Публикации канала «Выпечка 🥧 Варенье • Джемы • Десерты • Торты • Пироги • Заготовки • Аэрогриль • Новогодние рецепты»

Карамельный пирог🥰 Ингредиенты (песочное тесто): Мука-250гр Сахар-80гр Сливочное масло-100гр Яйцо-1шт Разрыхлитель-1ч.л Начинка: Варёное сгущёнка-200гр Яйца-2шт Сметана-150гр Выпекаем пирог при 170 градусов 30-35минут Приятного аппетита! 👩‍🍳Кулинарный канал 😂Юмор и анекдоты 🥐 выпечка с любовью

Песочное печенье Ингредиенты: Сливочное масло - 115 г Сахар - 60 г Желток - 1 шт Мука - 125 г Кукурузный крахмал - 2 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Ванилин щепотка Если сильно густое,можно добавить 1-2 л молока Выпекать 12-15 минут при 170 градусах.Холодное масло с сахаром растираем до мягкого состояния,добавляем желток с ванилином и перемешиваем,далее добавляем муку,крахмал,соль перемешиваем распределяем по противеню и в духовку. 👩‍🍳Кулинарный канал 😂Юмор и анекдоты 🥐 выпечка с любовью

Простые и быстрые кексы Ингредиенты: яйца – 1 шт соль – 1 щепотка ванильный сахар – 8 г сахар – 70 г растительное масло – 70 мл молоко – 80 мл разрыхлитель – 10 г мука – 150 г Приготовление на видео 👩‍🍳Кулинарный канал 😂Юмор и анекдоты 🥐 выпечка с любовью

ЭТИ РОГАЛИКИ ХОЧЕТСЯ ГОТОВИТЬ СНОВА И СНОВА. ПРОДУКТЫ САМЫЕ ПРОСТЫЕ, А РЕЗУЛЬТАТ ВСЕГДА НА ОТЛИЧНО. МЯГКОЕ ТЕСТО И СЛАДКИЙ АБРИКОСОВЫЙ ДЖЕМ — КЛАССИКА, КОТОРАЯ НИКОГДА НЕ НАДОЕДАЕТ. РОГАЛИКИ С АБРИКОСОВЫМ ДЖЕМОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Кефир или молоко — 1 стакан ✅ Сливочное масло (или маргарин) — 180 г ✅ Сахар — 120–150 г ✅ Сухие дрожжи — 11 г ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Ванилин — 1 пакетик ✅ Мука — 500 г НАЧИНКА: ✅ Абрикосовый джем — по вкусу (можно любой) ДОПОЛНИТЕЛЬНО: ✅ Желток + немного молока — для смазывания ✅ Сахарная пудра — для посыпки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В тёплый кефир добавить сахар, сухие дрожжи, растопленное сливочное масло, ванилин и яйцо. Хорошо перемешать. 2. Постепенно добавить муку и замесить мягкое тесто. 3. Накрыть тесто и оставить в тёплом месте на 1,5–2 часа — оно станет мягким и податливым. 4. Готовое тесто разделить на шарики по 50 г. 5. Каждый шарик раскатать в овальную лепёшку, на один край выложить 1 ч. л. джема. 6. Сформировать рогалики и выложить их на противень с пергаментом. 7. Смазать рогалики смесью желтка и молока. 8. Оставить заготовки на 30 минут возле разогревающейся духовки. 9. Выпекать при 180°C 35–40 минут до румяного цвета. 10. Готовые рогалики остудить и посыпать сахарной пудрой. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ! ☕🥐 👩‍🍳Кулинарный канал 😂Юмор и анекдоты 🥐 выпечка с любовью

