🔥 Вкусная закуска из помидоров
⏰ – 10 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Помидоры – 4–5 шт.
▫️Сахар – 1 ч.л.
▫️Соль – 1 ч.л.
▫️Паприка, чёрный перец – по 1/2 ч.л.
▫️Зелень
▫️Чеснок – 2–3 зубчика
▫️Растительное масло – 2 ст.л.
▫️Уксус (9%) – 1 ст.л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Помидоры нарежьте.
✔️ Зелень и чеснок измельчите и добавьте к помидорам.
✔️ Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Апельсиновые вафли
⏰ – 25 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Сметана (15–20%) – 100 гр.
▫️Апельсин – 1–2 шт.
▫️Сахар – 80–100 гр.
▫️Мука – 210 гр.
▫️Сливочное масло – 100 гр.
▫️Разрыхлитель – 10 гр.
▫️Ванильный сахар – 8 гр.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Снимите цедру с апельсина и выжмите 100 мл. сока.
✔️ Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром и ванильным сахаром.
✔️ Добавьте яйца и перемешайте.
✔️ Введите сметану, затем цедру и сок апельсина.
✔️ Добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте до однородности.
✔️ Выпекайте в разогретой вафельнице до золотистого цвета.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Творожный кулич за 30 минут
⏰ – 60 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Творог – 320 гр.
▫️Сливочное масло – 240 гр.
▫️Сахар – 280 гр.
▫️Яйца – 4 шт.
▫️Мука – 400 гр.
▫️Разрыхлитель – 12 гр.
▫️Ванильный сахар – 20 гр.
▫️Соль – 2 щепотки
▫️Цедра лайма – 2 шт.
▫️Изюм – 60 гр.
▫️Вяленая клюква – 60 гр.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Творог и 2 яйца пробейте блендером до однородности.
✔️ Сахар взбейте с мягким сливочным маслом.
✔️ Добавьте ещё 2 яйца, затем творожную массу.
✔️ Введите цедру лайма и ягоды.
✔️ Смешайте муку с разрыхлителем и добавьте в тесто.
✔️ Разложите по формам.
✔️ Выпекайте при 165°С 45–50 мин.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔸 Собирайся-собирайся, деньги мне на корм сами себя не заработают! 😁
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Картофель с беконом на мангале
⏰ – 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Картофель
▫️Бекон
▫️Сливочное масло
▫️Укроп
▫️Чеснок
▫️Соль, специи
▫️Фольга
🧑🍳Приготовление:
✔️ Картофель и бекон нарежьте.
✔️ Нанизывайте на шампур, чередуя (лучше по 2 кусочка бекона).
✔️ Плотно заверните в фольгу и готовьте на мангале.
✔️ Когда картофель станет мягким, снимите фольгу и подрумяньте.
✔️ Смажьте сливочным маслом с укропом и чесноком перед подачей.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Лучший салат
⏰ – 20 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Капуста – 300 гр.
▫️Морковь – 150 гр.
▫️Огурец – 150 гр.
▫️Белки варёных яиц – 4 шт.
▫️Желтки варёных яиц – 4 шт.
▫️Греческий йогурт – 150 гр.
▫️Дижонская горчица – 2 ч.л.
▫️Сок лимона – 1/2 шт.
▫️Оливковое масло – 3 ст.л.
▫️Чеснок – 1 зубчик
▫️Укроп
▫️Соль, перец
🧑🍳Приготовление:
✔️ Смешайте желтки, йогурт, горчицу, лимонный сок, масло, чеснок, укроп, соль и перец.
✔️ Морковь и белки натрите на крупной тёрке.
✔️ Капусту тонко нашинкуйте, огурец нарежьте соломкой.
✔️ Соедините всё с заправкой и хорошо перемешайте.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Паста с креветками
⏰ – 25 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Креветки
▫️Творожный сыр
▫️Помидоры черри
▫️Макароны
▫️Сыр
▫️Соль, перец, чеснок
🧑🍳Приготовление:
✔️ Креветки очистите, черри разрежьте пополам и выложите в форму, добавьте творожный сыр.
