Лесные маслята после маринования сохраняют свой характерный вкус и остаются приятно упругими. Я ставлю их на стол с луком и каплей масла — к картошке лучше закуски не придумаешь. Баночки спокойно хранятся в прохладе, а зимой особенно радуют домашних. Рецепт у меня проверенный, поэтому грибы получаются удачными из года в год.
МАРИНОВАННЫЕ МАСЛЯТА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Маслята — 2000 г
✅ Вода — 1000 г
✅ Сахар — 2 ст. л.
✅ Соль — 4 ч. л.
✅ Лавровый лист — 3 г
✅ Душистый перец горошком — 6 шт.
✅ Гвоздика — 3 шт.
✅ Уксусная эссенция — 3 ч. л.
✅ Чеснок — 2 зубчика
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Очищенные и вымытые маслята положите в слегка подсоленную воду и варите 20 минут, снимая пену.
2. Откиньте грибы на дуршлаг и дайте воде стечь.
3. Для маринада вскипятите 1000 г воды и добавьте все специи, кроме уксусной эссенции.
4. Опустите грибы в маринад и варите 30 минут.
5. Через 25 минут после начала варки добавьте уксусную эссенцию.
6. На дно стерилизованных банок положите чеснок и лавровый лист.
7. Разложите маслята по банкам и закатайте крышками.
СОВЕТЫ:
✅ Храните заготовку в прохладном месте.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
