Публикации канала «Завтраки🥨Рецепты»

Тыквенно-манговый джем 🥭 Ингредиенты: Тыква очищенная - 1 кг Сахар - 500-600 г Желе с ароматом манго - 2 пакетика Сок половины лимона (или 0,5 ч. л. лимонной кислоты) Вода - 60 мл Приготовление: Очищенную тыкву нарезаем небольшими кубиками, вливаем воду и тушим на среднем огне под крышкой 15-20 минут до полной мягкости. Превращаем тыкву в идеальное шелковистое пюре с помощью погружного блендера. Всыпьте сахар, добавьте лимонный сок, перемешайте и дождитесь закипания. Проварите на небольшом огне около 7-10 минут, чтобы сахар полностью растворился, а масса стала насыщенной. Снимите сотейник с огня, всыпьте сухие 2 пакетика мангового желе и сразу энергично перемешайте венчиком до полного растворения кристалликов. Разлейте бархатистый джем по сухим стерилизованным баночкам и оставьте остывать при комнатной температуре. По мере остывания джем наберёт ту самую волшебную, плотную и глянцевую желеобразную текстуру. Завтраки🥨Рецепты

Селедка в сметанно-горчичном маринаде 🐟 Ингредиенты: Сельдь соленая 200 г Сметана 100 г Горчица дижонская 20 г Лимонный сок 15 г Сахар 10 г Соль 3 г Перец чёрный Укроп 10 г Лук красный 40 г Оставить в идеале на ночь, а так, примерно через 2-3 часа можно уплетать Завтраки🥨Рецепты

Ленивые хычины с сыром и картофелем 🥞 Ингредиенты: картофель 1 кг сыр 300 гр (у меня сулугуни) мука 350 гр Завтраки🥨Рецепты

Пшеничная каша 🥣 Ингредиенты: 200 гр пшеничной крупы 350 мл воды 400 мл молока 50 гр масла сливочного соль, сахар по вкусу Завтраки🥨Рецепты

Тыквенное печенье 🍪 Ингредиенты: тыквенное пюре (из печеной или вареной тыквы, можете купить готовое, детское) 270 г мука 200 г масло сливочное или гхи 40 гр разрыхлитель 6 г корица по вкусу сах зам по вкусу Приготовление: Смешать тыквенное пюре, масло, сахар и корицу. Добавить остальные ингредиенты и замесить мягкое тесто. Слегка влажными руками сформировать небольшие шарики, выложить на пергамент и немного приплюснуть. Выпекать при 180° около 15 минут. Остудить и подавать. Завтраки🥨Рецепты

Запеченная тыква с сыром камамбер🎃 Ингредиенты: Небольшая тыква Сыр Камамбер Лук красный Картофель мелкий Пару головок чеснока Розмарин, тимьян, соль, перец, мед по вкусу Приготовление: В этот рецепт подойдет только небольшая тыква, чтобы она успела пропечься. Вынимаем всю середину, внутрь кладем лук и кусочки тыквы, сверху камамбер (1-2 упаковки), солим, перчим и закрываем сверху крышкой. Рядом выкладываем картофель с чесноком, солим, перчим, поливаем маслом и ставим в духовку на 50 минут. Осталось выдавить чеснок в расплавленный камамбер, перемешать и можно немного добавить меда по желанию Завтраки🥨Рецепты

Салат со свеклой 🥙 Ингредиенты: Свёкла варёная 200 гр Сыр фета 100 гр Лист салата Руккола Апельсин 1/2 шт Грецкий орех Для заправки: Соевый соус 2 ст.л. Оливковое масло 2 ст.л. Зернистая горчица 1 ст.л. По желанию можно добавить немного сока лимона Завтраки🥨Рецепты

Чечевичный хлеб 🍞 Ингредиенты: 200 г красной чечевицы 2 яйца 100 г греческого йогурта Соль по вкусу 1 ч. л. разрыхлителя Любые семечки (тыквенные, подсолнечные, кунжут) для посыпки Приготовление: Замочите чечевицу в воде на 3-4 часа (или на ночь). Слейте воду и переложите в чашу блендера. Добавьте яйца, греческий йогурт, соль и разрыхлитель. Измельчите до однородной густой массы. Перелейте тесто в форму для запекания, смазанную маслом. Посыпьте сверху любимыми семечками. Выпекайте при 180° около 50 минут до румяной корочки. Дайте хлебу немного остыть, затем нарежьте. Завтраки🥨Рецепты

