🥫 Кабачки в томатном соусе
Потрясающая закуска на зиму с пикантной ноткой 💛 Нежные кабачки в густом и насыщенном соусе из спелых томатов.
Ингредиенты:
🥒 Кабачки — 2 кг
🍅 Помидоры — 2 кг
🌶 Острый перец — 1 шт.
🧄 Чеснок — 2 крупные головки
🌻 Растительное масло — 125 мл
🧂 Соль — 1 ст. л. с горкой
🍬 Сахар — 125 г
🧪 Уксусная эссенция 70% — 1 ч. л.
Приготовление:
1️⃣ Помидоры и острый перец (без семян) пропустите через мясорубку, перелейте в кастрюлю и доведите до кипения.
2️⃣ Кабачки очистите от кожицы, нарежьте небольшими кусочками и добавьте в закипевшую томатную массу вместе с солью, сахаром и маслом.
3️⃣ Варите на небольшом огне 30 минут, постоянно помешивая, затем добавьте пропущенный через пресс чеснок и готовьте еще 5–7 минут.
4️⃣ Снимите с огня, влейте уксусную эссенцию, тщательно перемешайте и разлейте по стерилизованным банкам.
Подача:
Закатайте банки, переверните и укутайте до полного остывания. Эта закуска идеально дополнит мясные блюда или обычный отварной картофель.
Приятного аппетита! 💛
