🔥 Творожный кулич, который получается у всех
⏰ – 1 ч. 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Яйца – 4 шт.
▫️Творог (5–9%) – 500 гр.
▫️Сахар – 450 гр.
▫️Сливочное масло – 300 гр.
▫️Мука – 520 гр.
▫️Сода – 1 ч.л.
▫️Уксус (9%) – 1 ч.л.
▫️Изюм – 300 гр.
▫️Цедра лимона – 1 шт.
▫️Ванилин – 2/3 ч.л.
Для глазури:
▫️Белок – 1 шт.
▫️Соль – щепотка
▫️Лимонный сок
▫️Сахарная пудра – 180 гр.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Сливочное масло растопите и остудите до комнатной температуры.
✔️ Яйца взбейте до пены, добавьте сахар и взбивайте до растворения.
✔️ Влейте масло, перемешайте, затем добавьте творог и снова взбейте.
✔️ Добавьте цедру и ванилин. Введите половину муки и перемешайте.
✔️ Соду погасите уксусом, добавьте в тесто.
✔️ Всыпьте оставшуюся муку, перемешайте до однородности и добавьте изюм.
✔️ Разложите тесто по формам на 2/3 объёма, дайте постоять 10 мин.
✔️ Выпекайте при 170 гр. около 45 мин.
✔️ Остудите куличи.
✔️ Для глазури взбейте белок с солью, добавьте лимонный сок и сахарную пудру, взбейте до густоты.
✔️ Покройте куличи глазурью.
Вкусные идеи от ШЕФа