Песочные палочки с шоколадом 🍪 Ингредиенты: 350 г муки 150 г сахара 150 г сливочного мягкого масла 2 яйца 5 г соды или разрыхлителя 2 г соли 65 г шоколадные капли термостабильные Приготовление: В миску добавить сахар, масло, яйца, соль. Все тщательно перемешать, добавить муку и разрыхлитель. Замесить тесто, долго не месить, только хорошо смешать. Убрать тесто в холодильник на час. Далее формируем тонкие палочки из теста, выкладываем на пергамент. Выпекаем в духовке при 180’ примерно 30-40 минут. Завтраки🥨Рецепты

Говяжья печень с луком 🥩 ⁣⁣ Ингредиенты:⁣⁣ Говяжья печень 1 кг⁣⁣ Молоко для замачивания 0,5 л⁣⁣ Репчатый лук 2 шт Мука для панировки⁣⁣ Растительное масло для жарки⁣⁣ Соль, специи по вкусу⁣⁣ Вода 100–150 мл⁣⁣⠀ ⁣⁣ Приготовление: Тщательно снимаем плёнку с говяжьей печени и удаляем прожилки, если они есть. Отбиваем. Нарезаем на порционные слайсы. Перекладываем печень в глубокую ёмкость, заливаем большим количеством молока, чтобы все кусочки были полностью покрыты. Убираем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Достаём печень из молока и даём лишней жидкости стечь. Каждый кусочек обваливаем в муке. Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Не нужно сразу доводить печень до полной готовности она ещё будет тушиться. Перекладываем на тарелку. Репчатый лук нарезаем полукольцами или перьями. На той же сковороде обжариваем его до мягкости и лёгкой золотистости. Лук придаст блюду особый аромат и вкус. Возвращаем печень в сковороду, выкладываем поверх лука. Добавляем соль и любимые специи. Вливаем примерно 100–150 мл воды, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне до готовности. Время зависит от толщины кусочков, поэтому важно не передержать печень, чтобы она не стала сухой ⁣⁣⠀ Не пережаривайте печень на первом этапе. Лучше дать ей спокойно дойти до готовности при тушении. Завтраки🥨Рецепты

Маринованные овощи 🥦🥬 Ингредиенты: Белокачанная капуста 1 шт Свёкла 3 шт Морковь 2 шт Цветная капуста головка Чеснок 3 головки Для рассола на 1 л: Вода 1л Перец горошком 6-8 шт Перец душистый 3 шт Лавровый лист Масло растительное 100 мл Уксус 9 % 100 мл Соль 2 ст.л Сахар 60 гр Приготовление: Капусту разрезаем на большие куски и складываем слоями со свёклой и морковью, чесноком и цветной капустой в контейнер. В кастрюле смешиваем все ингредиенты для рассола, доводим до кипения и варим 5 минут, выключаем и вливаем уксус. Заливаем нашу капусту горячим рассолом, даём остыть до комнатной температуры и убираем в холодильник на 3 дня Завтраки🥨Рецепты

Тыквенная пастила 🎃 Ингредиенты: 600 гр очищенной тыквы Цедра двух апельсинов 100 мл апельсинового сока 40 гр желатина Приготовление: Тыкву нарезаем средними кусочками, тушим с апельсиновым соком до мягкости, в конце добавляем цедру двух апельсинов. Если нужен более яркий апельсиновый вкус, увеличиваем количество цедры. Сахар не добавляла, но, мне кажется, немного сахарной пудры или подсластителя не повредит) Пробиваем блендером до шелковой текстуры и даем немного остыть. Когда масса стала теплой, начинаем взбивать миксером. Добавляем 40 гр желатина и продолжаем взбивать до пышной пены. У меня ушло 25 минут. Переливаем нашу яркую массу в контейнер, предварительно выстланный пищевой пленкой. Убираем на ночь в холодильник Завтраки🥨Рецепты

Домашняя сгущенка 🍶 Ингредиенты: 1 стакан молока 1 стакан сахара 30 г сливочного масла Приготовление: Молоко с сахаром вари на небольшом огне около 20 минут, периодически помешивая. Сними с огня, добавь масло и хорошо перемешай. После остывания сгущёнка станет гуще. Завтраки🥨Рецепты

