Сливочный кекс с изюмом
— Классический, невероятно влажный и ароматный кекс, который тает во рту.
~300 руб
~20 мин
~КБЖУ на всю порцию (примерно на 10 порций): 3500 / 60 / 150 / 500
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 1 стакан (200 г)
Сливочное масло — 150 г
Сметана 20% — 100 мл
Яйца — 3 шт.
Изюм без косточек — 1 стакан (150 г)
Разрыхлитель теста — 10 г (2 ч.л.)
Ванильный сахар — 10 г (1 пакетик)
Соль — щепотка
Изюм залейте кипятком на 10-15 минут, затем обсушите. Размягчённое сливочное масло взбейте с сахаром, ванильным сахаром и солью до лёгкости. Добавляйте яйца по одному, взбивая после каждого. Введите сметану, перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем, добавьте к жидкой массе и аккуратно перемешайте лопаткой. В конце вмешайте изюм. Тесто переложите в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (примерно 22 см в длину). Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте 35-40 минут до сухой зубочистки. Дайте кексу полностью остыть в форме, затем извлеките и нарежьте.
На скорую руку
