Публикации канала «На скорую руку рецепты»

Домашний майонез за 5 минут — Идеально густой, нежный и без консервантов. ~100 руб ~5 мин ~КБЖУ на всю порцию (около 300 мл): 1600 / 5 / 170 / 5 Ингредиенты: Масло растительное (рафинированное) — 200 мл Молоко (комнатной температуры) — 100 мл Горчица (готовая) — 1 ч.л. (5 г) Соль — ½ ч.л. Сахар — ½ ч.л. Лимонный сок — 1 ст.л. (15 мл) В высокий стакан для блендера влейте молоко комнатной температуры и растительное масло. Добавьте горчицу, соль, сахар и лимонный сок. Погрузите блендер в стакан до самого дна и взбивайте, не поднимая насадку, пока масса не загустеет (около 30-60 секунд). Затем аккуратно поднимите и опустите блендер, чтобы перемешать готовый майонез. Переложите в банку и храните в холодильнике до 5 дней. На скорую руку

Сливочный кекс с изюмом — Классический, невероятно влажный и ароматный кекс, который тает во рту. ~300 руб ~20 мин ~КБЖУ на всю порцию (примерно на 10 порций): 3500 / 60 / 150 / 500 Ингредиенты: Мука пшеничная — 300 г Сахар — 1 стакан (200 г) Сливочное масло — 150 г Сметана 20% — 100 мл Яйца — 3 шт. Изюм без косточек — 1 стакан (150 г) Разрыхлитель теста — 10 г (2 ч.л.) Ванильный сахар — 10 г (1 пакетик) Соль — щепотка Изюм залейте кипятком на 10-15 минут, затем обсушите. Размягчённое сливочное масло взбейте с сахаром, ванильным сахаром и солью до лёгкости. Добавляйте яйца по одному, взбивая после каждого. Введите сметану, перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем, добавьте к жидкой массе и аккуратно перемешайте лопаткой. В конце вмешайте изюм. Тесто переложите в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (примерно 22 см в длину). Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте 35-40 минут до сухой зубочистки. Дайте кексу полностью остыть в форме, затем извлеките и нарежьте. На скорую руку

Клаб-сэндвич в духовке за 5 минут — Сытный, многослойный и очень быстрый сэндвич. ~450 руб ~15 мин ~КБЖУ на всю порцию (4 сэндвича): 1600 / 120 / 80 / 100 Ингредиенты: Хлеб для тостов — 8 ломтиков Куриное филе копчёное — 150 г Яйца — 6 шт. Сыр (чеддер или российский) — 50 г Помидор — 1 шт. (150 г) Огурец свежий — 1 шт. (150 г) Листья салата (айсберг или романо) — 20 г Кетчуп — по вкусу Масло растительное — для жарки яиц Яйца обжарьте на сковороде как яичницу-глазунью или скрембл (на 4 порции). Разогрейте духовку до 200°C. На 4 ломтика хлеба намажьте кетчуп, положите по листу салата. Сверху выложите слоями: ломтики помидора, нарезанное копчёное филе, ломтики огурца, сыр и жареное яйцо. Накройте оставшимися ломтиками хлеба. Отправьте сэндвичи на противне в духовку на 5 минут, чтобы хлеб подрумянился, а сыр слегка расплавился. Подавайте сразу. На скорую руку

#минутка_юмора

Нежное рыбное суфле из консервов — Воздушное, сытное и очень простое блюдо, которое выручит, когда нужно накормить семью полезным ужином. ~200 руб ~15 мин ~КБЖУ на всю порцию (на 3-4 порции): 900 / 70 / 50 / 40 Ингредиенты: Сардина в масле (консервы) — 1 банка (240 г) Яйца — 5 шт. Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г) Манная крупа — 2 ст.л. (30 г) Зелень (укроп, петрушка) — 20 г Соль, перец чёрный — по вкусу Масло растительное — для обжарки и смазывания формы Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости. Консервы разомните вилкой, слив лишний жир. Отделите белки от желтков. Желтки смешайте с рыбой, остывшим луком, манкой, солью, перцем и рубленой зеленью. Белки взбейте в устойчивую пену. Аккуратно вмешайте белки в рыбную массу. Форму для запекания смажьте маслом, выложите тесто. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки. Подавайте горячим. На скорую руку

