Публикация от 4 февраля 2026

Отварной язык 🥓 Ингредиенты: Язык 1шт Лук 1шт Морковь 1шт Чеснок головка Лавровый лист 2 шт Смесь перцев Зелень Приготовление: Овощи нарезаем на пополам и поджариваем на сухой сковороде до небольших подпалин, так вкус будет насыщенный яркий. Язык погружаем в холодную воду, туда же отправляем подпаленные овощи, смесь перцев, соль, зелень, 2 лавровых листа и варим 2.5 часа, включаем и оставляем в этом же бульоне на всю ночь. Он будет чиститься хуже чем если его переложить в ледяную воду, но вкус будет более насыщенный, нежный Перед подачей я смазываю его сливочным маслом с чесноком и зеленью