🧀 Сырные палочки
✍🏻Ингредиенты:
1. Сливочное масло - 100 гр.
2. Сыр - 100 гр.
3. Молоко - 100 мл.
4. Соль - 1/2 ч.л.
5. Сода - 1/3 ч.л.
6. Мука - 250 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ В чашу опускаем масло, нарезанное на маленькие кубики, сыр, соль, соду, молоко. Немного перемешиваем, подсыпая муку, замешиваем тесто. Тесто не слишком мягкое и не тугое, среднее.
〰️ Оставляем тесто на 15 минут, еще раз разминаем и раскатываем. Стараемся придать тесту прямоугольную форму.
〰️ Нарезаем на полосочки и закручиваем. Перекладываем на противень.
〰️ Выпекаем при 180 градусов с режимом конвекция - 15 минут (ориентируйтесь по приятному, золотистому цвету).
Хлебопечка
🍞 Домашний хлеб без замеса
✍🏻Ингредиенты:
1. Просеянная мука - 500 гр.;
2. Сухие дрожжи - 10 гр.;
3. Соль - 1 ч.л.;
4. Сахарный песок - 2 ч.л.;
5. Теплая вода - 350 мл.
👨🍳Приготовление:
〰️ Выпекайте под крышкой в разогретой до 230 гр. духовке 30 мин., а потом еще 10 мин. без крышки при 200 гр.
Хлебопечка
Чизкейк «Нью-Йорк»😋
✍🏻Ингредиенты:
1. Печенье: 300 гр
2. Орехи грецкие по вкусу
3. Сливочное масло: 120 гр
4. Сыр творожный: 600 гр
5. Сахарная пудра: 200 гр
6. Сметана 30%: 200 гр
7. Сливки 33%: 400 мл
8. Яйцо: 2 шт
9. Кукурузный крахмал: 20 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️Выпекать в 2 захода с противнем воды в духовке первый заход 180* 30 минут, второй заход 150* 30 минут;
〰️Остужаем торт в духовке!
〰️Убираем на ночь в холодильник.
🥯 Ароматные булочки с ананасом и корицей
✍🏻Ингредиенты:
1. Слоеное дрожжевое тесто - 1 пласт;
2. Ананас консервированный - 5 колечек;
3. Сахар (лучше коричневый);
4. Корица;
5. Яйцо.
👨🍳Приготовление:
〰️ Тесто раскатать не слишком тонко и порезать на полосочки шириной 2-3 см.;
〰️ Обмотать кольца ананаса по кругу и хорошо защепить;
〰️ Булочки смазать яйцом и присыпать тростниковым сахаром с корицей. Выпекать 20 мин. при 180 гр.
Хлебопечка
🥯Матнакаш
✍🏻Ингредиенты:
Опара
1. Вода: 560 г (тёплая);
2. Мука: 200 г.;
3. Дрожжи: 1 пакет (11г);
4. Сахар: 20 г.
Тесто
1. Мука: 600 г.;
2. Соль: 1 ч.л. с хорошей горкой.
👨🍳Приготовление:
〰️Соедините все ингредиенты и поставьте в разогретую духовку до 50 градусов на 30 мин, либо при комнатной температуре 1 час;
〰️Тесто мукой сильно не забивайте, если оно липнет к рукам, смажьте их маслом;
〰️Хлеб лучше печь на противне смазанным растительным маслом, потому что большинство пергаментов не выдерживают высокую температуру, горят и прилипают к тесту;
〰️Пеките до румяной корочки, это примерно 18-20 мин
Хлебопечка
🍰 Сан-Себастьянский чизкейк
✍🏻Ингредиенты:
1. Сливочный творожный сыр - 600 гр.;
2. Сахар - 160 гр.;
3. Ванильный сахар - 10 гр.;
4. Яйца - 4 шт.;
5. Сливки (от 30%) - 280 мл.;
6. Кукурузный крахмал - 25 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Убедитесь, что все ингредиенты находятся в комнатной температуре. Смешайте творожный сыр с сахаром, ванильным сахаром и кукурузным крахмалом. Поочередно добавляйте яйца, каждый раз тщательно перемешивая смесь.
〰️ Влейте сливки и снова перемешайте до однородности. Подготовьте разъемную форму, выложив дно и стенки пергаментом. Вылейте смесь в форму и выпекайте при 220 гр. в течение 30 мин. Для получения карамельной корочки увеличьте температуру до 280 гр. и выпекайте еще 5 мин.
