КАК ЗАМОРОЗИТЬ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ
Замораживаю помидоры этим способом каждый год. Раскладываю тертые помидоры в формочки, затем достаю и использую порционно - для зажарки в борщ или в мясной гуляш.
Понадобятся:
• Спелые мясистые помидоры — количество зависит от объема морозильной камеры и потребностей вашей семьи
• Формочки для кексов силиконовые
Приготовление:
✔Отберите зрелые помидоры. Промойте их под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
✔ Натрите помидоры на терке (я использую крупную).
✔ Разложите массу по формочкам: наполните каждую формочку помидорной массой примерно наполовину или чуть больше. Важно оставлять немного места сверху, так как при замерзании продукт слегка расширяется.
✔Убедитесь, что масса распределена равномерно. Отправьте заполненные формочки в морозильную камеру минимум на 8 часов или до полного застывания.
✔После полной заморозки аккуратно извлеките кубики замороженных помидоров из формочек и переложите их в герметичные пакеты или контейнеры для длительного хранения в морозилке.
Если планируете готовить блюда с добавлением зелени, можете добавить измельчённый укроп или петрушку сразу в формочки вместе с помидорной массой.
Теперь зимой вы сможете быстро приготовить вкуснейшие борщи, супы, соусы и даже пиццу с настоящими свежими помидорчиками!
#заготовки #заготовкиназиму #заморозканазиму #мамадома_заготовки #заморозка
Оцените рецепт 🩷
Мама дома - подпишись 👇
ЧИЗКЕЙК С ГОЛУБИКОЙ БЕЗ ВЫПЕЧКИ 🫐
Классический чизкейк с голубикой из песочного печенья. Готовится просто, а получается очень вкусно!
Ингредиенты:
Для основы
• Песочное печенье — 250 - 300 гр
• Сливочное масло — 100 гр
Для начинки:
• Творожный cыр (сливочный) — 300 гр
• Сгущеное молоко 120 гр
• Голубика свежая — 300 гр
• Желатин — 20 гр
• Вода — 80 гр.
Для верхнего слоя:
• Белый шоколад — 80 гр.
• Сливки 10% — 4 ст.л.
Приготовление:
1. Печенье измельчить в мелкую крошку с помощью блендера.
2. Растопить сливочное масло, смешать его с печеньем до состояния «мокрого песка».
3. Выложить массу на дно разъемной формы, застеленной пергаментом, плотно утрамбовать стаканом.
4. Желатин залить холодной водой и оставить на 10–15 минут, чтобы он набух. Затем растопите его короткими импульсами в микроволновке.
5. Ягоды измельчить блендером до состояния пюре.
6. Творожный сыр выложить в миску, добавить сгущеное молоко, блендером. Добавить измельченные ягоды, желатин, все вместе тщательно перемешать.
7. Вылить творожную смесь в форму с основой из печенья и убрать в холодильник на 3-4 часа.
8. Для верхнего слоя растопить белый шоколад, cмешать со сливками. Вылить шоколад в центр формы, аккуратно распределив его по поверхности чизкейка, украсить верхний слой ягодами. Убрать чизкейк в холодильник еще на 2-3 часа.
9. Охлажденный чизкейк достать из холодильника и аккуратно снять кольцо. Перед подачей украсить десерт свежими ягодами голубики.
Приятного аппетита!
Оцените рецепт 🩷
Мама дома - подпишись 👇
🍅 САЛАТ С ПОМИДОРАМИ, ЗЕРНЕНЫМ ТВОРОГОМ И СОУСОМ PESTO
Этот салат — идеальный вариант для легкого ужина, быстрого перекуса или полезного дополнения к основному блюду. Сочетание нежного творога, сочных помидоров и ароматного соуса pesto делает его вкус ярким и запоминающимся.
Ингредиенты:
• Помидоры — 2-3 шт.
• Зерненый творог — 100 г
• Соус песто — 1-2 ч. л.
• Зелень петрушки — пучок
• Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Помидоры нарезать кубиками. Зерненый творог откинуть на сито или просто слить лишнюю жидкость, если она есть.
2. Выложить помидоры в глубокую миску, добавить творог, 1-2 ложки соуса песто, рубленную зелень петрушки, соль по вкусу.
Чтобы сделать заправку более жидкой и однородной, можно предварительно смешать песто с небольшим количеством оливкового масла.
Приятного аппетита!
Оцените рецепт 🩷
Мама дома - подпишись 👇
АБРИКОСОВОЕ ВАРЕНЬЕ БЕЗ КОСТОЧЕК НА ЗИМУ
Классический рецепт варенья из абрикосов дольками. Получается очень вкусным и ароматным!
