Публикации канала «ЗАГОТОВКИ Заморозка Рецепты»

Наконец и я добралась до этого трендового рецепта куриных бомбочек Моё мнение: Вам обязательно нужно это приготовить 750 гр фарша Соль Черный молотый перец Сухой чеснок Для начинки: 300 гр шампиньонов 1 крупная луковица 100 гр 20% сливок 90 гр твёрдого сыра 10 гр сливочного масла 5 гр раст масла Соль, специи Панировка. Искала именно оранжевую. У меня ТАКАЯ. На вкус понравилась. Наггетсы, стрипсы и крылышки в ней будут смотрется волшебно ✨️ К рецепту 🌱Лук нарезать четвертькольцами, обжарить на смеси масел до золотистого цвета, добавить шампиньоны, резаные мелким кубиком, жарить до выпаривания жидкости, соль, специи, сливки, готовить до загустения ~2-4 мин 🌱Фарш делим на 6 частей по 125 гр, распределяем по пакету, кладём грибы, сыр, соединяем в колобок, и обваливаем в сухарях. 🌱Заготовки можно заморозить. 🌱Запекать при 180 град, режим верх низ 30 мин, сбрызнув маслом из пульверизатора 🌱Замороженные заготовки готовим без разморозки, увеличив время на 5-7 мин Сохранили? А готовить-то будете? 🤣

А что, так можно было? 🤣 Помните мои «гнёзда» с разными начинками? Грибные, с ананасом, овощные... Вкус тот же, а вот процесс стал в разы проще благодаря одной маленькой, но гениальной штуке. Встречайте: пресс для гнёзд, бургеров и котлет! 🤘 Это просто находка. Во-первых, можно делать идеальные котлеты двух размеров. А во-вторых — то, ради чего я его и купила — аккуратные «гнёзда» из фарша одним нажатием. Никакой возни, всё ровненько и одинаково. Лайфхак: чтобы фарш не прилипал и «гнездо» легко выходило из формы, просто застелите круг пергамента снизу, а сверху используйте пищевую плёнку или пакет Экономия времени и нервов на кухне — бесценна!

Масштабная операция: "Будущие 50 л борща" ✨️ Здесь зажарка лук/ морковь. Делаю в кубиках ✨️ Капуста. Бланшировать 5 мин, остудить, так занимает меньше места ✨️ Про свёклу рассказывала здесь. Её храню в контейнерах. Мои контейнеры 👈👈👈 Один раз всё натерла/порезала, приготовила, пропахла зажаркой = 12 кастрюль борща 🔥🔥🔥 А потом только сборка А Вы делаете такие заготовки?

Просто хочу сказать: до нового года 2027 осталось 69 дней ✨️

Гороховый суп на копчёных рёбрах Когда за окном похолодало, нет ничего уютнее, чем приготовить густой, ароматный гороховый суп на копчёностях Ингредиенты 🧡300 г копчёных рёбер 🧡250 г сухого гороха 🧡5–6 средних картофелин 🧡1 кубик зажарки 🧡Вода 🧡 Соль, лавровый лист 😊Бульон. Сварите копчёные рёбра в мультиварке на режиме «Суп» 3 часа. Бульон получится насыщенным, с ярким ароматом дымка. 😊Подготовка мяса. Достаньте рёбра, отделите мясо от костей, нарежьте кусочками. 😊Основной этап. В процеженный бульон добавьте промытый горох, нарезанный картофель, мясо и кубик зажарки, соль. Варите ещё 1,5 часа на режиме «Суп». В конце лавровый лист 😊Подача. Разлейте суп по тарелкам, добавьте хрустящие гренки. Они идеально дополняют вкус! Приятного аппетита и тёплых вечеров! 🍲 #обед #суп #гороховыйсуп А если хотите сказать спасибо - жмите ❤️🔥, и оставляйте комментарии

🐔 Куриные отбивные 🐔 Пожалуй, именно такие отбивные — лучшее, что можно приготовить из куриной грудки. Нежные, сочные, с хрустящей корочкой. А главное — готовятся быстро и просто. 2 крупных куриных филе Соль Черный молотый перец Сухой чеснок Для кляра: Мука 3 яйца Соль Масло для жарки От филе отделить малое, большое порезать на 4-5 частей поперёк волокон, отбить Посолить, специи с 2х сторон. Для кляра в муку добавить чуть соли. Яйца с солью взболтать вилкой Каждый кусочек поочерёдно обмануть в муке, она должна полностью покрыть мясо, лишнее стряхнуть, затем - в яйце Жарить на раскаленной сковороде в масле с 2х сторон (у меня 11 мощность из 15). Жарятся отбивные быстро, ~ 2 минуты с каждой стороны. Выкладываем на бумажное полотенце для удаления лишнего масла Готовые отбивные выложите на блюдо, украсьте свежей зеленью или ломтиками овощей — и сразу подавайте к столу. Они особенно вкусны горячими, с картофельным пюре, свежим салатом или любимым соусом. Приятного аппетита и уютных семейных ужинов! Отбивные, обед, ужин, рецепты из курицы