〰️ Оставьте чизкейк остыть, а затем охладите в холодильнике на ночь перед подачей.
Хлебопечка
🍫 Муравейник к чаю
✍🏻Ингредиенты:
1. Маргарин – 250 гр.;
2. Яйцо – 1 шт.;
3. Мука – 450 гр.;
4. Сода – 0,5 ч.л.;
5. Орехи – 100 гр.
Для крема:
1. Сливочное масло – 150 гр.;
2. Варёная сгущёнка – 380 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ После замеса, тесто убрать в морозильник на 40-60 мин.
〰️ Натёртое тесто выпекать 180 гр. 15-20 мин. Если будете лепить формочки руками, не добавляйте весь крем. Отложите 2-3 ст.л. Если добавить весь крем, масса будет разваливаться при лепке.
Хлебопечка
🍪 Овсяное печенье
✍🏻Ингредиенты:
1. Овсяные хлопья долгой варки - 120 гр.;
2. Сахар - 120 гр.;
3. Мука - 110 гр.;
4. Сливочное масло - 110 гр.;
5. Миндаль - 110 гр.;
6. Яйцо - 1 шт.;
7. Разрыхлитель - 1,5 ч.л.;
8. Корица - 1 ч.л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Сливочное масло, яйцо и сахар взбить венчиком либо миксером.
〰️ Добавить муку, овсяные хлопья, разрыхлитель и корицу.
〰️ Миндаль измельчить в крошку и добавить в тесто. Хорошо перемешать.
〰️ Сформировать шарики 50 гр., выложить на расстоянии друг от друга на противень и немного приплюснуть.
〰️ Выпекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке 15-20 ми.
Хлебопечка
Сладкий хлеб без муки тыквенный хлеб с большим содержанием клетчатки
✍🏻Ингредиенты:
1. Тыква: 170 гр.;
2. Овсяные хлопья долгой варки: 2 ст. (250 мл);
3. Яйцо: 1 шт.;
4. Греческий йогурт: 200 гр.;
5. Изюм: 100 гр.;
6. Разрыхлитель: 1 ч.л. или сода 0,5 ч.л.;
7. Семечки тыквы: по желанию;
8. Оливковое масло: по желанию.
👨🍳Приготовление:
〰️Соединяем все ингредиенты и взбиваем блендером;
〰️Также можно тыкву натереть на мелкой терке и не взбивать а добавить в тесто;
〰️Изюм если любите можно такое добавить и оставить целый в хлебе;
〰️Тесто выливаем в форму для запекания;
〰️Посыпаем семечками тыквы и можно полить оливковым маслом;
〰️Отправляем в духовку запекаем при 180 градусов 45-55 минут проверяйте готовность деревянной шпажкой;
〰️По готовности дайте постоять 7-8 часов при комнатной температуре это важно;
〰️Можно есть со сливочники маслом, греческим ул грунтом, сметаной, арахисовой пастой, ягодами, инжиром, бананом.
Хлебопечка
🍏 Яблочный рулет
✍🏻Ингредиенты:
1. Яйца – 5 шт.;
2. Сахар – 120 гр.;
3. Ванильный сахар – 2 ч.л.;
4. Мука – 100 гр.;
5. Разрыхлитель – 1 ч.л.;
6. Молоко – 50 мл.;
7. Растительное масло – 50 мл.;
8. Соль.
Начинка:
1. Яблоки – 6 шт.;
2. Корица – 1 ч.л.;
3. Сахар – 2 ст.л.;
4. Сливочное масло;
5. Крахмал – 1 ч.л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Натереть яблоки, обжарить с сахаром и корицей, добавить масло и разведённый крахмал, остудить.
〰️ Взбить яйца с двумя видами сахара, добавить муку с разрыхлителем, затем масло и молоко.
〰️ Выложить яблоки на пергамент, сверху залить тесто и выпекать при 180 гр. 20–25 мин.
〰️ Горячий корж перевернуть, снять пергамент, свернуть в рулет и присыпать пудрой.
Хлебопечка
Шоколадный пирог с орехами🌰
✍🏻Ингредиенты:
1. Яйца: 4 шт.;
2. Сливочное масло: 50 гр.;
3. Щепотка соли,
4. Сахар: 225 гр.;
5. Какао: 50 гр.;
6. Разрыхлитель: 10 гр.;
7. Ванильный сахар;
8. Кефир: 200 гр.;
9. Мука: 180 гр.;
10. Шоколад и орехи любые.
