Субботнее утро — идеальное время, чтобы замедлиться и посвятить час тому, что по-настоящему радует. Сегодня мы отложим в сторону привычные сырники и приготовим десерт с характером — королевскую ватрушку. Её хрустящая песочная крошка и нежная, почти кремовая творожная начинка — это тот самый маленький праздник, который вы точно заслужили ❤️
👑 Королевская ватрушка 👑
Ингредиенты:
🔘300 гр муки
🔘100 гр сливочного масла
🔘80 гр сахара
🔘1 ч.л. разрыхлителя
🔘Щепотка соли
Для начинки:
🔘400 гр творога
🔘3 яйца (у меня 1 яйцо и 3 белка)
🔘100 гр сахара
🔘5 гр ванильного сахара
Приготовление:
🔘 Сливочное масло убрать в морозилку ~ на 30 мин
🔘 В глубокой миске хорошо перемешать муку, сахар, соль и разрыхлитель.
🔘 Масло натереть на крупной терке, перемешивая с мучной смесью и перетереть руками до состояния крошки, при необходимости можно добавить 1-2 ст.л холодной воды, если крошка получается слишком сыпучей. Охладить ~30 мин
🔘 В отдельной миске с помощью блендера соединить творог (у меня творог протертый через сито), яйца, сахар и ванильный сахар до однородной массы.
🔘 Форму диаметром 18-20 см застелить пергаментом, стенки не смазываю. Выложить в форму примерно две трети крошки и равномерно распределить, формируя бортики, слегка утрамбовывая.
🔘 Равномерно распределить творожную массу поверх основы.
🔘 Засыпать начинку оставшейся крошкой.
🔘 Поставить пирог в духовку, разогретую до 180°C, и выпекать 35-50 минут до золотистой корочки. (Мне понадобилось 45 минут)
🔘 После приготовления охладить до комнатной температуры и убрать в холодильник на 4-6часов для стабилизации
Секрет успеха королевской ватрушки заключается в качестве ингредиентов и, конечно же, в любви, с которой вы ее готовите. Так что сварите чашечку кофе, позовите родных и друзей, и наслаждайтесь 😀
А если хотите сказать спасибо за рецепт - жмите 🔥❤️ и оставляйте комментарии
Выпечка с творогом, десерт
