ТАЮЩЕЕ ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДОМ — 20 МИНУТ И ГОТОВО
ИНГРЕДИЕНТЫ (20–30 шт.):
✅ Яйца — 2 средних
✅ Сливочное масло — 160 г (растопленное, остуженное)
✅ Сахар — 150 г
✅ Мука — ±260 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Соль — 0,5 ч. л.
✅ Ваниль — по вкусу
✅ Шоколад — 150 г (тёмный или молочный, по вкусу)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Духовку разогреть до 180°C. Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры.
2. В миске соединить масло, сахар, соль и ваниль. Легко перемешать венчиком.
3. Добавить яйца и снова перемешать до однородности. Взбивать не нужно.
4. Муку смешать с разрыхлителем. Ввести в тесто в 2 приёма, каждый раз аккуратно перемешивая. Муку добавлять постепенно — тесто должно получиться мягким, густым, но не тугим.
5. Добавить крупно нарезанный шоколад и аккуратно вмешать в тесто.
6. Переложить тесто в кондитерский мешок (или плотный пакет с отрезанным уголком).
7. Отсадить печенье на противень с пергаментом, оставляя расстояние — печенье увеличивается при выпечке. При желании слегка подровнять мокрым пальцем.
8. Выпекать при 180°C 10–15 минут до лёгкого румянца. У меня — 12 минут.
9. Дать печенью остыть: сразу после духовки оно мягкое, после остывания — снаружи хрустящее, внутри рассыпчатое и нежное.
СОВЕТЫ:
✅ Для более насыщенного вкуса используйте тёмный шоколад 60–70%.
✅ Если заменить часть муки какао-порошком — получится шоколадное печенье.
✅ Не передерживайте в духовке — именно так печенье будет таять во рту.
✅ Сахар можно уменьшить или увеличить по вкусу.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
👩🍳Кулинарный канал
😂Юмор и анекдоты на каждый день
🥐 выпечка с любовью
РЫБНЫЙ ПИРОГ НА СКОРУЮ РУКУ — ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ! 🐟🥧
МЯГКИЙ, СОЧНЫЙ И ОЧЕНЬ ДОМАШНИЙ — ИЗ ПРОСТЫХ ПРОДУКТОВ И БЕЗ ЛИШНИХ ХЛОПОТ.
ЗАЛИВНОЕ ТЕСТО, НЕЖНАЯ РЫБНАЯ НАЧИНКА И АРОМАТ НА ВСЮ КУХНЮ УЖЕ ЧЕРЕЗ ПОЛЧАСА!
ТОТ САМЫЙ ПИРОГ, КОГДА НУЖНО БЫСТРО, ВКУСНО И БЕЗ ЗАМОРОЧЕК 😋🔥
РЫБНЫЙ ПИРОГ НА СКОРУЮ РУКУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Кефир — 1 стакан
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Мука — 1,5–2 стакана
✅ Растительное масло — 3 ст. л.
✅ Соль — 0,5 ч. л.
НАЧИНКА:
✅ Консервированная скумбрия — 1 банка
✅ Зелёный лук — 1 пучок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешать кефир, яйца, соль и растительное масло. Постепенно добавить муку, замесить тесто по консистенции как густая сметана.
2. Половину теста вылить в форму или сковороду, смазанную маслом.
3. Скумбрию размять вилкой, смешать с нарезанным зелёным луком и равномерно выложить на тесто.
4. Залить начинку оставшимся тестом.
5. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30–40 минут до румяной корочки.
6. Когда верх подрумянится и станет плотным, смазать поверхность сливочным маслом или сметаной.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳Кулинарный канал
😂Юмор и анекдоты на каждый день
🥐 выпечка с любовью
ВКУСНЯТИНА ЗА 10 МИНУТ! ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ-ТРУБОЧКИ С ТВОРОГОМ И СЫРОМ ИЗ ЛАВАША
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Творог — 250 г
✅ Сыр твёрдый — 200 г
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Соль — по вкусу
✅ Чёрный молотый перец — по вкусу
✅ Лаваш тонкий — 2 шт. (около 200 г)
✅ Зелень — по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сыр натереть на крупной тёрке. Добавить творог и яйца, хорошо перемешать.
