🍮 Творожная запеканка
✍🏻Ингредиенты:
1. Творог – 300–350 г
2. Яйца – 2 шт.
3. Сметана – 3 ст.л.
4. Манка – 3 ст.л.
5. Сахар – 3 ст.л.
6. Ванилин – по вкусу
7. Соль – щепотка
👨🍳Приготовление:
〰️ Все ингредиенты соединить и пробить блендером до однородной массы.
〰️ Переложить в форму, при желании смазать или застелить пергаментом.
〰️ Выпекать при 180°C 25–30 минут до румяной корочки.
〰️ Дать немного остыть и нарезать.
Хлебопечка
🤌 Рулет из блинов
✍🏻Ингредиенты:
Блины:
1. Молоко – 1 л
2. Яйца – 4 шт.
3. Сахар – 1–2 ст.л.
4. Соль – 1 ч.л.
5. Растительное масло – 4 ст.л.
6. Мука – 350 г
Начинка:
1. Варёная сгущёнка – 2 ст.л.
2. Творожный сыр – 120 г
3. Ванилин – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Яйца смешать с сахаром и солью, добавить половину молока.
〰️ Постепенно ввести муку, затем оставшееся молоко и масло, перемешать и оставить тесто на 15–20 минут.
〰️ Испечь тонкие блины, не зажаривая сильно.
〰️ Смешать творожный сыр, сгущёнку и ванилин до крема.
〰️ Намазать блины кремом и свернуть в рулет.
〰️ Убрать в холодильник перед подачей.
Хлебопечка
Торт-суфле
✍🏻Ингредиенты:
Брауни:
1. Мука – 28 г
2. Яйцо – 1 шт.
3. Сахар – 33 г
4. Сливочное масло – 66 г
5. Тёмный шоколад – 66 г
6. Разрыхлитель – 1/2 ч.л.
Суфле:
Крем:
1. Сливочное масло – 80 г
2. Сгущёнка – 120 г
Сироп:
1. Желатин – 12 г
2 Сахар – 70 г
Белковая основа:
1. Белки – 4 шт.
2. Лимонная кислота – щепотка
3. Сахар – 70 г
Ганаш:
1. Тёмный шоколад – 70 г
2. Сливки – 70 г
Дополнительно:
1. Ягоды – 200 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Растопить шоколад с маслом, яйца взбить с сахаром, соединить, добавить муку с разрыхлителем, выпекать при 180°C 10–15 минут.
〰️ Желатин замочить, масло взбить со сгущёнкой; желатин с сахаром нагреть до растворения (не кипятить).
〰️ Белки взбить с лимонной кислотой, добавить сахар, затем тонкой струйкой влить желатин и вмешать крем.
〰️ Для ганаша нагреть сливки и залить шоколад, перемешать до гладкости.
〰️ На корж вылить суфле, убрать в морозильник на 1 час.
〰️ Залить ганашем, украсить ягодами и убрать в холодильник ещё на 1 час.
Хлебопечка
🫔 Творожные слоечки с зеленью из лаваша
✍🏻Ингредиенты:
1. Лаваш - упаковка
2. Сыр - 50 гр.
3. Творог - 300 гр.
4. Петрушка/укроп/зелёный лук
5. Соль
6. Яйца - 2 шт.
7. Молоко - 1/2 стакана
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединяем творог, зелень и тёртый сыр.
〰️ Взбиваем яйца с молоком.
〰️ Нарезаем лаваш на полоски, выкладываем начинку и сворачиваем слоечку. Слегка прижимаем, чтобы она была крепкой.
〰️ Окунаем слоечку в яично-молочную смесь и обжариваем на хорошо разогретой сковороде, огонь средний. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
Хлебопечка
Мощная электрическая щетка для уборки дома
🛒 Заказать на Wildberries - ССЫЛКА
Хлебопечка
🥨 Чурросы
✍🏻Ингредиенты:
1. Вода – 250 мл
2. Сливочное масло – 60 г
3. Сахар – 30 г
4. Соль – щепотка
5. Корица – 0,5 ч.л.
6. Мука – 130 г
7. Яйцо – 1 шт.
8. Растительное масло – для жарки
Посыпка:
1. Сахар – 70 г
2. Корица – 1 ст.л.
Соус:
1. Сливки (33%) – 100 мл
2. Горький шоколад – 120 г
👨🍳Приготовление:
〰️ В сотейнике довести до кипения воду, сливочное масло, сахар, соль и корицу.
〰️ Всыпать муку и быстро перемешать до однородного теста.
〰️ Снять с огня, немного остудить и добавить яйцо, перемешать.