Ингредиенты:
• Абрикосы — 1 кг;
• Сахар — 600–700 г;
• Лимонная кислота — 1/2 ч. л. ч
Приготовление:
1. Абрикосы тщательно промыть под проточной водой, обсушить их бумажным полотенцем. Удалить из абрикосов косточки (я делаю это карандашом, очень быстро и удобно).
2. Взвесить сахар. На 1 кг абрикосов беру 600-700 гр. сахара.
3. Выложить абрикосы в широкую кастрюлю с толстым дном слоями, пересыпая слои фруктов сахаром. Оставить абрикосы при комнатной температуре на 6–8 часов. За это время фрукты пустят много сока, а сахар почти полностью растворится.
4. Первая варка. Поставить кастрюлю на средний огонь. Аккуратно помешивая только у стенок, чтобы не помять дольки, довести массу до кипения. Варить ровно 5 минут. Выключить плиту и оставить варенье остывать на 8–12 часов.
5. Вторая варка. Снова довести варенье до кипения на среднем огне, проварить 5 минут и снова полностью остудить в течение нескольких часов. На этом этапе сироп начнет заметно густеть, а дольки станут более плотными и прозрачными.
6. Третья варка. В третий раз довести варенье до кипения. Добавить лимонную кислоту. Проварить еще 5 минут.
7. Горячее варенье разлить по по предварительно простерилизованным сухим банкам. Плотно закатать стерильными крышками. Перевернуть банки вверх дном, укутать полотенцем или одеялом и оставить в таком положении до полного остывания.
Приятного аппетита!
Оцените рецепт 🩷
Мама дома - подпишись 👇
АЙС ЛАТТЕ - ОСВЕЖАЮЩИЙ И БОДРЯЩИЙ НАПИТОК
Идеальный способ получить заряд энергии и при этом освежиться в летний зной - приготовить айс латте! Это кофейный напиток, который готовится на основе крепкого кофе, холодного молока и льда.
Ингредиенты:
• Кофе эспрессо — 120 мл.
• Холодное молоко — 200 мл.
Приготовление:
1. Сварить двойную порцию эспрессо (около 120 мл).
2. Разлить ее в формочки для льда и заморозить.
3. Положить в стакан 4–5 кубиков кофейного льда, залить их холодным молоком. По желанию добавить сахар или сироп. По мере таяния льда вкус напитка будет становиться насыщеннее.
✅Коровье молоко можно заменить овсяным, миндальным или кокосовым. Овсяное дает самую кремовую текстуру, напоминающую десерт.
✅Если нет времени варить эспрессо, смешайте в блендере 2 ч.л. растворимого кофе, 1 ч.л. сахара и пару столовых ложек воды, взбейте до густой пены. Выложите эту пену в стакан со льдом и долейте доверху холодным молоком.
Оцените рецепт 🩷
Мама дома - подпишись 👇
ШАРИКИ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК С СЫРОМ
Оригинальная закуска на праздничный стол, которая готовится из простых и доступных продуктов, которые всегда под рукой.
Ингредиенты:
• крабовые палочки - 200 гр.
• сыр - 80 гр.
• яйца - 2 шт.
• майонез - 2-3 ст.л.
• чеснок - 1 зубчик по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца отварить вкрутую, остудить.
2. Крабовые палочки освободить от упаковки и натереть на мелкой терке. Ту часть палочек, которую не удастся натереть нарезать ножом.
3. Сыр натереть на мелкой терке.
4. В глубокой миске соединить натертые яйца, сыр, крабовые палочки (которые порезаны ножом, стружку оставить в отдельной емкости), заправить майонезом, по желанию добавить зубчик чеснока.
5. Сформировать шарики, обвалять их в стружке из крабовых палочек.
Приятного аппетита!
Оцените рецепт 🩷
Мама дома - подпишись 👇
ЗАКУСКА "ПЯТИМИНУТКА" ИЗ ОГУРЦОВ И ПОМИДОРОВ ЧЕРРИ 🥒
Очень простая и вкусная закуска к шашлыку!
Ингредиенты:
• Огурцы (среднего размера) — 3–4 шт.
• Помидоры черри — 10–15 штук
• Зеленый лук — пучок
• Свежий укроп — небольшой пучок
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Уксус 9% — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1/2 ч. л.
Приготовление:
1. Огурцы тщательно вымыть. Нарезать огурцы брусочками.
2. Помидоры черри вымыть, разрезать пополам.
3. Зеленый лук, укроп мелко нарезать.
