Публикации канала «Вкусная и здоровая еда»

🍄 Шампиньоны в сметанном соусе — просто, быстро и очень вкусно! Всего несколько простых действий: нарезали грибы → обжарили → смешали сметану с соевым соусом → потушили 10 минут. Всё! Ингредиенты: • Шампиньоны — 200 г • Сметана — 4 ст. л. • Соевый соус — 2 ст. л. • Соль и чёрный перец — по вкусу • Немного оливкового масла для обжарки Приготовление: 1️⃣ Нарежьте шампиньоны пластинами и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки. 2️⃣ Смешайте сметану с соевым соусом, солью и перцем. 3️⃣ Добавьте соус к грибам и тушите около 10 минут, пока он не загустеет. Вот и всё — никакой сложной готовки ✨ Получаются нежные, ароматные шампиньоны в густом сметанном соусе. Идеально к любому гарниру! Сохраняйте рецепт, если любите блюда, которые готовятся просто, а съедаются моментально 😋

🍜 Салат с курицей и черносливом 📌 Ингредиенты: Куриное филе - 200 г. Яйцо - 3 шт. Чернослив - 120 г. Грeцкие орехи - 40 г. Твeрдый сыр - 100 г. Майонез - для заправки 🔪 Приготовление: ⠀ 1. Куриное филе отварить и разобрать на волокна. 2. Яйца отварить и мелко порезать. Чeрнослив на пару минут залить горячей водой, затем остудить и мелко порезать. Орехи измельчить. 3. Твердый сыр натeреть на крупной терке. 4. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.

🍜 Варенье из персиков и нектаринов 📌 Ингредиенты: 3-4 шт. персиков 3-4 шт. нектаринов 200 г-сахара 🔪 Приготовление: 1. Персики и нектарины промыть, очистить от кожицы. Нарезать персики пополам, а нектарины дольками, удалить косточки. 2. Банки промыть с содой. Разложить фрукты по баночкам разрезом вниз, пересыпать сахаром, залить горячей водой доверху. 3. Поставить их в глубокую емкость с горячей водой и стерилизовать 15 минут. 4. Металлические крышки прокипятить. Банки закатать и укутать. #варенье #вареньеизперсиков

🍜 Канапе на крекере 📌 Ингредиенты: Печенье Крекер - 50 г.(12шт.) Сливочный сыр - 150 г. Сёмга - 250 г. Кунжут - по вкусу. 🔪 Приготовление: 1. Сливочный сыр смешать с кунжутом. 2. Полученную смесь выложить на крекеры. 3. Сверху выложить нарезанную тонкими ломтиками и свернутую в трубочку семгу. #канапе

6 СЪЕДОБНЫХ ГРИБОВ, КОТОРЫЕ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ТАК, ЧТО ТАРЕЛКУ ЗАХОЧЕТСЯ ВЫЛИЗАТЬ Не все грибы стоит просто бросать на сковородку. Один раскрывается со сливками, другой хорош в супе, а третий лучше вообще не перегружать специями. 1. БЕЛЫЙ ГРИБ Король грибного вкуса Лучше всего: жарить с луком и картошкой, добавлять в супы, сушить для ароматного бульона. Совет: свежие белые обжарьте на сливочном масле до румяной корочки. 2. ЛИСИЧКИ Плотные, ароматные и почти не разваливаются. Лучше всего: жарить со сметаной, сливками, луком или добавлять к молодой картошке. Очень вкусно: лисички + сливочное масло + чеснок + немного укропа. 3. ПОДБЕРЁЗОВИК Мягкий гриб с насыщенным лесным ароматом. Лучше всего: для жарки, супов, грибной икры и соусов. После приготовления может потемнеть, это нормально. 4. ПОДОСИНОВИК Плотный и мясистый. Лучше всего: тушить, жарить с луком, добавлять в рагу или мариновать. Особенно хорош с картофелем и сметаной. 5. МАСЛЁНОК Нежный гриб, который отлично впитывает маринады. Лучше всего: мариновать, жарить или добавлять в суп. Перед приготовлением липкую кожицу со шляпки обычно снимают. 6. ОПЯТА Небольшие грибы с ярким ароматом. Лучше всего: мариновать, тушить со сметаной, жарить с картошкой.

🍏 Яблочное варенье с маком и лимоном Необычное варенье с красивой текстурой — прозрачные яблочные кусочки, лёгкая цитрусовая кислинка и маленькие хрустящие зёрнышки мака. Ингредиенты: 🍏 яблоки — 1 кг 🥄 сахар — 600 г 🍋 лимон — 1 шт. ⚫ мак — 2 ст. л. 💧 вода — 100 мл Приготовление: Яблоки нарежьте небольшими кусочками. Добавьте сахар, воду и сок лимона, оставьте на 30 минут. Доведите до кипения и варите 15 минут на небольшом огне. Добавьте мак и немного лимонной цедры, проварите ещё 5–7 минут. Горячее варенье разложите по стерилизованным банкам и герметично закройте. ✨ Очень вкусно к блинам, сырникам и свежей выпечке. #яблочноеваренье #вареньеназиму #яблоки #заготовкиназиму #домашниезаготовки

