Публикации канала «Вкусная и здоровая еда»

Нежнейшие сырники на сковороде #сырники

КАБАЧКОВЫЕ БЛИНЫ. 🔹️ Август пахнет не только арбузами, но и кабачками. 😄 Если вы тоже раздаете их всем соседям, этот рецепт спасет ситуацию! Нежнейшие блинчики из кабачка — мой любимый способ подводить итоги лета. В них всё самое лучшее за эти три месяца: свежесть утреннего огорода, тепло солнечных дней и то самое чувство легкой усталости перед бархатным сезоном. А еще это отличный способ накормить детей овощами так, чтобы они просили добавки! Делюсь идеальным рецептом тонких блинов (никакой лишней воды, тесто получается эластичным): 🥣 Смешиваем 3 яйца со стаканом молока и солью. Просеиваем муку, замешиваем гладкое тесто без комочков. Добавляем 300 г отжатого кабачка, нарезанный укроп и специи. Даем тесту отдохнуть 10 минут — так блины точно не порвутся при переворачивании. Жарим на хорошо разогретой сковороде буквально по минуте с каждой стороны. Подавать можно просто со сметаной или завернуть внутрь творожный сыр с зеленью. Какое ваше главное достижение этим летом? Лично я научилась печь идеальные тонкие блинчики! Сохраняйте пост, пока сезон кабачков в самом разгаре 💚 #кабачки #блиныизкабачков

Цукаты из тыквы: полезно, просто и всего 4 ингредиента Осень — самое время делать домашние цукаты из тыквы. Они получаются ароматными, мягкими внутри и слегка хрустящими снаружи — отличный заменитель конфет без лишнего сахара и консервантов. Почему стоит попpoбовать Тыква: богата бета-каротином и витаминами A, C, E; улучшает пищеварение; низкокалорийная, даже в составе цукатов остаётся лёгкой сладостью. Цукаты подходят детям, полезны в кашах, мюсли и выпечке. Всего 4 ингредиента Тыква — 1 кг (уже очищенная) Сахар — 400 г Лимон — 1 шт. (сок + немного цедры) Вода — 250 мл По желанию: ванилин или корица. Как приготовить 1. Подготовить тыкву Нарезать кубиками 1–1,5 см — одинаковый размер нужен для равномерной варки. 2. Сироп Смешать воду, сахар, сок лимона и цедру. Довести до кипения. 3. Проварить Опустить тыкву в сироп и варить 10–15 минут до мягкости. Выключить и оставить на 8–10 часов пропитываться. 4. Сушка Разложить кусочки на пергамент или решётку. Сушить:в духовке при 60–70°C — 3–4 часа или в сушилке — 4–6 часов. Готовые цукаты должны быть упругими. 5. Финальный шаг По желанию обвалять в небольшом количестве сахара. Хранить в банке при комнатной температуре до месяца.

Подругa нaучила "прaвильно" тушить капусту. Теперь мой муж ест ее дaже без мяса, а дети просят добавки 😁 📝Ингредиенты: капуста-1,5 кг, лук-250г, морковь-300г, томатная паста или томатный соус- 50 г, соль, перец, паприка- по вкусу, сахар-5 г, лавровый лист-3 листа, кипяток-100 мл, масло растительное-100 г. ⠀ Способ приготовления: ⠀ Перед тем как начать готовить, я замачиваю несколько листиков лаврушки в 100 мл кипятка, лавровую воду потом буду использовать при тушении капусты. Секретик подсказала коллега, я попробовала, мне действительно так понравилось больше, нежели просто положить лавровый лист к капусте (лавровый вкус распределяется в этом случае более равномерно). У капусты снять верхние травмированные и грязные листья, разрезать кочан пополам. Капусту нашинковать. ⠀ Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. ⠀ Лук пассеруем на растительном масле. Как только лук станет прозрачным и мягким, добавляем морковь. ⠀ Как только морковь обжарится, добавляем томатную пасту и обжариваем ее до оранжевого цвета. Добавляем 1/2 часть соли, паприку, сахар, перемешиваем. ⠀ Добавляем половину капусты, перемешиваем с зажаркой, добавляем еще немного капусты. Тушим под крышкой на умеренном огне 5 минут, перемешиваем, выкладываем остатки капусты, 1/2 соли, вливаем лавровую воду, тушим под крышкой 30 минут. Каждые 3-4 минуты помешиваем наше блюдо. ⠀ Капуста очень вкусная и сама по себе! Но к ней по желанию можно добавить мясо, сосиски, фасоль. А еще такая капуста-отличная начинка для пирожков. ⠀ Не забудьте поставить лайк, если понравился рецепт ❤ ⠀ Приятного аппетита!