ВСЕ В ВОСТОРГЕ ОТ ЭТОГО ПЕЧЕНЬЯ! ПРОСТОЕ ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ НА СКОРУЮ РУКУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Сахар — 250 г ✅ Ванилин — 1/3 ч. л. ✅ Сливочное масло или маргарин — 200 г ✅ Разрыхлитель — 1 ч. л. ✅ Мука — 500 г ✅ Варенье / повидло / джем — 50 г ✅ Орехи (любые) — 100 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сливочное масло (или маргарин) заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. 2. В миске соединить яйца и сахар, добавить ванилин и хорошо перемешать венчиком до однородности. 3. Добавить мягкое масло, тщательно растереть массу до кремообразного состояния. 4. Всыпать разрыхлитель и постепенно добавить муку, замешивая мягкое, не липкое песочное тесто. 5. Орехи крупно порубить ножом и вмешать в тесто. 6. От теста отщипывать небольшие кусочки, формировать шарики и слегка приплюснуть. 7. В центре каждого печенья сделать небольшое углубление и выложить немного варенья или джема. 8. Выложить заготовки на противень с пергаментом, оставляя расстояние между печеньем. 9. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 15 минут до лёгкого золотистого цвета. 10. Дать печенью немного остыть — оно станет рассыпчатым и ароматным. СОВЕТЫ: ✅ Масло должно быть именно мягким, а не растопленным — так тесто получится рассыпчатым. ✅ Муку добавляйте постепенно — тесто не должно быть жёстким. ✅ Варенье выбирайте густое, чтобы оно не растекалось при выпечке. ✅ Орехи можно заменить кокосовой стружкой или шоколадной крошкой. ✅ Печенье идеально хранится в закрытой коробке 3–4 дня, оставаясь вкусным и рассыпчатым. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍪 👩‍🍳Кулинарный канал 😂Юмор и анекдоты 🥐 выпечка с любовью

ЛУЧШЕ ЧЕМ ПИЦЦА! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Картофель — 3 шт. ✅ Лук — 1 шт. ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Болгарский перец — 1 шт. ✅ Помидоры — 2 шт. ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Жидкий йогурт — ½ стакана (125 мл) ✅ Мука — 4 ст. л. (≈100 г) ✅ Твёрдый сыр — 150 г ✅ Петрушка — по вкусу ✅ Итальянские травы — по вкусу ✅ Соль, перец — по вкусу ✅ Растительное масло — для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Натрите картофель на крупной тёрке и залейте холодной водой на 15 минут. 2. Нарежьте лук и обжарьте его 5–7 минут до мягкости. 3. Добавьте натёртую морковь и обжаривайте ещё 5–7 минут. 4. Отожмите картофель от воды и переложите в миску. 5. В отдельной миске взбейте яйца с солью, перцем, йогуртом и мукой — получится жидкое тесто. 6. Соедините картофель, поджарку, приправы и тесто. Перемешайте. 7. Выложите массу на противень, застеленный пергаментом, и разровняйте. 8. Выпекайте основу при 180°C около 25 минут до золотистого цвета. 9. Нарежьте перец, помидоры и натрите сыр. 10. Выложите овощи на запечённую основу и посыпьте сыром. 11. Запекайте ещё 10 минут, чтобы сыр расплавился. 12. Перед подачей украсьте петрушкой. СОВЕТЫ: ✅ Йогурт можно заменить сметаной. ✅ В начинку подойдёт колбаса, бекон, грибы — что любите. ✅ Если картофель мелкий, берите 4–5 штук. ✅ Обязательно хорошо отжимайте картофель — так основа выйдет хрустящей по краям. ✅ Чем больше сыра, тем вкуснее! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 😋 👩‍🍳Кулинарный канал 😂Юмор и анекдоты 🥐 выпечка с любовью

ПИРОГ «ЗЕБРА» ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Яйца — 4 шт. ✅ Сахар — 1,5 стакана ✅ Растопленное сливочное масло — 100 г ✅ Сметана — 1 стакан ✅ Гашёная сода — 1 ч. л. ✅ Мука — 2–2,5 стакана (добавлять постепенно) ✅ Какао — 2 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Взбить яйца с сахаром на высокой скорости 5 минут, масса должна стать очень пышной. 2. Добавить сметану, перемешать. 3. Влить растопленное, но не горячее масло и снова перемешать. 4. Ввести гашёную соду, перемешать. 5. Постепенно добавить просеянную муку, вмешивая лопаткой. Тесто должно быть чуть гуще сметаны. 6. Разделить тесто на две части. В одну всыпать какао и хорошо перемешать. 7. Форму 21–24 см смазать маслом. 8. В центр формы выкладывать поочерёдно по 2 ст. л. светлого и тёмного теста. 9. Зубочисткой нанести рисунок, слегка проводя по поверхности (не углублять). 10. Выпекать при 180°C до готовности (проверить зубочисткой). 11. При желании покрыть шоколадной глазурью. СОВЕТЫ: ✅ Чтобы полоски были ровными, ставьте форму на стол и не трясите её до выпечки. ✅ Если тесто слишком густое, можно добавить 1–2 ст. л. сметаны. ✅ Для яркого рисунка берите качественное тёмное какао. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 👩‍🍳Кулинарный канал 😂Юмор и анекдоты 🥐 выпечка с любовью

