Перцы с мясной начинкой 🫑
Ингредиенты:
Сладкий перец-3 шт.
Картофель-2-3 шт.
Для начинки:
Фарш говяжий -300 г
Лук репчатый-1 шт. (измельчить)
Чеснок-2 зубчика (измельчить)
Соль и специи по вкусу
Зелень петрушки
Сыр тертый-100 г
Соус:
Томатная паста -2 ст.л.
Вода горячая - 1 стакан
Масло оливковое - 2 ст.л.
Соль и специи по вкусу
Приготовление:
Перцы разрезать пополам, удалить семена. Смешать все ингредиенты для начинки, наполнить перцы, выложить в сковороду, добавить дольки картофеля. Залить соусом, накрыть крышкой, томить на небольшом огне ~ 30 мин., периодически поливая перцы соусом. Сверху посыпать тертым сыром, накрыть крышкой оставить ещё на пару минут.
Салат очень простой: молодая капуста 1/4 кочана + редис 3-4 шт. + 1 свежий огурец + белки 2 отварных яиц + много зелени. Вся фишка в заправке: надо растереть сметану 3 ст.л. с отварными желтками, добавить немного соли, перца и русской горчицы на кончике ножа. Салат заправить и перемешать.
