Публикации канала «Кухня»

🍕 Овощная пицца с хрустящей корочкой 🔥 Сложность: 🔥 ⏱️ Время приготовления: 45 минут 👨‍🍳 Порций: 2–3 🥗 Ингредиенты: Основа: Готовое тесто для пиццы — 250–300 г (или своё — вода, мука, дрожжи, масло, соль) Соус: 1.Томатный соус — 4 ст. л. 2.Оливковое масло — 1 ст. л. 3.Чеснок — 1 зубчик (измельчить) 4.Соль, орегано — по вкусу Начинка: 1.Моцарелла — 100–150 г (тертая) 2.Цукини — 1/2 шт. (тонко нарезать кружочками) 3.Помидоры черри — 8–10 шт. (разрезать пополам) 4.Брокколи — небольшие соцветия, 50 г 5.Шампиньоны — 4–5 шт. (ломтики) 6.Болгарский перец — 1/2 шт. 7.Базилик свежий — несколько листиков 8.Перец чёрный, прованские травы — по вкусу 9.Оливковое масло — для сбрызгивания 📋Приготовление: 1️⃣Разогрей духовку до 220 °C. Если есть — поставь в неё заранее противень. 2️⃣Раскатай тесто и выложи его на пергамент. 3️⃣Смешай соус: томаты + чеснок + масло + специи. Намажь на основу. 4️⃣Посыпь сыром и выложи сверху овощи. Слегка сбрызни маслом и специями. 5️⃣Осторожно переложи на горячий противень. Выпекай 12–15 минут до румяной корочки. 6️⃣Достань, укрась свежим базиликом и подавай горячей! 💡 Совет: Хочешь хруст — запекай на камне или в духовке с функцией конвекции. 🍳Приятного аппетита! #ЖАРИМВАРИМ 🍕🫑🍄

🥬 Лёгкий салат на завтрак 🔥 Сложность: 🔥 ⏱️ Время приготовления: 15 мин 👨‍🍳 Порций: 2 🥗 Ингредиенты: 1.Салат микс (айсберг, шпинат) – 1 горсть 2.Огурец – 1 шт. 3.Авокадо – ½ шт. 4.Яйцо – 1 шт. 5.Помидоры черри – 5–6 шт. 6.Куриная котлета или филе – 1 шт. 7.Сыр фета – 30 г 8.Соль, перец – по вкусу 9.Оливковое масло – 1 ст. л. 10.Лимонный сок – 1 ч. л. 📋 Приготовление: 1️⃣Яйцо отварите вкрутую или в мешочек (7–9 мин). Остудите и разрежьте пополам. 2️⃣Огурец, авокадо и помидоры нарежьте. 3️⃣Обжарьте куриную котлету или филе до готовности, нарежьте ломтиками. 4️⃣Выложите листья салата в тарелку, сверху — овощи, яйцо, курицу и крошки феты. 5️⃣Заправьте оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите. 🍽 Подавай с тостом из цельнозернового хлеба или просто так — будет вкусно, сочно и полезно. 🍳 Приятного аппетита #ЖАРИМВАРИМ 🥗☀️

🍕 Овощная пицца с хрустящей корочкой 🔥 Сложность: 🔥 ⏱️ Время приготовления: 45 минут 👨‍🍳 Порций: 2–3 🥗 Ингредиенты: Основа: Готовое тесто для пиццы — 250–300 г (или своё — вода, мука, дрожжи, масло, соль) Соус: 1.Томатный соус — 4 ст. л. 2.Оливковое масло — 1 ст. л. 3.Чеснок — 1 зубчик (измельчить) 4.Соль, орегано — по вкусу Начинка: 1.Моцарелла — 100–150 г (тертая) 2.Цукини — 1/2 шт. (тонко нарезать кружочками) 3.Помидоры черри — 8–10 шт. (разрезать пополам) 4.Брокколи — небольшие соцветия, 50 г 5.Шампиньоны — 4–5 шт. (ломтики) 6.Болгарский перец — 1/2 шт. 7.Базилик свежий — несколько листиков 8.Перец чёрный, прованские травы — по вкусу 9.Оливковое масло — для сбрызгивания 📋Приготовление: 1️⃣Разогрей духовку до 220 °C. Если есть — поставь в неё заранее противень. 2️⃣Раскатай тесто и выложи его на пергамент. 3️⃣Смешай соус: томаты + чеснок + масло + специи. Намажь на основу. 4️⃣Посыпь сыром и выложи сверху овощи. Слегка сбрызни маслом и специями. 5️⃣Осторожно переложи на горячий противень. Выпекай 12–15 минут до румяной корочки. 6️⃣Достань, укрась свежим базиликом и подавай горячей! 💡 Совет: Хочешь хруст — запекай на камне или в духовке с функцией конвекции. 🍳Приятного аппетита! #ЖАРИМВАРИМ 🍕🫑🍄