У меня для вас рецепт мега-вкусного ужина Куриные сердечки в сметанном соусе Польза этого субпродукта колосальная - всего 3-4 куриных сердечка покрывают дневную норму витамина В12 А так же это отличный источник легкоусвояемого белка, витаминов В2, цинка, железа, селена, фосфора, калия и магния 💪 Готовим: 🧡500 гр куриных сердечек 🧡1 морковка 🧡1 луковица 🧡200 сметаны 🧡Масло для жарки 🧡Соль 🧡Черный молотый перец 🧡Сухой чеснок 🧡Вода 🧡Готовлю в мультиварке 🧡С куриных сердечек обрезать жир, разрезать пополам (я режу поперёк, мне так больше нравится), удалить сгустки крови 🧡Лук порезать мелко, морковь натереть на мелкой тёрке 🧡На масле обжарить сердечки (режим ЖАРКА) 5 минут, периодически перемешивать, добавить лук, жарить ещё 5 минут. Крышку на этом режиме не закрываю 🧡Включить режим ТУШЕНИЕ 🧡Добавить морковь, сметану, соль, специи, немного воды, перемешать, закрыть крышку 🧡Тушить 20 минут. Если готовить в сковороде, периочески перемешивать Приятного аппетита Часть большой воскресной заготовки Любите субпродукты? Часто включаете в рацион?

Кальмары в кляре 2 тушки кальмара Мука (+соль) 2 яйца (+ соль) 100 гр панировки темпура (сенсой) Соль, черный молотый перец Можно приготовить во фритюре Но в аэрогриле запекание идеально для тех, кто придерживается правильного питания - получается аппетитно, вкусно, и без тонны масла, запекаю 10 мин при 190 град МОЙ АЭРОГРИЛЬ 🫰

Субботнее утро — идеальное время, чтобы замедлиться и посвятить час тому, что по-настоящему радует. Сегодня мы отложим в сторону привычные сырники и приготовим десерт с характером — королевскую ватрушку. Её хрустящая песочная крошка и нежная, почти кремовая творожная начинка — это тот самый маленький праздник, который вы точно заслужили ❤️ 👑 Королевская ватрушка 👑 Ингредиенты: 🔘300 гр муки 🔘100 гр сливочного масла 🔘80 гр сахара 🔘1 ч.л. разрыхлителя 🔘Щепотка соли Для начинки: 🔘400 гр творога 🔘3 яйца (у меня 1 яйцо и 3 белка) 🔘100 гр сахара 🔘5 гр ванильного сахара   Приготовление: 🔘 Сливочное масло убрать в морозилку ~ на 30 мин 🔘 В глубокой миске хорошо перемешать муку, сахар, соль и разрыхлитель. 🔘 Масло натереть на крупной терке, перемешивая с мучной смесью и перетереть руками до состояния крошки, при необходимости можно добавить 1-2 ст.л холодной воды, если крошка получается слишком сыпучей. Охладить ~30 мин 🔘 В отдельной миске с помощью блендера соединить творог (у меня творог протертый через сито), яйца, сахар и ванильный сахар до однородной массы. 🔘 Форму диаметром  18-20 см застелить пергаментом, стенки не смазываю. Выложить в форму примерно две трети крошки и равномерно распределить, формируя бортики, слегка утрамбовывая. 🔘 Равномерно распределить творожную массу поверх основы. 🔘 Засыпать начинку оставшейся крошкой. 🔘 Поставить пирог в духовку, разогретую до 180°C, и выпекать 35-50 минут до золотистой корочки. (Мне понадобилось 45 минут) 🔘 После приготовления охладить до комнатной температуры и убрать в холодильник на 4-6часов для стабилизации Секрет успеха королевской ватрушки заключается в качестве ингредиентов и, конечно же, в любви, с которой вы ее готовите. Так что сварите чашечку кофе, позовите родных и друзей, и наслаждайтесь 😀 А если хотите сказать спасибо за рецепт - жмите 🔥❤️ и оставляйте комментарии Выпечка с творогом, десерт