4. Приготовить заправку: в отдельной небольшой чашке смешать растительное масло, уксус, соль, сахар, добавить измельченный зубчик чеснока. Тщательно перемешать заправку вилкой или венчиком . Масло должно слегка побелеть и стать мутноватым — это значит, что эмульсия начала схватываться.
5. Залить овощи получившимся соусом. Аккуратно, но тщательно перемешать овощи двумя большими ложками, чтобы каждый кусочек покрылся маринадом.
6. Оставить закуску при комнатной температуре на 15–20 минут.
7. Переложить закуску в сервировочную тарелку вместе с образовавшимся ароматным соком. Перед подачей можно дополнительно сбрызнуть маслом и посыпать свежей зеленью.
Оцените рецепт 🩷
Мама дома - подпишись 👇
МАННИК С ПЕРСИКАМИ
Делюсь рецептом вкуснейшего манника с персиками — простого десерта, который отлично подойдет для семейного чаепития!
Ингредиенты:
• Манная крупа - 150 г
• Кефир - 250 мл
• Сахар - 100 г
• Яйца - 2 шт
• Мука - 120 г
• Щепотка соли
• Разрыхлитель - 1 ч.л
• Персики - 2 шт (2 в пирог, 1 для украшения)
Приготовление:
✔Подготовьте форму: смажьте её растительным маслом.
✔ В глубокую миску насыпьте манку и залейте кефиром. Оставьте набухать на 30 минут.
✔ Добавьте в тесто яйца и сахар, тщательно перемешайте массу.
✔ Добавьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.
✔ Два персика нарежьте кубиками и добавьте в тесто.
✔ Выложите тесто в форму, украсьте дольками персика.
✔ Выпекать манник в заранее разогретой духовке при температуре 180°C примерно 40 минут до золотистого цвета. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выйти сухой.
Готовый манник достать из духовки, дать остыть немного, затем подавать к столу. Посыпать сверху сахарной пудрой.
#мамадома_выпечка #манник #выпечка #рецепты
Оцените рецепт 🩷
Мама дома - подпишись 👇
КЛУБНИЧНОЕ ЖЕЛЕ 🍓
Ингредиенты:
Клубникка - 500 гр.
Сахар - 150 гр.
Желатин - гр.
Сок лимона - 1 ст.л.
Приготовление:
1. Ягоды клубники хорошо промыть под проточной водой, очистить от хвостиков.
2. Размять толкушкой или взбить блендером.
3. Добавить желатин, поставить на огонь и нагреть до полного растворения желатина.
4. Добавить в массу сахар и ложку лимонного сока. Хорошо все перемешать.
5. Пока масса теплая взбить ее до белого цвета (примерно 10 минут).
6. Разлить клубничную массу по креманкам и убрать в холодильник на пару часов.
Приятного аппетита!
Оцените рецепт 🩷
Мама дома - подпишись 👇
ХРУСТЯЩИЕ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ В ПАКЕТЕ ЗА 2 ЧАСА 🥒
Ингредиенты (на 1 кг огурцов):
• Огурцы — 1 кг
• Острый перец - 1 шт.
• Соль крупная — 1-2 ст. л
• Сахар — 1 ч. л
• Чеснок — 2–3 зубчика (раздавить или мелко нарезать)
• Укроп свежий — большой пучок
• Перец горошком — 3-4 шт.
Приготовление:
1. Огурцы хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем. Срезать кончики с обеих сторон.
2. Сложить огурцы в плотный пакет. Для надёжности можно использовать два обычных пакета, вложенных друг в друга.
3. Добавить к огурцам соль, сахар , чеснок, укроп, острый перчик и перец горошком.
4. Пакет завязать и хорошо встряхнуть , чтобы специи равномерно распределились.
5. Положить пакет с огурцами в холодильник на 2-3 часа. Для равномерной просолки периодически встряхивайте пакет в течение этого времени.
Хранить такие малосольные огурцы лучше не более 4–5 дней, но обычно они исчезают гораздо быстрее!
Приятного аппетита!
#закуски #огурцы #малосольныеогурцы #мамадома_закуски
Оцените рецепт 🩷
Мама дома - подпишись 👇
ПИРОГ С АБРИКОСАМИ
Ароматный сочный пирог с абрикосами. Готовится быстро и просто. Получается воздушным и нежным внутри, с хрустящей сахарной корочкой снаружи.
Ингредиенты:
• абрикосы – 12-14 шт.
• мука – 250 г
• яйца – 2 шт.
• сахар – 140 гр
• масло растительное без запаха – 100 мл
• йогурт питьевой – 200 мл
• Лимонная цедра – 1 ч. л.
• Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
• Сахар для посыпки – 1 ст. л.
Приготовление:
✔ Яйца взбить с сахаром.
✔ Влить растительное масло и йогурт, хорошо перемешать ложкой.
✔ Добавить цедру лимона, муку, смешанную с разрыхлителем.
✔ Абрикосы промыть под проточной водой. Четыре абрикоса порежьте на небольшие кусочки и смешайте с тестом. Остальные абрикосы разрезать пополам и удалить косточки.
✔ Выложить тесто в смазанную маслом форму, сверху украсить половинками абрикосов, присыпать сахаром для образования сахарной корочки.
✔ Выпекать пирог в заранее разогретой духовке при температуре 180°C 45 минут.
✔ Готовый пирог присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#мамадома_выпечка #пирог #выпечка #рецепты
Оцените рецепт 🩷
Мама дома - подпишись 👇
ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ ИЗ СЛИВОК И СГУЩЕНКИ
Вкусное домашнее мороженое всего из двух ингредиентов - сливок и сгущенного молока.
Ингредиенты:
• сливки жирностью 33% — 500 мл
• сгущенное молоко — 280 гр
• клубничный сироп — 3 ст.л.
Приготовление:
✔ Охладите сливки перед взбиванием. Лучше всего поставить их в холодильник заранее на пару часов.
✔ Перелейте охлажденные сливки в глубокую миску. Используя миксер или венчик, начните аккуратно взбивать сливки на низкой скорости, постепенно увеличивая её. Продолжайте взбивать до образования устойчивых мягких пиков.
✔ Постепенно добавьте сгущённое молоко, продолжая перемешивать массу на средней скорости миксера.
✔ Часть массы смешайте с клубничным сиропом.
✔ Разложите мороженое по вафельным стаканчикам и
отправьте в морозильную камеру примерно на 4–6 часов.
После полного застывания домашнее мороженое готово!
#мамадома_десерты #мороженое #домашнеемороженое #рецепты
Оцените рецепт 🩷
Мама дома - подпишись 👇
КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ В ДУХОВКЕ
Один из моих любимых рецептов куриных котлет! Котлеты получаются сочными, ароматными и очень вкусными!
Ингредиенты:
• Куриный фарш (из грудки) — 1 кг
• Болгарский перец — 1 крупный
• Белый хлеб или батон - 200 гр.
• Молоко - 50 мл
•Соль, черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Болгарский перец промыть под проточной водой, очистить от семян, измельчить блендером.
2. Хлеб (или батон) нарезать небольшими кусочками и замочить в молоке.
3. В миске смешать куриный фарш, хлебный мякишь, перец. Добавить приправы и соль по вкусу.
4. Cформировать котлеты, выложить на противень, застеленный фольгой ил пергаментной бумагой, сбрызнутой растительным маслом.
5. Выпекать котлеты в духовке при температуре 180 градусов
35-40 минут.
Подавать такие котлеты лучше всего горячими, с гарниром из картофельного пюре, свежих овощей или легким салатом.
Приятного аппетита!
Оцените рецепт 🩷
Мама дома - подпишись 👇
НЕЖНЫЕ КУРИНЫЕ ШАШЛЫЧКИ
Нежные куриные шашлычки — вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить как на праздник, так и в будний день. Я готовлю очень часто!
Ингредиенты:
• Филе куриной грудки — 1 кг
• Репчатый лук — 1-2 шт.
• Кетчуп или томатная паста
• Майонез
• Специи и соль - по вкусу
Приготовление:
1. Промойте филе куриной грудки под струёй воды, слегка просушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кубиками примерно 3х3 сантиметра.
2. Почистите лук и нарежьте его кольцами или полукольцами.
3. Положите нарезанное филе в глубокую посуду, добавьте луковые кольца, посолите, приправьте специями, полейте небольшим количеством кетчупа или томатной пасты и майонеза. Хорошенько перемешайте ингредиенты руками, чтобы каждый кусочек пропитался маринадом.
4. Перед использованием деревянных шпажек замочите их в тёплой воде минимум на полчаса, иначе они могут сгореть в духовке.
5. Аккуратно нанизывайте подготовленное мясо на шпажки и выкладывайте их на противень, покрытый слоем фольги.
6. Отправляйте шампуры в духовку, разогретую до 180-220 °C, и выпекайте около 20 минут до румяной хрустящей корочки.
Готово! Теперь можете подавать аппетитные новогодние шашлычки гостям. Приятного аппетита!
Оцените рецепт 🩷
Мама дома - подпишись 👇
ДОМАШНИЙ ЛИМОНАД С КИВИ 🥝
Простой и вкусный рецепт освежающего лимонада с киви, который отлично подойдет для жаркого дня.