🌟Сосиски в тесте с нежнейшим тестом Ингредиенты: Молоко тёплое - 300 мл Дрожжи - 5 гр Мука - 450 гр Сахар - 1 ст.л. Соль - 1/2 ч.л. Масло раст. - 2 ст.л. Сосиски - 8-10 штук Кетчуп с зёрнами горчицы Зелёный лук Приготовление: В тёплое молоко добавляем дрожжи, даём постоять 10 мин, после добавляем сахар, соль, растительное масло, хорошо перемешиваем. Добавляем муку, месим тесто, оно должно быть мягким, накрываем, убираем в тёплое место на 30 минут. После чего делим на 8-10 частей, растягиваем в длинные полосы, и оборачиваем ими сосиски, смазываем желтком, посыпаем кунжутом. Ставим запекаться в разогретую духовку на 25-30 мин, все готово. 👩‍🍳Кулинарный канал 😂Юмор и анекдоты на каждый день 🥐 выпечка с любовью

🌟 Ленивый десерт 🫑 Ингредиенты: Печенье - 200 гр Банан - 1 шт Свежие ягоды - 150 гр Йогурт - 250 мл ♻️ Приготовление: 🔅В контейнер выкладываем слой печенья и заливаем натуральным йогуртом.( можно заменить простоквашей, ацидофилином или ряженкой) Сверху кладём нарезанный банан. Следующий слой снова печенье, затем свежие ягоды и снова йогурт. 🔅Верхний слой украшаем бананом и ягодами, плотно закрываем крышкой и убираем в холодильник чтобы все слои хорошо пропитались(2-3 часа). 🔅Печенье можно взять любое, у меня без сахара. Фрукты тоже подойдут практически любые. 👩‍🍳Кулинарный канал 😂Юмор и анекдоты на каждый день 🥐 выпечка с любовью

Кексы Ингредиенты: 100 граммов молочного шоколада 100 граммов сливочного масла 4 яйца 60 граммов сахара 0.5 чайной ложки разрыхлителя 150 граммов муки Щепотка соли 👩‍🍳Кулинарный канал 😂Юмор и анекдоты на каждый день 🥐 выпечка с любовью

Я НЕ МОГЛА ОСТАНОВИТЬСЯ — ЭТО БОМБА! 🔥 БУЛОЧКИ ПОЛУЧАЮТСЯ НАСТОЛЬКО НЕЖНЫМИ, ЧТО ХОЧЕТСЯ ЕСТЬ ИХ БЕЗ ВСЕГО! ТОТ САМЫЙ ВКУС, КАК ПО 9 КОПЕЕК! НОСТАЛЬГИЯ И ВОСТОРГ! ТЕ САМЫЕ БУЛОЧКИ ПО 9 КОПЕЕК — МЯГКИЕ КАК ПУХ ИНГРЕДИЕНТЫ (15 шт.): ✅ Молоко — 250 г ✅ Свежие дрожжи — 21 г (или сухие — 7 г) ✅ Сахар — 130 г ✅ Соль — 0,5 ч. л. ✅ Ванильный сахар — 3 ч. л. ✅ Яйцо — 1 среднее ✅ Белок — 1 шт. ✅ Мука — ~550 г ✅ Сливочное масло — 80 г ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ: ✅ Желток — 1 шт. ✅ Молоко — 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Молоко слегка подогреть до тёплого состояния. В миске соединить молоко, 1 ст. л. сахара (из общего количества) и дрожжи. Перемешать, добавить 2–3 ст. л. муки, накрыть и оставить на 10 минут до появления пенной шапки. 2. Добавить оставшийся сахар, ванильный сахар, соль, яйцо и белок. Перемешать до однородности. 3. Частями всыпать муку, замешивая тесто. Когда тесто станет густым, переложить на стол и продолжить замес руками. 4. Сливочное масло нарезать кусочками и вмешивать в тесто по одному, каждый раз хорошо вымешивая до полного соединения. 5. Вымешивать тесто 8–10 минут до гладкости, мягкости и эластичности. Оно не должно липнуть к рукам. 6. Сформировать шар, переложить в миску, смазанную растительным маслом, накрыть и оставить в тёплом месте на 1 час до увеличения в 2 раза. 7. Подошедшее тесто обмять, разделить на 15 равных частей, каждую округлить. 8. Выложить заготовки в форму или на противень с пергаментом, накрыть и оставить на расстойку на 35–40 минут. 9. Желток смешать с молоком, аккуратно смазать булочки. 10. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 18–22 минуты до румяной корочки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 👩‍🍳Кулинарный канал 😂Юмор и анекдоты на каждый день 🥐 выпечка с любовью

