Публикации канала «ПИТЕР»

Клубничный компот на зиму🍓 Насыщенный, ароматный домашний компот из клубники с мятой по классическому маминому рецепту из детства Ингредиенты: - клубника - 550-600 гр - сахар - 250-300 гр Время приготовления: 50-60 минут Приготовление: 1. Клубнику перебрать, удалить плодоножки и хорошо промыть. Отобрать крепкие и спелые ягоды без повреждений. 2. Разложить подготовленную клубнику по чистым банкам, засыпать сахаром и по желанию добавить мелиссу или мяту. 3. Аккуратно залить банки кипятком до самого верха и накрыть крышками. 4. Стерилизовать банки в кастрюле с горячей водой 30 минут, после чего сразу закатать, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Насыщенный вкус клубники!

Абрикосовый джем🍑 Густой, бархатистый и невероятно ароматный домашний абрикосовый джем с легкой цитрусовой кислинкой Ингредиенты: - абрикос без косточек - 2 кг - сахар - 2 кг - лимонная кислота - 1 ч.л Время приготовления: 1 час 20 минут Приготовление: 1. Абрикосы вымыть, удалить косточки, переложить в кастрюлю и засыпать сахаром. Перемешать и оставить на 20 минут, чтобы ягоды дали сок. 2. Поставить на средний огонь, растопить сахар, довести до кипения и всыпать лимонную кислоту. Перемешать и варить 20 минут. 3. Снять с огня, пробить массу погружным блендером до однородности, вернуть на средний огонь и варить еще 30 минут. 4. Разлить горячий джем по стерилизованным банкам, плотно закрутить крышками и оставить до остывания. Готовьте в удовольствие!

Кабачковые лепешки на обед🥰 Нежные, легкие и богатые белком кабачково-сырные лепешки! Ингредиенты: - кабачок - 300 гр - соль - 1 щепотка - яйцо - 1 шт - яичный белок - 1 шт - мука - 3 ст.л - тертый сыр - 70 гр Начинка: - творожный сыр - по вкусу - свежая зелень - 1 пучок - слабосоленая рыба - по вкусу Время приготовления: 25-35 минут Приготовление: 1. Натереть кабачок на терке, посолить и через 5 минут тщательно отжать лишнюю влагу. 2. Соединить кабачковую массу с яйцами, мукой и сыром, перемешать до однородности. 3. Сформировать 3 лепешки на листе пергамента. 4. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке 15 минут. Подавать с начинкой по вкусу (рыба, куриное филе или ветчина). Полезный обед!

Витаминный салат🥗 Хрустящий, пикантный и легкий овощной салат с морковью и огурцами в ароматном горчично-уксусном маринаде Ингредиенты: - огурец - 2 шт - морковь - 2 шт - растительное масло - 2 ст.л - яблочный уксус - 1/2 ст.л - сахар - 1 ч.л - зернистая горчица - 1 ч.л - зелень - по вкусу - соль - по вкусу Время приготовления: 25-30 минут Приготовление: 1. Огурцы и морковь тщательно вымыть и нарезать тонкими кружочками. 2. В небольшой емкости смешать растительное масло, яблочный уксус, сахар, зернистую горчицу, соль и мелко нарезанную зелень. 3. Выложить овощи в глубокую миску, залить заправкой, тщательно перемешать и оставить на 15–20 минут для пропитки. Витаминная бомба!

Пицца на творожном тесте🍕 Лёгкая и вкусная пицца, которая тает во рту и дарит уют Ингредиенты: - творог - 360 гр - яйцо - 1 шт - рисовая мука - 90 гр - разрыхлитель - 1 ч.л - соль - 1/2 ч.л Начинка: - бекон - 150-200 гр - помидор - 6-7 шт - маринованный огурец - 2 шт - томатная паста - 2 ст.л - сыр - 150-200 гр Время приготовления: 45-60 минут Приготовление: 1. Перловку залить кипятком на 2–3 часа (или холодной водой и оставить на ночь). Курицу нарезать, приправить солью, перцем и специями. 2. Обжарить курицу 5–7 минут до румяной корочки и убрать в сторону. 3. В той же сковороде обжарить перловку 2–3 минуты, влить воду или бульон, вернуть курицу и готовить на медленном огне 15–20 минут. 4. Смешать йогурт с жидкостью со сковороды, соевым соусом и специями, добавить в перловку и потомить ещё 2–3 минуты. Готовьте чаще!