✔️ Запекайте при 200 гр. 15 мин.
✔️ Разомните соус вилкой и уберите кожицу с помидоров.
✔️ Добавьте отварные макароны и перемешайте.
✔️ Перед подачей посыпьте сыром.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Картофельная тарталетка с красной рыбкой
⏰ – 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Картофель варёный
▫️Красная рыба слабосолёная
▫️Сливочный сыр – 100 гр.
▫️Авокадо
▫️Соль
▫️Сок лайма – 1/2 шт.
▫️Масло, специи
🧑🍳Приготовление:
✔️ Варёный картофель разомните в формочке.
✔️ Смажьте маслом со специями и запекайте при 200 гр. 20 мин.
✔️ Смешайте сливочный сыр, авокадо, специи и сок лайма до кремовой консистенции.
✔️ Выложите крем в тарталетки.
✔️ Сверху добавьте рыбу и украсьте по желанию.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Творожный кекс на Пасху
⏰ – 80 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Творог – 350 гр.
▫️Сливочное масло – 150 гр.
▫️Сахар – 1 стакан
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Ванилин – щепотка
▫️Изюм, сухофрукты – 100 гр.
▫️Разрыхлитель – 1 упаковка
▫️Сода – 1/4 ч.л.
▫️Мука – 300 гр.
▫️Цукаты, изюм – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ Цедру апельсина перетрите с сахаром и ванилином.
✔️ Сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахаром до однородности.
✔️ Добавьте творог и снова взбейте.
✔️ Введите яйца и перемешайте.
✔️ Просейте муку с разрыхлителем и содой, добавьте в тесто и перемешайте.
✔️ Добавьте сухофрукты, изюм или цукаты.
✔️ Выложите тесто в форму.
✔️ Выпекайте при 170 гр. 55 мин.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Ароматная скумбрия с рисом
⏰ – 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Скумбрия
▫️Рис отварной
▫️Помидор
Для маринада:
▫️Оливковое масло
▫️Лимонный сок
▫️Соевый соус
▫️Итальянские травы
▫️Горчица в зёрнах
🧑🍳Приготовление:
✔️ Смешайте ингредиенты для маринада и замаринуйте рыбу на 15–20 мин.
✔️ Выложите в фольгу рис, затем помидоры и сверху скумбрию.
✔️ Полейте маринадом.
✔️ Запекайте при 180 гр. 20–25 мин.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Пасхальный кулич
⏰ – 160 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Молоко – 500 мл.
▫️Дрожжи свежие – 50 гр.
▫️Яйца – 6 шт.
▫️Мука – 1300 гр.
▫️Сахар – 300 гр. + 1 ст.л.
▫️Сливочное масло – 200 гр.
▫️Ванилин – по вкусу
▫️Изюм – 250 гр.
Глазурь:
▫️Белок – 3 шт.
▫️Сахарная пудра – 80 гр.
🧑🍳Приготовление:
✔️ В тёплом молоке растворите дрожжи и 1 ст.л. сахара. Добавьте 600 гр. муки, перемешайте и оставьте в тёплом месте на 40 мин.
✔️ Белки взбейте до устойчивых пиков.
✔️ Желтки взбейте с сахаром и растопленным сливочным маслом.
✔️ Добавьте опару, перемешайте и аккуратно введите белки.
✔️ Всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто. Оставьте на 1 ч. в тёплом месте.
✔️ Изюм промойте, замочите на 15 мин. и добавьте в тесто. Оставьте ещё на 30 мин.
✔️ Разложите тесто по формам на 1/2 объёма.
✔️ Выпекайте при 180°С 40 мин.
✔️ Для глазури взбейте белки с сахарной пудрой и украсьте кулич.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Курица в сливочном соусе с ароматными специями
⏰ – 55 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриные бёдра или голени – 800 гр.
▫️Паприка – 1 ч.л.
▫️Соль – 2/3 ч.л.
▫️Чеснок – 3 зубчика
▫️Сливки (20%) – 300 мл.
▫️Соль – 0,5 ч.л.