Обалденные вафельные трубочки на сковороде к чаю за 3 минуты: тесто получается хрустящим и вкусным.😋 В качестве начинки можно использовать любое варенье, джем, сгущёнку и так далее. ✅Ингредиенты на 35 штук: Яйца — 3 штуки Сахар — 100 грамм Молоко — 120 мл Сливочное масло — 100 грамм Мука — 200 грамм Ванилин — щепотка ✅Готовим: В глубокую миску разбиваем три куриных яйца, затем добавляем сахар и ванилин. Взбиваем миксером около 5 минут до пышной и воздушной массы. Добавляем сливочное масло и молоко. Перемешиваем до однородной массы. В несколько подходов добавляем и перемешиваем просеянную муку. Тесто получается немного вязким, это хорошо. Запекаем В абсолютно сухую и не смазанную сковороду выливаем половину столовой ложки теста. Распределяем его по кругу тонким слоем, если распределить более толстым слоем, то трубочки получатся более мягкими. Когда нижняя сторона трубочки стала немного золотистой переворачиваем тесто и ждём, когда поджарится вторая сторона. Готовый блинчик кладем на доску или стол и сразу сворачиваем в трубочку. Осталось только «заправить» в трубочку вашу любимую начинку Приятного аппетита!❤

Морковный салат, от которого невозможно оторваться! Готовлю кастрюлями — и он только вкуснее со временем! Ингредиенты: — Отварное мясо (куриные окорочка, свинина или говядина) — 500 г — Морковь — 600 г (натереть соломкой, как для корейской) — Лук репчатый — 200 г (~2 крупные луковицы) — Маринованные огурцы — 3 шт. (средние, соломкой) — Чеснок — 1 зубчик (мелко нарезать) — Растительное масло — для обжарки (~50–100 мл) — Уксус 9% — 1–3 ст. л. (по вкусу) — Соль, чёрный перец — по вкусу Альтернатива: вместо уксуса — заправить майонезом → получится знаменитый салат «Обжорка»! Как готовить: Отварите мясо, остудите, отделите от костей и нарежьте кубиками или соломкой. Морковь обжарьте на растительном масле 3–4 минуты — до мягкости, но с хрустом. Отложите. На том же масле обжарьте лук до полупрозрачности. Огурцы нарежьте соломкой, чеснок — мелко. Сложите всё в большую кастрюлю: мясо, морковь, лук, огурцы, чеснок. Посолите, поперчите, добавьте 1 ст. л. уксуса (можно больше — пробуйте!). Хорошо перемешайте — масло уже есть от обжарки, ничего дополнительно не нужно! Накройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 4–6 часов, а лучше — на ночь. Через сутки вкус раскроется полностью: ингредиенты «подружатся», а салат станет сочным, насыщенным и невероятно аппетитным! Хранится до 4–5 дней — если, конечно, не съедят раньше