Заливное из курицы 🍗 ⠀ Ингредиенты: ⠀ целая курица 1 большая морковь 1 большая луковица перец горошком приправа для холодца с желатином 6-8 зубчиков чеснока соль ⠀ Приготовление: ⠀ Курицу промыть, обсушить, разделать на части и сложить в большую кастрюлю, добавить целые очищенные лук и морковь и залить холодной водой ⠀ Варить до закипания на среднем огне, затем уменьшить огонь на минимум и варить бульон не меньше 2х часов, переодически снимая пенку, минут за 30 до окончания посолить ~2-3 ч л ⠀ Затем достать курицу и овощи, добавить в бульон приправу для холодца и провариваем еще минут 5 до растворения желатина. Обязательно потом процедить бульон через сито ⠀ С немного остывшего мяса снимаем кожу, отделяем мясо от костей, разделываем на волокна и выкладываем в глубокую форму, сверху посыпаем мелконарезынным чесноком и заливаем сверху немного остывшим бульоном Завтраки🥨Рецепты

Пирог с курицей и грибами 🥧 Ингредиенты: Тесто слоеное дрожжевое 500 г Топлёное масло для обжарки Лук 1 шт Шампиньоны 200 г Сливки 33% 50 мл Курица 3 банки примерно 350 г, либо можно взять обычную курицу отварную или жареную Соль и перец по вкусу Сыр моцарелла 100 г Желток 1 шт Кунжут Приготовление: На масле обжариваем сначала лук до золотистости, после добавляем шампиньоны и уже обжариваем всё вместе до готовности. Вливаем сливки, добавляем курицу. Солим, перчим по вкусу и начинка готова. Тесто размораживаем, немного раскатываем и на один пласт выкладываем начинку. Посыпаем сыром и накрываем вторым пластом теста (его нужно разрезать, так, как показано на видео). Вилкой скрепляем края, смазываем желтком, посыпаем кунжутом и отправляем выпекаться в заранее разогретую до 200’ духовку примерно на 15 минут до золотистой корочки. Завтраки🥨Рецепты

Хворост с яблоками 🍏 Ингредиенты: 200 мл кефира щепотка соли 2 яйца 4 ст л сахара 3 шт средних яблока 2 ст л растительного масла 400 гр муки 10 гр разрыхлителя Завтраки🥨Рецепты

ПП батончики с курагой и орехами 🍑 Ингредиенты: 100г кураги 120г кешью Приготовление: Орехи и курагу промыть, замочить на ночь. Слить воду, просушить бумажным полотенцем. Поместить орехи и курагу в блендер и пробить до однородного состояния. Я добавила 1 ст.л. воды, чтобы блендер лучше измельчил. Распределить массу по пергаменту в форме прямоугольника, удобно это делать силиконовой лопаточкой. Подсушить в духовке при температуре 180’ около 35 минут. Дать остыть и разрезать на порции. Хранить в контейнере. Завтраки🥨Рецепты

Пирог с курицей и картофелем 🥧 Ингредиенты: 5-6 шт отварного картофеля 250-300 гр куриного филе 300 гр грибов 100 гр сыра (у меня сулугуни) специи/соль/оливковое масло для заливки: 3 яйца 150 гр сметаны или греческого йогурта соль/специи Приготовление: Картофель предварительно отварить. Выложить на дно формы и размять стаканом. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать специями, посолить и отправить в духовку на 15 минут при 180° (до золотистой корочки); Грибы и куриное филе предварительно обжарить со специями. Выложить на картофельную основу и залить заливкой. В конце добавить сыр и отправить в духовку при 180° на 30-35 минут, после достаём, остужаем и подаем к столу. Завтраки🥨Рецепты

Котлетки из гречки 🧆 Ингредиенты: Отварная гречневая крупа 300 гр Лук 1 большая шт Морковь 1 шт Чеснок 3 зубчика Яйца 3 шт Соль, перец по вкусу Панировочные сухари/мука Завтраки🥨Рецепты

Сэндвич с рваной курочкой 🥪 Ингредиенты: Тостовый хлеб Куриные бедра Соус черный перец Соус медово горчичный Соль, специи для курицы Сыр Сливочное масло Приготовление: Куриные бедра обжариваем на сковороде с добавлением специй и соли. Разбираем бедра на волокна с помощью вилок. Добавляем любимый соус, у меня сегодня - черный перец. Перемешиваем. Тостовый хлеб смазываем медово-горчичным соусом. Выкладываем курицу на хлеб. Добавляем сыр. Накрываем вторым кусочком хлеба. Хлеб смазываем сливочным маслом, и обжариваем сухой сковороде. Завтраки🥨Рецепты