〰️ Переложить тесто в кондитерский мешок.
〰️ Выдавливать чурросы в разогретое масло.
〰️ Обжаривать до золотистого цвета.
〰️ Смешать сахар с корицей и обвалять готовые чурросы.
〰️ Для соуса растопить шоколад со сливками до однородности.
Хлебопечка
🥯 Чечевичные бейглы
✍🏻Ингредиенты:
1. Чечевица (сухая) – 225 г
2. Вода – 80 мл
3. Псиллиум – 20 г
4. Миндальная мука – 20 г
5. Масло авокадо – 1 ст.л.
6. Лимонный сок – 1 ст.л.
7. Разрыхлитель – 2 ч.л.
8. Соль – 1/2 ч.л.
9. Семена – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Чечевицу промыть и замочить на 4–6 часов или на ночь.
〰️ Откинуть на сито, промыть и дать стечь лишней воде.
〰️ Соединить чечевицу, воду, масло и лимонный сок, взбить до однородности.
〰️ Добавить псиллиум, миндальную муку, соль и разрыхлитель.
〰️ Перемешать и оставить на 10–12 минут для загустения.
〰️ Сформировать влажными руками бейглы или булочки.
〰️ Посыпать семенами.
〰️ Выпекать при 180–185°C 25–30 минут.
〰️ Остудить на решётке.
Хлебопечка
🤍 Трубочки на сковороде
✍🏻Ингредиенты:
1. Яйца – 4 шт.
2. Сахар – 100 г
3. Сливочное масло – 100 г
4. Мука – 150 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Яйца слегка взбить с сахаром без пышной пены.
〰️ Добавить растопленное сливочное масло.
〰️ Всыпать муку и перемешать до однородного теста.
〰️ Выкладывать небольшое количество теста на сковороду.
〰️ Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.
〰️ Сразу горячими свернуть в трубочки.
Хлебопечка
🍋 Лимонные десертные шарики
✍🏻Ингредиенты:
1. Печенье – 150 г
2. Лимонный сок – от 1 лимона
3. Цедра лимона – от 1 лимона
4. Творожный сыр – 100 г
5. Белый шоколад – 1 плитка
6. Растительное масло – немного
👨🍳Приготовление:
〰️ Измельчить печенье в блендере.
〰️ Добавить творожный сыр, лимонный сок и цедру, перемешать.
〰️ Сформировать небольшие шарики.
〰️ Убрать в морозилку на 30 минут.
〰️ Растопить шоколад и добавить немного растительного масла.
〰️ Окунуть каждый шарик в шоколад.
〰️ Украсить по желанию и дать застыть.
Хлебопечка
🍯 Медовик (2 варианта крема)
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Мёд – 150 гр
2. Сахар – 450 гр
3. Сода – 20 гр
4. Яйца – 6 шт.
5. Сливочное масло – 150 гр
6. Мука – 900 гр
Крем 1 (влажный):
1. Молоко – 1 л
2. Сахар – 120 гр
3. Ванильный сахар – 10 гр
4. Яйцо – 1 шт.
5. Желток – 1 шт.
6. Кукурузный крахмал – 30 гр
7. Мука – 30 гр
8. Сливки (33%) – 300 мл
9. Сгущённое молоко – 220 гр
Крем 2 (более плотный):
1. Молоко – 300 мл
2. Сахар – 80 гр
3. Ванильный сахар – 10 гр
4. Яйцо – 1 шт.
5. Кукурузный крахмал – 30 гр
6. Сливочное масло – 200 гр
7. Сгущённое молоко – 270 гр
Солёная карамель:
1. Сахар – 120 гр
2. Сливочное масло – 30 гр
3. Сливки (33%) – 150 мл
4. Соль – 1 ч.л.
👨🍳Приготовление:
〰️ В сотейнике нагреть мёд с сахаром до растворения и лёгкого карамельного цвета.
〰️ Добавить сливочное масло и перемешать.
〰️ Всыпать соду, масса увеличится в объёме.
〰️ Остудить массу и ввести яйца.
〰️ Добавить муку и замесить мягкое тесто.
〰️ Разделить на части, раскатать коржи и выпекать при 180°C до готовности.
〰️ Для крема 1 смешать молоко, яйца, сахар, крахмал и муку, сварить до загустения.
〰️ Остудить, затем вмешать взбитые сливки и сгущёнку.
〰️ Для крема 2 аналогично сварить заварную основу.
〰️ Остудить и взбить с мягким сливочным маслом и сгущёнкой.
〰️ Для карамели растопить сахар до янтарного цвета.