Как приготовить перловку с мясом вкусно?🍯🍴👍✍🏻 Еще в древности перловая крупа очень ценилась за свои вкусовые качества и полезные свойства. Это источник бодрости и силы, хорошего настроения и массы полезных микроэлементов. Считается даже, что регулярное употребление перловки способствует развитию высокого интеллекта. Рейтинг ее популярности в кулинарии, по сравнению с другими крупами, незаслуженно занижен. Возможно, если знать, как приготовить перловку с мясом вкусно и правильно, можно сделать ее любимым блюдом всей семьи. Существует много способов приготовления перловой каши. Она прекрасно сочетается с мясом, овощами, а специи придают ей удивительный аромат и делают блюдо пикантным. Как вкусно приготовить перловку с мясом? Невозможно передать на словах все тонкости того аромата, который разносится по кухне при приготовлении плова из перловки. Он хорошо будет встречен домашними как на обед, так и на ужин. Он очень сытный, вкусный, полезный и прост в приготовлении. Желательно использовать казан, но если такового нет, подойдет сковорода с толстым дном. Для плова понадобится: - 500 граммов говядины; - 1 стакан перловой крупы; - 2 головки репчатого лука; - 1 морковь; - 1 столовая ложка томатной пасты; - 1 стручковый острый перец; - 1 головка чеснока; - 70 мл растительного масла; - паприка, зира, барбарис, соль. Первым делом хорошо промываем и очищаем от пленочек говядину, нарезаем ее на куски небольшой величины. Полукольцами шинкуем лук, соломкой нарезаем морковь. На дно казана наливаем растительное масло, прогреваем, высыпаем кусочки мяса. Оно должно не полностью прожариться, а покрыться золотистой корочкой, после чего к нему добавляем лук. Важно не дать луку подгореть, иначе испортится весь вкус и аромат. Последней из овощей добавляем морковь, она при жарке должна статья мягкой и слегка золотистой. Теперь пришло время специй: высыпаем к мясу зиру, добавляем томатную пасту. Еще через несколько минут добавляем барбарис, паприку и укладываем в центр чеснок, очищенный от шелухи. Далее добавляем в казан горячей воды, она должна покрыть всю основу для плова. Оставляем все тушиться, после закипания добавляем соль и оставляем на огне еще на 30-40 минут, накрыв крышкой. В это время займемся подготовкой перловой крупы. Ее нужно тщательно промыть, высыпать на бумажное или обычное полотенце, дать просохнуть. Чтобы усилить аромат и подчеркнуть вкус перловки, ее приготовление рекомендуется начинать с обжарки. Высыпаем на сковороду без масла подсушенную крупу, обжариваем в течение 2-3 минут, пока не появится тонкий аромат, слегка напоминающий ореховый. Перловую крупу выкладываем к мясу в казанок, хорошо разравниваем с помощью деревянной лопатки, добавляем кипятка, чтобы он покрыл крупу и поднимался над ее уровнем еще на 2 сантиметра. Доводим плов до кипения, уменьшаем огонь, накрываем казанок крышкой и оставляем готовиться еще 40 минут. В готовом блюде не должно оставаться воды, она вся выпаривается. Перед тем, как разложить плов по тарелкам, хорошо его перемешиваем. Подавая к обеду, перловку можно посыпать зеленью, украсить свежим болгарским перцем и помидорами. Приятного аппетита и будьте здоровы! #перловка

Классические помидоры дольками на зиму Этот вариант требует стерилизации, но зато банки будут храниться всю зиму, а рассол получается просто волшебным. Ингредиенты (на 1 литровую банку) : Помидоры — ~500-700 г (лучше всего взять сорт «дамские пальчики», они плотные и хорошо держат форму) . Петрушка свежая — несколько веточек . Чеснок — 2-3 зубчика (по желанию, для пикантности) . Для заливки (рассола) на 1 литр воды : Сахар — 6 столовых ложек . Соль крупная (каменная) — 50 грамм (это примерно 2 столовые ложки без горки) . Уксус 9% — 3-4 столовые ложки . Приготовление: Подготовка: Помидоры вымойте и нарежьте дольками (пополам или на четвертинки, в зависимости от размера). Чеснок нарежьте пластинками. Укладка: В чистую стерилизованную банку плотно уложите дольки помидоров, перекладывая их веточками петрушки и пластинками чеснока . Рассол: В кастрюле вскипятите 1 литр воды с сахаром и солью. Когда рассол закипит, влейте уксус, перемешайте и сразу же снимите с огня . Заливка и стерилизация: Залейте кипящим рассолом помидоры в банке. Накройте банку стерилизованной крышкой. Поставьте банку в кастрюлю с горячей водой (на дно положите тряпочку) и стерилизуйте 5-10 минут с момента закипания воды . Закатка: Аккуратно достаньте банку, закатайте крышкой, переверните вверх дном и укутайте теплым одеялом до полного остывания. Готово!

