Публикации канала «Завтраки🥨Рецепты»

Лимонные полоски Каррен Маккласки 🍋 Ингредиенты: Сахар 180г Цедра 1 лимона 2 яйца Масло сливочное 170 г Сок лимона 40 мл Мука 150г Крахмал кукурузный 15г Растительное масло 15г Ванильный сахар 1 ч.л. Для глазури: 100г сгущенки Сок половины лимона 1 ч.л крахмала Приготовление: Сахар смешать с цедрой, вбить яйца и смешать венчиком. Влить растопленное сливочное масло и сок лимона, смешать. Добавить растительное масло, далее мука и крахмал. Тесто перелить в форму для запекания. Выпекать при 180’ в течение 25 минут. Пока кекс остывает приготовить глазурь, смешав сгущенку, сок лимона и крахмал Завтраки🥨Рецепты

Куриный рулет с начинкой 🫔 Ингредиенты: 700 гр фарша соль, перец, сушеный чеснок по вкусу кукурузные хлопья без сахара/панировочные сухари ~ 60-80гр Начинка со шпинатом и сыром: 100 гр творожного сыра легкого 125 гр шпината 50-70 гр легкого сыра соль, перец кукурузные хлопья без сахара/панировочные сухари ~ 30-40 гр Начинка с помидором и сыром: 1-2 помидора 20-30 гр творожного сыра легкого соль щепотка 60-80 гр сыра легкого Приготовление: Фарш заправить специями, распределите тонким слоем по пергаменту силиконизированному или лучше всего по пищевой пленке Шпинат обдайте кипятком или слегка притушите на сковородке. Смешайте рикотту, шпинат, соль и перец, выложите сверху на фарш. Посыпьте тёртым сыром и аккуратно сверните в рулет. Помидоры нарезать, добавить творожный сыр, натертый сыр, сушеный чеснок и перемешать. Распределить по пласту, скрутить в рулет. Кукурузные хлопья измельчите и посыпьте сверху. Можно замораживать рулетами целиком, или разрезать на порционные кусочки, я делю рулет на 2 части и замораживаю так. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 185’ 25-35 минут Завтраки🥨Рецепты

Закуска с баклажанами 🍆 Ингредиенты: Баклажаны Соль Растительное масло для жарки Начинка: Грецкие орехи Чеснок Кинза Соль Специи уцхо сунели и хмели сунели Приготовление: Баклажаны нарезать на слайсы толщиной чуть меньше сантиметра. Выложить в миску, посолить сверху и оставить на 30 минут, чтобы выпустили влагу. Отжать, обсушить и обжарить на масле с двух сторон до румяности. Готовые баклажаны выкладываем на салфетку , чтобы убрать лишний жир. И дальше партией по 20 шт сортирую по пакетикам и убираю в морозилку. Для начинки грецкие орехи измельчить, добавить кипяток, перемешать до нужной консистенции. Добавить измельченный чеснок, зелень кинзы, соль и специи Завтраки🥨Рецепты

Домашняя самса XXL 🥐 Ингредиенты: слоеное тесто бездрожжевое картофель 500 гр филе куриное 500 гр яйцо кунжут соль, перец Приготовление: Готовим начинку: нарезанное филе я обжариваю до полуготовности, а сырой картофель нарезаю на мелкий кубик. По желанию можно добавить репчатый лук. Соль, перец по вкусу. Тесто делю на ровные части и максимально тонко раскатываю. Выкладываю начинку и закрываю в треугольник, края защипаю вилкой. Сверху смазываем яйцом и посыпаем кунжутом. Запекать в аэрогриле или духовке 30 минут при 180’ Завтраки🥨Рецепты

Песочный пирог с вишней 🍒 Ингредиенты: Тесто: 450 г муки 180 г сливочного масла 100 г сахара 2 яйца Разрыхлитель Начинка: вишня замороженная 300 г 100 г сахара 1 ст.л. с горкой кукурузного крахмала Приготовление: В миску кладем муку, сахар, разрыхлитель, смешиваем. Натираем на терке, туда же, холодное сливочное масло. Растираем все в мелкую крошку, руки обмакивая в муке. Добавляем яйца, замешиваем песочное тесто. Основную часть убираем в холодильник, четверть теста убираем в морозилку. В это время готовим начинку. В сотейник кладем вишню, сахар и крахмал. Варим до загустения. Даем остыть. Формируем наш пирог, тесто раскатываем, кладем начинку, сверху натираем на терке наше предварительно замороженное тесто. Выпекаем при 180’ 45-50 минут. Завтраки🥨Рецепты