2. По желанию добавить мелко нарезанную зелень.
3. Приправить чёрным молотым перцем и при необходимости посолить.
4. Лаваш нарезать на прямоугольники удобного размера.
5. Выложить начинку на край каждого прямоугольника и свернуть плотными трубочками.
6. Обжарить трубочки на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки со всех сторон.
7. Либо выложить трубочки на противень, смазать взбитым желтком и запекать при 180°C около 15 минут до румяности.
СОВЕТЫ:
✅ Используйте сухой творог — начинка не будет вытекать.
✅ Сыр подойдёт любой хорошо плавящийся.
✅ Начинку можно менять: ветчина, помидоры, зелёный лук, грибы.
✅ В духовке трубочки получаются менее жирными, на сковороде — более хрустящими.
✅ Вкусны как горячими, так и остывшими — отличный вариант для перекуса.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳Кулинарный канал
😂Юмор и анекдоты на каждый день
🥐 выпечка с любовью
НЕЖНЫЕ ВЕРГУНЫ (ХВОРОСТ, КРЕБЛИ) НА СМЕТАНЕ / ЙОГУРТЕ
🥛 *стакан — 200 мл*
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Мука — 450 г (≈ 3,5 стакана)
✅ Разрыхлитель — 10 г (2 ч. л.)
✅ Соль — 5 г (1/2 ч. л.)
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Сахар — 30 г (6 ч. л.)
✅ Сметана или густой йогурт 15% и выше — 250 г (1 1/4 стакана)
✅ Сливочное масло (мягкое) — 20 г (1 ст. л.)
ДЛЯ ЖАРКИ:
✅ Растительное масло — по необходимости
ДЛЯ ПОДАЧИ:
✅ Сахарная пудра — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соединить муку, разрыхлитель и соль. Перемешать венчиком, чтобы смесь стала воздушной.
2. В отдельной миске разбить яйца, добавить сахар и взболтать около 1 минуты до лёгкой пены, чтобы белок полностью разошёлся.
3. Добавить сметану (или йогурт), перемешать до однородности.
4. Постепенно всыпать сухие ингредиенты в жидкие, замешивая тесто сначала лопаткой, затем руками. Муку добавлять только при необходимости.
5. Вмешать мягкое сливочное масло. Замесить мягкое, однородное тесто: оно должно держать форму, не растекаться, но оставаться нежным.
6. Накрыть тесто и оставить отдыхать на 15 минут для развития клейковины.
7. Рабочую поверхность слегка присыпать мукой. Тесто раскатать не тонко.
8. Нарезать ромбами, квадратами или прямоугольниками. В центре каждого сделать надрез и протянуть через него один край.
9. Накрыть заготовки на 2–3 минуты, пока разогревается масло.
10. Жарить в хорошо разогретом растительном масле до золотистого цвета. Готовятся очень быстро — важно не пережарить.
11. Выложить на бумажные полотенца, дать стечь лишнему маслу.
12. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
СОВЕТЫ:
✅ Не делайте тесто крутым — чем оно мягче, тем нежнее выпечка.
✅ Не раскатывайте слишком тонко, иначе изделия будут сухими и хрустящими.
✅ Добавление сливочного масла в тесто снижает впитывание жира при жарке.
✅ Чем дольше жарка — тем более хрустящими они будут, при короткой — мягкими и пышными.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳Кулинарный канал
😂Юмор и анекдоты на каждый день
🥐 выпечка с любовью
МИНИ-БУЛОЧКИ С ТВОРОГОМ И ГЛАЗУРЬЮ (ИДЕАЛЬНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅ Молоко — 200 мл
✅ Дрожжи свежие — 18 г
✅ Сахар — 100 г
✅ Ванилин — щепотка
✅ Соль — 0,5 ч.л.
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сливочное масло (растопленное и остуженное) — 50 г
✅ Мука — 450–470 г
Для начинки:
✅ Творог 5–9% — 540 г
✅ Сахар — 70 г
✅ Ванилин — щепотка
✅ Желток — 1 шт.