ЧАСТЫЕ ОШИБКИ при варке пельменей, которые портят их вкус Кажется, что сварить пельмени проще простого. Но именно из-за этих привычных ошибок они часто слипаются, развариваются и становятся сухими. Сохраните себе, чтобы всегда получать идеальный результат! ♦️ Слишком мало воды⚡️ Не варите пельмени в маленькой кастрюле. На 500 г пельменей понадобится 2,5–3 литра воды. Так они не будут слипаться, а вода быстрее снова закипит. ♦️Кладёте в холодную воду⚡️ Опускайте пельмени только в кипящую воду. Тогда тесто сразу «схватится», а начинка останется сочной. ♦️Не перемешиваете после закладки⚡️ В первые 30–60 секунд аккуратно перемешайте пельмени ложкой. Это поможет им не прилипнуть ко дну и друг к другу. ♦️Варите слишком долго⚡️ После того как пельмени всплыли, варите их ещё 3–5 минут (или ориентируйтесь на рекомендации производителя). Переваренные пельмени становятся рыхлыми и теряют сочность. ♦️Сразу сливаете всю воду⚡️ Оставьте 2–3 столовые ложки бульона, добавьте кусочек сливочного масла и аккуратно перемешайте. Так пельмени останутся сочными, не слипнутся и будут ещё вкуснее. 💬 А какая из этих ошибок встречалась у вас чаще всего?

🔥 ТАКОГО ЛЕЧО ВЫ ЕЩЁ НЕ ПРОБОВАЛИ! Сохраняйте рецепт, пока не потеряли 📌 ​Яркое, невероятно сочное и такое ароматное — это лечо разлетается зимой первым! Секрет в идеальном балансе сладкого перца и спелых томатов. Готовится очень просто, а результат — пальчики оближешь! 😋🍅 ​🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: ​Перец болгарский (лучше красный и жёлтый) — 3 кг ​Томаты спелые — 2 кг ​Сахар — 100 г ​Соль — 1,5 ст. л. (с горкой) ​Масло растительное — 100 мл ​Уксус 9% — 2-3 ст. л. ​Чеснок — 5–6 зубчиков (по желанию) ​👩‍🍳 ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ​Готовим соус: Томаты пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Перелейте томатное пюре в большую кастрюлю. ​Добавляем специи: Добавьте в пюре соль, сахар и растительное масло. Перемешайте и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и поварите 15 минут. ​Режем перец: Очистите перец от семян и нарежьте крупными дольками или полосками (так он останется сочным!). ​Соединяем: Опустите перец в кипящий томатный соус. После повторного закипания варите 20 минут на умеренном огне, периодически помешивая. ​Финальный штрих: За 5 минут до готовности добавьте измельчённый чеснок и влейте уксус. ​Закатка: Разлейте горячее лечо по стерилизованным банкам, закатайте.