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ, КОТОРЫЙ ПОКОРЯЕТ С ПЕРВОГО ВЗГЛЯДА И УКУСА. НЕЖНОСТЬ СУФЛЕ И СОЧНОСТЬ ЯБЛОК — ПРОСТО ИДЕАЛЬНЫЙ БАЛАНС. ГОТОВИТСЯ ПРОСТО ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КРЕМОМ-СУФЛЕ ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 20 см): ТЕСТО: ✅ Мука — 250 г ✅ Разрыхлитель — 1 ч. л. ✅ Сливочное масло — 90 г ✅ Соль — щепотка ✅ Яичные желтки — 2 шт. ✅ Сахар — 40 г ЯБЛОЧНЫЙ СЛОЙ: ✅ Яблоки — 3 шт. (≈500 г) ✅ Сахар — 40 г ✅ Лимонный сок — 4–5 ст. л. КРЕМ-СУФЛЕ: ✅ Яичные белки — 2 шт. ✅ Сахар — 40 г ✅ Ванильный сахар — 1 ч. л. ✅ Натуральный йогурт или сметана — 400 г ✅ Кукурузный крахмал — 30 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соединить муку, разрыхлитель, соль. Добавить холодное сливочное масло и перетереть в крошку. 2. Добавить желтки и сахар, быстро замесить тесто. 3. Отделить небольшую часть теста для верхнего слоя. Основную часть распределить по форме, сформировать дно и бортики. Убрать форму и оставшееся тесто в холодильник на 15–20 минут. 4. Яблоки очистить, нарезать, соединить с сахаром и лимонным соком. Варить на слабом огне 8–10 минут до мягкости. Остудить и выложить на тесто. 5. Белки взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышных устойчивых пиков (5–7 минут). 6. Отдельно смешать йогурт (или сметану) с крахмалом. Аккуратно соединить с белковой массой. 7. Выложить крем-суфле поверх яблок, сверху натереть оставшееся тесто. 8. Выпекать при 170 °C 40–45 минут. 9. Полностью остудить в форме, при подаче посыпать сахарной пудрой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 👩‍🍳Кулинарный канал 😂Юмор и анекдоты на каждый день 🥐 выпечка с любовью

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА — ТАЕТ ВО РТУ | ВСЁ СМЕШАЛ И ГОТОВО ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Творог — 600 г ✅ Яйца — 3 шт ✅ Сахар — 3 ст. л. ✅ Манная крупа — 2–3 ст. л. ✅ Сливочное масло — 3 ст. л. ✅ Ваниль — по вкусу ✅ Соль — щепотка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Духовку разогреть до 180 °C. Форму диаметром 20 см застелить пергаментом или слегка смазать маслом. 2. Творог при желании протереть через сито — запеканка получится более нежной и однородной. 3. Яйца разделить на белки и желтки. 4. К желткам добавить сахар и ваниль, хорошо перемешать до светлой массы. 5. Соединить желтковую смесь с творогом, добавить манную крупу и растопленное (не горячее) сливочное масло. Перемешать до однородности. 6. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивой пышной пены. 7. Аккуратно, в несколько приёмов, вмешать белки в творожную массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх. 8. Переложить массу в форму, разровнять поверхность. 9. Выпекать при 180 °C от 60 до 90 минут. Если верх быстро румянится — снизить температуру до 160 °C. Готовность проверить деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. 10. Готовую запеканку полностью остудить в форме, затем аккуратно вынуть и нарезать. СОВЕТЫ: ✅ Чем жирнее творог — тем вкуснее и сочнее запеканка. ✅ Манка в готовом блюде не чувствуется, а структура получается нежной и воздушной. ✅ Запеканка вкуснее всего после полного остывания — она хорошо держит форму. ✅ Подавайте с абрикосовым джемом, вареньем, мёдом или свежими ягодами. ✅ Отличная альтернатива сырникам — удобно готовить с вечера для завтрака. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍮 👩‍🍳Кулинарный канал 😂Юмор и анекдоты на каждый день 🥐 выпечка с любовью