🥔 Картофельная запеканка с куриной грудкой 🔥 Сложность: 🔥 ⏱️ Время приготовления: 60 мин 👨‍🍳 Порций: 4–6 🥗 Ингредиенты: 1.Картофель – 800 г 2/Куриная грудка – 500 г 3.Лук – 1 шт. 4.Сливки (или молоко) – 150 мл 5.Сыр твёрдый – 100 г 6.Масло сливочное – 30 г 7.Яйцо – 1 шт. 8.Соль, перец – по вкусу 9.Растительное масло – для жарки 📋 Приготовление: 1️⃣Отвари картофель до готовности, разомни в пюре с маслом и сливками. Дай остыть, добавь яйцо, перемешай. 2️⃣Куриное филе нарежь кубиками, обжарь с мелко нарезанным луком до полуготовности. Посоли, поперчи. 3️⃣В форму выложи слой пюре, затем курицу с луком, сверху снова пюре. 4️⃣Присыпь натёртым сыром. 5️⃣Запекай при 180°C около 25–30 минут до румяной корочки. 🍽 Подавай с зеленью и ложкой сметаны. Отлично сочетается с лёгким салатом или соленьями. 🍳 Приятного аппетита #ЖАРИМВАРИМ 🥔🔥

🐟 Запечённый лосось с овощами 🔥 Сложность: 🔥 ⏱️ Время приготовления: 40 минут 👨‍🍳 Порций: 2 🥗 Ингредиенты: Для лосося: 1.Филе лосося — 2 шт. (по 150–200 г) 2.Оливковое масло — 1 ст. л. 3.Соль, перец — по вкусу 4.Лимон — 0,5 шт. (сок) Для овощей: 1.Молодой картофель — 6–8 шт. 2.Морковь (молодая или мини) — 6–8 шт. 3.Цукини — 1 шт. 4.Брокколи — 100 г 5.Стручковая фасоль — 100 г 6.Помидоры черри — горсть 7.Оливковое масло — 2 ст. л. 8.Соль, перец, прованские травы — по вкусу 9.Зубчик чеснока — 1 шт. (по желанию) 📋Приготовление: 1️⃣Разогрей духовку до 200 °C. 2️⃣Овощи нарежь по желанию, сбрызни маслом, добавь соль, перец, травы. Перемешай. 3️⃣Выложи овощи на противень или в форму, запекай 15 минут. 4️⃣Тем временем приправь филе лосося, сбрызни лимоном и маслом. 5️⃣Через 15 минут достань овощи, раздвинь их и положи лосось кожей вверх. 6️⃣Запекай всё вместе ещё 15–18 минут (до готовности рыбы и румяной корочки). 🍽Подавать горячим, можно украсить свежей зеленью и долькой лимона. 💡 Совет: можно использовать любые сезонные овощи — болгарский перец, спаржу, тыкву и т.д. 🍳 Приятного аппетита #ЖАРИМВАРИМ 🐟🥦🥔

🍗 Куриные котлеты 🔥 Сложность: 🔥 ⏱️ Время приготовления: 40 мин 👨‍🍳 Порций: 4–6 🥗 Ингредиенты: 1.Куриное филе – 500 г 2.Лук – 1 шт. 3.Чеснок – 2 зубчика 4.Хлеб белый – 2 ломтика 5.Молоко – 100 мл 6.Яйцо – 1 шт. 7.Соль, перец – по вкусу 8.Масло растительное – для жарки 9.Панировочные сухари – 3–4 ст. л. (по желанию) 📋 Приготовление: 1️⃣Хлеб замочи в молоке на 5 минут. 2️⃣Куриное филе, лук и чеснок пропусти через мясорубку или измельчи в блендере. 3️⃣Добавь в фарш хлеб, яйцо, соль и перец. Перемешай до однородности. 4️⃣Сформируй котлеты и обваляй их в сухарях (по желанию). 5️⃣Жарь на среднем огне с двух сторон до румяной корочки и полной готовности (по 4–5 минут с каждой стороны). 🍽 Подавай с картофельным пюре, гречкой или салатом из свежих овощей. И не забудь ложку сметаны 😉 🍳 Приятного аппетита #ЖАРИМВАРИМ 🍗🔥

