Готовим как в Турции
MAX ·
Нежное домашнее печенье с сочной яблочной начинкой, ароматной корицей и грецкими орехами. Получается рассыпчатым, буквально тает во рту и долго сохраняет свежесть.
ㅤ
Bayatlamayan Elmalı Kurabiye (Баятламаян элмалы курабие)
Рассыпчатое яблочное печенье с корицей и орехами
Автор. bera. tatlidunyasi
ㅤ
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для начинки:
🍓3 крупных яблока
🍓неполный стакан сахара (примерно на палец ниже края)
🍓1 горсть крупно нарезанных грецких орехов
🍓1 ст. ложка сливочного масла
🍓1 ч. ложка корицы с горкой
ㅤ
Для теста:
🍓175 г размягчённого сливочного масла
🍓1 стакан сахарной пудры
🍓1 яйцо
🍓1 пакетик ванилина или ванильного сахара (масса не указана)
🍓1 ст. ложка уксуса
🍓4 ст. ложки крахмала
🍓1/2 ч. ложки корицы
🍓около 3 стаканов муки (добавлять постепенно)
ㅤ
Для украшения:
🍓сахарная пудра
ㅤ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Начинка. Очистить яблоки от кожуры и натереть на тёрке. Выложить на сковороду, добавить сливочное масло и сахар. Готовить, пока не испарится лишняя жидкость.
Корица и орехи. Снять яблоки с огня, добавить корицу и крупно нарезанные грецкие орехи. Перемешать и оставить до полного остывания.
Тесто. В миске соединить размягчённое сливочное масло, сахарную пудру, яйцо, ванилин, уксус, крахмал и корицу. Хорошо перемешать.
Мука. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
Формовка. Отделять от теста небольшие кусочки, придавать им желаемую форму и выкладывать внутрь остывшую яблочную начинку. Аккуратно закрывать края.
Выпечка. Выпекать в заранее разогретой до 150 °C духовке примерно 25 минут.
Охлаждение. Достать печенье из духовки и оставить на 10 минут.
Украшение. Щедро посыпать сахарной пудрой.
ㅤ
Приятного аппетита!😍