✅ Кукурузный крахмал — 10 г
Для глазури:
✅ Сахарная пудра — 150 г
✅ Молоко — 2–3 ст.л.
Для смазывания:
✅ Желток — 1 шт.
✅ Молоко — 1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплое молоко добавить дрожжи и 1 ст.л. сахара из общего количества, размешать до растворения. Вмешать несколько ложек муки до консистенции сметаны, накрыть и оставить в тёплом месте на 30 минут.
2. В подошедшую опару добавить оставшийся сахар, соль, ванилин, яйцо и растопленное сливочное масло. Перемешать венчиком до однородности.
3. Частями добавить просеянную муку, каждый раз тщательно вмешивая. Замесить мягкое, гладкое тесто, которое не липнет к рукам.
4. Сформировать шар, переложить в смазанную миску, накрыть и оставить для подъёма на 1–1,5 часа до увеличения объёма вдвое.
5. Для начинки соединить творог, сахар, ванилин, желток и крахмал, тщательно растереть до однородности.
6. Подошедшее тесто обмять, раскатать в большой пласт и разрезать на 5 полос шириной около 8 см.
7. В центр каждой полосы выложить творожную начинку, соединить края теста и хорошо защипнуть шов.
8. Перевернуть заготовки швом вниз и нарезать на кусочки по 5 см. Выложить на противень с пергаментом.
9. Накрыть булочки и оставить на расстойку на 20 минут.
10. Смешать желток с молоком, аккуратно смазать булочки.
11. Выпекать при 180°С 20 минут (верх-низ, без конвекции) до румяного цвета.
12. Для глазури смешать сахарную пудру с молоком до густой, но текучей консистенции. Нанести на тёплые булочки и дать застыть.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳Кулинарный канал
😂Юмор и анекдоты на каждый день
🥐 выпечка с любовью
ЭТО САМЫЙ ВКУСНЫЙ ЛЕНИВЫЙ ПИРОГ ИЗ ФРУКТОВ ИЛИ ЯГОД
Ингредиенты:
• 3 яйца
• Щепотка соли
• 1 пакетик ванильного сахара
• 150 г сахара
• 150 г сливочного масла
• 150 г сметаны
• 300 г муки
• 10 г разрыхлителя
500 г любых фруктов/ягод
Приготовление: t 180°С, 45 мин
Форма: диаметр 25-30 см
👩🍳Кулинарный канал
😂Юмор и анекдоты на каждый день
🥐 выпечка с любовью
КРУЧЕ СЫРНИКОВ И ТВОРОЖНИКОВ! ВКУСНЕЙШИЕ МАННИКИ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ
НАЧИНКА:
✅ Творог 10% — 180 г
✅ Изюм — 20 г
✅ Ванильный сахар — 10 г
✅ Сахар — по вкусу
МАННОЕ ТЕСТО:
✅ Манная крупа — 90 г
✅ Молоко — 450 г
✅ Ванильный сахар — 10 г
✅ Сахар — по вкусу
✅ Соль — щепотка
ДЛЯ ОБЖАРКИ:
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сахар — 0,5 ч.л.
✅ Соль — щепотка
✅ Сливочное масло — 10 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовить начинку: смешать творог, изюм, ванильный сахар, по вкусу добавить обычный сахар.
2. В отдельной миске смешать яйцо, соль и сахар.
3. Вскипятить молоко с ванильным сахаром, обычным сахаром и щепоткой соли. Постепенно всыпать манку, постоянно помешивая. Варить 3–4 минуты до очень густой консистенции.
4. Рабочую поверхность обильно присыпать мукой. Смоченной ложкой выложить 1 ст.л. горячей манной каши, быстро сформировать лепёшку. В центр положить начинку, защипнуть края, сформировать манник-лодочку. Работать нужно быстро, пока каша горячая.
5. Обмакнуть манники в яйцо и обжарить на растительном масле до румяности.
6. Готовые манники переложить на бумажные полотенца и смазать сливочным маслом.