🥣 Холодный свекольный суп 🔥 Сложность: 🔥 ⏱️ Время приготовления: 40 мин 👨‍🍳 Порций: 4–6 🥗 Ингредиенты: 1.Свёкла – 2 шт. (средние) 2.Огурец – 2 шт. 3.Редис – 4–5 шт. 4.Яйца – 2 шт. 5.Зелёный лук – 1 пучок 6.Укроп – по вкусу 7.Кефир – 500 мл 8.Вода или свекольный отвар – 300 мл 9.Соль, перец – по вкусу 10.Лимонный сок – 1 ч. л. (по желанию) 📋 Приготовление: 1️⃣ Отварить свёклу до готовности, остудить и натереть на тёрке. 2️⃣ Нарезать огурцы, редис, зелень и варёные яйца кубиком. 3️⃣ Смешать всё в большой миске, залить кефиром и водой (или свекольным отваром), посолить, поперчить. 4️⃣ Добавить лимонный сок, перемешать и охладить 1–2 ч перед подачей. 🍽 Подавай с половинкой яйца, свежим укропом и ломтиком чёрного хлеба. 🍳 Приятного аппетита #ЖАРИМВАРИМ 🥬❄️🥚

🍖 Тушёные бычьи хвосты 🔥 Сложность: 🔥🔥 ⏱️ Время приготовления: 3 ч 👨‍🍳 Порций: 4-6 🥗 Ингредиенты: 1.Бычьи хвосты – 1,2 кг 2.Лук – 2 шт. 3.Морковь – 2 шт. 4.Чеснок – 4 зубчика 5.Томатная паста – 2 ст. л. 6.Красное сухое вино – 200 мл 7.Говяжий бульон – 500 мл 8.Лавровый лист – 2 шт. 9.Розмарин, тимьян – по вкусу 10.Соль, перец – по вкусу 📋 Приготовление: 1️⃣ Обжарить бычьи хвосты до румяной корочки, отложить. В той же посуде обжарить лук, морковь и чеснок. 2️⃣ Добавить томатную пасту, обжарить 2–3 мин, влить вино, выпарить наполовину. 3️⃣ Вернуть хвосты, влить бульон, добавить специи и зелень. Тушить под крышкой на медленном огне 2,5–3 ч. 4️⃣ Подавать с картофельным пюре или полентой, полив соусом . 🍽 Мягчайшее мясо, насыщенный вкус и аромат – настоящее ресторанное блюдо дома! 🍳 Приятного аппетита #ЖАРИМВАРИМ 🥩🥕🍷

🍝 Лазанья с мясным соусом 🔥 Сложность: 🔥🔥 ⏱️ Время приготовления: 90 мин 👨‍🍳 Порций: 6-8 🥗 Ингредиенты: 1.Листы лазаньи – 9-12 шт. 2.Фарш (говядина/свинина) – 500 г 3.Лук – 1 шт. 4.Чеснок – 2 зубчика 5.Томатный соус – 400 мл 6.Сливочное масло – 50 г 7.Мука – 2 ст. л. 8.Молоко – 500 мл 9.Сыр твёрдый (моцарелла, пармезан) – 200 г 10.Соль, перец, орегано – по вкусу 📋 Приготовление: 1️⃣ Обжарить лук и чеснок, добавить фарш, готовить до золотистого цвета. Влить томатный соус, тушить 15-20 мин. 2️⃣ Для соуса бешамель растопить масло, всыпать муку, постепенно влить молоко, варить до загустения. 3️⃣ В форму выложить слоями: соус бешамель, листы лазаньи, мясной соус, сыр. Повторить 3-4 раза. 4️⃣ Выпекать при 180°C ~40-45 мин до золотистой корочки. 🍽 Сочная, ароматная лазанья с тягучим сыром и насыщенным вкусом! 🍳 Приятного аппетита #ЖАРИМВАРИМ 🧀🍅