Хачапури на скорую руку — Невероятно быстрые сырные лепёшки, которые готовятся на сковороде. ~120 руб ~10 мин ~КБЖУ на всю порцию (примерно 2-3 лепёшки): 600 / 35 / 40 / 30 Ингредиенты: Сыр (сулугуни/адыгейский/моцарелла) — 100 г Яйцо — 1 шт. Сметана — 2 ст.л. (50 г) Мука — 2 ст.л. (30 г) Зелень (укроп, петрушка) — 20 г Соль, перец — по вкусу Растительное масло — для жарки Сыр натрите на средней тёрке. Зелень мелко порубите. В миске смешайте сыр, яйцо, сметану, муку, зелень, соль и перец до однородной массы. На разогретую сковороду с небольшим количеством масла выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие лепёшки. Обжаривайте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячими. На скорую руку

Салат с курицей, сыром и айсбергом — Свежий, сытный и очень простой салат, который готовится за 15 минут. ~300 руб ~15 мин ~КБЖУ на всю порцию (примерно на 4 порции): 1200 / 100 / 70 / 30 Ингредиенты: Салат айсберг — ½ кочана (около 300 г) Куриное филе отварное — 300 г Помидоры черри — 200 г (15-20 шт.) Сыр твёрдый — 150 г Сметана 15% (или майонез) — 100-150 г Соль, перец — по вкусу Куриное филе нарежьте кубиками. Салат айсберг порвите руками на небольшие кусочки. Помидоры черри разрежьте пополам. Сыр натрите на крупной тёрке. В большой миске соедините все подготовленные ингредиенты. Заправьте сметаной (или майонезом), посолите, поперчите и аккуратно перемешайте. Подавайте сразу. На скорую руку

Черничные кексы на рисовой муке — Нежные, воздушные и абсолютно безглютеновые кексы. ~200 руб ~15 мин ~КБЖУ на всю порцию (примерно 6 кексов): 800 / 15 / 40 / 100 Ингредиенты: Рисовая мука — 130 г Масло кокосовое (или сливочное) — 40 г Яйцо — 1 шт. Молоко — 60 мл Черника свежая или замороженная — 100 г Разрыхлитель теста — ½ ч.л. Сахар или сахарозаменитель — по вкусу (примерно 50-80 г) Соль — щепотка Разогрейте духовку до 180°C. Растопите масло и остудите. В миске взбейте яйцо с молоком и сахаром. Добавьте растопленное масло, перемешайте. Просейте рисовую муку с разрыхлителем и солью, добавьте к жидкой массе и замесите однородное гладкое тесто. Аккуратно вмешайте чернику. Тесто разложите по формочкам для кексов (силиконовым или бумажным). Выпекайте 20-25 минут до сухой зубочистки. Дайте полностью остыть. На скорую руку

Вафли «Зерба» с шоколадными полосками — Идеально хрустящие, тонкие вафли с красивыми двухцветными полосками. ~200 руб ~20 мин ~КБЖУ на всю порцию (примерно 8-10 вафель): 2500 / 60 / 130 / 300 Ингредиенты: Яйца — 3 шт. Сахар — 100 г Масло сливочное — 100 г Молоко — 150 мл Мука пшеничная — 250 г Какао-порошок — 2 ст.л. (20 г) Разрыхлитель теста — 1 ч.л. (5 г) Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г) Растопите сливочное масло и остудите. Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром до лёгкой пены. Влейте молоко и растопленное масло, перемешайте. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем, добавьте к жидкой массе и замесите однородное тесто. Разделите тесто на две равные части. В одну часть вмешайте какао-порошок. Разогрейте вафельницу. На середину каждой ячейки выложите по ложке светлого и шоколадного теста рядом, чтобы при выпекании они слились в полоски. Выпекайте вафли согласно инструкции к вафельнице (обычно 2-4 минуты) до золотистого цвета и хрустящей корочки. Сворачивайте в трубочки, пока вафли горячие. На скорую руку

