Публикации канала «На скорую руку рецепты»

Картошка с беконом и сыром Быстрое и сытное блюдо: варёный картофель, запечённый с хрустящим беконом и тягучей моцареллой. ~300 руб. ~15 мин (+ 15 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию: ~900/35/55/65 Ингредиенты: Картофель — 5 шт. (около 500 г) Бекон — 150 г Моцарелла — 100 г Специи (соль, перец, паприка) — по вкусу Масло растительное — для смазывания формы Картофель очистите, нарежьте кружочками и отварите 7 минут после закипания. Слейте воду. Форму смажьте маслом, выложите картофель, посыпьте специями. Бекон нарежьте полосками, выложите поверх картофеля. Посыпьте тёртой моцареллой. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 12-15 минут до румяной корочки. На скорую руку

Сырные ватрушки-пиццы Нежная творожная основа, запечённая до золотистости, с начинкой из помидора, ветчины, брокколи и сыра. ~450 руб. ~15 мин (+ 25 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (4-5 шт.): ~1800/110/70/140 Ингредиенты: Для теста: Творог — 500 г Сыр лёгкий — 100 г Яйца — 2 шт. Мука (рисовая или пшеничная) — 8 ст.л. (около 100 г) Разрыхлитель — ½ ч.л. Для начинки: Помидор — 1 шт. Сыр лёгкий — 50 г Ветчина куриная — 100 г Брокколи — 50 г Смешайте все ингредиенты для теста. Если масса влажная, добавьте ещё муки. На пергаменте сформируйте круглые ватрушки. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до золотистости. Выложите сверху начинку: помидор, ветчину, брокколи и сыр. Верните в духовку на 3-5 минут до расплавления сыра. На скорую руку

Потрясающий десерт за 15 минут — лимонный кремовый торт без выпечки Нежный десерт из печенья Савоярди, лимонного заварного крема и белого шоколада. ~600 руб. ~15 мин (+ застывание) ~КБЖУ на весь десерт: ~2800/60/130/340 Ингредиенты: Печенье Савоярди — 300 г Молоко — 100 мл (для пропитки) + 600 мл (для крема) + 100 мл (для крахмала) Яйца — 2 шт. Сахар — 120 г Лимон — 1 шт. Крахмал кукурузный — 50 г Масло сливочное — 80 г Ванильная эссенция — 5 мл Шоколад белый — 85 г Кокосовая стружка — 10 г Заварной крем: в кастрюле смешайте 600 мл молока с сахаром, лимонной цедрой, доведите до кипения. Яйца взбейте с 100 мл молока и крахмалом, влейте в горячее молоко, варите до загустения. Снимите с огня, добавьте масло, ваниль и сок лимона. Печенье быстро окуните в 100 мл молока, выложите в форму, чередуя с кремом. Сверху полейте растопленным шоколадом, посыпьте кокосовой стружкой. Уберите в холодильник на 2-3 часа. На скорую руку

Куриная грудка с ананасом Сочная куриная грудка с ананасами под сырной корочкой в сметанно-чесночном соусе. ~500 руб. ~10 мин (+ 20 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~900/80/45/40 Ингредиенты: Куриная грудка — 2 стейка (около 400 г) Ананасы консервированные — 1 банка (кольцами или кусочками) Сыр твёрдый — 100 г Сметана — 100 г Чеснок — 1 зубчик (по желанию) Соль, перец, паприка — по вкусу Куриные стейки посолите, поперчите, посыпьте паприкой. Сметану смешайте с измельчённым чесноком. Смажьте курицу соусом, сверху выложите ананасы, посыпьте тёртым сыром. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут. На скорую руку

Полезный ужин за 15 минут — куриные котлеты в бумаге Сочные куриные котлеты с помидором и сыром, обжаренные с двух сторон в бумаге для жарки без масла. ~300 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~700/60/35/10 Ингредиенты: Куриный фарш — 400 г Помидор — 1 шт. Сыр твёрдый — 70 г Соль, перец — по вкусу Куриный фарш посолите, поперчите. На лист бумаги для жарки выложите фарш, равномерно распределите. Сверху положите тонкие ломтики помидора и посыпьте тёртым сыром. Накройте вторым листом бумаги, обжарьте на сухой сковороде на медленном огне по 7 минут с каждой стороны. На скорую руку