СОВЕТЫ:
✅ Манка должна быть очень густой — иначе манники не сформируются.
✅ Творог берите мягкий, не сухой — начинка будет нежнее.
✅ Работайте только с горячей манной кашей!
ПОЛУЧАЮТСЯ НЕЖНЕЙШИЕ, СОЧНЫЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!
👩🍳Кулинарный канал
😂Юмор и анекдоты на каждый день
🥐 выпечка с любовью
ИМЕННО ТАКИЕ ТОРТЫ СОХРАНЯЮТ В СЕМЕЙНОЙ КУЛИНАРНОЙ КНИГЕ 🍰 МЯГКИЕ ТВОРОЖНЫЕ КОРЖИ, НЕЖНЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ И АРОМАТНЫЕ ОРЕХИ. ГОТОВИТСЯ ПРОСТО, БЕЗ ДУХОВКИ И СЛОЖНЫХ ПРИЁМОВ 👍👍👍
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ДЛЯ ТЕСТА:
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Творог — 200 г
✅ Сахар — 1 стакан
✅ Ванилин — по вкусу
✅ Сода (гашёная) — 1 ч. л.
✅ Мука — около 300 г
ДЛЯ КРЕМА:
✅ Молоко — 500 мл
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сахар — 1 стакан
✅ Мука — 3 ст. л.
✅ Ванилин — по вкусу
✅ Сливочное масло — 150 г
✅ Орехи — 150 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для заварной основы смешать яйцо, сахар, муку и ванилин, влить молоко. Поставить на слабый огонь и варить до загустения, постоянно помешивая. Полностью остудить.
2. В миске соединить творог, яйцо, сахар, ванилин и гашёную соду. Постепенно добавить муку и замесить мягкое тесто. Разделить его на 6–8 частей.
3. Каждый кусочек раскатать в тонкий круг, наколоть вилкой и обжарить на сухой сковороде с двух сторон до лёгкой румяности. Обрезки сохранить для крошки.
4. Мягкое сливочное масло взбить до пышности, затем по частям ввести остывшую заварную массу и взбить до однородного крема. Орехи измельчить.
5. Собрать торт, чередуя коржи, крем и орехи. Верх и бока обмазать кремом, посыпать крошкой и орехами, по желанию добавить тёртый шоколад.
6. Убрать торт в холодильник на 6–8 часов для пропитки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳Кулинарный канал
😂Юмор и анекдоты на каждый день
🥐 выпечка с любовью
ТАКИЕ РЕЦЕПТЫ ПЕРЕДАЮТСЯ ИЗ ПОКОЛЕНИЯ В ПОКОЛЕНИЕ НЕ ПРОСТО ТАК. ПЕЧЕНЬЕ ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ ЭФФЕКТНЫМ И НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫМ. КАЖДАЯ «РАКУШКА» — КАК МАЛЕНЬКИЙ ШЕДЕВР. ИДЕАЛЬНО К ЧАЮ И ДЛЯ ГОСТЕЙ.
РАКУШКИ «КРЫЛЬЯ АНГЕЛА» 🥰 РЕЦЕПТ ИЗ БАБУШКИНОЙ ТЕТРАДИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Мука — 350 г
✅ Сливочное масло (холодное) — 180 г
✅ Желтки — 3 шт.
✅ Сметана — 100 г
✅ Соль — щепотка
КРЕМ (СУФЛЕ):
✅ Белки — 3 шт.
✅ Сахар — 200 г
✅ Кукурузный крахмал — 20 г
✅ Соль — щепотка
✅ Ванилин — по вкусу
✅ Лимонный сок — несколько капель
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Муку просеять в миску. Холодное сливочное масло натереть на крупной тёрке прямо в муку и перетереть руками до крошки.
2. Добавить соль, желтки и сметану. Быстро замесить мягкое, не липкое тесто.
3. Разделить тесто на небольшие шарики (примерно 24 шт.), убрать в холодильник на 15–20 минут.