Быстрый хлебный завтрак с яйцом и сыром — Сытные, румяные и очень вкусные сэндвичи, которые собираются как конструктор и запекаются в духовке. ~250 руб ~15 мин ~КБЖУ на всю порцию (4 сэндвича): 1200 / 70 / 60 / 100 Ингредиенты: Хлеб для тостов — 8 ломтиков (или 4 бутерброда) Яйца — 4 шт. Молоко — 3 ст.л. (50 мл) Сыр твёрдый — 100 г Колбаса варёная или ветчина — 100 г Помидор — 1 шт. (150 г) Соль, перец — по вкусу Зелень (по желанию) Разогрейте духовку до 200°C. В миске взбейте яйца с молоком, солью и перцем. На противень, застеленный пергаментом, выложите 4 ломтика хлеба. Каждый ломтик обильно смочите яичной смесью с обеих сторон. На хлеб выложите начинку: кружочки помидора, ломтики колбасы, посыпьте частью натёртого сыра. Накройте оставшимися ломтиками хлеба, предварительно также обмакнув их в яичную смесь. Сверху сэндвичи посыпьте оставшимся сыром. Запекайте 10-12 минут до полного застывания яичной массы и золотистой сырной корочки. Подавайте горячими. На скорую руку

#минутка_юмора

Чесночно-томатный соус к мясу — Яркий, ароматный и универсальный соус, который преобразит любое простое мясо. ~50 руб ~5 мин ~КБЖУ на всю порцию (около 150 мл): 500 / 5 / 50 / 15 Ингредиенты: Чеснок — 5 зубчиков Петрушка свежая — 10 г (небольшой пучок) Томатная паста — 3 ст.л. (около 60 г) Вода — 50 мл Масло растительное — 50 мл Сахар — 1 ч.л. Соль — 1 ч.л. Перец чёрный молотый — 1 ч.л. Очистите чеснок, промойте петрушку. Поместите все ингредиенты в чашу блендера: чеснок, петрушку, томатную пасту, воду, растительное масло, сахар, соль и перец. Взбейте на высокой скорости до получения однородного, гладкого соуса. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль и перец. Перелейте в соусник и подавайте к шашлыку, стейку, котлетам или овощам-гриль. На скорую руку

Сырные вафли-хачапури на кефире — Невероятно простые, сытные и хрустящие вафли с тягучим сыром внутри. ~150 руб ~10 мин ~КБЖУ на всю порцию (примерно 4-6 вафель): 900 / 55 / 50 / 70 Ингредиенты: Яйца — 2 шт. Кефир — 120 мл Сыр (сулугуни, адыгейский или моцарелла) — 120 г Мука — 80 г Масло растительное — 1-2 ст.л. (20-30 мл) Зелень (укроп, петрушка) — 20 г Соль — щепотка Разрыхлитель — ½ ч.л. (по желанию) Сыр натрите на крупной тёрке, зелень мелко порубите. В миске взбейте яйца с кефиром и солью. Добавьте сыр, зелень, просеянную муку (и разрыхлитель, если используете), перемешайте. В конце влейте растительное масло и ещё раз перемешайте. Разогрейте вафельницу, смажьте маслом (если необходимо). Выкладывайте тесто ложкой и выпекайте 3-5 минут до золотистой корочки. Если готовите на сковороде, выпекайте как небольшие лепёшки под крышкой на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. На скорую руку

Котлеты из крабовых палочек с сыром — Нежные, сочные и очень ароматные котлеты. ~300 руб ~15 мин ~КБЖУ на всю порцию (примерно 8-10 котлет): 1200 / 110 / 70 / 50 Ингредиенты: Крабовые палочки — 300 г Сыр твёрдый — 100 г Яйца варёные — 2 шт. Яйцо сырое — 1 шт. Чеснок — 2-3 зубчика Паприка молотая — 1 ч.л. Соль, перец чёрный молотый — по вкусу Панировочные сухари — 100 г Масло растительное — для жарки (80-100 мл) Крабовые палочки, варёные яйца и сыр натрите на средней тёрке или измельчите в блендере. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, паприку, соль, перец и сырое яйцо, тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне и обжарьте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. На скорую руку

Нежные кексы с шоколадной крошкой на сметане — Идеально влажные, пышные и очень ароматные кексы с мягкой серединкой и хрустящей верхушкой. ~350 руб ~20 мин ~КБЖУ на всю порцию (примерно 12 кексов): 3200 / 75 / 150 / 450 Ингредиенты: Мука пшеничная — 300 г Сахар — 250 г Сметана 20% — 200 г Яйца — 4 шт. Масло сливочное — 50 г Капли шоколадные (или кусочки шоколада) — 100 г Разрыхлитель теста — 10 г (2 ч.л.) Ванильный сахар — 1 ч.л. (по желанию) Разогрейте духовку до 180°C. Размягчённое сливочное масло взбейте с сахаром и ванильным сахаром до лёгкости. Добавляйте яйца по одному, взбивая после каждого. Введите сметану, перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем, добавьте к жидкой массе и аккуратно перемешайте лопаткой до исчезновения комков. В конце вмешайте шоколадные капли. Тесто разложите по формочкам для кексов, заполняя на 2/3. Выпекайте 25-30 минут до сухой зубочистки. Дайте кексам полностью остыть в формах. На скорую руку

