Солянка куриная — рецепт вкусной солянки в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Филе курицы - 400 г (режем средним кубиком ~2 см)
✅ Ветчина куриная - 200 г (соломкой или кубиком)
✅ Огурцы консервированные - 150 г (не берите слишком мягкие!)
✅ Рассол огуречный - 75 мл (наша "изюминка" и кислинка)
✅ Картофель - 300 г (режем средним кубиком ~2 см)
✅ Лук репчатый - 100 г (мелко шинкуем)
✅ Маслины/оливки - 50 г (колечками или просто разрезать пополам)
✅ Томатная паста - 70 г (качественная, концентрированная - основа цвета)
✅ Масло растительное - 30 мл (для обжарки)
✅ Вода (или легкий куриный бульон) - 1500 мл
✅ Соль - 2 ч. л. (сначала 1.5 ч.л., потом пробуем )
📌 Подготовка:
Нарежьте куриное филе и картофель средними, примерно одинаковыми кубиками. Мелко порубите лук, а ветчину соломкой или кубиком. Огурцы как нравиться. Маслины/оливки нарезаем колечками или пополам.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки влейте растительное масло, и добавьте нарезанный лук с куриным филе. Режим «Жарка» (160°C) на 15 минут, и не забывайте периодически помешивать лопаткой (примерно каждые 2-3 минут).
Добавьте в чашу 1 литр воды, нарезанные огурцы, огуречный рассол, томатную пасту и нарезанную ветчину. Режим «Тушение / Суп» (110°C) на 30 минут.
Добавьте нарезанный картофель, маслины/оливки, соль, специи и оставшиеся 500 мл воды. Еще раз аккуратно перемешайте. Режим «Тушение / Суп» (110°C) еще на 40 минут.
После окончании программы, дайте солянке настояться 10-15 минут. Это позволит вкусам окончательно "пожениться" и картофелю стать идеально нежным.
Куриная солянка - Готова !
📌 Идеи для подачи:
Классика: Горячей, в глубоких тарелках, посыпанной свежим укропом.
Сливочная Нежность: Добавьте ложку сметаны или сливок прямо в тарелку.
Яркость: Добавьте дольку лимона.
Хрустящий Контраст: Подайте с гренками из белого или черного хлеба.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 57 ккал/100г
Время готовки - 70-80 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Индейка вместо курицы? Легко! Замените куриное филе на филе индейки – получится не менее вкусная и полезная "Солянка с индейкой". Ветчину тоже можно взять индюшиную.
Контроль соли: Помните, что огурцы, рассол и ветчина уже соленые! Начинайте с меньшего количества соли (1-1.5 ч.л.), пробуйте за 10 минут до конца готовки и досаливайте при необходимости.
"Быстрая рука": Чтобы еще больше ускорить процесс, нарезайте овощи и мясо, пока обжаривается лук с курицей.
Настаивание = Вкус: Не пренебрегайте временем настаивания под крышкой после окончания программы – это секрет глубины вкуса настоящей солянки!
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
