Публикации канала «Завтраки🥨Рецепты»

Шоколадная картошка 🍩 Ингредиенты: для бисквита: мука 175 гр какао 40 гр (желательно алкализованный, он самый насыщенный) сахар 200 гр сода 1 ч.л масло растительное 80 гр молоко теплое 200 гр яйца 2 шт соль щепотка уксус яблочный 1 ст. л для крема: сливочное масло мягкое 100 гр сгущеное молоко 150 гр для глазури: шоколад молочный 200 гр масло растительное 20 гр Приготовление: Смешайте сухие ингредиенты: муку, соль, соду и какао. К сахару добавьте яйца, растительное масло и молоко, взбейте венчиком до однородности, влейте жидкую часть к сухой и перемешайте, чтобы не было комочков Влейте ложку уксуса, снова перемешайте, вылейте бисквит в форму, смазывать маслом на нужно). Выпекайте 40 минут при 180°, остудите до комнатной температуры Мягкое масло взбейте со сгущенкой до гладкой плотной консистенции, объедините крошку бисквита с кремом и сформируйте круглые картошки Для глазури шоколад растопите с маслом импульсами по 30 секунд до жидкой гладкой консистенции. Окуните картошки, посыпьте любой посыпкой, выложите на фольгу и уберите в мороз на 15-20 минут

Птитим-паста с креветками 🍝 Ингредиенты: Птитим 400 гр Креветки 200 гр Черри 100 гр Шпинат 2 кулачка Соль/перец Сливки 20-33% 200 мл Сыр 30 гр Приготовление: Птитим обжариваем минутку- две на раскаленной сковороде, потом вливаем 2/3 стакана воды и варим 10-12 минут до готовности! У меня выпарилась вся влага. Убираем птитим, жарим креветки по минутке, черри и шпинат. Заливаем разогретые сливки, добавляем соль и перец для вкуса. Добавляем сыр, птитим - паста готова

Омлет с ветчиной 🥧 Ингредиенты: 1 пачка зерненого творога в сливках 130 г 2 яйца 60 г ветчины 1/2 болгарского перца 2 ст л кукурузы консервированной щепотка соли чуть зеленого лука все смешать, запечь примерно 30 минут на 200’

Мини чизкейки🍰🫐 Ингредиенты: Тарталетки 12 шт Сметана от 20% ~ 3-4 ст.л Творожный сыр ~ 3-4 ст.л Сгущенка по вкусу Голубика Мята Сахарная пудра Сметану, творожный сыр и сгущенку взбиваем блендером до однородной массы. Каждую тарталетку заполняем начинкой и отправляем выпекаться минут на 15-20 при 180’ P.s. перед тем как отправить выпекаться, они у меня постояли минут 10-15 и масса схватилась и перестала быть такой жидкой. Поэтому можно заполнить прям до краев,чтобы начинки было больше. По желанию украшаем ягодами, листочками мяты и пудрой

Отварной язык 🥓 Ингредиенты: Язык 1шт Лук 1шт Морковь 1шт Чеснок головка Лавровый лист 2 шт Смесь перцев Зелень Приготовление: Овощи нарезаем на пополам и поджариваем на сухой сковороде до небольших подпалин, так вкус будет насыщенный яркий. Язык погружаем в холодную воду, туда же отправляем подпаленные овощи, смесь перцев, соль, зелень, 2 лавровых листа и варим 2.5 часа, включаем и оставляем в этом же бульоне на всю ночь. Он будет чиститься хуже чем если его переложить в ледяную воду, но вкус будет более насыщенный, нежный Перед подачей я смазываю его сливочным маслом с чесноком и зеленью

Мясные рулетики 🥘 Ингредиенты: фарш ~ 600 гр (у меня филе индейки) 1 луковица соль, перец, чеснок, паприка немного холодной воды для сочности Для овощной подушки: Лук, морковь, болгарский перчик, картофель, томатная паста, специи Тесто: 1 яйцо 300 гр муки 150 мл теплой воды соль Приготовление: Лук в фарш я перекручиваю через мясорубку, можно нарезать мелким кубиком. Тесто замесить и отложить, как раз, пока оно отдыхает сделать зажарку. Рулеты на овощную подушку выложить и накрыть крышкой. На медленном огне томить до готовности, минут 20.

