
куриный фарш — 600 г
кабачок — 300 г
сметана — 1–2 ст. л.
яйцо — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
панировочные сухари — 45 г
сливочное масло — 40–50 г (кусочками)
соль, перец — по вкусу
зелень — по желанию
Приготовление:
Кабачок натираем на мелкой тёрке и очень хорошо отжимаем лишнюю влагу — это важно.
Смешиваем фарш, кабачок, чеснок, яйцо, сметану, сухари, соль и перец.
Даём постоять 15–20 минут.
Формируем котлеты влажными руками.
Обжариваем на сковороде с двух сторон до румяной корочки (по 3–4 минуты).
Перекладываем в сотейник, добавляем кусочки сливочного масла и ~30 мл воды. Накрываем крышкой и доводим на слабом огне ~15 минут.