Плоские котлеты Готовятся быстро, съедаются ещё быстрее 😁 ✨️ 450 гр куриного фарша ✨️ 1 яйцо ✨️ 1 луковица ✨️ Соль, чёрный молотый перец, сухой чеснок ✨️ Панировочные сухари ✨️ Когда делаю маленькую партию, удобнее яйцо и лук измельчить в блендере, добавить к фаршу, соль, специи, хорошо перемешать, охладить. ✨️ Сформировать котлеты. Мои ~40 гр d 8 см. Обвалять в панировочных сухарях. Я использовала панировку - Мука, сыр, панировочные сухари (сыр натереть, всё смешать) ✨️ На данном этапе заготовки можно заморозить или приготовить сразу. Жарим на масле ~7-10 минут с каждой стороны на умененной мощности без разморозки Приятного аппетита 🥰 Если хотите сказать спасибо - жмите ❤️🔥, и оставляйте комментарии 🤗

Приготовим вкусный и быстрый ужин? 🐟🥒 Сегодня на повестке — нежная рыбка дорадо с овощами. Минимум усилий — максимум вкуса! Готовим рыбку: 🔸 Делаем на тушке надрезы — так она пропечётся равномернее 🔸 Закладываем в брюшко пучок петрушки и дольки лимона 🔸 Сверху — соль и щепотка сухого чеснока для пикантной нотки Овощная подушка: 🥕 Картофель, морковь и кабачок нарезаем фигурным ножом 🧂 Солим, добавляем любимые специи и капельку масла. Отправляем всё в духовку на 180 °C примерно на 40–50 минут. Время зависит от капризного характера вашей духовки — присматривайте за золотистой корочкой Приятного аппетита! 😉

Ленивые голубцы Рецепт приготовления и пропорции ЗДЕСЬ А сейчас про соус. Он подойдет для голубцов, ленивых голубцов, перцев и ёжиков (у меня на 14 шт): 📋2 ст.л. с горкой сметаны 15 % 📋2 ст.л. томатной пасты 📋1 ч.л кукурузного крахмала или рисовой муки 📋500-700 гр воды 📋Ленивые голубцы обжарить быстро с двух сторон 📋Для соуса соединить сметану, томатную пасту и крахмал, хорошо перемешать, добавить воду, размешать, при необходимости соль, чёрный молотый перец 📋Вылить в сковороду к голубцам, соус должен практически полностью их покрывать, довести до кипения, тушить на минимальной мощности ~40мин . Я готовлю на 3 мощности из 15, периодически переворачивая голубцы 📋Подавать со сметаной Ужин, рецепты Если хотите сказать спасибо - жмите ❤️🔥, и оставляйте комментарии

Идеальный ужин Сочные куриные рулетики 📋Филе куриное 📋Сыр камамбер/бри 📋Бекон ск 📋Соль 📋Специи (у меня черный молотый перец, сухой чеснок, паприка) 📋Малое филе отделить,  большое разрезать на 4 части поперек волокон, каждую отбить, немного посолить, специи, заворачиваем в нее сыр. Каждый рулетик оборачиваем в бекон. 📋Запекаем при 180 гр. 20-30 мин. (в зависимости от размера) Быстро, просто и вкусно, все как мы любим 📋 Весь шик - в камамбере, он дает какой-то неповторимый и богатый вкус 📋 📋Приятного аппетита!📋 Если хотите сказать спасибо - жмите  🔥❤️ и оставляйте комментарии Рецепты, ужин, заготовки, заготовки впрок

Пожарские котлеты 1 кг кур. фарша (у меня 50/50 филе грудки/филе бедра) 250 гр лука 100 гр белого хлеба в основу 100 гр сливок 20-33 % 1 яйцо 70 гр сл. масла 82% Соль/перец 2 батона для панировки Сливочное масло для жарки С батона срезать корочки, и порезать его на кубики, высушить в духовке при 80 град, ~ 50 мин, или если есть время, оставить сушиться при комнатной температуре Лук порезать, можно крупно, обжарить на масле Хлеб залить сливками Лук и хлеб измельчить в блендере, или пропустить через мясорубку, пока крутите фарш. Соединить с фаршем, добавить яйцо, соль, специи и сливочное масло, натертое на мелкой терке. Масло предварительно подморозить Быстро всё перемешать и сформировать котлетки Обвалять в подготовленной панировке На данном этапе можно заморозить полуфабрикаты. Доску обернуть пищевой пленкой.  Выложить заготовки. Замораживать ~3 ч, затем переложить в пакет на хранение. Храним 6 мес Предварительной разморозки не требуется Жарить на сливочном масле до золотистого цвета с двух сторон и довести до готовности в духовке при 180 град 20-25 мин Рецепты, заготовки 🍂