Маринад огурцов на зиму🥒 Хрустящие и ароматные маринованные огурцы — надежный классический рецепт для идеального хранения на зиму Ингредиенты: - огурцы - укроп, сельдерей, листья вишни, листья хрена - по вкусу - чеснок - по вкусу - острый перец - по вкусу - соль - 1,5 ст.л - сахар - 1 ст.л - уксусная эссенция 70% - 2 ч.л Время приготовления: 1 час Приготовление: 1. Выложить огурцы и специи в банки, залить кипятком на 15 минут, затем слить эту воду в раковину. 2. Залить свежим кипятком на 15–20 минут, слить воду в кастрюлю и снова её вскипятить. 3. В банки всыпать соль и сахар, залить закипевшей водой, добавить эссенцию и закатать ошпаренными крышками. 4. Перевернуть банки, укутать одеялом и оставить на два дня. Изумительный вкус!

Клубничный компот на зиму🍓 Освежающий, невероятно ароматный домашний компот «Мохито» из клубники с лаймом и мятой на зиму Ингредиенты: - клубника - 500 гр - мята - 1 веточка - лайм - 2 кружочка - сахар - 250 гр - вода - 2,5 л Время приготовления: 1,5 часа Приготовление: 1. Клубнику, мяту и лайм тщательно вымыть. У клубники срезать хвостики, лайм нарезать кружочками. Крышки простерилизовать. 2. В чистые банки выложить клубнику, лайм и мяту. Залить кипятком, прикрыть крышками и дать остыть. 3. Слить остывшую воду из банок в кастрюлю, добавить сахар, довести до кипения и поварить сироп. 4. Залить кипящий сироп обратно в банки, закрутить крышками, перевернуть вверх дном и укутать пледом на ночь. Освежающий вкус!

Запеканка с семгой на ужин😍 Нежная, сочная и богатая белком запеканка из сёмги с брокколи и черри в сливочно-сырной заливке Ингредиенты: - семга - 300 гр - брокколи - 250-300 гр - помидоры черри - 250 гр - сыр моцарелла - 150 гр - сливки от 20% - 200 мл - яйцо - 4 шт - соль - по вкусу - мускатный орех - на кончике ножа Время приготовления: 45-55 минут Приготовление: 1. Соцветия брокколи залить кипятком на 5 минут. Сёмгу нарезать небольшими кусочками. 2. В форму выложить рыбу, брокколи, черри и шарики моцареллы. 3. Для заливки смешать яйца, сливки, соль и мускатный орех. Залить ингредиенты в форме. 4. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 30–35 минут. Вкуснейший ужин!

Рулетики с творогом🥐 Ароматные, нежные слойки-завитки с сочной творожно-лимонной начинкой Ингредиенты: - слоеное дрожжевое тесто - - творог - 300 гр - сахар - 50 гр - ванилин - 1 щепотка - цедра лимона - 1 шт - яйцо - 2 шт Время приготовления: 35-40 минут Приготовление: 1. К творогу добавить яйцо, сахар, ванилин и цедру лимона, хорошенько перемешать. 2. Раскатать слоеное тесто, распределить начинку по всей поверхности и плотно свернуть в рулет. 3. Нарезать рулет на кусочки толщиной 2–3 см, выложить на противень и смазать яйцом. 4. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут до румяной корочки. Готовьте в удовольствие!

Вишневое варенье🍒 Густое, насыщенное домашнее вишневое варенье с идеальным балансом сладости и приятной кислинки Ингредиенты: - вишня - 1 кг - сахар - 1 кг Время приготовления: 50-60 минут Приготовление: 1. Вишню хорошо промыть, перебрать и удалить косточки. Засыпать сахаром и оставить на 3 часа, чтобы ягода пустила сок. 2. Поставить на огонь и варить 5 минут, затем ягоды убрать, а сироп увариваем до пробы на капле. 3. Готовность проверять методом «капли»: капнуть немного сиропа на холодное блюдце — если капля не растекается, варенье готово. Вкусно и по - домашнему!