4. Белки взбить до пышной массы, добавить соль и лимонный сок. В несколько приёмов всыпать сахар, продолжая взбивать до плотного глянцевого крема.
5. Добавить ванилин и крахмал, аккуратно перемешать лопаткой до однородности.
6. Каждый шарик теста раскатать в небольшой круг. В центр выложить крем, сложить тесто, защипнуть края, сделать углубление и сформировать «ракушку».
7. Выложить печенье на противень с пергаментом.
8. Выпекать при 200 °C 12–13 минут до лёгкого золотистого цвета.
9. Полностью остудить и при желании посыпать сахарной пудрой.
СОВЕТЫ:
✅ Масло должно быть холодным — так тесто получится рассыпчатым.
✅ Крем не перевзбивайте, он должен быть плотным, но нежным.
✅ Печенье полностью раскрывает вкус после остывания.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍪✨
👩🍳Кулинарный канал
😂Юмор и анекдоты на каждый день
🥐 выпечка с любовью
🍰 Влажный десерт без муки и сахара
📝 Ингредиенты:
Морковь - 1 шт
Чернослив - 6-7 шт
Кешью - горсть
Яйцо - 1 шт
Йогурт - 2 ст.л
Сверху украсить йогуртом и какао
🔥 Приготовление:
1. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 20-25
👩🍳Кулинарный канал
😂Юмор и анекдоты на каждый день
🥐 выпечка с любовью
КЛАССИКА ДОМАШНЕЙ ВЫПЕЧКИ. ОРЕШКИ ПОЛУЧАЮТСЯ ЗОЛОТИСТЫМИ И ХРУСТЯЩИМИ СНАРУЖИ. СГУЩЁНКА ДЕЛАЕТ ИХ ОСОБЕННО НЕЖНЫМИ. РЕЦЕПТ, ПРОВЕРЕННЫЙ ВРЕМЕНЕМ.
ОРЕШКИ СО СГУЩЁНКОЙ 🥜
РЕЦЕПТ ИЗ ДЕТСТВА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Сахар — 1/2 стакана
✅ Соль — щепотка
✅ Сливочное масло — 250 г
✅ Мука — 3 стакана
✅ Сода — 1/2 ч. л.
✅ Уксус — 1 ч. л.
НАЧИНКА:
✅ Сгущёнка — 1 банка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли до однородности.
2. Добавить мягкое сливочное масло, хорошо перемешать.
3. Соду погасить уксусом, добавить в тесто.
4. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое, не липкое тесто.
5. Разогреть форму для орешков. Отщипывать небольшие кусочки теста и выкладывать в ячейки формы.
6. Выпекать орешки до золотистого цвета, остудить.
7. Наполнить половинки варёной сгущёнкой и соединить попарно.
СОВЕТЫ:
✅ Для более насыщенного вкуса используйте варёную сгущёнку.
✅ Готовые орешки можно убрать в холодильник на 1–2 часа — они станут ещё вкуснее.
✅ Хранить лучше в закрытом контейнере.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🥰
👩🍳Кулинарный канал
😂Юмор и анекдоты на каждый день
🥐 выпечка с любовью
СОЧНЫЕ МИНИ-КУРНИКИ, ОТ КОТОРЫХ НЕВОЗМОЖНО ОТОРВАТЬСЯ 😍
НЕЖНОЕ СМЕТАННОЕ ТЕСТО, ЗОЛОТИСТАЯ КОРОЧКА И СОЧНАЯ НАЧИНКА ИЗ КУРИЦЫ С КАРТОФЕЛЕМ — ПОЛУЧАЮТСЯ АРОМАТНЫЕ, СЫТНЫЕ И ОЧЕНЬ УДАЧНЫЕ. ИДЕАЛЬНЫ ДЛЯ ПЕРЕКУСА, ОБЕДА ИЛИ НА СТОЛ ДЛЯ ГОСТЕЙ 🥟
МИНИ-КУРНИКИ С КУРИЦЕЙ И КАРТОФЕЛЕМ
ИНГРЕДИЕНТЫ (9 шт.):
ТЕСТО:
✅ Сметана — 200 г
✅ Сливочное масло (мягкое) — 100 г
✅ Соль — 1/2 ч. л.