Топ 4 белковых завтрака за 15 минут 🥯 Ленивая ачма: 180 гр творога 2 яйца 150 мл молока 80-100 гр легкого сыра 1 ст.л сметаны 80-100 гр ветчины (из индейки или куриной) лаваш (~ пол листа) соль/специи К творогу добавляем яйца, сметану и специи. Хорошо перемешиваем и следом кладём натёртый сыр, ветчину и нарезанный или подсушеный лаваш. Ещё раз перемешиваем, выкладываем в форму и отправляем в аэрогриль при 180° на ~ 15 минут Намазка из феты: 200 гр сыра феты 4 яйца специи (суш.базилик) В форму кладём сыр фета, разбиваем 4 яйца и добавляем специи; Запекаем намазку при 180° 15 минут; после запекания все перемешиваем и выкладываем на подсушенные тосты с добавлением огурчика или авокадо Запечённые сырники: 360 гр творога в брикете 1 желток 50 гр муки ванилин подсластитель или кокосовый сахар Все ингредиенты смешиваем до однородной массы формируем сырнички стаканом. Лишнюю муку с них убираем и запекаем при 180° ~15 минут; подаем со сметаной, любимым топпингом, орешками или ягодами ПП пирожки с творогом и бананом: 4 листа рисовой бумаги 180 гр творога 1 банан 1-2 ст.л сметаны 10-15% подсластитель (по желанию) для обмакивания: 2 яйца 50 мл молока Лист рисовой бумаги обмакиваем в яйце с молоком, кладём его на поверхность и выкладываем начинку из второго смешанного со сметаной и подсластителем и кладём 1/4 банана ( я вместо подсластителя сверху на банан добавила кокосовый сахар); по желанию посыпаем каждый пирожок миндальными лепестками и запекаем при 180° 15 минут

Тефтели с подливой 🧆 Ингредиенты: Для тефтелей: Фарш домашний-400 г Рис длиннозерный-90 г в сухом виде Репчатый лук-1/2 шт. Куриное яйцо-1 шт. Черный перец, соль по вкусу Для подливы: Вода-800 мл Томатная паста-3 ст.л. Пшеничная мука-2 ст.л. Репчатый лук-1/2 шт. Морковь-1 шт. Растительное масло-2 ст.л. Лавровый лист-2 шт. Черный перец, соль по вкусу Приготовление: Рис отварить в кипящей подсоленой воде до полуготовности, остудить. К фаршу добавить измельчённый лук, рис, соль, перец, яйцо, перемешать, отбить, сформовать тефтели. Лук измельчить, морковь натереть на средней тёрке. В сотейнике с маслом обжарить лук и морковь, добавить муку, прогреть пару минут, добавить томатную пасту, влить горячую воду, добавить соль, перец, лавровый лист, Довести соус до кипения, выложить тефтели, накрыть крышкой, готовить на небольшом огне, под крышкой 25-30 мин.

Горячие бутерброды на мангале 🔥 Ингредиенты: Хлеб Бекон Сыр сулугуни Для соуса: Майонез Чеснок Зелень Соль, специи по вкусу

Творожные оладушки🥞 Приготовление: 2 яйца 100 г сметаны 150 г мягкого творога 120 гр муки 1 чл разрыхлителя сахар 2 ст л Приготовление: Взбиваем яйца с сахаром, добавляем сметану, творог, все перемешиваем. Добавляем муку и разрыхлитель, оставляем постоять 10-15 минут Жарим на сковородке с 2 сторон под крышкой

Салат по-корейски из желудочков 🥙 Ингредиенты: Куриные желудочки - 1 кг Имбирь - 20-30 г Лук зеленый - пару веточек Соль - 0,5 ч.л Чеснок - 2-3 зуб. Сахар - 0,5 ч.л Растительное масло раскаленное - 50 мл Соевый соус - 1-2 ст.л Соус терияки - 1 ст.л ( по желанию ) Кунжут - 1 ст.л Смесь перцев - 1 ч.л Приготовление: Желудки промыть, варить 40 минут, а лучше 1 час. Заправить салат и сразу можно есть)

Запеканка с творогом и макаронами 🥧 Ингредиенты: Макароны 150 гр Творог зернистый 200 гр Яйца 5 шт Сыр 100 гр Соль, специи по вкусу