🍝 Паста с тыквой и беконом Нежный сливочный соус, сладковатая тыква и хрустящий бекон — уютное блюдо с ярким вкусом. Ингредиенты: 🍝 паста — 250 г 🎃 тыква — 300 г 🥓 бекон — 120 г 🥛 сливки — 150 мл 🧀 пармезан — 60 г 🧄 чеснок — 2 зубчика 🧂 соль, перец 🌿 зелень Приготовление: Пасту отварите. Бекон обжарьте до хруста и уберите со сковороды. Тыкву обжарьте с чесноком до мягкости, влейте сливки и слегка разомните. Добавьте пасту, пармезан и перемешайте. Сверху выложите хрустящий бекон и зелень. ✨ Кремовая, ароматная паста с отличным сочетанием сладкого и солёного! #пастастыквой #паста #бекон

Салатики

🍲 Салат Анкл бенс Яркий, сочный и невероятно вкусный овощной салат в густом томатном маринаде 💛 Настоящее лето в банке, которое так приятно открыть зимой! 🍅 Ингредиенты: 🥒 Кабачки — 2 кг 🧅 Репчатый лук — 600 г 🫑 Сладкий перец — 600 г 🍅 Помидоры — 1 кг 🍶 Растительное масло — 1 стакан 🍬 Сахар — 0.5 стакана 🧂 Соль — 2 ст. л. 💧 Уксус 9% — 0.5 ст 🍅 Томатная паста — 3 ст. л. Приготовление: 1️⃣ Подготовьте овощи: кабачки и сладкий перец нарежьте соломкой, репчатый лук — полукольцами, помидоры — дольками. 2️⃣ В глубокой миске соедините ингредиенты маринада и доведите до кипения на среднем огне. 3️⃣ Поочередно добавляйте овощи в кипящий маринад, постоянно перемешивая деревянной лопаткой: сначала кабачки (варить 10 минут), затем лук (5 минут), перец (5 минут) и в конце помидоры (10-15 минут). 4️⃣ Разложите горячий салат по стерилизованным банкам, переверните крышкой вниз и дайте остыть. Приятного аппетита! 💛 Храним в прохладном месте. Хорошего дня!!

Гуляш времен СССР 🔥🔥🔥 📌 Ингредиенты: Мякоть говядины или свинины - 700гр Лук репчатый - 2шт Морковь - 1шт Вода - 500мл Томатная паста - 1ст л Мука - 1ст л Растительное масло для жарки Сливочное масло - 30гр Соль Специи - черный молотый перец, паприка Лавровый лист Приготовление: Лук и морковь нарезать, обжарить на сливочном+растительном до золотистого цвета. Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить вместе с луком и морковью. Добавить соль и специи. Заливка: в воду добавить томатную пасту и муку, перемешать и добавить к мясу. Обязательно добавить лавровый лист. Накрыть крышкой и томить на слабом огне ~ 1,5 часа пока мясо не станет мягким. Готовьте с удовольствием ❤️ #гуляш

Есть ароматы, которые мгновенно возвращают в детство. Для меня это запах горячего яблока с корицей… но сегодня мы сделаем его еще интереснее — добавим солнечный апельсин! ♥️ Держите мой любимый ленивый рецепт — варенье «Пятиминутка». Оно идеально тем, что кусочки яблок не развариваются в кашу, а остаются упругими. ☝🏻 Лайфхак: выбирайте яблоки твердых сортов (например, антоновка), тогда дольки точно сохранят форму. Ингредиенты всё те же: 1 кг яблок, 600 г сахара, стакан воды, один крупный апельсин щепотка лимонной кислоты для баланса вкуса. Сироп кипятим → яблоки заливаем → второй раз до кипения → добавляем апельсин и варим 5 минут. Всё! Баночка такого солнца зимой лечит любую осеннюю хандру. Уже чувствуете этот аромат через экран? 😉 Закатали бы себе пару баночек? #варенье #яблочноеваренье

🥞 Кабачковые блинчики с сырной начинкой Нежные, румяные и очень сочные. Внутри — сливочная начинка с сыром, чесноком и зеленью. Ингредиенты: 🥒 кабачок — 400 г 🥚 яйца — 2 шт. 🥛 молоко — 150 мл 🌾 мука — 120 г 🧀 творожный сыр — 180 г 🧄 чеснок — 1 зубчик 🌿 укроп — небольшой пучок 🧂 соль — по вкусу Приготовление: Кабачок натрите и слегка отожмите. Добавьте яйца, молоко, муку и соль. Перемешайте и пожарьте тонкие блинчики. Творожный сыр смешайте с чесноком и укропом. Смажьте блинчики начинкой и сверните рулетиками. ✨ Вкусны и тёплыми, и холодными! #кабачковыеблинчики #блюдаизкабачков