🍞 Хлеб с фруктами 🔥 Сложность: 🔥 ⏱️ Время приготовления: 60 мин 👨‍🍳 Порций: 6-8 🥗 Ингредиенты: 1.Мука – 250 г 2.Сахар – 100 г 3.Разрыхлитель – 1,5 ч. л. 4.Яйца – 2 шт. 5.Молоко – 100 мл 6.Сливочное масло – 50 г 7.Ванильный сахар – 1 ч. л. 8.Любимые фрукты (яблоки, груши, ягоды) – 150 г 9.Орехи и корица – по вкусу 🔪 Приготовление: 1️⃣ Взбить яйца с сахаром, добавить растопленное масло и молоко. 2️⃣ Просеять муку с разрыхлителем, соединить с жидкими ингредиентами. 3️⃣ Добавить нарезанные фрукты, орехи и корицу, перемешать. 4️⃣ Вылить тесто в форму и выпекать при 180°C ~40 мин. 🍽 Идеально к чаю! Вкусный, ароматный и нежный хлеб готов! 🍏🥖 🍳Приятного аппетита #ЖАРИМВАРИМ 😋

🍲 Суп «Солянка» 🔥 Сложность: 🔥🔥⏱️ Время приготовления: 40 мин 👨‍🍳 Порций: 4-5 🥗 Ингредиенты: 1.Копчености (колбаса, ветчина) – 300 г 2.Говядина отварная – 200 г 3.Лук репчатый – 1 шт. 4.Огурцы соленые – 3 шт. 5.Томаты в собственном соку – 200 г 6.Маслины без косточек – 80 г 7.Лимон – ½ шт. 8.Вода – 1,5 л 9.Растительное масло – 2 ст. л. 10.Лавровый лист, соль, перец – по вкусу 🔪 Приготовление: 1️⃣ Нарезать копчености, отварную говядину и лук, обжарить на сковороде. 2️⃣ Добавить нарезанные огурцы и томаты, тушить 5 мин. 3️⃣ В кастрюлю с кипящей водой выложить мясо, овощи, специи, варить 15-20 мин. 4️⃣ Добавить маслины, нарезанный лимон, оставить настояться. 🍽 Подавать со сметаной и зеленью! Вкусно и сытно! 🍳Приятного аппетита #ЖАРИМВАРИМ 😋🍲

🧀 Сырный салат «Нежность» 🔥 Сложность: 🔥⏱️ Время приготовления: 10 мин 👨‍🍳 Порций: 2-3 🥗 Ингредиенты: 1.Твердый сыр – 200 г 2.Яйца вареные – 3 шт. 3.Огурец свежий – 1 шт. 4.Грецкие орехи – 50 г 5.Чеснок – 1 зубчик (по желанию) 6.Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу 7.Сметана/майонез – 3 ст. л. 8.Соль, перец – по вкусу 🔪 Приготовление: 1️⃣ Натереть сыр и яйца, нарезать огурец, измельчить орехи и зелень. 2️⃣ Смешать все ингредиенты, заправить соусом, добавить специи. 3️⃣ Украсить зеленью и орехами. 🍳Приятного аппетита #ЖАРИМВАРИМ

🍽 Творожные бейглы 🔥 Сложность: 🔥⏱️ Время приготовления: 20мин 👨‍🍳 Порций: 3 🥗 Ингредиенты: 1.Творог – 180 г 2.Яйца – 2 шт. 3.Мука – 100 г 4.Разрыхлитель – 1 ч.л 5.Соль – по вкусу 6.Кунжут – по вкусу 🍳 Приятного аппетита #ЖАРИМВАРИМ

🍽 Куриные кармашки 🔥 Сложность: 🔥⏱️ Время приготовления: 35мин 👨‍🍳 Порций: 2 🥗 Ингредиенты: 1.Куриное филе - 2 шт 2.Болгарский перец - 60 г 3.Брокколи - 80 г 4.Твердый сыр - 45 г 5.Творожный сыр - 50 г 6.Соль, перец, сухой чеснок, паприка - по вкусу 7.Растительное масло - 1 ст.л 🍳 Приятного аппетита #ЖАРИМВАРИМ

🍽 Хачапури по-мегрельски 🔥 Сложность: 🔥⏱️ Время приготовления: 60мин 👨‍🍳 Порций: 4 🥗 Ингредиенты: 1.Тёплое молоко – 300 мл 2.Дрожжи – 7 гр 3.Сахар – 1 ст.л 4.Яйцо – 1 шт 5.Растительное масло – 20 мл 6.Мука – 550 гр 7.Соль – 1 ч.л Начинка: Имеретинский сыр – 300 гр Сулугуни – 100 гр (+ посыпать сверху) 🍳 Приятного аппетита #ЖАРИМВАРИМ