Яичница в лепешке 🍳 Ингредиенты: Лепешка 1 Помидор 200г Масло сливочное 30-50г Сыр 100г Зелень 3 яйца (отделяем белки от желтков) Приготовление: Обязательно жарим на медленном огне и на хорошей сковородке с антипригарным покрытием, желтки добавляем в конце под крышку на 1 минуту

Курочка с картошкой в духовке 🥘 Ингредиенты: Курица (бёдра, филе) — 1 кг Кефир — 0,5 л Чеснок — 2–3 зубчика Соль, специи — по вкусу Картофель — 1 кг Паприка — 2 ч. л Растительное масло — 3 ст. л Приготовление: В глубокую миску выкладываем курицу. Добавляем соль, паприку, любимые специи и измельчённый чеснок. Заливаем всё кефиром, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на сутки — так курица станет особенно нежной. Для гарнира нарезаем картофель, солим, посыпаем паприкой, добавляем чеснок и растительное масло, перемешиваем. Выкладываем картофель на противень, а сверху — маринованную курицу. Отправляем в духовку на 170° примерно на час до румяной корочки.

Тосты со шпротами 🥪 Ингредиенты: Перед болгарский - 2 шт Творожный сыр - 2 ст л Шпроты - 1/2 банки Хлеб Зубчик чеснока Оливковое масло, соль, перец, сок лимона - по вкусу Приготовление: Перец очистить от семечек, нарезать на 4 части, сбрызнуть оливковым маслом и убрать в духовку на 180’ на 45-50 минут (до черных подпалин) После того, как перец готов, немного остудить, тогда легко можно снять кожуру В миске смешать перцы, сыр, соль, перец и лимонный сок, пробить блендером Шпроты мелко нарезать и добавить в мусс (чтобы остались кусочки) Хлеб подсушить на сковороде без масла, натереть чесноком, выложить мусс По желанию, можно дополнительно еще украсить парочкой шпротин и зеленью.

Ананасовый кекс 🍍 Ингредиенты: Ананас 1 банка Сахар 150 гр Яйца 3 шт Масло 150 мл Мука 330 г Разрыхлитель 15 г Сироп от ананаса Молочный шоколад Выпекать при температуре 190° около 40 минут

Ленивый кордон блю с салатом и картофелем 🍖 Ингредиенты: Куриное филе Лук Соль Черный перец Ветчина Сыр Панировочные сухари Картофель по-деревенски: Картофель Паприка Сухой чеснок Соль Растительное масло Салат: Салат айсберг Кукуруза Вареное яйцо Огурец Легкий майонез Черный перец Соль

Блинчики с сыром 🥞 Ингредиенты: Яйца - 3 шт Кефир - 250 мл Сыр легкий - 100 гр Мука - 85 гр Соль - 3 щепотки Зеленый лук - 1 пучок Приготовление: Смешиваем все ингредиенты и обжариваем на капле масла с обеих сторон. Подаем со сметаной или греческим йогуртом

Ягодный пирог 🍰 Ингредиенты: 170 гр мягкого сливочного масла 170 гр сахара + ванильный сахар 3 яйца 50 гр сметаны от 15% мука 250 гр разрыхлитель 1 ч.л с горкой ягоды 200 гр Для заливки: 170 гр творожного сыра 1 мелкое яйцо (лучше просто желток) 1 ст.л кукурузного крахмала 2 ст.л сахара Приготовление: Масло с сахаром взбиваем до пышности, добавляем по 1 яйцу после каждого хорошо взбить. Затем добавляем сметану и перемешиваем. Добавить мучную смесь и хорошо взбить. В тесто добавляем ягоды (у меня малина около 150-200 гр, 150 в тесто и 50 сверху) Все ингредиенты для заливки смешать до однородности. Тесто сверху посыпать ягодами, полить заливкой. Выпекаем при 180’ около 1 часа

Гуляш из говядины в духовке🥘 Ингредиенты: 700 гр филе говядины 1 луковица 1 морковь 1 болгарский перец Сливочное масло Для заливки: 3 ст л густого томатного соуса (или перетертых томатов) + 150 мл воды + 2 ложки муки - Приготовление: Все ингредиенты для заливки хорошо перемешать и залить в форму к мясу и овощам. Накрыть фольгой и запекать при 170° 2,5-3 часа