👨🍳Приготовление:
〰️Яйца взбить с сахаром и солью. Добавить кефир, масло, перемешать;
〰️Затем добавляем мучную смесь. Шоколад и орехи измельчить. Добавить в последнюю очередь;
〰️Готовить в духовке при 180 гр, 40-45 минут. Украсить по желанию: я взяла ложку масла и белый шоколад!
Хлебопечка
Беляши 🔥
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Вода теплая: 300 мл.;
2. Соль: 1 ч.л.;
3. Сахар: 1/2 ч.л.;
4. Мука пшеничная: 500 гр.;
5. Дрожжи свежие: 20 гр.
Начинка:
1. Говядина 250 гр.;
2. Свинина 250 гр.;
3. Лук 500 гр.;
4. Пучок петрушки;
5. Чили хлопья сушенные;
6. Соль;
7. Черный перец.
👨🍳Приготовление в видео
Хлебопечка
Торт «Улыбка»
Этот торт состоит из шоколадного коржа, покрытого слоем безе и, как правило, шоколадной глазурью
✍🏻Ингредиенты:
1. Яйца - 6 шт.;
2. Сахар - 100 г.;
масло сливочное - 100 г.;
3. Сода - 1 ч. л.;
4. Кефир - 250 гр.;
5. Какао - 3 ст.л.;
6. Мука - 200 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️Желтки взбить с сахара. Добавить размягченное сливочное масло, кефир с содой . Все взбить.
〰️Далее в тесто какао и муку, перемешать до однородной массы. Тесто готово.
〰️Выпекать корж до готовности при 180 гр. 25 мин.
〰️6 белков взбиваем с 100 Гр.сахара .
〰️Достаем готовый корж из духовки, сверху покрываем его безе и ставим обратно в духовку на 150 гр до образования золотистого цвета белков, примерно минут на 10
Хлебопечка
🥮Шифоновый бисквит
✍🏻Ингредиенты:
1. Яйцо: 4 шт.;
2. Сахар: 155 г.;
3. Мука: 155 гр.;
4. Крахмал кукурузный: 25 гр.;
5. Разрыхлитель: 7 гр.;
6. Кипяток: 50 мл.;
7. Масло растительное: 40 мл.:
8. Соль: Щепотка.
👨🍳Приготовление:
〰️Сухие ингредиенты хорошо перемешиваем между собой. В отдельной ёмкости соединяем соль, сахар и яйцо, затем взбиваем на самой большой скорости до пышного светлого состояния;
〰️В несколько этапов вводим сухие ингредиенты и перемешиваем всё движениями снизу вверх. Кипяток вливаем в тесто, добавляем растительное масло и такими же движениями перемешиваем до однородного пышного состояния;
〰️Заранее подготовили форму диаметром 18 сантиметров и высотой 10 сантиметров. Духовка должна быть уже разогрета до 170 градусов;
〰️Выпекаем до сухой зубочистки, около 35 минут;
〰️После выпечки достаём, переворачиваем и даём остыть в перевёрнутом виде минут 10, затем убираем пергамент или фольгу и оставляем на решётке до полного остывания;
〰️Прежде чем разделять его на коржи, заверните в пищевую плёнку и отправьте в холодильник минимум на 2 часа. Затем можно разрезать на 2 или 3 части.
Хлебопечка
🥖Чесночный хлебушек с сыром
Ингредиенты:
Тесто:
1. Теплое молоко: 200 мл. (можно воду);
2. Оливковое масло: 2 ст.л.;
3. Мука: 300 г.;
4. Дрожжи: 10 г.;
5. Сахар: 1 ст.л.;
6. Соль: 0.5 ч.л.
Чесночное масло:
1. Мягкое масло: 50-60 гр.;
2. Чеснок: 2-3 зубчика;
3. Щепотка соли;
4. Немного черного перца и паприки;
5. Мелко нарезанный укроп или петрушка;
6. Сыр моцарелла (или другой для пиццы).
👨🍳Приготовление:
〰️Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем тёплое молоко и замешиваем мягкое тесто;
〰️Даём подняться 45 мин.
В миске мягкое сливочное масло смешать со специями, петрушкой, измельченным чесноком;
〰️Разделить тесто на 4 кусочка. Раскатать каждый и смазать чесночным маслом. Сверху выложить тёртый сыр.