🍝 Ракушки с рикоттой и шпинатом в томатном соусе Нежная сырная начинка, ароматный томатный соус и румяная моцарелла — уютное итальянское блюдо из духовки. 🛒 Ингредиенты: 🍝 Крупные макароны-ракушки — 250 г 🧀 Рикотта — 300 г 🥬 Шпинат — 150 г 🧀 Моцарелла — 150 г 🧀 Пармезан — 50 г 🍅 Протёртые томаты — 400 г 🧄 Чеснок — 2 зубчика 🌿 Базилик — несколько листьев 🧂 Соль, перец 👩‍🍳 Приготовление: Ракушки отварите до полуготовности. Шпинат слегка прогрейте, отожмите и смешайте с рикоттой и половиной пармезана. В форму налейте томатный соус с чесноком. Ракушки наполните сырной начинкой и выложите сверху. Посыпьте моцареллой и оставшимся пармезаном. Запекайте при 190°C около 20 минут до золотистой корочки. ✨ Секрет: не переваривайте ракушки — в духовке они дойдут до идеальной текстуры. #фаршированныемакароны #ракушки #рикотта #шпинат #паста

🥗 Салат «Нежность» с крабовыми палочками и яблоком Лёгкий, сочный салат с приятной свежестью яблока. Готовится быстро, а сочетание получается очень нежным. Ингредиенты: 🦀 крабовые палочки — 200 г 🍏 яблоко — 1 шт. 🥚 яйца — 3 шт. 🧀 сыр — 100 г 🌽 кукуруза — 150 г 🥄 майонез — 2–3 ст. л. Приготовление: Яйца отварите. Крабовые палочки и яблоко нарежьте кубиками, сыр и яйца натрите. Соедините всё с кукурузой, добавьте майонез и аккуратно перемешайте. ✨ Перед подачей охладите 20 минут — получается особенно вкусно! #салат #салатскрабовымипалочками #быстрыйсалат #вкусныйсалат #салаты

🫑 Кабачковая аджика с яблоками Густая, ароматная и в меру острая заготовка — вкусно с картофелем, мясом или просто на кусочке хлеба. Ингредиенты: 🥒 кабачки — 1,5 кг 🍅 помидоры — 700 г 🍎 яблоки — 300 г 🫑 сладкий перец — 300 г 🥕 морковь — 250 г 🧄 чеснок — 70 г 🌶️ острый перец — 1 шт. 🫙 масло — 100 мл 🥄 сахар — 70 г 🧂 соль — 1,5 ст. л. 🍶 уксус 9% — 60 мл Приготовление: Овощи и яблоки измельчите. Переложите в кастрюлю, добавьте масло, сахар и соль. Варите на небольшом огне 40–45 минут, периодически помешивая. Добавьте чеснок и острый перец, готовьте ещё 10 минут. Влейте уксус и доведите до кипения. Разложите аджику по стерилизованным банкам и закатайте. 🔥 Получается густая, сочная и очень ароматная закуска. #кабачковаяаджика #аджиканазиму #кабачкиназиму #закатки #заготовкиназиму

Гречаники

Приглашаю вас на канал «ДАЧА — УДАЧА»! Это уютное сообщество для кого дача — это не просто работа на участке, а любимое хобби и место для вдохновения. Здесь вы найдете ценные советы по выращиванию овощей, уходу за цветами и обустройству сада. На канале — практические лайфхаки, которые действительно работают — например, как бороться с вредителями, грамотно подкармливать растения и собирать богатый урожай. Вы также узнаете множество творческих идей для создания уюта и красоты на своем участке, которые будут радовать глаз. Присоединяйтесь, чтобы ваш сад и огород всегда были в порядке, а дача приносила только радость и удачу!

Винегрет с вкусной заправкой ⠀ Ингредиенты: ➖Свекла - 2 шт ➖Картофель - 2 шт ➖Морковь - 1 шт ➖Капуста квашеная - 100 гр ➖Горошек консервированный - 200-250 гр (1 банка) ➖Лук репчатый - 1 шт ⠀ Для заправки: ➖Масло растительное нерафинированное ароматное - 4 ст.л ➖Уксус 9% - 1 ст.л ➖Горчица - 1 ч.л ➖Сахар - 1/2 ч.л ➖Соль - 1/2 ч.л ➖Перец чёрный - 1/4 ч.л ⠀ Пошаговое приготовление на видео... #винегрет

Фрикадельки с овощами Ингредиенты: 🥩Говяжий фарш 🥔Картофель 🧅Лук 🥕Морковь 🫑Болгарский перец 🫛Зеленый горошек 🫛Стручковая фасоль 🧂Специи 🥫Томатная паста 🧊Водичка 🌱Зелень #фрикадельки

Как сделать мясо мягким: 7 проверенных способов 🧅 Лук работает лучше, если его натереть на мелкой тёрке и смешать с солью. 🥛 Кефир и йогурт не должны быть жирными (до 2,5 %), иначе мясо станет рыхлым. 🍏 Для уксуса используйте яблочный или бальзамический, а не столовый — он мягче и не перебивает вкус. 🧂 Солите мясо за 10–15 минут до жарки или после — это сохранит сок.