Кокосовый пирог Нежный, сочный пирог с хрустящей кокосовой прослойкой. ~400 руб. ~15 мин (+ 40 мин выпечка) ~КБЖУ на весь пирог (форма 22 см): ~3200/60/180/340 Ингредиенты: Для теста: Яйца — 3 шт. Сахар — 100 г Масло сливочное — 50 г Молоко — 200 мл Мука — 250 г Разрыхлитель — 1 ч.л. Соль — щепотка Для кокосовой прослойки: Масло сливочное — 100 г Молоко — 60 мл Сахар — 100 г Кокосовая стружка — 170 г Для теста взбейте яйца с сахаром, добавьте растопленное масло и молоко. Всыпьте муку, разрыхлитель и соль, перемешайте. Для прослойки смешайте растопленное масло, молоко и сахар, добавьте кокосовую стружку. Вылейте тесто в форму, сверху распределите кокосовую смесь. Выпекайте при 180°C 35-40 минут. На скорую руку

Быстрый и вкусный салат с крабовыми палочками и корейской морковью Сытный, яркий салат из крабовых палочек, корейской моркови, яиц и сыра. ~500 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~2000/80/140/70 Ингредиенты: Крабовые палочки — 400 г Морковь по-корейски — 500 г Яйца — 4 шт. Сыр голландский — 150 г Майонез — по вкусу Яйца отварите, остудите и нарежьте соломкой. Крабовые палочки нарежьте соломкой. Сыр натрите на крупной тёрке. Смешайте все ингредиенты в салатнице, заправьте майонезом. На скорую руку

Рулетики из лаваша на завтрак Сытные, хрустящие рулетики из лаваша с начинкой из варёной колбасы, сыра, сметаны и яиц. ~350 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию (4-6 шт.): ~1600/70/100/90 Ингредиенты: Лаваш — 1 лист Сыр твёрдый — 200 г Колбаса варёная — 200 г Сметана — 4 ст.л. Яйца — 2 шт. Соль, перец — по вкусу Масло растительное — для жарки Сыр и колбасу натрите на крупной тёрке, смешайте со сметаной, яйцами, солью и перцем. Лаваш разрежьте на квадраты, выложите начинку, сверните рулетиками. Обжарьте на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до золотистого цвета. На скорую руку

Тушёное мясо с капустой Сытное, ароматное рагу из мяса с капустой, морковью, луком и томатами. ~500 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~1800/100/110/70 Ингредиенты: Мясо (свинина или тушёнка) — 400 г Капуста — 500 г Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Помидоры — 2 шт. Паста томатная — 2 ч.л. Зелень — пучок Соль, перец, хмели-сунели, приправа для мяса — по вкусу Масло растительное — для жарки Сахар — щепотка Мясо нарежьте кубиками, обжарьте с луком на масле, добавьте специи. Морковь натрите, добавьте к мясу. Капусту нашинкуйте, отправьте в сковороду. Добавьте нарезанные томаты, томатную пасту, соль, сахар, перец, перемешайте. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 15-20 минут до готовности капусты. Добавьте зелень. На скорую руку

Пирог с курицей из слоёного теста Хрустящий пирог из слоёного теста с начинкой из курицы, яиц, сыра, лука и зелени. ~600 руб. ~20 мин (+ 30 мин выпечка) ~КБЖУ на весь пирог: ~2500/120/140/180 Ингредиенты: Тесто слоёное — 2 листа (500 г) Куриное филе — 300 г Яйца — 3 шт. Лук репчатый — 1 шт. Сыр твёрдый — 150 г Лук зелёный — по вкусу Специи — по вкусу Яйцо — для смазывания Кунжут — для посыпки (по желанию) Курицу и яйца отварите. Лук обжарьте до мягкости. Курицу разберите на волокна, яйца и сыр натрите на крупной тёрке, зелёный лук мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты для начинки, добавьте специи. Выложите начинку на раскатанное тесто, свободные края нарежьте полосками и заплетите косичку. Смажьте яйцом, посыпьте кунжутом. Выпекайте при 180°C 25-30 минут. На скорую руку