Осетинские пироги Ингредиенты: Для опары: 1 столовая ложка сахара и 1 столовая ложка сухих дрожжей нужно добавить в 250 мл теплого молока, хорошо перемешать, накрыть и оставить на 15 минут. В большую миску просеять 1,5 кг муки, добавить подошедшую опару, 50 мл растительного масла и 2 столовые ложки соли, затем влить 850 мл теплой воды. Все перемешать и замесить тесто вручную или в тестомесе в течение 15 минут. Тесто будет немного липким, это нормально. Накрыть и оставить в теплом месте на 40 минут для подъема. Начинки: 750 граммов отваренного картофеля 900 граммов сыра (например, сулугуни) 200 мл молока Соль по вкусу Отварить картофель, слить воду, затем потолочь его толкушкой, влить горячее молоко, перемешать и сразу добавить натертый сыр, снова перемешать. 👩‍🍳Кулинарный канал 😂Юмор и анекдоты на каждый день 🥐 выпечка с любовью

🥯 «Завитушки» с чесноком, сыром и зеленью 📝 Ингредиенты: Молоко - 130 мл Мука - 300-350 гр Масло сливочное - 100 гр Сахар - 1 ч.л Соль - 1/2 ч.л Дрожжи сухие - 5 гр Для начинки: Чеснок - 4 зубчика Сыр - 100 гр Зелень (укроп, зеленый лук) - 1 пучок Сливочное масло - 30 гр 🔥 Приготовление: 1. Выпекаем при 180 градусах 20 минут 👩‍🍳Кулинарный канал 😂Юмор и анекдоты на каждый день 🥐 выпечка с любовью

😍 Сырники на завтрак 📝 Ингредиенты: Творог - 360 гр Желток - 1 шт Манка - 30 гр Кукурузный крахмал - 30 гр Сахар - 30 гр Ванилин (по вкусу) 👩‍🍳Кулинарный канал 😂Юмор и анекдоты на каждый день 🥐 выпечка с любовью

ЭТИ ПИРОЖКИ ХОРОШИ УЖЕ С ТОГО МОМЕНТА, КАК НАЧИНАЮТ ШКВАРЧАТЬ В МАСЛЕ. ПЫШНЫЕ, РУМЯНЫЕ И С СОЧНОЙ НАЧИНКОЙ ВНУТРИ. НИКАКИХ ЯИЦ И МОЛОКА — ТОЛЬКО ПРОСТОЕ ПОСТНОЕ ТЕСТО. ВКУС, КОТОРЫЙ ВСЕГДА ПОПАДАЕТ В СЕРДЦЕ. ПИРОЖКИ НА ПОСТНОМ ТЕСТЕ, КАК В СОВЕТСКОЙ СТОЛОВОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Тёплая вода — 500 мл ✅ Сухие дрожжи — 11 г ✅ Сахар — 2 ч. л. ✅ Соль — 1 ч. л. ✅ Растительное масло — 2 ст. л. ✅ Мука — 1 кг НАЧИНКА: ✅ Говядина — 500 г ✅ Лук репчатый — 1 шт. ✅ Растительное масло — 4 ст. л. ✅ Чёрный молотый перец — 1/2 ч. л. ✅ Сухой чеснок — 1/2 ч. л. ✅ Соль — 1 ч. л. ДЛЯ ЖАРКИ: ✅ Растительное масло — около 500 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В тёплую воду всыпать сухие дрожжи, сахар и соль, перемешать до растворения. Добавить растительное масло. 2. Постепенно всыпать просеянную муку, замешивая сначала ложкой, затем руками до получения эластичного, слегка липкого теста. 3. Накрыть тесто пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте для подъёма. 4. Говядину пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать. 5. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистости. Добавить фарш, жарить, разбивая комочки. 6. Через 15 минут добавить соль, чёрный перец и сухой чеснок. Перемешать и снять с огня. Остудить начинку. 7. Подошедшее тесто обмять и оставить ещё на 40 минут в тёплом месте. 8. Рабочую поверхность смазать растительным маслом. Тесто разделить на кусочки по 80 г, сформировать колобки. 9. Из каждого колобка сделать лепёшку, выложить начинку, хорошо защипнуть края, придать форму пирожка и слегка приплюснуть. 10. В сковороде разогреть растительное масло. Обжаривать пирожки швом вниз до золотистой корочки со всех сторон. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ❤ 👩‍🍳Кулинарный канал 😂Юмор и анекдоты на каждый день 🥐 выпечка с любовью