〰️ Добавить сливочное масло и сливки, перемешать и ввести соль.
〰️ Собрать торт, чередуя коржи с выбранным кремом и при желании добавить карамель.
Хлебопечка
🥪 Сэндвичи на творожных булочках
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Творог – 250 гр
2. Яйца – 2 шт.
3. Мука – 200 гр
4. Растительное масло – 1 ст.л.
5. Разрыхлитель – 1 ч.л.
6. Соль – 1/2 ч.л.
Дополнительно:
1. Желток – 1 шт.
2. Молоко – немного
3. Семена или кунжут – по вкусу
Начинка:
1. Творожный сыр – по вкусу
2. Листья салата
3. Ветчина
4. Сыр ломтиками
5. Помидор
6. Соус – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать творог, яйца, растительное масло и соль.
〰️ Добавить муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.
〰️ Разделить на части и сформировать булочки.
〰️ Смазать смесью желтка и молока, посыпать семенами.
〰️ Выпекать при 160°C около 15 минут до румяности.
〰️ Остудить булочки и разрезать пополам.
〰️ Добавить начинку и собрать сэндвичи.
Хлебопечка
🍪 Шоколадные пряники с варёной сгущёнкой
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Мёд – 100 гр.
2. Сахар – 150 гр.
3. Вода – 50 мл.
4. Сливочное масло (82,5%) – 100 гр.
5. Яйцо – 60 гр.
6. Какао – 45 гр.
7. Пшеничная мука – 360 гр.
8. Сода – 2 гр.
9. Разрыхлитель – 2 гр.
10. Специи – по вкусу.
Начинка:
1. Варёная сгущёнка – 250–300 гр.
Глазурь:
1. Сахар – 100 гр.
2. Вода – 50 мл.
3. Какао – 12–15 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Мёд, сахар и воду прогреть до растворения сахара, добавить сливочное масло и перемешать.
〰️ Ввести яйцо, затем какао, специи, соду и разрыхлитель, перемешать.
〰️ Добавить муку и замесить тесто, убрать в холодильник на 30–60 минут.
〰️ Раскатать тесто, вырезать заготовки, выложить начинку из варёной сгущёнки и сформировать пряники.
〰️ Выпекать при 180°C около 10–15 минут.
〰️ Для глазури смешать сахар, воду и какао, прогреть до однородности и покрыть готовые пряники.
Хлебопечка
🦓 Пирог «Зебра»
✍🏻Ингредиенты:
1. Пшеничная мука – 220 г
2. Сахар – 200 г
3. Сметана (20%) – 200 г
4. Сливочное масло – 70 г
5. Яйца – 4–5 шт.
6. Разрыхлитель – 10 г
Для шоколадного теста:
1. Какао – 35–40 г
Для светлого теста:
1. Мука – 50–70 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы.
〰️ Добавить сметану и растопленное сливочное масло, перемешать.
〰️ Ввести муку с разрыхлителем и перемешать до однородности.
〰️ Разделить тесто на 2 части.
〰️ В одну часть добавить какао, в другую – муку.
〰️ Выложить тесто в форму, чередуя слои.
〰️ Выпекать при 180°C около 50–55 минут.
Хлебопечка
🌮 Кутабы с сыром и зеленью
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Мука – 300–320 г
2. Кипяток – 200 мл
3. Соль – 0,5 ч.л.
4. Растительное масло – 1 ст.л.
5. Сливочное масло – для смазывания
Начинка:
1. Сыр сулугуни – 200 г
2. Сыр (брынза или кавказский) – 160 г
3. Петрушка – 30 г
4. Зелёный лук – 30 г
5. Шпинат – 30 г
👨🍳Приготовление:
〰️ В муку добавить соль, масло и кипяток, замесить мягкое тесто.
〰️ Накрыть и оставить на 30 минут.
〰️ Зелень мелко нарезать и смешать с тёртым сыром.
〰️ Тесто разделить на 8 частей.
〰️ Раскатать тонкие лепёшки.
〰️ Выложить начинку на половину, накрыть второй частью и защипнуть края.
〰️ Обжарить на сковороде с двух сторон до румяности.
〰️ Готовые кутабы смазать сливочным маслом.
Хлебопечка
🍪 Творожные трубочки со сгущёнкой
✍🏻Ингредиенты:
1. Творог – 180 г
2. Яйцо – 1 шт.
3. Сахар – 1 ст.л.
4. Соль – щепотка
5. Рисовая мука – 50 г
6. Варёная сгущёнка – 1 банка
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать яйцо с творогом, солью и сахаром до однородности.
