Курица запеченная с кабачками - рецепт вкусного ужина в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Куриное филе (грудка) — 500 г (нарежьте кубиками для мариновывания)
✅ Кабачки (молодые) — 500 г (кожицу можно не счищать, если она нежная)
✅ Помидоры (плотные, мясистые) — 300 г (нарежьте слайсами толщиной около 5 мм)
✅ Лук репчатый — 100 г (мелко нашинкуйте для карамелизации в маринаде)
✅ Сметана 15% — 100 мл (выступает основой маринада, делая мясо сочным)
✅ Куркума молотая — 1 ч.л. (около 3г) (даст красивый цвет и легкий аромат)
✅ Масло растительное — 30 мл
✅ Соль — 1.5 ч.л.
✅ Специи (черный перец, паприка, прованские травы) — по вкусу
📌 Подготовка:
Куриное филе и кабачки нарежьте средними кубиками. Лук мелко нашинкуйте. Помидоры нарежьте кружочками-слайсами.
В большой миске смешайте куриное филе, кабачки, лук, сметану, куркуму, соль и специи. Тщательно перемешайте, чтобы все кусочки покрылись маринадом. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 1 час (можно на 2-3 часа для большего аромата).
📌 Приготовление:
Чашу мультиварки слегка смажьте растительным маслом. Переложите в неё весь маринованный массив вместе с выделившимся соком.
Сверху аккуратно «втыкайте» слайсы помидоров, частично погружая их в массу, чтобы они не высохли. Закройте крышку и готовьте на режиме «Выпечка» (150°C) 60 минут.
Курица запеченная с кабачками - Готова !
📌 Идеи для подачи:
Свежий акцент: подавайте блюдо, посыпав его большим количеством рубленой свежей зелени (петрушка, укроп, кинза).
С зерновым гарниром: идеальной основой станет рассыпчатый рис, булгур или киноа, которые впитают вкусный соус.
Как начинка: используйте остывшую смесь в качестве начинки для лаваша, тортильи или тарталеток.
С кислинкой: добавьте в тарелку ложку сметаны или натурального йогурта и сбрызните всё лимонным соком.
По-деревенски: подавайте запеченную курицу с картофельным пюре или молодым отварным картофелем.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 110 ккал/100 г
Время готовки - 80 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Секрет маринада: не пропускайте этап маринования — сметана и куркума не только размягчают волокна курицы, но и связывают сок кабачков, создавая основу для соуса.
Контроль сочности: если после приготовления на дне чаши осталось много жидкости, включите режим «Жарка» на 5-7 минут без крышки, чтобы соус загустел.
Выбор кабачков: для этого рецепта лучше подходят молодые кабачки с мелкими семенами, они дают меньше воды и имеют более нежную текстуру.
Проверка готовности: курица готова, если при прокалывании кусочка выделяется прозрачный сок. Кабачки должны быть мягкими, но не разваренными.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