✅ Сахар — 1/2 ч. л.
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Мука — 350–400 г
НАЧИНКА:
✅ Куриное филе — 300 г
✅ Картофель — 2–3 шт.
✅ Лук репчатый — 2 шт.
✅ Соль, перец — по вкусу
✅ Сливочное масло — 30 г
ДЛЯ СМАЗКИ:
✅ Яичный желток — 1 шт.
✅ Кунжут — по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сливочное масло комнатной температуры соединить со сметаной, солью и сахаром. Перемешать до однородности.
2. Муку просеять с разрыхлителем и постепенно добавить в сметанную массу. Замесить мягкое, эластичное тесто.
3. Куриное филе, картофель и лук нарезать мелкими кубиками. Обжарить на сливочном масле 5–7 минут, посолить и поперчить.
4. Тесто разделить на 9 равных частей. Каждый кусочек раскатать в круг толщиной 3–4 мм.
5. В центр выложить 1–2 ст. л. начинки, собрать края складочками, формируя мини-курник.
6. Выложить пирожки на противень с пергаментом, смазать желтком и посыпать кунжутом.
7. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 50–60 минут до золотистой корочки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳Кулинарный канал
😂Юмор и анекдоты на каждый день
🥐 выпечка с любовью
ПИРОГ С БРУСНИКОЙ — ВСЕМ НРАВИТСЯ БОЛЬШЕ, ЧЕМ ТОРТ! ГОТОВИТСЯ В РАЗЫ ПРОЩЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Брусника — 300 г
ТЕСТО:
✅ Сливочное масло — 100 г
✅ Сахар — 100 г
✅ Ванилин — 1 пачка
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Мука — 200 г
КРЕМ:
✅ Сметана — 200 г
✅ Сахар — 100 г
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Крахмал — 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сливочное масло из холодильника нарезать кусочками, добавить сахар и ванилин. Перемешать.
2. Добавить яйцо и щепотку соли, снова перемешать.
3. Муку соединить с разрыхлителем, добавить в тесто и замесить мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.
4. Форму диаметром 26–28 см смазать сливочным маслом. Равномерно распределить тесто по дну, сформировав бортики высотой около 2 см.
5. Бруснику (свежую или размороженную) смешать с крахмалом.
6. Выложить ягоды на тесто ровным слоем.
7. Выпекать в разогретой духовке при 180°C 25–30 минут, ориентируясь на свою духовку.
8. Для крема смешать сметану с сахаром до однородности.
9. Готовый горячий пирог сразу залить сметанным кремом.
10. Остудить и убрать пирог в холодильник на 3–4 часа до полного застывания и пропитки.
11. Достать из формы, нарезать и подавать.
СОВЕТЫ:
✅ Чем дольше пирог стоит в холодильнике, тем он вкуснее.
✅ Ягоды можно использовать любые кислые: клюкву, вишню, смородину.
✅ Пирог отлично готовится заранее — на следующий день он ещё нежнее.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳Кулинарный канал
😂Юмор и анекдоты на каждый день
🥐 выпечка с любовью
КРАСИВОЕ ДВУХЦВЕТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ К ЧАЮ — УДИВИТЕ РОДНЫХ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Мука — ~350 г
✅ Сахарная пудра — 160 г
✅ Сливочное масло — 180 г
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Разрыхлитель — 1/3 ч. л.
✅ Соль — щепотка
✅ Какао-порошок — 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мягкое сливочное масло соединить с сахарной пудрой и щепоткой соли, хорошо перемешать до кремовой консистенции.
2. Добавить яйца и перемешать до однородности.
3. Всыпать разрыхлитель.
4. Муку добавлять частями, замешивая очень мягкое, нежное тесто.
5. Разделить тесто на две равные части. В одну часть добавить какао-порошок и хорошо вымесить — получится тёмное тесто.
6. От каждого вида теста отщипывать кусочки весом 25–30 г и скатывать шарики.
7. Соединить светлый и тёмный шарики вместе, слегка прижимая.