ПРОСТОЙ СЕЛЕДОЧНЫЙ САЛАТ. ЛЮБЯТ ВСЕ! Тот самый вкус выходных в деревне или дачи. Максимально простой, сытный и невероятно душевный салат всего из четырёх компонентов. Думаете, для идеального салата нужны десятки ингредиентов? А вот и нет. Сегодня делюсь гениальным в своей простоте рецептом. Всего 4 базовых продукта, а результат всегда впечатляет. Ингредиенты: - Сельдь (филе): выбирайте бочковую или качественную в масле, без лишних добавок. - Картофель: варим в мундире, чистим горячим и режем крупными кубиками — так он не развалится. - Красный лук: именно маринованный! Он даёт нужную кислинку и красивый цвет. Как быстро замариновать: залейте нарезанный лук смесью горячей воды, уксуса (9%) и щепотки сахара на 10–15 минут. - Горошек: подойдёт как консервированный, так и замороженный (его нужно ошпарить кипятком). Заправка тоже элементарная — обычное ароматное растительное масло. Для максимального вкуса используйте нерафинированное подсолнечное масло или то, в котором была селёдка, если она у вас из банки. Оно свяжет все ингредиенты воедино. Почему это работает? Жирность рыбы, плотность картофеля, острота лука и сладость горошка создают идеальный баланс. Никакого майонеза, никакой тяжести.

Удалённая работа с нейросетями Обучение с нуля За некоторые задачи с нейросетями сейчас платят 500–10 000 ₽. И многие из них может выполнять даже новичок. Например:— оживить фото— создать изображение или видео— обработать контент— сделать презентацию или текст Сейчас проходит бесплатное двухдневное обучение профессии «менеджер нейросетей». За 2 дня покажут: ✅ какие задачи заказывают клиенты ✅ как выполнять их с помощью ИИ ✅ сколько за них платят ✅ где находить первые заказы без опыта Первую практическую работу вы сделаете прямо на обучении вместе с куратором. Формат онлайн. Без опыта Можно совмещать с основной работой. Участие — 0 ₽. Посмотреть программу и занять место (ниже): Записаться онлайн #реклама 16+ easyworkers.ru О рекламодателе

🍄 Шампиньоны, фаршированные креветками и сыром Сочные запечённые грибы с нежной начинкой из креветок и расплавленного сыра — простая горячая закуска. 🛒 Ингредиенты: 🍄 Крупные шампиньоны — 10–12 шт. 🍤 Креветки — 250 г 🧀 Сливочный сыр — 120 г 🧀 Пармезан — 50 г 🧄 Чеснок — 2 зубчика 🌿 Петрушка — небольшой пучок 🍋 Лимон — ½ шт. 🧈 Сливочное масло — 20 г 🧂 Соль, перец 👩‍🍳 Приготовление: Удалите ножки грибов и мелко нарежьте. Обжарьте с чесноком и рублеными креветками 3–4 минуты. Смешайте со сливочным сыром, петрушкой и небольшим количеством лимонного сока. Наполните шляпки начинкой, посыпьте пармезаном и запекайте при 200°C около 15 минут. ✨ Секрет: креветки долго не жарьте — в духовке они ещё дойдут до готовности. #фаршированныегрибы #шампиньоны #креветки #горячаязакуска #морепродукты

🥫 Кабачки в томатном соусе Потрясающая закуска на зиму с пикантной ноткой 💛 Нежные кабачки в густом и насыщенном соусе из спелых томатов. Ингредиенты: 🥒 Кабачки — 2 кг 🍅 Помидоры — 2 кг 🌶 Острый перец — 1 шт. 🧄 Чеснок — 2 крупные головки 🌻 Растительное масло — 125 мл 🧂 Соль — 1 ст. л. с горкой 🍬 Сахар — 125 г 🧪 Уксусная эссенция 70% — 1 ч. л. Приготовление: 1️⃣ Помидоры и острый перец (без семян) пропустите через мясорубку, перелейте в кастрюлю и доведите до кипения. 2️⃣ Кабачки очистите от кожицы, нарежьте небольшими кусочками и добавьте в закипевшую томатную массу вместе с солью, сахаром и маслом. 3️⃣ Варите на небольшом огне 30 минут, постоянно помешивая, затем добавьте пропущенный через пресс чеснок и готовьте еще 5–7 минут. 4️⃣ Снимите с огня, влейте уксусную эссенцию, тщательно перемешайте и разлейте по стерилизованным банкам. Подача: Закатайте банки, переверните и укутайте до полного остывания. Эта закуска идеально дополнит мясные блюда или обычный отварной картофель. Приятного аппетита! 💛

