Публикация от 22 мая 2026

Рисовая запеканка с курицей - рецепт вкусного ужина в мультиварке 📌 Ингредиенты: ✅ Куриное филе - 300г (Режьте средними кубиками 2-3 см – не разварятся) ✅ Лук репчатый - 150г (Мелкий кубик – для быстрого обжаривания) ✅ Морковь - 150г (Натереть на крупной терке или нарезать мелкой соломкой) ✅ Рис - 200г (Очень хорош - для плова. Сильно можно не промывать) ✅ Вода - 400мл (Теплая, горячая или даже кипяток) ✅ Аджика - 50мл (Дарит пикантность и цвет) ✅ Томатная паста - 25г (1 ст.л. с горкой) (Усиливает томатный вкус и густоту) ✅ Сыр твердый - 100г (Лайфхак: Натереть на крупной терке) ✅ Масло растительное рафинированное - 30 мл (2 ст.л.) (Для жарки) ✅ Соль - 1.5 ч.л. (старт) (Лайфхак: Учитывайте соленость аджики! Сначала 1 ч.л.) 📌 Подготовка: Лук очистить, нарезать мелким кубиком или соломкой. Морковь соломкой. Филе курицы промыть и нарезать средними кубиками (2-3 см). Рис промыть и откинуть на сито, и смешать с сыром натертым на крупной тёрке. В отдельной емкости (например, мерном стакане) смешать воду, аджику, томатную пасту и соль (пока 1 ч.л.). Размешать до однородности. 📌 Приготовление: В чашу мультиварки влейте растительное масло, и установите режим "Жарка" (160°C) на 15 минут. Выложите лук, морковь и куриные кубики. Жарьте все вместе, не забывая перемешивать каждые 2-3 минуты. На обжаренную основу ровным слоем выложите смесь риса с сыром. НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ! Далее очень аккуратно, по стеночке чаши или на ложку, влейте подготовленную томатно-аджиковую смесь с кипятком. Старайтесь не размывать слой риса. Жидкость должна почти покрывать рис. Смените режим на "Плов"/ "Рис" (120°C) на 30 минут. Не открывайте крышку в процессе! После выполнения программы дайте запеканке настояться 5-8 минут. Это закрепит его структуру и сделает еще нежнее. Рисовая запеканка с курицей - Готова ! 📌 Идеи для подачи: Классика: Подавайте горячей, прямо из мультиварки, выкладывая лопаткой порции, чтобы сохранить слои. Обильно посыпьте свежей рубленой зеленью (петрушка, укроп, кинза). Свежий контраст: Идеальна с свежими овощами (помидоры, огурцы, редис) или легким салатом. Сметанная нежность: Добавьте ложку сметаны или натурального йогурта. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Высокий (очень много риса) Калорийность - 158 ккал/100 г Время готовки - 50-55мин Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Не перемешивать слои! Рис укладывается поверх курино-овощной основы и заливается жидкостью. Перемешивание испортит структуру. Аккуратная заливка: Лейте жидкость по краю чаши или на ложку, чтобы не смыть рис. Не открывать крышку при варке риса! Пар важен для правильного приготовления. Контроль жидкости: Если рис старый или мультиварка "буйная", жидкости может не хватить. Если через 25 минут рис еще жесткий, добавьте 2-3 ст.л. кипятка. Если слишком много воды – оставьте на 5 мин в режиме "Жарка" без крышки. Аджика: Если любите острое – берите острую аджику. Для детей – совсем неострую или заменяйте томатным соусом. 👍 Благодарю за ваши реакции и лайки