Тропические шашлычки 🍍 Ингредиенты: куриное филе 400г кисло-сладкий соус 2 ст л для маринада сухой чеснок по вкусу соль по вкусу болгарский перец 1 шт ананасы консервированные 1 банка для глазировки: майонез 2 ст л кисло-сладкий соус 2 ст л мед 1 ст л Приготовление: Куриное филе нарежьте на квадратики и замаринуйте на несколько часов (а лучше на ночь) в кисло-сладком соусе с сухим чесноком и солью На шпажки нанизавайте мясо, квадратик перца и ананас, повторите 3 раза Запекайте в аэрогриле 18-20 минут при 170’ или в духовке при 180’ За 5 минут до окончания, смажьте шашлычки соусом Завтраки🥨Рецепты

Сливочный куриный суп 🍲 Ингредиенты: Филе бедра 300 г Картофель 4-5 шт. Морковь 2 шт. Сельдерей 1 стебель Лук 1/2 шт. Сладкий перец 1 шт. Соль, черный перец по вкусу Куркума 1/4 ч.л. Сушеный чеснок, сушеные прованские травы по вкусу Сливочное масло 30 г Плавленый сыр 2 ст.л. Приготовление: Все овощи нарезать произвольно, выложить в кастрюлю (можно предварительно немного обжарить морковь и лук, я не обжариваю), добавить филе, соль, специи, масло, залить горячей водой или бульоном. После закипания готовить на небольшом огне, примерно 30-35 мин. Филе достать и нарезать кусочками. В кастрюлю добавить сыр, пробить блендером до кремовой текстуры, прогреть ещё минуту, подавать суп с хрустящим сырным бутербродом и кусочками филе. Завтраки🥨Рецепты

Пирожки со сгущенкой 🥐 Ингредиенты: 200 г творог 0.1% 1 яйцо 170 г мука (150 сразу и 20, когда вымешиваю тесто) 1 ч.л сода или разрыхлитель теста 0,5 ч.л лимонная кислота подсластитель по вкусу (у меня эритрит 3 ст л) ванилин 150 г вареная сгущенка Завтраки🥨Рецепты

Запеченый шоколад🍫 Ингредиенты: Шоколад любой (белый, молочный, темный) Орехи, сухофрукты Приготовление: Разогреваем духовку до 80’ и запекаем шоколадки как на видео ровно 5 минут, не дольше) Далее остается прижать орехи в шоколад и охладить в холодильнике или морозилке полчасика до застывания. Завтраки🥨Рецепты

Запеченный картофель с беконом 🥓 Ингредиенты: Бекон Картофель Сыр плавленный ломтики Сыр моцарелла Соль, специи по вкусу Соус: майонез - 2 ст.л сметана - 4 ст.л зубчик чеснока укроп соль, перец немного лимонного сока Приготовление: В форму для запекания выкладываем бекон внахлест, как показано на видео, затем кладем начинку: сыр ломтики, отварной картофель (немного посолить и поперчить). Затем смазываем белым соусом. Сверху соуса выкладываем тертый сыр моцарелла, и так повторяем несколько слоев. Затем накрываем пирог беконом и убираем запекаться в аэрогриле при 180’ минут 10-12. Если в духовке при 180’ минут 20 Завтраки🥨Рецепты

Суп с сырными шариками 🍲 Ингредиенты: • филе куриного бедра — 300 г • картофель — 250 г • морковь — 80 г • репчатый лук — 80 г • вода — 1,7–1,8 л для сырных шариков: • сыр — 150 г • яйцо — 1 шт. • сливочное масло — 30 г • мука — 70 г Приготовление: сначала готовим сырные шарики. сыр натираем на мелкой тёрке, добавляем яйцо, сливочное масло комнатной температуры, муку и щепотку соли. хорошо перемешиваем до мягкой пластичной массы и убираем в холодильник на 15 минут. из охлаждённой сырной массы формируем небольшие шарики ~ по 8–10 г. готовые шарики снова убираем в холодильник, пока готовим суп. курицу нарезаем небольшими кусочками. лук мелко нарезаем, морковь натираем на тёрке или нарезаем небольшими кубиками. в кастрюле разогреваем немного масла, добавляем лук и морковь и обжариваем примерно 4 минуты. затем добавляем курицу и обжариваем ещё около 5 минут, периодически перемешивая. вливаем горячую воду и доводим до кипения. добавляем нарезанный картофель, соль, чёрный перец и лавровый лист. варим примерно 10 минут. когда картофель уже практически готов, аккуратно опускаем сырные шарики в кипящий суп. варим ещё около 10 минут на небольшом огне. как только сырные шарики всплыли, добавляем зелень по желанию, снимаем суп с огня — и готово. Завтраки🥨Рецепты