〰️ Добавить муку и перемешать до гладкого теста.
〰️ Разогреть сковороду или гриль.
〰️ Выложить порции теста и обжарить до готовности с двух сторон.
〰️ На горячую основу выложить сгущёнку.
〰️ Сразу свернуть в трубочку.
Хлебопечка
🥧 Песочный пирог «Орешек с варёной сгущёнкой»
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Сливочное масло – 100 гр
2. Сахар – 60 гр
3. Яйцо – 1 шт.
4. Мука – 250 гр
5. Разрыхлитель – 2 ч.л.
Начинка:
1. Варёная сгущёнка – 1 банка
2. Яйца – 2 шт.
3. Сметана – 150 гр
👨🍳Приготовление:
〰️ Сливочное масло растереть с сахаром до однородности.
〰️ Добавить яйцо и перемешать.
〰️ Всыпать муку с разрыхлителем, замесить тесто и собрать в шар.
〰️ Распределить тесто по форме, сформировать бортики.
〰️ Для начинки смешать сгущёнку, сметану и яйца до однородности.
〰️ Вылить начинку на тесто.
〰️ Выпекать при 180°C 25–30 минут.
〰️ Полностью остудить и убрать в холодильник для стабилизации.
Хлебопечка
🥟 Көк самса (весенние самсушки)
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Пшеничная мука – 3,5 стакана
2. Холодная вода – 350 мл
3. Соль – 1 ст.л.
4. Маргарин или растительное масло – 60 мл
Начинка:
1. Лук – 3 шт.
2. Молодой клевер – 500 г
3. Растительное масло – 100 мл
4. Соль – по вкусу
5. Чёрный перец – по вкусу
6. Зира – по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать муку, воду, соль и масло, замесить тесто.
〰️ Накрыть и дать отдохнуть 15 минут.
〰️ Лук нарезать, клевер измельчить и смешать с маслом и специями.
〰️ Тесто разделить на части и раскатать.
〰️ Выложить начинку и сформировать самсу.
〰️ Выпекать при 200°C около 15 минут до румяности.
Хлебопечка
🥞 Китайские блины
✍🏻Ингредиенты:
1. Пшеничная мука – 500 гр
2. Вода – 300 мл
3. Соль – 1 ч.л.
4. Сахар – 1 ч.л.
5. Дрожжи – 1 ч.л.
6. Сливочное масло – 150 мл
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплой воде растворить дрожжи, сахар и соль.
〰️ Добавить муку и замесить мягкое тесто.
〰️ Накрыть и оставить в тёплом месте до подъёма.
〰️ Подошедшее тесто разделить на части и раскатать в тонкие лепёшки.
〰️ Смазать растопленным сливочным маслом и свернуть рулетом.
〰️ Снова раскатать в лепёшки.
〰️ Обжарить на сковороде до румяной корочки с двух сторон.
Хлебопечка
🍕 Тесто для пиццы (на 2 пиццы)
✍🏻Ингредиенты:
1. Пшеничная мука – 340 гр
2. Вода – 250 мл
3. Сахар – 1 ст.л.
4. Соль – 8 гр
5. Дрожжи – 1,5 гр
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить все ингредиенты в миске, не вымешивая, а просто объединяя.
〰️ Через 15 минут сделать первую обминку.
〰️ Повторить обминку ещё 2 раза каждые 15 минут (всего 3 обминки за 45 минут).
〰️ Убрать тесто в холодильник на ночь для холодной ферментации.
〰️ На следующий день разделить тесто на заготовки.
〰️ Оставить при комнатной температуре на 2 часа.
〰️ Сформировать основу для пиццы, добавив начинку по вкусу.
〰️ Выпекать в максимально разогретой духовке (с камнем) до готовности.
Хлебопечка
🌺 Рулет с творогом и бананом
✍🏻Ингредиенты:
1. Творог – 500 гр
2. Сливочное масло (мягкое) – 100 гр
3. Сахар – 4–5 ст.л.
4. Ванилин – по вкусу
5. Бананы – 2 шт.
Глазурь:
1. Горький шоколад – 1 плитка
2. Сливки – по вкусу
3. Орехи – по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать творог, мягкое сливочное масло, сахар и ванилин до однородной массы.
〰️ Разделить массу на 2 части.
〰️ Выложить на пищевую плёнку, разровнять в пласт.
〰️ В центр выложить банан и аккуратно свернуть в рулет.
〰️ Убрать в холодильник для стабилизации.
〰️ Растопить шоколад со сливками до гладкости.
〰️ Полить рулеты глазурью и посыпать орехами.
Хлебопечка
