Ванильный сметанник — рецепт вкусной выпечки в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Сметана 20-25% - 350 мл (комнатной температуры для однородной заливки)
✅ Мука пшеничная - 300 г (просейте для воздушности теста)
✅ Сахар - 80 г (60 г для теста + 20 г для заливки)
✅ Масло сливочное 82.5% - 150 г + 5 г для смазывания (растопите и остудите)
✅ Яйцо С1 - 3 шт. (150 г, комнатной температуры)
✅ Разрыхлитель - 10 г (проверьте срок годности)
✅ Ванильный сахар - 16 г (или 2 ч.л. ванильного экстракта)
📌 Подготовка:
Растопите 150 г сливочного масла и дайте ему немного остыть. В глубокой миске смешайте просеянную муку с разрыхлителем. Добавьте остывшее масло и 60 г сахара. Замесите мягкое, однородное тесто. Сформируйте из него в чаше мультиварки корзиночку с высокими бортиками. Уберите чашу в холодильник на 30 минут. Для заливки взбейте миксером сметану, яйца, ванильный сахар и оставшиеся 20 г сахара до гладкой консистенции.
📌 Приготовление:
Достаньте чашу с охлажденной основой из холодильника. Равномерно залейте в нее приготовленную сметанную заливку.т Закройте крышку мультиварки. Готовьте на режиме «Выпечка» (150°C) 60 минут.
После сигнала выключите прибор и дайте сметаннику настояться внутри 10-15 минут.
Ванильный сметанник - Готов !
📌 Идеи для подачи:
С ягодным соусом: полейте малиновым, клубничным или черничным соусом.
Со свежими фруктами: украсьте ломтиками персика, нектарина или ягодами.
В классическом стиле: просто посыпьте сахарной пудрой через ситечко.
С шариком мороженого: подавайте теплый кусочек с ванильным пломбиром.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 362 ккал/100г
Время готовки - 60 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилось на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Температура продуктов: используйте сметану и яйца комнатной температуры, чтобы заливка получилась гладкой, без комочков.
Основа: не пропускайте этап охлаждения теста в холодильнике — это предотвратит оседание бортиков при выпечке.
Проверка готовности: если после сигнала середина кажется слишком жидкой, оставьте пирог на 10-15 минут в режиме «Подогрев» с закрытой крышкой.
Цитрусовая нотка: добавьте цедру одного лимона в тесто или заливку для свежего аромата.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
