🥬 Капустные шницели с сыром и чесночным соусом
Хрустящая панировка снаружи, нежная капуста и расплавленный сыр внутри — необычное горячее блюдо без мяса.
🛒 Ингредиенты:
🥬 Молодая капуста — 1 небольшой кочан
🧀 Сыр — 150 г
🥚 Яйца — 2 шт.
🌾 Мука — 70 г
🍞 Панко — 120 г
🌶️ Паприка — ½ ч. л.
🧂 Соль, перец
🌻 Масло — для жарки
Соус:
🥛 Греческий йогурт — 150 г
🧄 Чеснок — 1 зубчик
🌿 Укроп
🍋 Лимонный сок — 1 ч. л.
👩🍳 Приготовление:
Капусту нарежьте толстыми дольками, сохраняя часть кочерыжки. Проварите 3–4 минуты, затем хорошо обсушите.
Между листьями аккуратно вложите тонкие ломтики сыра.
Обваляйте дольки в муке, яйце и панко с паприкой. Обжарьте с двух сторон до насыщенной золотистой корочки.
Для соуса смешайте йогурт, чеснок, укроп и лимонный сок.
✨ Секрет: капусту обязательно хорошо обсушите — тогда панировка получится действительно хрустящей.
#капустныйшницель #капуста #шницель #сыр #овощноеблюдо
