Заливной пирог с курицей и картофелем — рецепт пирога в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Мука пшеничная - 220 г (обязательно просейте ее для воздушности)
✅ Кефир 2.5% - 250 мл (комнатной температуры)
✅ Яйцо С1 - 2 шт. (100 г) (комнатной температуры)
✅ Разрыхлитель - 10 г (проверьте срок годности)
✅ Масло растительное - 20 мл + немного для смазывания чаши
✅ Картофель - 200 г (молодой или рассыпчатый сорт)
✅ Лук репчатый - 100 г
✅ Филе куриное - 200 г (можно заменить индейкой)
✅ Соль - 1 ч.л. (для теста и начинки)
📌 Подготовка:
Очистите картофель и нарежьте его тонкими слайсами или небольшими кубиками. Куриное филе и лук мелко нашинкуйте. В отдельной миске взбейте вилкой кефир, яйца, соль, специи и растительное масло. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и быстро замесите однородное тесто консистенции густой сметаны.
📌 Приготовление:
Чашу мультиварки слегка смажьте маслом. Выложите лук и куриное филе. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, периодически помешивая.
Готовую начинку извлеките из чаши. Влейте половину подготовленного теста, равномерно распределите его по дну.
Выложите слоями: половину картофеля, слегка присолив, затем всю куриную начинку с луком, и оставшийся картофель.
Аккуратно залейте все оставшимся тестом, стараясь покрыть начинку полностью. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 60 минут.
После сигнала дайте пирогу настояться в закрытой мультиварке еще 10-15 минут. Это поможет ему лучше держать форму при нарезке.
Заливной пирог с курицей и картофелем - Готов !
📌 Идеи для подачи:
Классическая: подавайте пирог теплым со сметаной или несладким греческим йогуртом и пучком свежего укропа.
Как основное блюдо: дополните его легким овощным салатом из огурцов и помидоров с кисловатой заправкой.
В дорогу: этот пирог отлично сохраняет форму и вкус в остывшем виде, идеален для ланч-бокса или пикника.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 150 ккал/100 г
Время готовки - 90 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Охлаждение начинки: дайте обжаренной курице и луку полностью остыть, прежде чем выкладывать на тесто. Это предотвратит его полное пропекание.
Равномерность нарезки: старайтесь нарезать картофель максимально одинаковыми кусочками, чтобы он пропекся равномерно.
Вариация вкуса: для более насыщенного вкуса добавьте в начинку слои обжаренных грибов или тертого сыра твердых сортов.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