Завтрак из лаваша с колбасой и сыром — Сытная и очень красивая запеканка, которая готовится за 10 минут активного времени. ~250 руб ~10 мин ~КБЖУ на всю порцию (на 3-4 порции): 1200 / 70 / 80 / 60 Ингредиенты: Лаваш армянский — 1 большой лист Колбаса варёная или охотничьи колбаски — 150 г Яйца — 3 шт. Сливки 10-20% — 150 мл Сыр твёрдый — 100 г Зелёный лук — 5-6 перьев Соль, перец — по вкусу Разогрейте духовку до 200°C. Лаваш сложите мелкой гармошкой и выложите в форму для запекания. Между складками равномерно распределите нарезанную кубиками или кружочками колбасу. В миске взбейте яйца со сливками, солью и перцем. Добавьте половину натёртого сыра и мелко нарезанный зелёный лук, перемешайте. Аккуратно залейте лаваш с колбасой яичной смесью. Сверху посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте 10-15 минут до застывания яичной заливки и румяной сырной корочки. На скорую руку

Быстрое пирожное «Картошка» — Классическое и всеми любимое пирожное без выпечки. ~200 руб ~15 мин ~КБЖУ на всю порцию (примерно 8-10 шт.): 1500 / 25 / 80 / 180 Ингредиенты: Печенье (сахарное или «Юбилейное») — 150 г Сгущённое молоко — 3 ст.л. (около 90 г) Сливочное масло — 40 г Какао-порошок — 1,5 ст.л. (около 15 г) Грецкие орехи — 20 г Тёртый шоколад или какао — для обсыпки Печенье измельчите в мелкую крошку в блендере или скалкой в пакете. Орехи также измельчите. В миске смешайте печенье, орехи, какао и мягкое сливочное масло. Добавьте сгущённое молоко и тщательно вымесите массу до однородности и пластичности. Сформируйте из массы небольшие овальные «картошки». Обваляйте каждую в тёртом шоколаде или какао-порошке. Уберите в холодильник на 15-20 минут для застывания перед подачей. На скорую руку

#минутка_юмора

Нежный крабовый салат с сыром и яичными блинчиками — Сытный, праздничный и очень лёгкий в приготовлении салат с интересной текстурой. ~500 руб ~20 мин ~КБЖУ на всю порцию (на 4-6 порций): 2000 / 130 / 130 / 80 Ингредиенты: Крабовые палочки — 300 г Сыр твёрдый — 200 г Помидоры — 250 г (2-3 шт.) Кукуруза консервированная — 280 г (1 банка) Яйца — 4 шт. Майонез — 100-150 г Соль, перец — по вкусу Масло растительное — для жарки Яйца взбейте с щепоткой соли, обжарьте на сковороде с маслом как тонкие блинчики (2-3 штуки). Остудите и нарежьте соломкой. Крабовые палочки и сыр натрите на крупной тёрке. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками или кубиками. В большой миске соедините все подготовленные ингредиенты, добавьте кукурузу. Заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу, аккуратно перемешайте. Подавайте сразу. На скорую руку

Салат с тунцом и пекинской капустой — Свежий, лёгкий и очень сытный салат. ~350 руб ~15 мин ~КБЖУ на всю порцию (примерно на 4 порции): 800 / 90 / 30 / 50 Ингредиенты: Для салата: Пекинская капуста — ½ кочана (около 300 г) Тунец консервированный (в собственном соку) — 1 банка (180 г) Кукуруза консервированная — 1 банка (200 г без жидкости) Яйца варёные — 3 шт. Для заправки: Сметана 15% — 2 ст.л. (50 г) Горчица — ½ ст.л. (10 г) Мёд — ½ ст.л. (15 г) Соль — по вкусу Яйца заранее отварите вкрутую, остудите и нарежьте кубиками. Пекинскую капусту тонко нашинкуйте. В большой миске соедините капусту, кукурузу, яйца и тунец, размятый вилкой. Для заправки в небольшой мисочке смешайте сметану, горчицу, мёд и соль до однородности. Заправьте салат соусом и аккуратно перемешайте. Подавайте сразу. На скорую руку