Публикации канала «На скорую руку рецепты»

Карамельный пирог Нежный карамельный пирог из песочного теста с начинкой из варёной сгущёнки, яиц и сметаны. ~400 руб. ~15 мин (+ 35 мин выпечка) ~КБЖУ на весь пирог (форма 22 см): ~2800/70/140/310 Ингредиенты: Для теста: Мука — 250 г Сахар — 80 г Масло сливочное — 100 г Яйцо — 1 шт. Разрыхлитель — 1 ч.л. Соль — щепотка Для начинки: Сгущёнка варёная — 300 г Яйца — 3 шт. Сметана — 230 г Для теста смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль, добавите холодное масло и порубите в крошку. Вбейте яйцо, замесите тесто. Выложите в форму, сформируйте бортики, наколйте вилкой. Выпекайте 10 минут при 180°C. Для начинки взбейте варёную сгущёнку, яйца и сметану. Вылейте на основу, выпекайте ещё 20-25 минут. На скорую руку

Вкуснейшая пицца из кабачка Полезная и сытная пицца без теста: основа из кабачка, творога, яиц и тунца с сырной корочкой. ~500 руб. ~15 мин (+ 35 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию: ~1600/100/80/90 Ингредиенты: Кабачок или цукини — 300 г Творог зернистый — 300 г Тунец консервированный — 1 банка Яйца — 3 шт. Мука — 4 ст.л. Сыр твёрдый — 150 г Соль, перец — по вкусу Кабачок натрите на крупной тёрке, посолите, оставьте на 5 минут, затем отожмите жидкость. Смешайте кабачок, творог, яйца, тунец (жидкость слейте), соль и перец. Добавьте муку, перемешайте. Выложите массу на пергамент, разровняйте. Запекайте при 180°C 25-30 минут. Посыпьте сыром и запекайте ещё 5-7 минут. На скорую руку

Сочнейшая говядина, тушёная с луком в сливочном масле Нежная, мягкая говядина в ароматной луковой подливе со сливочным маслом и пряностями. ~900 руб. ~20 мин (+ 2,5 ч тушение) ~КБЖУ на всю порцию: ~2400/180/170/40 Ингредиенты: Говядина — 1 кг Лук репчатый — 400 г Масло сливочное — 150 г Вода — 50 мл Чеснок — 3 зубчика Соль — 0,5 ч.л. Сахар — 1 ч.л. Уксус 9% — 1 ч.л. Перец чёрный горошком — 7 шт. Перец душистый горошком — 2 шт. Говядину нарежьте крупными кусками, лук — полукольцами. В кастрюле с толстым дном растопите масло, обжарьте мясо до румяности, добавьте лук, жарьте до мягкости. Влейте воду, добавьте соль, сахар, уксус, перец и измельчённый чеснок. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 2-2,5 часа до мягкости мяса. На скорую руку

Клубнично-банановый десерт Нежный, освежающий десерт из творога, сметаны, желатина, клубники и банана. ~500 руб. ~15 мин (+ 4 ч застывание) ~КБЖУ на всю порцию: ~1800/60/80/180 Ингредиенты: Творог — 300 г Сметана — 400 г Сахар — 150 г Желатин — 20 г Вода — 160 мл Ванилин — щепотка Клубника, банан — по вкусу Киви — для украшения Желатин залейте водой, оставьте на 10-15 минут для набухания, затем распустите на водяной бане. Творог, сметану, сахар и ванилин взбейте блендером до однородности. Влейте остывший желатин, перемешайте. Добавьте нарезанные клубнику и банан. Выложите массу в форму, уберите в холодильник на 3-4 часа. Украсьте киви перед подачей. На скорую руку

Горячая закуска из крабовых палочек за 15 минут Хрустящие горячие бутерброды с крабовыми палочками, икрой, сыром и майонезом. ~400 руб. ~10 мин (+ 15 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (6-8 шт.): ~900/40/50/60 Ингредиенты: Крабовые палочки — 150 г Икра деликатесная с копчёным лососем — 0,5 банки Майонез — 0,5 ч.л. Сыр твёрдый — 60 г Багет — 1 шт. Крабовые палочки разберите на волокна, добавьте икру, тёртый сыр и майонез, перемешайте. Багет нарежьте ломтиками, выложите на них начинку. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 12-15 минут до подрумянивания. На скорую руку