Турецкий десерт «Халва рыбака» 🇹🇷 Такое название появилось не случайно: в прибрежных ресторанах Турции этот десерт традиционно подают после рыбного ужина. Ингредиенты: Халва 150 гр Молоко 80 мл Грецкие орехи Приготовление: Халву разминаем вилкой в мелкую крошку, добавляем молоко и хорошо перемешиваем. Количеством молока можно регулировать консистенцию: сделать десерт более жидким или, наоборот, более плотным. Полной однородности добиваться не нужно — небольшие кусочки халвы должны остаться. Перекладываем массу в небольшую форму для запекания — у меня кокотница диаметром 15 см — и отправляем в разогретую до 200° духовку примерно на 15–20 минут, пока сверху не появится аппетитная румяная корочка. Если в духовке есть режим гриля, можно включить его на последние 5 минут. Готовый десерт посыпаем грецкими орехами — и можно наслаждаться этим нежным горячим а-ля пудингом Завтраки🥨Рецепты

Пирог с тыквой 🥮 Ингредиенты: • 700-800 гр тыквы • 3 яйца • 30-50 гр сахара (по желанию, зависит от сорта вашей тыквы) • 20г сливочного масла • 120 гр натурального йогурта/мягкого творога • 60 гр муки • 5г разрыхлителя • грецкие орехи • масло для смазывания формы Приготовление: Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем максимально тонкими слайсами. Для теста соединяем яйца с сахаром, добавляем растопленное сливочное масло, йогурт, муку и разрыхлитель. Ещё раз хорошо перемешиваем до однородности. В форму, смазанную небольшим количеством масла, выкладываем половину тыквы, распределяем равномерно и выливаем половину заливки, повторяем слои, в конце добавляем орехи по желанию и отправляем в разогретую духовку на 170° на 50-60 минут. Завтраки🥨Рецепты

Куриные бедрышки с картошкой 🥘 Ингредиенты: Бедра куриные без кости 5 шт Картошка 1,5 кг Помидоры 3-4 шт Майонез Соль, перец по вкусу Сыр Приготовление: Куриные бедра без кости посолила, поперчила и слегка отбила. Картошку нарезала на кружочки и тоже посолила и поперчила. Противень смазываем маслом и кладем, как на видео картошку с бедрами, затем помидоры, их тоже слегка посолить. Отправляем в духовку и запекаем сначала минут 25, затем посыпаем тертым сыром и запекаем еще минут 10-15. Завтраки🥨Рецепты

Витаминные заготовки для чая ☕️🫚 В холодное время года такие заготовки очень выручат. Храню их в контейнере в морозилке, а потом просто добавляю в заварочный чайник вместе с листовым черным чаем Ингредиенты: Облепиховый: 150 гр облепихи 1 апельсин без кожуры 1-2 ст.л мёда палочки корицы по желанию Смородиново-мятный: 150 черной смородины 1 лимон без кожуры несколько веточек мяты 1-2 ст.л мёда Вишнёво-клюквенный: 150 гр клюквы 150 гр вишни 3 слайда имбиря 1-2 ст.л мёда лимон по желанию Приготовление: Все ингредиенты для заготовки измельчаем в блендере, разливаем по формочкам и замораживаем. Потом просто кладём в чайничек с черным или зеленым чаем и завариваем Завтраки🥨Рецепты

Сливы, томленые с грецкими орехами 🍯 Ингредиенты: Сливы Грецкие орехи Сахар/мед/сахзам по вкусу Приготовление: Чистим сливы от косточки, кладем орешек, посыпаем сахаром/мёдом/сахзамом, далее в духовку на 1 час при 180’ Расфасовываем по стерилизованным баночкам и храним в холодильнике. Вкус напоминает чурчхеллу. Очень вкусно Завтраки🥨Рецепты