8. Скрутить соединённое тесто в одну сторону, формируя красивый узор.
9. Выложить заготовки на противень с пергаментом.
10. Выпекать при 180°C 15–17 минут до лёгкого золотистого цвета.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
👩🍳Кулинарный канал
😂Юмор и анекдоты на каждый день
🥐 выпечка с любовью
ГОТОВЬТЕ СРАЗУ ДВОЙНУЮ ПОРЦИЮ!
Печенье исчезает с тарелки ещё горячим — настолько оно вкусное 😍
Простой, быстрый и удачный рецепт творожного печенья.
Ингредиенты:
* Творог — 300 г
* Масло или маргарин — 150 г
* Мука — 200–230 г
* Сахар — 150 г
* Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
* Щепотка соли
* Мак — по желанию
🔪 Приготовление
1⃣ Творог соединить с мягким маслом или маргарином и хорошо размять вилкой до однородной массы.
2⃣ Ввести муку частями, добавить соль и разрыхлитель. Муки может уйти немного больше — ориентируйтесь на консистенцию.
3⃣ Замесить мягкое, слегка липкое тесто. Долго вымешивать не нужно. Для удобства разделить его на две части. При раскатке можно подсыпать чуть-чуть муки.
4⃣ Каждую часть раскатать в тонкий круг, присыпать сахаром и маком, слегка прижать рукой. Разрезать на узкие треугольники и свернуть каждый в форму маленького круассана. Сверху посыпать сахаром или обмакнуть в него.
5⃣ Выпекать при 180°C 25–30 минут до красивого золотистого цвета.
Печенье получается ароматным, нежным и очень рассыпчатым 😋
Приятного аппетита!
ГОТОВЬТЕ СРАЗУ ДВОЙНУЮ ПОРЦИЮ!
Печенье исчезает с тарелки ещё горячим — настолько оно вкусное 😍
Простой, быстрый и удачный рецепт творожного печенья.
Ингредиенты:
* Творог — 300 г
* Масло или маргарин — 150 г
* Мука — 200–230 г
* Сахар — 150 г
* Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
* Щепотка соли
* Мак — по желанию
🔪 Приготовление
1⃣ Творог соединить с мягким маслом или маргарином и хорошо размять вилкой до однородной массы.
2⃣ Ввести муку частями, добавить соль и разрыхлитель. Муки может уйти немного больше — ориентируйтесь на консистенцию.
3⃣ Замесить мягкое, слегка липкое тесто. Долго вымешивать не нужно. Для удобства разделить его на две части. При раскатке можно подсыпать чуть-чуть муки.
4⃣ Каждую часть раскатать в тонкий круг, присыпать сахаром и маком, слегка прижать рукой. Разрезать на узкие треугольники и свернуть каждый в форму маленького круассана. Сверху посыпать сахаром или обмакнуть в него.
5⃣ Выпекать при 180°C 25–30 минут до красивого золотистого цвета.
👩🍳Кулинарный канал
😂Юмор и анекдоты на каждый день
🥐 выпечка с любовью
Итальянская пицца
Рецепт теста для пиццы
Оптимальный рецепт для трех средних пицц
Ингредиенты:
Мука - 680 г
Соль - 14 г
Сухие быстродействующие дрожжи - 3 г
Сахар - 2 столовые ложки
Вода - 480 г
Растительное масло - 2 столовые ложки
Приготовление:
1. Смешиваем просеянную муку, соль, сахар и дрожжи. Все перемешиваем и делаем углубление.
2. В углубление добавляем воду и замешиваем тесто.
3. К тесту добавляем растительное масло и обминаем. Но не долго, обминаем, пока масло полностью не обволакивает тесто и не остается желтых следов от масла. Обычно это занимает не более двух минут.
4. Тесто закрываем контейнером, пищевой пленкой или пакетом и даем ему отдохнуть 30 минут. Далее делаем складывание, как на видео. Затем повторяем еще два раза такие же складывания с интервалами (отдых теста) по 15 минут. После трех складываний тесто убираем в контейнер, закрываем и ставим в холодильник на ночь, желательно на сутки, чтобы тесто созрело.