ЧУДО-ХЛЕБ В РУКАВЕ — ВСЕГДА ИДЕАЛЬНЫЙ, С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Вода тёплая — 400 мл ✅ Сахар — 1 ч. л. ✅ Дрожжи свежие — 25 г 👉 или сухие — 11 г ✅ Соль — 1,5 ч. л. ✅ Мука пшеничная — 650 г ✅ Растительное масло — 3 ст. л. 👉 дополнительно для замеса — 2 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В глубокую миску влить тёплую воду, добавить сахар и дрожжи. Перемешать и оставить на 10–15 минут до появления пены. 2. Добавить соль и 3 ст. л. растительного масла, перемешать. 3. Всыпать просеянную муку и замесить мягкое, слегка липкое тесто. Если липнет — смазать руки растительным маслом, а не подсыпать муку. 4. Переложить тесто в миску, накрыть и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения в 2 раза. 5. Обмять тесто и оставить для второго подъёма ещё на 30–40 минут. 6. Выложить тесто на стол, слегка подпылённый мукой, сформировать прямоугольник и свернуть плотным рулетом. Края хорошо защипнуть. 7. Переложить заготовку швом вниз, сделать сверху косые надрезы острым ножом. 8. Поместить хлеб в рукав для запекания, завязать концы и оставить на расстойку 15 минут. 9. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 50–60 минут (ориентируйтесь на свою духовку). 10. Готовый хлеб аккуратно достать из рукава, накрыть полотенцем и полностью остудить. СОВЕТЫ: ✅ Вода должна быть тёплой (35–40°C), не горячей — иначе дрожжи не активируются. ✅ Тесто не забивайте мукой — мягкость теста = нежный мякиш. ✅ Второй подъём делает хлеб особенно пористым и воздушным. ✅ Рукав создаёт эффект паровой печи — поэтому корочка получается хрустящей, а мякиш мягким. ✅ Разрезать хлеб лучше после полного остывания, чтобы структура стабилизировалась. ✅ Хлеб отлично хранится 2–3 дня и подходит для заморозки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍞 👩‍🍳Кулинарный канал 😂Юмор и анекдоты на каждый день 🥐 выпечка с любовью

БЕСПРОИГРЫШНЫЙ РЕЦЕПТ СЛОЁНОГО ТЕСТА ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Сливочное масло — 100 г ✅ Соль — 1 ч. л. ✅ Мука — 500 г ✅ Вода — 200 г ✅ Маргарин — 250 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Взбить размягчённое сливочное масло с солью, добавить муку, влить воду и замесить тесто. 2. Накрыть тесто плёнкой и оставить на 15–30 минут. 3. Вымесить тесто 3 минуты и разделить на 4 равные части. 4. Маргарин также разделить на 4 части. 5. Каждую часть маргарина завернуть в кусок теста. 6. Каждый свёрнутый кусок раскатать в пласт примерно 40×12 см, свернуть рулетом и оставить под плёнкой на 10 минут. 7. Затем каждый рулет раскатать в пласт 35×10 см, сложить «письмом» (вчетверо) и накрыть. 8. Тесто готово — можно использовать сразу или заморозить порционно. СОВЕТЫ: ✅ Все ингредиенты должны быть холодными — так лучше формируются слои. ✅ Раскатывайте тесто быстро, чтобы маргарин не таял. ✅ Если тесто липнет, присыпайте минимумом муки, чтобы не утяжелить его. ✅ Отлично подходит для пирогов, круассанов, слоек и несладкой выпечки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 👩‍🍳Кулинарный канал 😂Юмор и анекдоты на каждый день 🥐 выпечка с любовью