В духовку при 200 градусах на 15 минут.
Хлебопечка
Сырные лепешки с зеленью за 10 минут 😍
Сыр можно использовать любой, получается так вкусно 🤤
✍🏻Ингредиенты на 6 лепешек :
1. Сыр любой: 350 гр. (у меня моцарелла);
2. Кефир 2,5%: 600 мл. (подогреть);
3. Яйцо: 2 шт. (комнатной температуры);
4. Зеленый лук: 80 гр.;
5. Укроп: 30 гр.;
6. Мука: 300 гр.;
7. Соль: 1 ч.л.;
8. Сахар: 2 ч.л.;
9. Сода пищевая: 1 ч.л. без горки;
10. Сливочное масло: для смазывания.
👨🍳Приготовление:
〰️подогреть кефир примерно до 38 градусов и соединить с яйцами комнатной температуры, добавить соль и сахар, перемешать;
〰️просеять муку и соду, перемешать все до однородности;
〰️мелко нарезать зеленый лук и укроп (можно использовать любую зелень, которую любите) и отправляем ее к тесту вместе с тертым сыром, перемешать все до однородности;
〰️обжаривать лепешки на антипригарной сковороде без масла по 3 мин с каждой стороны под крышкой на среднем огне;
〰️при желании сверху смазать сливочным маслом.
🍪 Турецкое миндальное печенье
✍🏻Ингредиенты:
1. Миндаль - 1 стакан
2. Мука - 1 стакан (+ 3 стакана - в тесто)
3. Сливочное масло - 250 гр.
4. Растительное масло - 50 гр.
5. Сахарная пудра - 5 ст.л.
6. Яйцо - 1 шт.
7. Разрыхлитель - 1 пакетик
8. Ванилин - 1 пакетик
👨🍳Приготовление в видео
〰️ Выпекать при 180 гр. 15 мин.
Хлебопечка
🧀 Хачапури по-аджарски в аэрогриле
✍🏻Ингредиенты:
1. Слоеное тесто
2. Сыр - 200 гр.
3. Творог – 100 гр.
4. Яйцо – 2 шт.
👨🍳Приготовление:
〰️ Раскатайте тесто и по краям каждой части выложите сыр, затем заверните и тщательно защипните края.
〰️ Сформируйте лодочки, смажьте края желтком и запекайте 10 мин. при 180 гр.
〰️ Смешайте творог, сыр и оставшиеся белки. Выложите начинку в лодочки и выпекайте ещё 5 мин.
〰️ Аккуратно уложите в центр каждого хачапури по желтку и отправьте в аэрогриль ещё на 2 мин.
Хлебопечка
🌮 Хрустящие конвертики из теста фило с сытной начинкой
✍🏻Ингредиенты:
1. Тесто фило - 4 листа
2. Творог (2,5%) - 100 гр.
3. Пармезан - 70 гр.
4. Укроп, петрушка
5. Творожный сыр - 1,5 ст.л.
6. Сливочное масло для смазывания - 5 гр.
7. Соль
👨🍳Приготовление:
〰️ В миске соедините творог, натёртый пармезан и творожный сыр.
〰️ Мелко нарежьте зелень, добавьте к начинке. Посолите и хорошо перемешайте до однородности.
〰️ На рабочей поверхности выложите два листа теста, слегка смажьте середину растопленным сливочным маслом.
〰️ В центр положите 3-4 ст.л. начинки.
〰️ Сложите тесто конвертиком: сначала загните боковые края, затем нижний, промажьте маслом и закройте верх.
〰️ Переложите заготовки на сковороду и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки по 3-4 мин. с каждой стороны.
〰️ Готовые конвертики выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Хлебопечка
🫓 Соленые крекеры
✍🏻Ингредиенты:
1. Мука – 125 гр.
2. Молоко – 60 мл.
3. Растительное масло – 2 ст.л.
4. Соль – 0,5 ч.л.
5. Сахар – 0,5 ч.л.
6. Разрыхлитель – 1 ч.л.
7. Семена льна – 2 ст.л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать муку, семена льна, соль, сахар и разрыхлитель.
〰️ Влить молоко и масло, замесить мягкое тесто, охладить 10 мин.
〰️ Раскатать пласт 2–3 мм., нарезать квадраты, сделать проколы.
〰️ Выпекать при 200 гр. 15–20 мин. до румяности.
Хлебопечка