Ингредиенты:
• Киви — 2–3 шт.
• Лайм или лимон — 1 шт.
• Сахар — по вкусу
• Мёд — по вкусу
• Вода газированная — 1 л
• Лёд — по желанию
• Свежая мята — несколько листиков
Приготовление:
1. Хорошо вымыть киви и лайм под проточной водой. Очистить киви от кожуры.
2. Нарезать киви и лайм крупными кусочками.
3. Поместить нарезанные киви и лимон в чашу блендера, измельчить в пюре. При желании можно протереть пюре через сито, чтобы избавиться от косточек.
4. Перелить полученное пюре в графин. Добавить мед, сахар, листья мяты, газированную воду. Хорошо перемешать лимонад до растворения сахара.
Дать лимонаду настояться в холодильнике 5–10 минут. Перед подачей добавьте в стаканы лёд и листики свежей мяты. Украсить напиток долькой лимона или ломтиком киви.
#напитки #лимонад #мамадома_напитки
Оцените рецепт 🩷
Мама дома - подпишись 👇
БУЛОЧКИ СИННАБОН С КОРИЦЕЙ И КРЕМОМ
Если вы давно хотели научиться готовить дома булочки Синнабон - попробуйте этот рецепт. Булочки получаются очень мягкими и вкусными!
Ингредиенты
Опара:
• Молоко теплое — 380 мл
• Дрожжи сухие быстродействующие — 11 г
• Сахар — 2 ст.л.
• Мука пшеничная — 180 гр
Тесто:
• Сахар — 100 гр
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Мука пшеничная — 600 гр
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Масло сливочное — 120 гр
Начинка:
• Сахар — 200 гр
• Корица — 25 гр
• Масло сливочное — 100 гр
Крем:
• Творожный сыр — 150-200 гр
• Сахарная пудра — 2-3 ст.л.
• Сливки 15% или молоко для смазывания булочек во время запекания
Приготовление:
1. Приготовить опару: в миске смешать теплое молоко, дрожжи, сахар и муку (до консистенции сметаны). Накрыть миску полотенцем и поставить в теплое место.
2. В готовую опару добавить взбитые яйца, сахар, сливочное масло и муку (вводить частями), замесить тесто, затем вылодить его в миску, накрыть полотенцем или пищевой пленкой и убрать в теплое место на 2 часа.
3. Готовое тесто раскатать в большой прямоугольник, смазать тесто размягченным сливочным маслом.
4. Приготовить начинку для булочек: смешать сахар с корицей. Обильно посыпать тесто.
5. Тесто скрутить в в рулет. При помощи нитки разрезать рулет на булочки и выложиь на противень. Накрыть полотенцем и дать постоять еще 30 минут.
6. Выпекать булочки в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 30 минут.
Во время выпекания (через 15 минут) смазать булочки сливками или молоком.
7. Приготовить крем для булочек: смешать творожный сыр с сахарной пудрой.
8. Готовые булочки достать из духовки и пока они горячие смазать кремом.
Приятного аппетита!
А вы пробовали готовить синнабоны? Вариаций этого рецепта множество!
Какой нравится вам?
#мамадома_выпечка #булочки #булочкисиннабон #синнабон #выпечка #рецепты
Оцените рецепт 🩷
Мама дома - подпишись 👇
МОЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ НА МИНЕРАЛКЕ ЗА 24 ЧАСА 🥒
Простой рецепт хрустящих, ароматных малосольных огурчиков. Идеальная закуска к шашлыку!
Ингредиенты:
• Огурцы — 1 кг
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Чеснок — 4–5 зубчиков.
• Укроп — большой пучок
• Минеральная вода — 1, 5 литр.
Приготовление:
1. Огурцы тщательно промыть, срезать кончики. Проткнуть каждый огурец в нескольких местах зубочисткой.
2. Выложить огурцы в кастрюлю, добавить мелко нарезанную зелель укропа и крупно нарезанный чеснок.
3. Добавить в кастрюлю соль, сахар. Залить огурцы минеральной водой. Закрыть кастрюлю крышкой и убрать в холодильник на 24 часа.
Приятного аппетита!
Оцените рецепт 🩷
Мама дома - подпишись 👇
Надёжность сделки
Время ответа админа
Обычно отвечает быстро
Размещений через Помогач
2
Открыть пост →
Публикация канала «Мама дома | Рецепты» от 30 июля 2026, 16:50
Публикация канала «Мама дома | Рецепты» от 28 июля 2026, 13:19