ЭТИ ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ ЮМБРИК — ПРОСТО ВОЛШЕБСТВО: ТОНЕНЬКОЕ ТЕСТО, МНОГО НЕЖНОГО ТВОРОЖНО-СЛИВОЧНОГО КРЕМА, ПОЛУЧАЮТСЯ У КАЖДОГО И ВСЕГДА ВКУСНЕЕ ПОКУПНЫХ! ГОСТИ СЪЕДАЮТ ДО КРОШКИ, А ОТКАЗАТЬСЯ ОТ ДОБАВКИ ПРОСТО НЕРЕАЛЬНО! ОБЯЗАТЕЛЬНО СОХРАНИТЕ РЕЦЕПТ И ГОТОВЬТЕ СРАЗУ ДВОЙНУЮ ПОРЦИЮ! 😍 ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ «ЮМБРИК» ИНГРЕДИЕНТЫ (примерно 21 шт.): Для теста: ✅ Вода — 200 мл ✅ Сливочное масло — 100 г ✅ Соль — 1/3 ч. л. ✅ Сахар — 1,5 ч. л. ✅ Мука — 150 г ✅ Яйца — 2–3 шт. (средние) Для крема: ✅ Творог — 300 г ✅ Сливки от 30% — 300 г (очень холодные) ✅ Сахарная пудра — 80 г (по вкусу) ✅ Ванильный сахар — 2 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В кастрюле соединить воду, сливочное масло, соль и сахар. 2. Поставить на огонь чуть ниже среднего и подождать, пока масло полностью растопится. Не давать смеси активно кипеть, чтобы не испарилась лишняя жидкость. 3. Снять с огня и сразу всыпать всю муку (150 г) за один раз. Быстро перемешать до однородного, гладкого кома без сухих участков. 4. Вернуть кастрюлю на средний огонь и подсушивать тесто 30–60 секунд, пока на дне не появится тонкий мучной налёт. Снять с огня. 5. Переложить тесто в миску и слегка остудить (оно должно быть тёплым, не горячим). 6. Ввести первое яйцо целиком, хорошо размешать до гладкости. 7. Второе яйцо добавлять частями, каждый раз тщательно перемешивая и контролируя консистенцию. При необходимости добавить ещё немного третьего яйца. 8. Готовое тесто должно медленно спадать с лопатки, образуя «птичий язычок» — мягкий треугольный «хвостик». 9. Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой (примерно Ø 1,5 см). 10. Отсадить на противень с пергаментом или ковриком короткие колбаски длиной около 5 см — будущие «юмбрики». Оставлять расстояние между заготовками. 11. Смоченной в воде рукой аккуратно подправить кончики, если нужно. 12. Выпекать в разогретой до 190°C духовке около 35 минут до румяной корочки. 13. Важно: первые 25 минут духовку не открывать, чтобы пирожные не осели. 14. Готовые заготовки полностью остудить на решётке. Крем: 15. Творог (300 г) соединить с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавить немного сливок из общего количества. 16. Пробить погружным блендером до кремовой, однородной массы без крупинок. (Или предварительно протереть творог через сито.) 17. Влить оставшиеся очень холодные сливки и взбить миксером до плотного, воздушного крема. Следить, чтобы крем не перебить в масло. 18. Переложить крем в кондитерский мешок с тонкой насадкой. Наполнение: 19. У полностью остывших пирожных сделать сбоку небольшое отверстие (можно палочкой для суши). 20. Через отверстие наполнить каждое пирожное кремом до ощущения «утяжеления» в руке. 21. Убрать пирожные в холодильник минимум на 1–2 часа для стабилизации крема и лёгкой пропитки. 22. Перед подачей при желании присыпать сахарной пудрой. СОВЕТЫ: ✅ Не давайте смеси воды с маслом бурно кипеть — иначе жидкость испарится, и тесто получится слишком густым. ✅ Муку всыпайте одним приёмом, а не частями — так образуется правильное заварное тесто. ✅ Яйца добавляйте по чуть-чуть, ориентируясь на консистенцию, а не на количество — у всех яйца разного размера. ✅ Правильное тесто — блестящее, гладкое, мягкое и медленно стекает с лопатки «язычком». ✅ Духовку не открывайте до тех пор, пока заготовки хорошо не поднимутся и не подрумянятся. ✅ Все продукты для крема должны быть хорошо охлаждены — так сливки взобьются быстрее и устойчивее. ✅ Если нет насадки и мешка, можно сделать круглые профитроли ложкой, а затем разрезать их пополам и просто намазать кремом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍰 👩‍🍳Кулинарный канал 😂Юмор и анекдоты на каждый день 🥐 выпечка с любовью