Сырные котлетки на завтрак Сочные, горячие котлетки из ветчины и сыра с яйцом и сметаной. ~350 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию (6-8 шт.): ~1400/70/90/60 Ингредиенты: Ветчина — 200 г Сыр твёрдый — 100 г Яйца — 2 шт. Сметана — 2 ст.л. Мука — 100 г Соль, перец — по вкусу (по желанию) Масло растительное — для жарки Ветчину и сыр натрите на крупной тёрке или мелко нарежьте. Добавьте яйца, сметану и муку, перемешайте до однородности. Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте массу ложкой, формируя котлетки, и обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета. На скорую руку

Творожные трубочки Хрустящие трубочки из лаваша с нежной творожной начинкой, ванилином и изюмом. ~200 руб. ~10 мин (+ 20 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (4 шт.): ~700/40/25/70 Ингредиенты: Лаваш — 50 г (1 лист) Творог 5% — 130 г Яйцо — 1 шт. Ванилин и подсластитель — по вкусу Изюм — по желанию Творог разотрите с яйцом (часть желтка оставьте для смазывания), добавьте ванилин, подсластитель и изюм. Лаваш разрежьте на 4 прямоугольника, каждый смажьте творожной начинкой от края до края и сверните в рулет. Выложите на противень, смажьте оставшимся желтком. Выпекайте при 180°C 15-20 минут. Готовые трубочки можно посыпать сахарной пудрой. На скорую руку

Жаркое из курицы с картошкой Сытное, ароматное жаркое с куриными ножками, картофелем, луком, морковью и томатным соком. ~500 руб. ~20 мин (+ 30 мин тушение) ~КБЖУ на всю порцию: ~2100/130/100/160 Ингредиенты: Куриные ножки — 1 кг Картофель — 800 г Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Сок томатный — 100 мл Вода — 300 мл Соль, перец, паприка, базилик — по вкусу Масло растительное — для жарки На разогретом масле обжарьте куриные ножки с двух сторон до золотистой корочки. Добавьте нарезанные лук и морковь, обжаривайте 3-4 минуты. Добавьте нарезанный кубиками картофель, томатный сок и специи, перемешайте. Влейте воду, накройте крышкой и тушите на среднем огне 25-30 минут. На скорую руку

Салат «Закусочный» с селёдкой Яркий, сытный салат из сельди, картофеля, маринованных огурцов, горошка и зелени с горчично-уксусной заправкой. ~400 руб. ~15 мин (+ варка картофеля) ~КБЖУ на всю порцию: ~1100/40/80/60 Ингредиенты: Селёдка слабосолёная (филе) — 200 г Картофель — 3-4 шт. Огурцы маринованные — 3-4 шт. Горошек консервированный — 1 банка (340 г) Зелень (укроп, петрушка) — пучок Для соуса: Масло растительное — 100 мл Уксус — 1 ч.л. Сахар — 1 ст.л. Горчица зернистая — 1 ч.л. Картофель отварите, остудите и нарежьте кубиками. Селёдку и огурцы нарежьте мелкими кубиками. Зелень мелко порубите. Для соуса смешайте масло, уксус, сахар и горчицу. Смешайте все ингредиенты в салатнице, заправьте соусом. На скорую руку

Потрясающая закуска из лаваша с картофелем и грибами Сытная закуска из хрустящего лаваша с начинкой из картофельного пюре, жареных шампиньонов, лука и чеснока. ~250 руб. ~20 мин (+ 10 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию: ~1100/30/45/140 Ингредиенты: Лаваш — 1 лист Масло сливочное — 30 г Для начинки: Картофель — 500 г Шампиньоны — 150 г Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Соль, перец — по вкусу Масло растительное — для жарки Картофель отварите, разомните в пюре со сливочным маслом. Лук мелко нарежьте, грибы — пластинами, обжарьте на масле до золотистости, добавьте измельчённый чеснок. Смешайте пюре с грибной начинкой. Лаваш нарежьте на квадраты, выложите начинку, сверните рулетиками или конвертиками. Запекайте при 180°C 10 минут до хруста. На скорую руку

