🔥 Бургер в формате пирога
⏰ – 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Слоёное дрожжевое тесто – 500 гр.
▫️Фарш (свинина + говядина) – 500 гр.
▫️Красный лук
▫️Кетчуп
▫️Горчица
▫️Маринованные огурцы
▫️Помидоры
▫️Моцарелла
▫️Плавленый сыр
▫️Желток
▫️Кунжут
🧑🍳Приготовление:
✔️ Раскатайте тесто, нижний слой сделайте чуть плотнее.
✔️ Выложите фарш, посолите и поперчите.
✔️ Добавьте слоями: лук, кетчуп, огурцы, помидоры, моцареллу и плавленый сыр.
✔️ Накройте вторым слоем теста, защипните края.
✔️ Смажьте желтком и посыпьте кунжутом.
✔️ Выпекайте при 200 гр. около 30 мин. до румяной корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Спринг роллы
⏰ – 35 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Фарш – 400 гр.
▫️Морковь – 1 шт.
▫️Капуста – 150 гр.
▫️Лук – 1 шт.
▫️Рисовая бумага – 8–10 листов
▫️Соус терияки
▫️Соль, перец, специи
🧑🍳Приготовление:
✔️ В фарш добавьте натёртую морковь, мелко нарезанную капусту и лук.
✔️ Добавьте специи, соль и перец, перемешайте.
✔️ Листы рисовой бумаги смочите водой и заверните начинку.
✔️ Выложите на противень и запекайте при 180 гр. 25 мин.
✔️ Полейте готовые роллы соусом терияки.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Вкусные крылышки
⏰ – 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриные крылья
▫️Соус барбекю – 3 ст.л.
▫️Кетчуп – 2 ст.л.
▫️Мёд – 1 ст.л.
▫️Специи
▫️Кунжут
▫️Лук
🧑🍳Приготовление:
✔️ Смешайте соус барбекю, кетчуп, мёд и специи.
✔️ Замаринуйте крылья минимум на 30 мин.
✔️ Выложите на противень с пергаментом.
✔️ Запекайте при 180 гр. 15–25 мин.
✔️ За 5–7 мин. до готовности смажьте крылья соусом.
✔️ Подавайте с кунжутом и луком.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Глазурь для кулича без сахара и сырых яиц
⏰ – 20 мин. + 2 ч.
📜Ингредиенты:
▫️Мёд – 90 гр.
▫️Желатин – 1 ч.л.
▫️Вода – 30 мл.
▫️Лимонный сок – 1 ч.л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Желатин замочите в холодной воде на 15–20 мин.
✔️ Мёд слегка нагрейте до жидкого состояния.
✔️ Смешайте мёд с желатином.
✔️ Взбивайте блендером около 10 мин. до густой массы.
✔️ В процессе добавьте лимонный сок.
✔️ Нанесите на полностью остывший кулич.
✔️ Оставьте застывать на 1–2 ч.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Сметанные булочки
⏰ – 1 ч. 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Молоко – 250 мл.
▫️Сахар – 70 гр.
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Дрожжи – 7 гр.
▫️Мука – 460 гр.
▫️Сливочное масло – 60 гр.
▫️Соль – 0,5 ч.л.
Для начинки:
▫️Сметана – 300 гр.
▫️Сахар – 50 гр.
▫️Кукурузный крахмал – 1 ч.л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ В тёплом молоке растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 мин.
✔️ Добавьте яйцо, соль, растопленное сливочное масло и муку, замесите тесто.
✔️ Оставьте в тёплом месте на 40–60 мин.
✔️ Сформируйте булочки и выложите на противень.
✔️ Для начинки смешайте сметану, сахар и крахмал, выложите сверху.
✔️ Выпекайте при 180 гр. около 30 мин.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Вкусный ужин за 10 минут
⏰ – 25 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Фарш – 300–400 гр.
▫️Помидоры – 5–6 шт.
▫️Моцарелла – 300 гр.
▫️Лук – 1 шт.
▫️Спагетти – 200 гр.
▫️Томатная паста – 1 ст.л.
▫️Чеснок – 3 зубчика
▫️Оливковое масло
▫️Соль, красный и чёрный перец
🧑🍳Приготовление:
✔️ Спагетти отварите до состояния аль денте.
✔️ Помидоры обжарьте на оливковом масле, сделайте надрезы крест-накрест, добавьте лук и томите под крышкой около 10 мин.
✔️ Снимите кожицу, добавьте фарш, разомните помидоры и перемешайте со специями.
✔️ Добавьте томатную пасту, чеснок и тёртую моцареллу, перемешайте.
✔️ Соедините со спагетти, прогрейте и подавайте.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Творожно-маковые куличи с апельсиновыми нотками
⏰ – 1 ч. 10 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Сахар – 200 гр.
▫️Соль – щепотка
▫️Сливочное масло – 160 гр.
▫️Яйца – 4 шт.
▫️Творог – 300 гр.
▫️Мука – 300 гр.
▫️Разрыхлитель – 1 ч.л.
▫️Мак – 3 ст.л.
▫️Цедра апельсина
▫️Сок апельсина – 1/2 шт.
▫️Сода – 1/2 ч.л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Масло взбейте с сахаром и щепоткой соли до однородности.
✔️ Добавляйте яйца по одному, продолжая взбивать.
✔️ Введите творог и перемешайте.
✔️ Муку смешайте с разрыхлителем и частями добавьте в тесто.