Шашлычки из курицы Сочные куриные шашлычки на шпажках в ароматном маринаде из паприки, чеснока, соевого соуса и лимонной цедры. ~500 руб. ~10 мин (+ 1 ч маринование + 15-20 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~1200/100/50/15 Ингредиенты: Куриные бёдрышки без кости — 700 г Для маринада: Паприка — 2 ст.л. Чеснок — 3 зубчика Соевый соус — 3 ст.л. Оливковое масло — 2 ст.л. Цедра лимона — 1 ч.л. Куриные бёдрышки нарежьте на небольшие кусочки. Смешайте все ингредиенты для маринада, залейте курицу, перемешайте. Оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 1 час. Нанижите мясо на деревянные шпажки. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 15-20 минут или обжарьте на сковороде-гриль до румяности. На скорую руку

Куриный кекс Нежный, сытный кекс из куриного филе с сыром, зеленью и сметанно-майонезной заливкой. ~400 руб. ~15 мин (+ 40 мин выпечка) ~КБЖУ на весь кекс: ~1400/100/80/40 Ингредиенты: Филе куриное (бедро или грудка) — 300 г Яйца — 2 шт. Сыр твёрдый — 100 г Майонез — 1 ст.л. Сметана — 1 ст.л. Мука — 2 ст.л. Специи для курицы — 1 ч.л. Паприка копчёная — 1 ч.л. Базилик сушёный — 0,5 ч.л. Чеснок сухой — по вкусу Соль — по вкусу Зелень свежая — по вкусу Куриное филе нарежьте мелкими кубиками. Яйца взбейте с майонезом и сметаной. Добавьте муку, специи, соль, натёртый сыр и рубленую зелень, перемешайте. Добавьте курицу, перемешайте. Выложите массу в смазанную маслом форму. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут. На скорую руку

Самый вкусный вариант салата «Мимоза» Классический слоёный салат с печенью трески, картофелем, морковью, яйцами, луком и зелёным яблоком. ~500 руб. ~20 мин (+ варка овощей и яиц) ~КБЖУ на всю порцию: ~1800/60/140/70 Ингредиенты: Картофель — 2 шт. Морковь — 1 шт. Яйца — 4 шт. Лук репчатый — 0,5 шт. Печень трески — 1 банка (200 г) Яблоко зелёное — 1 шт. Майонез — по вкусу Картофель, морковь и яйца отварите, остудите и очистите. Картофель и морковь натрите на крупной тёрке. Яйца разделите на белки и желтки, натрите отдельно. Лук мелко нарежьте, яблоко натрите. Печень трески разомните вилкой. Выкладывайте салат слоями: картофель (смазать майонезом), печень трески, лук, яблоко, морковь (майонез), белки (майонез), желтки. Украсьте зеленью. На скорую руку

Ароматная творожная косичка с корицей Мягкая, слоёная косичка из творожного теста с корично-сахарной начинкой. ~350 руб. ~15 мин (+ 30 мин выпечка) ~КБЖУ на весь пирог: ~2100/50/90/280 Ингредиенты: Для теста: Творог 5% — 180 г Мука — 180 г Сахар — 50 г Яйцо — 1 шт. Масло сливочное — 50 г Разрыхлитель — 1 ч.л. Ванильный сахар — по вкусу Соль — щепотка Для начинки: Масло сливочное — 30 г Сахар — 30 г Корица молотая — 1,5 ч.л. Для теста смешайте творог, муку, сахар, яйцо, масло, разрыхлитель, ванильный сахар и соль, замесите тесто. Раскатайте прямоугольник, смажьте растопленным маслом, посыпьте смесью сахара и корицы. Сверните рулетом, разрежьте вдоль и заплетите косичку. Выложите в форму. Выпекайте при 180°C 25-30 минут. На скорую руку

