🐔 Куриные отбивные 🐔
Пожалуй, именно такие отбивные — лучшее, что можно приготовить из куриной грудки. Нежные, сочные, с хрустящей корочкой. А главное — готовятся быстро и просто.
2 крупных куриных филе
Соль
Черный молотый перец
Сухой чеснок
Для кляра:
Мука
3 яйца
Соль
Масло для жарки
От филе отделить малое, большое порезать на 4-5 частей поперёк волокон, отбить
Посолить, специи с 2х сторон.
Для кляра в муку добавить чуть соли.
Яйца с солью взболтать вилкой
Каждый кусочек поочерёдно обмануть в муке, она должна полностью покрыть мясо, лишнее стряхнуть, затем - в яйце
Жарить на раскаленной сковороде в масле с 2х сторон (у меня 11 мощность из 15).
Жарятся отбивные быстро, ~ 2 минуты с каждой стороны. Выкладываем на бумажное полотенце для удаления лишнего масла
Готовые отбивные выложите на блюдо, украсьте свежей зеленью или ломтиками овощей — и сразу подавайте к столу. Они особенно вкусны горячими, с картофельным пюре, свежим салатом или любимым соусом. Приятного аппетита и уютных семейных ужинов!
Отбивные, обед, ужин, рецепты из курицы
