🔥 Пасхальный кулич
⏰ – 160 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Молоко – 500 мл.
▫️Дрожжи свежие – 50 гр.
▫️Яйца – 6 шт.
▫️Мука – 1300 гр.
▫️Сахар – 300 гр. + 1 ст.л.
▫️Сливочное масло – 200 гр.
▫️Ванилин – по вкусу
▫️Изюм – 250 гр.
Глазурь:
▫️Белок – 3 шт.
▫️Сахарная пудра – 80 гр.
🧑🍳Приготовление:
✔️ В тёплом молоке растворите дрожжи и 1 ст.л. сахара. Добавьте 600 гр. муки, перемешайте и оставьте в тёплом месте на 40 мин.
✔️ Белки взбейте до устойчивых пиков.
✔️ Желтки взбейте с сахаром и растопленным сливочным маслом.
✔️ Добавьте опару, перемешайте и аккуратно введите белки.
✔️ Всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто. Оставьте на 1 ч. в тёплом месте.
✔️ Изюм промойте, замочите на 15 мин. и добавьте в тесто. Оставьте ещё на 30 мин.
✔️ Разложите тесто по формам на 1/2 объёма.
✔️ Выпекайте при 180°С 40 мин.
✔️ Для глазури взбейте белки с сахарной пудрой и украсьте кулич.
Вкусные идеи от ШЕФа