Митболы куриные с творожным сыром Капец какие вкусные, срочно всем готовить 🤭 450 гр куриного фарша 1 яйцо ~100 гр творожного сыра Панировочные сухари (у меня темпура сен сой) 2 ч.л паприки Соль Чёрный молотый перец Выход 14 шт К фаршу добавить яйцо, паприку, соль, перец, хорошо вымесить и отбить, для более стабильного состояния на пару часов-ночь можно убрать в холодильник Из творожного сыра делаю шарики в форме для фрикаделек 2,2 см и подмораживаю для удобства, можно просто сформировать шарик ложкой Берем ~35 гр фарша, кладем творожный сыр, хорошо залепляем, скатываем в шарик и обваливаем в панировке, замораживаем на доске, потом вакуумируем Готовила без разморозки в аэрогриле 180 град 10 мин, перевернуть, и еще 10 мин Если готовить сразу, сократить общее время на 3-5 мин Вместо творожного сыра можно взять шарики моцареллы мини, но это уже совсем другая история... 🫰 Заготовки, рецепты

Вот такие выходные Часть 1 Ленивые голубцы (приготовлю сразу) Плоские котлеты Митболы (рецепт будет) Пожарские котлеты Куриные котлеты Сердечки (с 490 гр 350 чистого веса 🤨). Промыла, разделала, чтобы в будущем было меньше грязной работы Часть 2 Куриные рулетики (рецепт напишу) Отбивные Куриные заготовки (часть в заморозку, часть сделаю сразу) Концентрированный бульон Мясо для супа Филе с голеней на а-ля плов А-ля шашлык из филе бедра и крыльев Всё 🤣

🍲 Заготовки для супа 🍲 Концентрированный бульон Зажарка Лук/морковь Отварное мясо для супа В чём их сила? Через 5 минут активного времени у вас на столе ароматный, сытный суп, как будто вы трудились над ним несколько часов. Такие запасы очень выручают Мораль: грамотная подготовка — залог спокойствия и вкусного обеда даже в самые загруженные дни! 🍲❄️ Для заморозки концентрированного бульона, зажарки и мяса использую 🧊 ВОТ ТАКИЕ формы 👈👈👈 Очень удобно, что они с крышкой. Берите сразу пару штук. Это просто находка для тех, кто делает запасы впрок! #заготовки #заготовкивпрок

🌮 Фахитос с курицей 🌮 Тортилья лепешки Филе бедра курицы/индейки Перец 3х цветов Красный лук Соль, специи Растительное масло Сыр Доп: кладём уже в поджареную лепешку после мяса 🌱 Зелень (петрушка) 🥒 Бургершоны (или другие маринованные) Для соуса: 2 ст. сметаны 1 ч.л майонеза Соль, черный молотый перец Сок лайма Петрушка t 180 град Рецепты, быстрые рецепты, обед, ужин

🍔 Ленивый бургер 🍔 Представьте: хруст румяного слоёного теста, в котором прячется горячий сыр, сочная, только что пожаренная котлета, пикантные, хрустящие бургершоны (те самые, что мы заготавливали!) и свежий помидор, лук. Это не просто еда, это чистая радость в компактном, аккуратном конвертике. Для одного идеального бургера 100 гр слоеного бездрожжевого теста Сыр Помидор Соус (кетчуп, майонез, сметана, зерненая горчица, соль, перец) Котлета (100 гр, пожарить) Бургершоны Лук Соус Сыр Защипнуть край, перевернуть швом вниз Смазать льезоном (желток+сливки/молоко), посыпать кунжутом 🍟 А что на гарнир? 🍟 Никакой банальной картошки! Берём фигурный нож и нарезаем картофель. Этот маленький жест, эти волнистые края — это +100500 к аппетитности и «вау-эффекту» на тарелке. Сбрызгиваем маслом, посыпаем любимыми специями и солью. Отправляем блюдо в разогретую до 180 °C духовку на 35–40 минут. В итоге получается блюдо-обманка: по форме и скорости — почти фастфуд, а по содержанию, вкусу и домашнему уюту — ресторанный шедевр. Идеально для ужина, когда хочется чего-то особенного без лишних хлопот

Всё гениальное — просто Готовим котлеты для бургеров: ✨️ крышка ✨️ пленка ✨️ фарш ✨️ прижал ✨️ снял Готово ✅️ Для котлет: говяжий фарш, соль, черный молотый перец, сухой чеснок 🤌