🍽 Панкейки на молоке 🔥 Сложность: 🔥⏱️ Время приготовления: 30мин 👨‍🍳 Порций: 4 🥗 Ингредиенты: 1.Яйца - 2 шт 2.Сахар 5 ст.л 3.Соль - щепотка 4.Раст. масло - 2 ст.л 5.Молоко - 1 стакан 6.Мука - 250 гр 7.Разрыхлитель - 1 ч.л Приготовление: Все ингредиенты смешать и выпекать на раскаленной сковороде без масла. 🍳 Приятного аппетита #ЖАРИМВАРИМ

🍽 Лапша удон с курицей 🔥 Сложность: 🔥⏱️ Время приготовления: 30мин 👨‍🍳 Порций: 4 🥗 Ингредиенты: 1.Лапша удон – 75 гр 2.Куриное филе – 150 гр 3.Соус терияки – 40 гр 4.Болгарский перец – 1/2 шт 5.Кунжут Приготовление: 1. Нарезаем филе и перец тонкими полосками, чтобы они быстро приготовились. 2. На сильном огне обжариваем курицу (3-4 минуты), солим по вкусу. Добавляем перец и жарим ещё около 2 минут. 3. Параллельно варим лапшу, как указано на упаковке в подсоленной воде. 4. Добавляем к курице терияки соус и половник воды из лапши к курице 5. Соединяем все вместе и тушим ещё 2 минуты, чтобы все соединилось. 🍳 Приятного аппетита #ЖАРИМВАРИМ

🍽 Пончики с рисом и печенью 🔥 Сложность: 🔥⏱️ Время приготовления: 90мин 👨‍🍳 Порций: 6 🥗 Ингредиенты: 1.Теплая вода - 400 мл 2.Сухие дрожжи - 11 гр 3.Мука - 600 гр 4.Соль - 1 ч.л 5.Растительное масло - 2 ст.л 🥗Начинка: 1.Куриная печень - 500 гр 2.Лук - 2 шт 3.Отварной рис - 200 гр 4.Вода - 50 мл 5.Соль, перец (по вкусу) 1. Муку смешиваем с дрожжами и солью, добавляем тёплую воду, муку и растительное масло, замешиваем тесто как на видео, которое липнет к рукам, ставим на растойку в тёплое место на 1 час. 2. Печень обжариваем с луком, соль, перец по вкусу, немного воды и тушим 15 мин. Измельчаем и смешиваем с отварным рисом. 3. Формируем пончики и обжариваем с двух сторон, пока они не зарумянятся 🍳 Приятного аппетита #ЖАРИМВАРИМ

🍽 Ленивые пирожки с сыром и луком 🔥Сложность: 🔥⏱️ Время приготовления: 30мин 👨‍🍳 Порций: 4 🥗 Ингредиенты: 1. Творог в брикете до 2% 180 гр 2. Мука рисовая 100 гр (90 в творог и 10 на раскатку) 3. Яйцо 2 шт (у меня С1) 4. Сыр сулугуни 50 гр 5. Зелёный лук 15 гр 6. Соль щепотка 7. Разрыхлитель 1/2 ч л Берём творог, добавляем соль, разрыхлитель, одно яйцо и 90 г муки. Замешиваем тесто. Сначала может показаться, что жидкости недостаточно, но если вымешивать влажными руками, всё получится. Готовое тесто кладём в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут. Пока тесто охлаждается, отвариваем второе яйцо, натираем сыр, нарезаем лук и перемешиваем — начинка готова! Спустя 30 минут достаём тесто, делим его на 5 равных частей. Каждую присыпаем мукой. Удобнее раскатывать на силиконовом коврике. Берём одну часть, раскатываем в круг, кладём начинку в центр и защипываем края, формируя пирожок. Обжариваем под крышкой на слабом огне без масла, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Количество муки может варьироваться в зависимости от влажности творога. Вместо обычной муки можно использовать пшеничную. 🍳 Приятного аппетита #ЖАРИМВАРИМ

🍽 Куриные отбивные - легко 🔥Сложность: 🔥⏱️ Время приготовления: 30мин 👨‍🍳 Порций: 6 🥗 Ингредиенты: 1. Соль и перец – по вкусу 2. Яйца – 2 шт. 3. Соевый соус – 2 ст.л 4. Крахмал – 1 ст.л 5. Вода – 2 ст.л 6. Чеснок – 4 зубчика 7. Приправа – по вкусу 8. Куриное филе – 700 г 🍳 Приятного аппетита #ЖАРИМВАРИМ