Яблочный пирог с ванильным соусом Нежный, безглютеновый пирог из рисовой и кукурузной муки с яблоками и ванильным соусом. ~350 руб. ~15 мин (+ 40 мин выпечка) ~КБЖУ на весь пирог: ~1200/25/50/180 Ингредиенты: Для пирога: Яблоки (без кожуры и сердцевины) — 500 г Мука рисовая — 50 г Мука кукурузная — 50 г Подсластитель (или сахар) — 1,5 ст.л. Молоко — 100 мл Масло сливочное — 30 г Для ванильного соуса: Молоко — 150 мл Яйцо — 1 шт. Крахмал кукурузный — 1 ст.л. Подсластитель — по вкусу Ванилин — по вкусу Яблоки нарежьте слайсами. Смешайте муку с подсластителем. В форму выложите яблоки, посыпьте сухой смесью. Молоко нагрейте с маслом, полейте пирог. Выпекайте при 180°C 35-40 минут. Для соуса смешайте все ингредиенты в сотейнике, нагревайте до загустения, постоянно помешивая. Подавайте пирог с соусом. На скорую руку

Рулетики из баклажанов с творожной начинкой Нежные рулетики из обжаренных баклажанов, фаршированные творожным сыром, чесноком и укропом. ~250 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию (8-10 шт.): ~700/20/55/30 Ингредиенты: Баклажаны — 2 шт. Масло растительное — для жарки Для начинки: Сыр творожный — 2 ст.л. Майонез — 1 ст.л. Чеснок — 1 зубчик Укроп — по вкусу Баклажаны нарежьте вдоль тонкими пластинами, посолите, оставьте на 10 минут, затем промойте и обсушите. Обжарьте на масле с двух сторон до мягкости. Для начинки смешайте творожный сыр, майонез, измельчённый чеснок и рубленый укроп. На каждую пластину баклажана выложите немного начинки, сверните рулетиком. На скорую руку

Пирог с луком и яйцом на скорую руку Нежный заливной пирог на кефире с начинкой из варёных яиц и зелёного лука. ~250 руб. ~10 мин (+ 15 мин выпечка) ~КБЖУ на весь пирог: ~1800/70/60/230 Ингредиенты: Для теста: Кефир 2,5% — 450 мл (комнатной температуры) Мука — 250-300 г Яйцо — 1 шт. Сода — 0,5 ч.л. Соль — по вкусу Для начинки: Яйца варёные — 3 шт. Лук зелёный — 50 г Соль — по вкусу Яйца отварите, нарежьте кубиками, смешайте с мелко нарезанным зелёным луком. Для теста смешайте кефир, яйцо, соль и соду, постепенно добавьте муку, замесите жидкое тесто. В форму вылейте половину теста, выложите начинку, залейте оставшимся тестом. Выпекайте при 180°C 15-20 минут до золотистого цвета. На скорую руку

Снежинка из чесночно-сырного хлеба Эффектная праздничная выпечка из слоёного теста с чесночным маслом, зеленью и тремя видами сыра. ~500 руб. ~15 мин (+ 20 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию: ~2200/60/140/170 Ингредиенты: Тесто слоёное — 2 листа (500 г) Масло сливочное — 50 г Чеснок — 2 зубчика Петрушка — пучок Пармезан тёртый — 50 г Моцарелла тёртая — 50 г Чеддер тёртый — 50 г Яйцо — 1 шт. Размороженное тесто слегка раскатайте. Сливочное масло смешайте с измельчённым чесноком и рубленой петрушкой. Выложите один лист теста, смажьте чесночным маслом, посыпьте смесью сыров. Накройте вторым листом, слегка прижмите. Сформируйте снежинку: вырежьте круг, сделайте надрезы и выверните каждую «веточку». Смажьте яйцом. Выпекайте при 180°C 15-20 минут до золотистости. На скорую руку

Вкуснейшая картофельная запеканка с мясом Сытная запеканка из тёртого картофеля с мясным фаршем, яйцами, сметаной и сыром. ~450 руб. ~15 мин (+ 60 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию: ~2000/100/110/160 Ингредиенты: Картофель — 6 шт. (около 700 г) Фарш мясной — 400 г Яйца — 2 шт. Сметана — 2 ст.л. Сыр твёрдый — 50 г Соль, специи — по вкусу Масло растительное — для смазывания Картофель натрите на крупной тёрке. Форму смажьте маслом, выложите половину картофеля, затем фарш, посолите, поперчите. Оставшийся картофель смешайте с яйцами, сметаной и сыром, выложите сверху. Запекайте при 180°C 50-60 минут. На скорую руку