✔️ Добавьте мак, цедру и сок апельсина, перемешайте.
✔️ В конце добавьте соду и перемешайте.
✔️ Разложите тесто по формам, заполняя чуть больше половины.
✔️ Накройте фольгой и выпекайте при 180 гр. 20 мин., затем снимите фольгу и готовьте ещё 30 мин.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Картофель с беконом в духовке
⏰ – 50 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Картофель
▫️Бекон сырокопчёный
▫️Сыр твёрдый
▫️Сливочное масло
▫️Соль
▫️Перец чёрный
🧑🍳Приготовление:
✔️ Картофель отварите в кожуре до готовности, остудите и очистите.
✔️ Разрежьте пополам, посолите и поперчите.
✔️ Выложите между половинками ломтик сыра.
✔️ Оберните каждую картофелину беконом.
✔️ Выложите на противень, сверху добавьте немного сливочного масла.
✔️ Запекайте при 200 гр. 20–30 мин. до румяной корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Баклажаны со вкусом пиццы
⏰ – 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Баклажан
▫️Томатный соус
▫️Сыр тёртый
▫️Ветчина
▫️Маслины
▫️Черри
▫️Соль, перец, специи
▫️Масло растительное
🧑🍳Приготовление:
✔️ Баклажаны нарежьте ломтиками толщиной около 1 см.
✔️ Выложите на противень, посолите, поперчите, смажьте маслом и запекайте 15 мин. при 180 гр.
✔️ Смажьте томатным соусом, добавьте ветчину, сыр, черри и маслины.
✔️ Верните в духовку и готовьте до расплавления сыра.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Съедобные вербы
⏰ – 10 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Сладкая соломка
▫️Маршмеллоу
🧑🍳Приготовление:
✔️ Маршмеллоу разрежьте по диагонали.
✔️ Аккуратно закрепите на соломке, формируя «вербу».
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Запеканка с ягодами и манкой
⏰ – 1 ч. 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Творог (5%) – 500 гр.
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Сметана – 80 гр.
▫️Манная крупа – 25 гр.
▫️Подсластитель
▫️Ягоды – 300 гр.
▫️Кукурузный крахмал – 10 гр.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Соедините все ингредиенты, при необходимости пробейте блендером до однородности.
✔️ Выложите творожную массу в форму, сверху распределите ягоды.
✔️ Выпекайте при 180 гр. 35–40 мин.
✔️ После приготовления оставьте в духовке остывать около 30 мин.
✔️ Затем полностью остудите и уберите в холодильник перед подачей.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Сэндвич
⏰ – 15 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Чиабатта
▫️Колбаса докторская
▫️Колбаса сырокопчёная
▫️Сервелат
▫️Сыр сливочный
▫️Сыр гауда
▫️Сыр чеддер
▫️Салат айсберг
▫️Помидоры
▫️Майонез
▫️Уксус
🧑🍳Приготовление:
✔️ Чиабатту разрежьте вдоль, у одной половины удалите мякиш.
✔️ Выложите внутрь сыр, сверху добавьте ещё два вида сыра.
✔️ На вторую половину выложите три вида колбасы.
✔️ Отправьте обе половинки в духовку на 7–10 мин. при 200 гр.
✔️ Смешайте майонез с уксусом и добавьте к салату.
✔️ Выложите салат и помидоры на одну половину и накройте второй.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Творожный кулич
⏰ – 1 ч. 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Творог (9%) – 200 гр.
▫️Мука – 170 гр.
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Сливочное масло – 90 гр.
▫️Сахар – 90 гр.
▫️Разрыхлитель – 1 ч.л.
▫️Цедра апельсина – от 1 шт.
▫️Изюм
▫️Соль – щепотка
Для глазури:
▫️Сахарная пудра – 60 гр.
▫️Белок – 1 шт.
▫️Лимонный сок – 1 ч.л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Творог, яйца, сахар, соль и сливочное масло пробейте блендером.
✔️ Добавьте муку и разрыхлитель, снова перемешайте.
✔️ Вмешайте цедру апельсина и изюм, выложите в форму.
✔️ Выпекайте при 170 гр. около 1 ч. до готовности.
✔️ Остудите кулич.
✔️ Для глазури взбейте белок до пиков, добавьте сахарную пудру и лимонный сок, взбейте до однородности.
✔️ Покройте кулич глазурью.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Ароматная скумбрия
⏰ – 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Скумбрия
▫️Рис отварной
▫️Помидор
Для маринада:
▫️Оливковое масло
▫️Лимонный сок
▫️Соевый соус
▫️Итальянские травы
▫️Горчица в зёрнах
🧑🍳Приготовление:
✔️ Подготовьте рыбу и смешайте ингредиенты для маринада.
✔️ Замаринуйте скумбрию на 15–20 мин.
✔️ Выложите в форму рис, сверху помидоры и рыбу.
✔️ Полейте оставшимся маринадом.
✔️ Запекайте при 180 гр. 20–25 мин.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Закусочные брускетты с беконом
⏰ – 20 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Багет
▫️Творожный сыр
▫️Бекон сырокопчёный
▫️Прованские травы
🧑🍳Приготовление:
✔️ Багет нарежьте ломтиками.
✔️ Смажьте творожным сыром.
✔️ Выложите сверху бекон и посыпьте прованскими травами.
✔️ Запекайте при 180 гр. около 15 мин.
Вкусные идеи от ШЕФа