Паста орзо с креветками на ужин😍 Изысканная кремовая паста орзо с сочными креветками и вялеными томатами в нежном сливочно-сырном соусе со шпинатом Ингредиенты: - паста орзо - 250 гр - креветки - 300 гр - вяленые томаты - 70 гр - свежий шпинат - 50 гр - сливки от 20% - 200 мл - вода/бульон - 450 мл - сыр пармезан - 60 гр - соль - по вкусу Время приготовления: 20-30 минут Приготовление: 1. На масле от вяленых томатов обжарить креветки по 1–1,5 минуты с каждой стороны, слегка посолить и переложить на тарелку. 2. В той же сковороде обжарить нарезанные томаты (30 секунд), всыпать орзо и перемешивать 1 минуту. 3. Влить горячую воду или бульон, посолить и варить на среднем огне 8–10 минут, периодически помешивая. 4. Убавить огонь, влить сливки, добавить пармезан и шпинат. Перемешать до расплавления сыра и вернуть креветки в сковороду. Приятного аппетита!

Сытный салатик на обед🥗 Легкий, нежный и богатый белком салат, который отлично насыщает и идеально подходит обеда! Ингредиенты: - отварная курица - 150 гр - отварные яйца - 3-4 шт - пекинская капуста - 3-4 листа - огурец - 1-2 шт - консервированная кукуруза - 1 банка - соль, перец - по вкусу - греческий йогурт - 2 ст.л - горчица - по вкусу Время приготовления: 20-25 минут Приготовление: 1. Отварить курицу и яйца вкрутую, нарезать кубиками. 2. Мелко нарезать пекинскую капусту и огурцы. 3. В большой миске соединить курицу, яйца, овощи и кукурузу из банки. 4. Заправить греческим йогуртом с горчицей, посолить, поперчить и перемешать. Белковая бомба!

Соленые огурцы на зиму🥒 Хрустящие, пикантные маринованные огурцы на зиму — классическая домашняя заготовка, которая отлично хранится Ингредиенты на 1,5 л: - огурцы - соль - 1,5 ст.л - сахар - 1 ст.л - уксус 70% - 1 ч.л - чеснок - 3 зубчика - корень хрена - по вкусу - лавровый лист - 2-3 шт - листья смородины/укропа/вишни/хрена - по вкусу - перец горошком - по вкусу Время приготовления: 2,5 часа Приготовление: 1. Банки промыть, крышки залить кипятком на 5 минут. У огурцов срезать кончики и замочить в холодной воде на 1,5–2 часа. 2. В 1,5-литровую банку выложить специи, зелень и плотно уложить огурцы. 3. Залить кипятком на 15–20 минут, затем слить воду и залить свежим кипятком. 4. Добавить соль, сахар, уксус и закатать. Перевернуть, укутать одеялом до утра. Просто и быстрый рецепт!

Панкейки с шоколадом на завтрак🥞 Пышные домашние панкейки с вкусной жидкой шоколадной начинкой внутри Ингредиенты: - молоко - 260 мл - яйцо - 4 шт - сахар - 80 гр - мука - 300 гр - разрыхлитель - 10 гр - растительное масло - 30 гр - молочный шоколад - 1 плитка Время приготовления: 20-30 минут Приготовление: 1. Смешать яйца, сахар и молоко. Постепенно, в несколько этапов, просеять муку с разрыхлителем. В конце влить растительное масло. 2. Разогреть сковороду (масло не добавлять) и выпекать на среднем огне. 3. Налить порцию теста, в центр положить дольку шоколада и прикрыть сверху небольшим количеством теста. Обжаривать с двух сторон. Доброе воздушное утро!

Паста «Карбонара» на обед🥰 Классическая карбонара — сытный и ароматный обед для настоящего удовольствия Ингредиенты: - бекон - 200 гр - сливки 20% - 200 мл - спагетти - 250 гр - сыр - 100 гр - соль, перец, итальянские травы - по вкусу Время приготовления: 40-50 минут Приготовление: 1. Бекон нарезать и обжарить 5 минут. 2. Влить сливки и тушить 1 минуту, помешивая. 3. Добавить соль, перец и травы. 4. Выложить отваренные спагетти. 5. Посыпать сыром и перемешать. Вкуснейший обед!