▫️Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
▫️Чёрный перец
▫️Петрушка или кинза
🧑🍳Приготовление:
✔️ Курицу натрите паприкой и солью, оставьте на 30 мин.
✔️ Обжарьте до золотистой корочки с двух сторон.
✔️ В той же сковороде обжарьте чеснок.
✔️ Влейте сливки, добавьте соль, специи и зелень.
✔️ Верните курицу и тушите под крышкой 25 мин.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Мойва в духовке
⏰ – 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Мойва – 800 гр.
▫️Мука – 3 ст.л.
▫️Соль – 1 ч.л.
▫️Чёрный перец
▫️Сухой чеснок – 1/2 ч.л.
▫️Приправа для рыбы – 1/2 ч.л.
▫️Масло растительное
🧑🍳Приготовление:
✔️ Мойву промойте и хорошо обсушите.
✔️ Смешайте муку со специями и обваляйте рыбу.
✔️ Противень смажьте маслом или застелите пергаментом.
✔️ Выложите рыбу в один слой.
✔️ Запекайте 15 мин. при 180 гр. без конвекции, затем ещё 15 мин. с конвекцией до румяной корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Творожная пасха с ягодами
⏰ – 25 мин. + 12 ч.
📜Ингредиенты:
▫️Творог – 500 гр.
▫️Сливочное масло – 30 гр.
▫️Сметана – 100 гр.
▫️Подсластитель – по вкусу
▫️Ягоды – 100 гр.
▫️Цедра лимона – 1 шт.
▫️Лимонный сок – 1 ст.л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Творог, мягкое сливочное масло, сметану и подсластитель пробейте блендером до однородности.
✔️ Добавьте ягоды, цедру и лимонный сок, перемешайте.
✔️ Форму застелите влажной марлей и поставьте на тарелку.
✔️ Выложите массу, утрамбуйте и заверните края марли.
✔️ Сверху поставьте груз и уберите в холодильник на 12 ч.
✔️ Достаньте из формы и украсьте по желанию.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Панкейки
⏰ – 20 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Мука – 200 гр.
▫️Сахар – 2 ст.л.
▫️Сода – 1/2 ч.л.
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Кефир – 250 мл.
▫️Масло растительное – 2 ст.л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Смешайте муку, сахар и соду.
✔️ Добавьте яйцо и перемешайте.
✔️ Влейте тёплый кефир и перемешайте до однородности.
✔️ Добавьте масло и снова перемешайте.
✔️ Жарьте на сухой сковороде до появления пузырьков, затем переверните.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Творожный кулич, который получается у всех
⏰ – 1 ч. 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Яйца – 4 шт.
▫️Творог (5–9%) – 500 гр.
▫️Сахар – 450 гр.
▫️Сливочное масло – 300 гр.
▫️Мука – 520 гр.
▫️Сода – 1 ч.л.
▫️Уксус (9%) – 1 ч.л.
▫️Изюм – 300 гр.
▫️Цедра лимона – 1 шт.
▫️Ванилин – 2/3 ч.л.
Для глазури:
▫️Белок – 1 шт.
▫️Соль – щепотка
▫️Лимонный сок
▫️Сахарная пудра – 180 гр.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Сливочное масло растопите и остудите до комнатной температуры.
✔️ Яйца взбейте до пены, добавьте сахар и взбивайте до растворения.
✔️ Влейте масло, перемешайте, затем добавьте творог и снова взбейте.
✔️ Добавьте цедру и ванилин. Введите половину муки и перемешайте.
✔️ Соду погасите уксусом, добавьте в тесто.
✔️ Всыпьте оставшуюся муку, перемешайте до однородности и добавьте изюм.
✔️ Разложите тесто по формам на 2/3 объёма, дайте постоять 10 мин.
✔️ Выпекайте при 170 гр. около 45 мин.
✔️ Остудите куличи.
✔️ Для глазури взбейте белок с солью, добавьте лимонный сок и сахарную пудру, взбейте до густоты.
✔️ Покройте куличи глазурью.
Вкусные идеи от ШЕФа