👩🍳Кулинарный канал
😂Юмор и анекдоты на каждый день
🥐 выпечка с любовью
БЕЗ ВЫПЕЧКИ И МИКСЕРА ХРУСТЯЩИЕ ТОНКИЕ СЛОИ, КОТОРЫЕ ТАЮТ ВО РТУ
Этот торт Пломбир очень вкусный и нежный, он готовится из самых простых продуктов! Приготовление без выпечки происходит быстро и легко, с этой задачей справится даже юная хозяйка. Песочные коржи прекрасно сочетаются с нежным сливочным кремом, торт получается достаточно сладким и влажным.
Ингредиенты:
Для песочной крошки:
мука 400 г
соль
сахар 3 ст. ложки
сливочное масло 200 г
Для крема:
сметана жирностью более 20% 400 г
кукурузный крахмал 2 ст. ложки
сахар 160 г
яйцо среднее 2 шт
сливочное масло 80 г
ванильная эссенция 1 ст. ложка
👩🍳Кулинарный канал
😂Юмор и анекдоты на каждый день
🥐 выпечка с любовью
МЯГКИЕ КАК ПУХ БУЛОЧКИ С ДЖЕМОМ К ЧАЮ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Тёплое молоко — 200 мл
✅ Свежие дрожжи — 10 г
👉 или сухие — 3–4 г
✅ Сахар — 40 г
✅ Яйцо — 1 среднее
✅ Мука пшеничная — ~400 г
✅ Сливочное масло — 50 г
👉 или растительное
✅ Соль — 0,5 ч. л.
НАЧИНКА:
✅ Джем — 150–200 г
ВЫПЕЧКА:
✅ 180°C — 18 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соединить тёплое (не горячее) молоко, сахар и дрожжи. Хорошо перемешать до растворения дрожжей.
2. Добавить соль и яйцо, перемешать венчиком.
3. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое, эластичное тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше.
4. Добавить мягкое сливочное масло и вымесить тесто до гладкости и однородности (5–7 минут). Тесто должно быть очень мягким, но не липким.
5. Переложить тесто в миску, слегка смазанную маслом, накрыть плёнкой или полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час до увеличения в 2–3 раза.
6. Подошедшее тесто обмять, разделить на порции (примерно по 80 г), сформировать шарики и накрыть полотенцем на 10 минут.
7. Каждый шарик слегка раскатать, выложить в центр 1 ч. л. джема, сформировать булочки (рулетом, розочкой или любым удобным способом).
8. Выложить булочки на противень, застеленный пергаментом, накрыть и оставить на расстойку ещё на 20–30 минут.
9. По желанию смазать булочки яйцом или молоком.
10. Выпекать в разогретой духовке при 180°C около 18 минут до румяной корочки.
СОВЕТЫ:
✅ Не забивайте тесто мукой — мягкость теста = мягкость булочек.
✅ Масло добавляйте только мягкое, комнатной температуры.
✅ Начинку используйте густую, чтобы она не вытекала.
✅ Булочки можно выпекать вплотную — они будут особенно нежными.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
👩🍳Кулинарный канал
😂Юмор и анекдоты на каждый день
🥐 выпечка с любовью
Надёжность сделки
Время ответа админа
Обычно отвечает быстро
Размещений через Помогач
Первое размещение — за вами
Публикация канала «Выпечка 🥧 Варенье • Джемы • Десерты • Торты • Пироги • Заготовки • Аэрогриль • Новогодние рецепты» от 28 февраля 2026, 13:00
Открыть пост →
Публикация канала «Выпечка 🥧 Варенье • Джемы • Десерты • Торты • Пироги • Заготовки • Аэрогриль • Новогодние рецепты» от 27 февраля 2026, 16:00
Открыть пост →
Публикация канала «Выпечка 🥧 Варенье • Джемы • Десерты • Торты • Пироги • Заготовки • Аэрогриль • Новогодние рецепты» от 27 февраля 2026, 13:00