Курочка по-французски Сочная куриная грудка, запечённая под шапкой из яиц, сыра, помидоров, зелёного лука и майонеза. ~700 руб. ~20 мин (+ 30 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~2000/150/120/60 Ингредиенты: Куриное филе — 800 г Соль, специи для курицы, сухой чеснок — по вкусу Для начинки: Яйца отварные — 4 шт. Лук зелёный — по вкусу Моцарелла — 150 г Майонез — 2 ст.л. Помидор розовый — 1 крупный Чеснок, соль, перец — по вкусу Куриное филе нарежьте порционными кусочками, отбейте, посолите, посыпьте специями. Яйца натрите на тёрке, смешайте с мелко нарезанным зелёным луком, тёртой моцареллой, майонезом, измельчённым чесноком, солью и перцем. На курицу выложите начинку, сверху — кружочки помидора. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут. На скорую руку

Салат с куриными сердечками Сытный, пикантный салат из отварных куриных сердечек, яиц, сыра, маринованного лука и зелени. ~500 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~1800/110/120/60 Ингредиенты: Куриные сердечки отварные — 800 г Яйца варёные — 4 шт. Сыр твёрдый — 160 г Лук маринованный — 1 шт. Зелень — по вкусу Майонез — для заправки Куриные сердечки нарежьте четвертинками. Яйца нарежьте кубиками. Сыр натрите на крупной терке. Смешайте сердечки, яйца, сыр, маринованный лук и измельчённую зелень. Заправьте майонезом. На скорую руку

Творожная запеканка Нежная, воздушная творожная запеканка на рисовой муке со сметаной. ~350 руб. ~10 мин (+ 50 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию: ~1800/120/70/120 Ингредиенты: Творог — 600 г Яйца — 4 шт. Сметана — 3 ст.л. Мука рисовая — 4 ст.л. Ванильный сахар — по вкусу Соль — щепотка В миске смешайте творог, яйца, сметану, рисовую муку, ванильный сахар и соль до однородности (лучше блендером). Выложите массу в смазанную маслом форму. Выпекайте в разогретой до 160°C духовке 45-50 минут до золотистого цвета. Дайте запеканке немного остыть перед подачей. На скорую руку

Ленивый яблочный пирог Нежный, сочный пирог с яблоками и манно-мучной заливкой. ~350 руб. ~20 мин (+ 50 мин выпечка) ~КБЖУ на весь пирог (форма 22 см): ~2800/50/70/540 Ингредиенты: Мука — 250 г Манка — 250 г Сахар — 180-200 г Разрыхлитель — 10 г Яблоки — 7 шт. Для заливки: Молоко — 300 мл Масло сливочное — 50 г Смешайте муку, манку, сахар и разрыхлитель. Яблоки очистите, натрите на крупной тёрке. В форму слоями выкладывайте: сухая смесь, затем яблоки. Верхний слой — сухая смесь. Сделайте палочкой дырочки. В тёплом молоке растворите масло, залейте пирог. Выпекайте при 180°C 45-50 минут. Остудите в форме. На скорую руку

Идеальные блины на завтрак Тонкие, нежные и ажурные дрожжевые блины на молоке. ~150 руб. ~20 мин (+ 30 мин расстойка) ~КБЖУ на всю порцию (15-20 шт.): ~1800/50/70/230 Ингредиенты: Молоко — 500 мл Мука — 250 г Яйцо — 1 шт. Масло растительное — 4 ст.л. Соль — 1 ч.л. Сахар — 3 ч.л. Дрожжи сухие — 1,5 ч.л. В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10-15 минут. Добавьте яйцо, соль, масло и муку, перемешайте до однородности. Оставьте тесто в тепле на 20-30 минут. Разогрейте сковороду, смажьте маслом. Выпекайте блины с двух сторон до золотистого цвета. На скорую руку

Невероятно вкусная закуска с селёдкой Сытные, пикантные бутерброды с селёдкой, сыром, яйцом и зелёным луком. ~400 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию (6 шт.): ~1200/55/80/60 Ингредиенты: Хлеб — 6 ломтиков (чёрный или бородинский) Филе сельди — 2 шт. (около 300 г) Сыр твёрдый — 100 г Яйца — 3 шт. Лук зелёный — пучок Соль, перец — по вкусу Майонез — по вкусу Яйца отварите, остудите и натрите на крупной тёрке. Сыр натрите, сельдь нарежьте мелкими кусочками, зелёный лук мелко порубите. Смешайте яйца, сыр, сельдь и лук, заправьте майонезом. Хлеб подсушите, намажьте готовой пастой. На скорую руку