🥒 Огурчики с мясом по-китайски Вкуснейшая пикантная закуска, в которой идеально сочетаются свежесть овощей и сочность жареного мяса 💛 Ингредиенты: 🥒 Огурцы длинные — 2 шт. 🥩 Говядина — 400 г 🧅 Лук — 1 шт. 🫑 Сладкий красный перец — 1 шт. 🧄 Чеснок — 2 зубчика 🌶 Красный острый перец — 1 ч. л. 🍭 Сахар — 0.5 ч. л. 🌿 Кориандр молотый — 1 ч. л. 🍶 Уксус 5% — 2 ст. л. 🥃 Соевый соус — 3-4 ст. л. 🧂 Соль — 1 ч. л. 🌻 Растительное масло — 3-4 ст. л. Приготовление: 1️⃣ Огурцы нарежьте длинными ломтиками, посолите, через 20 минут слейте сок и слегка отожмите. 2️⃣ Говядину нарежьте тонкой соломкой и обжарьте на сильном огне до румяности, добавьте лук полукольцами и жарьте еще минуту. 3️⃣ Влейте соевый соус, перемешайте и сразу выложите горячее мясо на огурцы, на которые уже выложены чеснок, сахар и специи. 4️⃣ Добавьте тонкую соломку красного перца, влейте уксус и перемешайте через 5 минут. Подача: Салат можно подавать сразу или предварительно охладить до комнатной температуры для более насыщенного вкуса. Приятного аппетита! 💛

Лесные маслята после маринования сохраняют свой характерный вкус и остаются приятно упругими. Я ставлю их на стол с луком и каплей масла — к картошке лучше закуски не придумаешь. Баночки спокойно хранятся в прохладе, а зимой особенно радуют домашних. Рецепт у меня проверенный, поэтому грибы получаются удачными из года в год. МАРИНОВАННЫЕ МАСЛЯТА ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Маслята — 2000 г ✅ Вода — 1000 г ✅ Сахар — 2 ст. л. ✅ Соль — 4 ч. л. ✅ Лавровый лист — 3 г ✅ Душистый перец горошком — 6 шт. ✅ Гвоздика — 3 шт. ✅ Уксусная эссенция — 3 ч. л. ✅ Чеснок — 2 зубчика ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Очищенные и вымытые маслята положите в слегка подсоленную воду и варите 20 минут, снимая пену. 2. Откиньте грибы на дуршлаг и дайте воде стечь. 3. Для маринада вскипятите 1000 г воды и добавьте все специи, кроме уксусной эссенции. 4. Опустите грибы в маринад и варите 30 минут. 5. Через 25 минут после начала варки добавьте уксусную эссенцию. 6. На дно стерилизованных банок положите чеснок и лавровый лист. 7. Разложите маслята по банкам и закатайте крышками. СОВЕТЫ: ✅ Храните заготовку в прохладном месте. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

🥬 Квашеная капуста в банке Классическая хрустящая закуска, которая готовится очень быстро и просто 💛 Идеальный витаминный запас на всю зиму 🍶 Ингредиенты: 🥬 Капуста белокочанная — 1 шт. 🥕 Морковь — по вкусу 🧂 Соль — 1 ст. л. (с большим верхом) 🍯 Мед или сахар — 1 ст. л. 💧 Вода (кипяченая охлажденная) — по объему банки Приготовление: 1️⃣ Нашинкуйте капусту, морковь натрите на крупной терке, аккуратно перемешайте их (не приминая!) и плотно уложите в трехлитровую банку. 2️⃣ Залейте овощи водой в несколько этапов, дожидаясь, пока жидкость полностью впитается в спрессованную капусту. 3️⃣ Когда вода перестанет опускаться, добавьте сверху соль и мед, после чего поставьте банку в глубокую тарелку для выделяющегося сока. 4️⃣ Оставьте капусту при комнатной температуре на одни сутки до полной готовности. Подача: Перед подачей добавьте в тарелку мелко нарезанный репчатый лук и сдобрите капусту ароматным постным маслом. Приятного аппетита! 💛 #квашеннаякапуста