Пирог со сгущенкой 🥮 Ингредиенты: Для основы: Мука 250 гр Сливочное масло 150 гр Яйцо 1 шт Сахар 80 гр Разрыхлитель 1 ч л Для заливки: Вареная сгущенка 200 гр Яйцо 2 шт Сметана 25% 150 гр Приготовление: Для теста смешиваем все ингредиенты и замешиваем однородную массу. Затем распределяем его по форме, не забывая сделать бортик. Далее смешиваем все ингредиенты для заливки и взбиваем её блендером. Заливаем её в форму и отправляем в духовку на 30 мин при 170’ Завтраки🥨Рецепты

Куриные сердечки 🍗 Ингредиенты: Сердечки куриные 500 гр Лук репчатый 150 гр Чеснок 1 зубчик Соль, перец по вкусу Соевый соус 50 гр Мёд 25 гр Кунжут 5 гр Зеленый лук по вкусу Завтраки🥨Рецепты

Хрустящий шницель, соус Цезарь и хрустящая крошка из бекона 🥓 Ингредиенты для шницеля: •Куриная грудка — 2 шт. •Мука — 100 г •Яйца — 2 шт. •Панировочные сухари панко — 100 г •Соль — 2 ч. л. •Чёрный перец — 1 ч. л. •Сладкая паприка — 1 ч. л. •Чесночный порошок — 1 ч. л. Для соуса Цезарь: •Майонез — 4 ст. л. •Чеснок — ½–1 зубчик •Пармезан — 1 ст. л., мелко натёртый •Лимонный сок — 1 ст. л. •Дижонская горчица — 1 ч. л. •Оливковое масло — 1 ст. л. •Чёрный перец, соль по вкусу Для подачи: •Салат ромэн •Бекон •Пармезан Приготовление: Куриную грудку разрезаем «бабочкой» и аккуратно отбиваем до равномерной толщины. Для панировки подготавливаем три ёмкости: муку, взбитые яйца и сухари панко. В муку добавляем соль, чёрный перец, сладкую паприку и чесночный порошок. Перемешиваем. Куриную грудку последовательно обваливаем в муке, затем окунаем в яйцо и хорошо покрываем сухарями панко. Разогреваем масло и обжариваем шницель примерно по 3 минуты с каждой стороны, до красивой золотистой корочки. Бекон обжариваем в том же масле, где и шницель до золотистого и хрустящего состояния, примерно 2 минуты. Перекладываем на бумажное полотенце и даём немного остыть. Затем измельчаем в хрустящую крошку. Чеснок очень мелко рубим или растираем в пасту. Смешиваем с майонезом, дижонской горчицей и лимонным соком. Добавляем мелко натёртый пармезан и оливковое масло. Перчим и хорошо перемешиваем. Если соус получился слишком густым, добавляем 1–2 ч. л. воды. На готовый хрустящий шницель выкладываем салат ромэн, заправленный соусом Цезарь. Сверху добавляем ещё немного соуса, посыпаем тёртым пармезаном и завершаем всё хрустящей крошкой из бекона Завтраки🥨Рецепты

Клюквенно-апельсиновое печенье 🍊 Ингредиенты: Мука — 375 г Сахар — 150 г Холодное сливочное масло — 225 г Желток — 1 шт. Сушеная клюква — 75 г Холодная вода по необходимости Цедра 1 апельсина Соль щепотка Приготовление: Пробиваем до состояния крошки муку, сахар и нарезанное кубиками сливочное масло. Клюкву перебиваем в блендере с 2 ст.л. сахара. Соединяем муку, клюкву и цедру апельсина. Добавляем желток и замешиваем тесто. Если нужно, добавляем немного воды, чтобы кусочки теста собрались воедино. Делим тесто на две части, из каждой формируем плотную колбаску и заворачиваем в пищевую пленку. Кладем в морозилку на 20 минут, а потом нарезаем кружочки. Выпекаем 12-15 минут при температуре 180’ Я выпекала печеньки из одной колбаски, а вторую оставила в морозилке. Можно хранить ещё две недели) Завтраки🥨Рецепты