Публикация от 27 февраля 2026

САМСА С КУРИЦЕЙ Ингредиенты: Слоёное бездрожжевое тесто - 230 гр. Куриный фарш - 230 гр. Яичный желток - 1 шт. Репчатый лук - 1 головка Пшеничная мука - 2 ст. л. Растительное масло - 2 ст. л. Молотый чёрный перец - 1/2 ч. л. Кунжут - по вкусу Приготовление: 1. Разморозьте слоёное бездрожжевое тесто при комнатной температуре. Луковицу очистите и нарежьте тонкими четвертинками колец. 2. В сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла. 3. Выложите нарезанный лук и куриный фарш. Посолите, добавьте молотый чёрный перец и обжаривайте смесь на среднем огне 5–7 минут, пока мясо не поменяет цвет и не появится лёгкая золотистая корочка. Доводить фарш до полной готовности не нужно - он дойдет до готовности в духовке. 4. Переложите начинку в миску и оставьте остывать до комнатной температуры. 5. Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой, чтобы тесто не прилипло при раскатке. Выложите размороженное тесто и аккуратно разрежьте его на 4 одинаковых квадрата острым ножом или ножом для пиццы. 6. Возьмите один квадрат теста и раскатайте его в пласт толщиной около 2–3 мм. Условно разделите пласт по диагонали на две части. На одну половину выложите примерно столовую ложку начинки, распределяя её не доходя до краёв на 1–1,5 см. 7. Накройте второй половиной теста, чтобы получился треугольник, и тщательно защипните края пальцами или вилкой - это предотвратит вытекание сока. Таким же образом сформируйте остальные заготовки. 8. Застелите противень пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Выложите заготовки на небольшом расстоянии друг от друга. 9. В пиалке слегка взбейте яичный желток и смажьте им поверхность самсы - это придаст выпечке аппетитный золотистый цвет. Посыпьте кунжутом. 10. Выпекайте самсу в разогретой до 180°C духовке около 40 минут. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