Пастуший пирог🥧 Слой за слоем: сочное мясо и мягкое картофельное пюре — идеальное блюдо! Ингредиенты: - растительное масло - 10 гр - говяжий фарш - 300 гр - лук - 100 гр - морковь - 1 шт - чеснок - 3 зубчика - замороженный горошек - 70 гр - томатная паста - 30 гр - вода - 200 гр - кукурузный крахмал/мука - 1 ст.л - соль, перец, петрушка - по вкусу - розмарин, тимьян - по желанию Пюре: - картофель - 500 гр - молоко - 50 гр - сливочное масло - 20 гр - соль - по вкусу - зелёный лук - для украшения Время приготовления: 60-70 минут Приготовление: 1. Картофель отварить до мягкости, фарш обжарить, отдельно обжарить лук, морковь и чеснок, затем соединить. 2. Размять картофель в пюре с маслом, солью и тёплым молоком. 3. Выложить мясную начинку в форму и утрамбовать. 4. Сверху распределить пюре и сделать узор. 5. Запекать при 200 °C 25 минут + 10 минут с конвекцией, дать постоять и подать. Идеальный рецепт!

Картофельные драники на завтрак🥞 Нежные драники на завтрак - попробуйте в сочетании со страчателлой, просто невероятно! Ингредиенты: - картофель - 2-3 шт - лук - 1 шт - мука - 2 ст.л - яйцо - 1 шт - соль, перец - по вкусу Время приготовления: 20-30 минут Приготовление: 1. Картофель натереть, лук измельчить и смешать, посолить и отжать жидкость. 2. Добавить яйцо, муку и перец, перемешать. 3. Сформировать драники, обжарить на среднем огне с двух сторон под крышкой 10–12 минут. 4. Подать со сметаной или страчателлой. Приятного аппетита!

Вишня в собственном соку🍒 Натуральная, сочная вишня в собственном соку с сахаром на зиму — идеальная заготовка для пирогов, десертов и вареников Ингредиенты: - вишня - 1,5-2 кг - сахар - по 2 ст.л на банку Время приготовления: 30-40 минут Приготовление: 1. Вишню хорошо промыть, отделить косточки; банки помыть с содой. 2. Вишню плотно и до самого верха уложить в поллитровые банки, аккуратно утрамбовывая, чтобы не раздавить ягоды. 3. В каждую банку всыпать по 2 столовые ложки сахара. 4. Отправить банки на стерилизацию (в процессе ягоды усядут). Приятного аппетита!

Летний салат с помидором на обед🥗 Быстрый сбалансированный обед, который вы приготовите за считанные минуты! Ингредиенты: - зерненый творог - 300 гр - томат - 3 шт - красный лук - 150 гр - соус песто - 3 ч.л - кускус - 120 гр - куриная грудка - 180 гр - петрушка - по вкусу Время приготовления: 20-30 минут Приготовление: 1. В контейнере смешать отварной кускус, порезанные томаты, красный лук, запеченную куриную грудку, творог и песто. 2. Закрыть крышку контейнера, все хорошо перемешать и готово! Приятного аппетита!

Клубничный компот на зиму🍓 Яркий, ароматный и освежающий клубничный компот «Мохито» с цитрусовой ноткой на зиму Ингредиенты на 3 л: - клубника - 350-400 гр - сахар - 250 гр - апельсин - 3 дольки - мята - 1 пучок Время приготовления: 40-50 минут Приготовление: 1. Клубнику помыть (крупную разрезать пополам). Банки и крышки простерилизовать (в банках можно оставить кипяток на 10 минут). 2. Выложить в банки клубнику, добавить 3 дольки апельсина (лучше без кожуры и косточек, чтобы не горчило), мяту и сахар. 3. Залить все кипятком, закрутить крышки и аккуратно покрутить банки, чтобы сахар полностью растворился. 4. Перевернуть крышками вниз, укутать теплым одеялом и оставить до полного остывания. Освежающий вкус!