ЗАКУСКА "ГРЕЧЕСКАЯ" ПАЛЬЧИКИ ПРОСТО ОБЛИЖЕШЬ Какие продукты берём для приготовления: Фасоль — 1 кг Лук репчатый — 0,5 кг Морковь — 0,5 кг Перец болгарский — 0,5 кг Помидоры — 2 кг Сахар — 0,5 стакана Соль — 1,5 ст. л. Масло растительное (рафинированное) — 250 г Перец красный жгучий — 1–2 шт. Чеснок (крупные головки) — 3 шт. Уксусная эссенция (70%) — 1 ч. л. Готовим очень просто и с удовольствием: 1. Фасоль отварить до готовности, не разваривать. 2. Лук нарезать полукольцами или мельче, обжарить. 3. Помидоры и перец нарезать полукольцами или мельче. 4. В кастрюлю сложить фасоль, лук, добавить помидоры, перец, соль, сахар и масло. 5. Варить 30 минут после закипания. 6. За 5 минут до окончания варки добавить жгучий перец (по вкусу), измельчённый чеснок и уксусную эссенцию. 7. Готовую закуску разложить по стерильным банкам, закатать, укутать до полного остывания.

🥕 Морковный джем с апельсином и имбирём 🛒 Ингредиенты: 🥕 Морковь — 700 г 🍊 Апельсины — 2 шт. 🍋 Лимон — ½ шт. 🍬 Сахар — 450 г 🫚 Свежий имбирь — 20 г 💧 Вода — 150 мл 🌿 Корица — ½ ч. л. по желанию 👩‍🍳 Приготовление: Морковь очистите, натрите на мелкой тёрке и переложите в кастрюлю. Добавьте воду и тушите под крышкой 15–20 минут, пока она не станет мягкой. С апельсинов снимите немного цедры и выжмите сок. Добавьте к моркови апельсиновый сок, цедру, лимонный сок, сахар и мелко натёртый имбирь. Варите на небольшом огне 25–30 минут, периодически помешивая. Масса должна стать густой и блестящей. Для более нежной консистенции слегка пробейте джем блендером и прогрейте ещё 3–5 минут. Разложите горячий джем по чистым банкам. Для этого варианта безопаснее хранить его в холодильнике. ✨ Секрет: оставьте немного тонкой апельсиновой цедры — она даст джему яркий аромат и лёгкую цитрусовую горчинку. #морковныйджем #джем

🥬 Капустные шницели с сыром и чесночным соусом Хрустящая панировка снаружи, нежная капуста и расплавленный сыр внутри — необычное горячее блюдо без мяса. 🛒 Ингредиенты: 🥬 Молодая капуста — 1 небольшой кочан 🧀 Сыр — 150 г 🥚 Яйца — 2 шт. 🌾 Мука — 70 г 🍞 Панко — 120 г 🌶️ Паприка — ½ ч. л. 🧂 Соль, перец 🌻 Масло — для жарки Соус: 🥛 Греческий йогурт — 150 г 🧄 Чеснок — 1 зубчик 🌿 Укроп 🍋 Лимонный сок — 1 ч. л. 👩‍🍳 Приготовление: Капусту нарежьте толстыми дольками, сохраняя часть кочерыжки. Проварите 3–4 минуты, затем хорошо обсушите. Между листьями аккуратно вложите тонкие ломтики сыра. Обваляйте дольки в муке, яйце и панко с паприкой. Обжарьте с двух сторон до насыщенной золотистой корочки. Для соуса смешайте йогурт, чеснок, укроп и лимонный сок. ✨ Секрет: капусту обязательно хорошо обсушите — тогда панировка получится действительно хрустящей. #капустныйшницель #капуста #шницель #сыр #овощноеблюдо