Морковь по-азиатски Хрустящая, пикантная закуска из моркови в соево-кунжутном маринаде с уксусом, чили и кунжутом. ~150 руб. ~10 мин (+ 10 мин маринование) ~КБЖУ на всю порцию: ~300/5/25/15 Ингредиенты: Морковь — 200 г Соевый соус — 1 ст.л. Масло кунжутное — 2 ст.л. Уксус яблочный — 1 ч.л. Сок лимона или лайма — 1 ст.л. Кунжут — 2 ч.л. Хлопья чили или тёртый имбирь — щепотка Мёд или сироп — 1 ч.л. (по желанию) Морковь нарежьте на длинные тонкие слайсы с помощью овощечистки. Смешайте соевый соус, масло, уксус, лимонный сок, чили и мёд. Заправьте морковь, посыпьте кунжутом. Дайте настояться минимум 10 минут. На скорую руку

Творожно-сырные закусочные конвертики Быстрая и вкусная закуска из лаваша с начинкой из творога, сыра, укропа и сметаны. ~250 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию (4-6 шт.): ~900/45/50/60 Ингредиенты: Творог — 180 г Сыр твёрдый — 100 г Сметана — 2 ст.л. Укроп — по вкусу Соль — по вкусу Лаваш тонкий — 1-2 листа Масло растительное — для жарки Сыр натрите на тёрке, творог разомните вилкой, укроп мелко порубите. Смешайте творог, сыр, сметану, укроп и соль до однородности. Лаваш нарежьте на квадраты, на каждый выложите начинку и сверните конвертиком. Обжарьте на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до золотистого цвета. На скорую руку

Идея праздничного куриного рулета Сочный, ароматный рулет из куриного филе с желатином и пряными травами. ~500 руб. ~15 мин (+ 1,5 ч запекание) ~КБЖУ на весь рулет: ~1400/180/30/10 Ингредиенты: Куриное филе — 800 г Желатин — 10 г Чеснок сухой — 1 ч.л. Паприка — 1 ч.л. Прованские травы — 0,5 ч.л. Соль, перец — по вкусу Куриное филе слегка отбейте, посолите, поперчите, посыпьте сухим чесноком, паприкой и прованскими травами. Желатин равномерно распределите по поверхности мяса. Сверните филе плотным рулетом, перевяжите ниткой или заверните в фольгу. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 60-80 минут. Полностью остудите, затем уберите в холодильник на несколько часов для застывания. На скорую руку

«Аристократ»: салат с картофелем и тунцом Сытный, нежный и праздничный салат с тунцом, крабовыми палочками, картофелем, яйцами и сыром. ~550 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~1800/90/110/100 Ингредиенты: Картофель — 2 шт. Тунец консервированный — 180 г Крабовые палочки — 200 г Сыр твёрдый — 100 г Яйца — 4 шт. Майонез — по вкусу Лук зелёный — по вкусу Икра красная — для подачи Картофель и яйца отварите, остудите и нарежьте кубиками. Крабовые палочки и сыр нарежьте мелкими кубиками. Тунец разомните вилкой. Смешайте все ингредиенты, добавьте мелко нарезанный зелёный лук, заправьте майонезом. При подаче украсьте красной икрой. На скорую руку

Мясо под сырно-грибной шубкой на ужин Сочное мясо с грибами, луком и сырной шапкой в сметанно-майонезной заливке. ~1200 руб. ~20 мин (+ 45 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~3000/180/220/40 Ингредиенты: Свиная шея или окорок — 1,3 кг Шампиньоны — 400 г Сыр твёрдый — 300 г Лук репчатый — 1 шт. Майонез — 3 ст.л. Сметана — 2 ст.л. Соль — 1 ч.л. Перец, специи — по вкусу Мясо нарежьте порционными кусками, выложите в форму, посолите, поперчите. Лук нарежьте полукольцами, грибы — пластинами, обжарьте до мягкости. Выложите грибы с луком на мясо. Смешайте майонез и сметану, смажьте сверху, посыпьте тёртым сыром. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут. На скорую руку