Публикации канала «Вкусная и здоровая еда»

❓Как пожарить рыбу с корочкой без брызг

Капуста «Провансаль»🥬 🥬1.5 кг капусты 🥕2 моркови 🧄8-10 зубков чеснока Маринад: ✅750 мл воды ✅125 гр сахара ✅125 гр растительного масла ✅125 гр 9% уксуса ✅1 ст.л соли Капусту мелко нашинковать,натереть морковь и нарезать чеснок.Для маринада к воде добавить сахар,соль и растительное масло,поставить на огонь и довести до кипения,в конце влить уксус и горячим маринадом залить капусту,дать полностью остыть и приятного аппетита 😋

Любите ли вы курицу? Тогда вам сюда! 🚀 🔹 Простые рецепты, от которых слюнки текут 🔹 Неожиданные сочетания — даже из привычной грудки! 🔹 Быстро, вкусно, без лишних заморочек Подписывайтесь и превращайте курицу в шедевры! 👇 👉 «Готовим вкусно из курицы» 👈 Готовьте с нами — ешьте с удовольствием! 😋 https://max.ru/id503501079307_1_bot?startapp=TL7763b261457af

🥩 Как выбрать мясо для разных блюд? Для стейков, тушения, фарша, шашлыка и наваристого бульона нужны разные части мяса. Правильный отруб — это и вкуснее, и проще в приготовлении. 🍲🔥 📌 Сохраняйте шпаргалку, чтобы не растеряться у мясного прилавка!

🍆 Закуска из баклажанов Ароматная овощная закуска на зиму 💛 Баклажаны получаются мягкими, пряными, в густом томатном маринаде — очень вкусно к любому столу. Ингредиенты: 🍆 Баклажаны — 1.5 кг 🌶 Красный сладкий перец — 500 г 🧅 Лук — 300 г 🧄 Чеснок — 5 зубчиков 🌿 Петрушка — 1 пучок 🍅 Томатная паста — 3 ст. л. 🛢 Масло — 120 мл 🍶 Уксус 9% — 70 мл 💧 Вода — 150 мл 🍬 Сахар — 2 ст. л. 🧂 Соль — 1.5 ст. л. ⚫ Чёрный перец — 0.5 ч. л. Приготовление: 1️⃣ Баклажаны нарежьте кубиками по 2 см, перец — короткой соломкой, лук — мелкими кубиками, чеснок — пластинками, петрушку порубите. 2️⃣ В кастрюле смешайте масло, томатную пасту, воду, соль, сахар и перец. 3️⃣ Добавьте баклажаны, перец и лук, тушите 25 минут. 4️⃣ Влейте уксус, добавьте чеснок и петрушку, готовьте ещё 5 минут. 5️⃣ Разложите по стерильным банкам, закатайте и укутайте до остывания. Приятного аппетита! 💛

🍏 Те самые мочёные яблочки — хрустящие, ароматные и без стерилизации Если яблок девать уже некуда — не спешите варить очередное варенье! 😄 Сделайте мочёные. Получаются кисло-сладкие, упругие, с ароматом смородинового листа и пряностей. А самое приятное — никакой стерилизации банок и долгой возни. На 2 кг яблок: 2 л воды • 50 г сахара • 100 г соли • 2 листа хрена • 5 листьев смородины • 4 горошины чёрного перца • 2 горошины душистого. 🍎 Как готовим: На дно ёмкости отправляем листья хрена и смородины, немного перца, а сверху плотно укладываем яблочки. В воде растворяем соль и сахар, доводим до кипения и обязательно полностью остужаем. Холодным рассолом заливаем яблоки так, чтобы они скрылись под жидкостью. Сверху — небольшой гнёт. Оставляем на несколько дней при комнатной температуре, а затем убираем в прохладу. И теперь самое сложное — не съесть их раньше времени 😂 Примерно через 3–4 недели можно открывать и пробовать. 💚 Маленький секрет: берите крепкие осенние яблоки без повреждений — тогда они останутся плотными и будут аппетитно хрустеть. Сохраните рецепт — осенью точно пригодится! 🍏

Нежный апельсиновый пирог — простой и очень вкусный! Ароматный, мягкий и солнечный пирог с насыщенным апельсиновым вкусом. Готовится из простых ингредиентов, а свежевыжатый апельсиновый сок делает выпечку особенно нежной и ароматной. Идеально к чаю или кофе! ☕🍊 Ингредиенты: • 3 яйца • 1 стакан сахара • ½ стакана растительного масла • 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока (примерно 3–4 апельсина) • 2 стакана пшеничной муки • 1 столовая ложка разрыхлителя Способ приготовления: Яйца взбейте с сахаром до светлой пышной массы. Добавьте растительное масло и свежевыжатый апельсиновый сок. Перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем и постепенно добавьте в жидкую смесь. Перемешайте тесто до однородности. Оно должно получиться гладким, без комочков. Форму для выпечки смажьте маслом или застелите пергаментом. Вылейте тесто в форму. Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке примерно 35–45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Готовый пирог немного остудите, по желанию посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. ✨ Совет: для ещё более яркого апельсинового аромата можно добавить в тесто немного мелко натёртой апельсиновой цедры.

🥐 8 видов эклеров и заварных — французская классика у тебя дома! Заварное тесто кажется сложным, но на деле всё просто — а видов из одной базы бесконечно много 👇 🔹 Классические — с заварным кремом и глазурью 🔹 Шу — круглые, с хрустящей шапочкой 🔹 Профитроли — горкой, с шоколадом 🔹 С крем-чиз — нежные, не приторные 🔹 Шоколадные — для шокоголиков 🔹 Карамельные — с солёной карамелью 🔹 С ягодным кремом — яркие и летние 🔹 Закусочные — несладкие, на праздник Листай карусель — там весь процесс по каждому 📋 Секрет заварного теста — хорошо заварить муку и не открывать духовку во время выпечки 🥐 Иначе эклеры осядут. Одно тесто (choux) — а вариантов десятки: меняй крем, глазурь и форму. Освой базу — и удивляй гостей десертами как из кондитерской! Сохраняй и подписывайся — впереди ещё много рецептов 🥐

Ты пробовал ЗОЖ 100 раз. А теперь просто сделай это привычкой. Привет! Это канал FitLife. Здесь нет жёстких диет, изнурительных тренировок и чувства вины за съеденную конфету. Здесь другой подход: мы превращаем здоровый образ жизни в привычку. Что вас ждёт в канале: — простые рецепты, от которых худеют, а не страдают — упражнения без оборудования (спина, осанка, тонус) — честные разборы мифов о похудении — никакой магии, только работающие лайфхаки — поддержка и отсутствие токсичности Для кого этот канал: — для тех, кому за 30 и хочется стройности без жертв — для занятых людей, у которых нет часа на спортзал — для тех, кто устал от диет-качелей Присоединяйтесь и сделайте первый шаг к привычке. А дальше канал поможет сделать всё остальное. Переходите 👉по ссылке:

Салаты из свеклы

Селедка в банке

Королевское варенье 👑 По вкусу как дорогой десерт, сочетание на 10 из 10😍 Сливы - 1,5 кг. Грецкие орехи- 150 гр. Сахар - 150 гр. Корица по желанию - Сливы хорошо промыть, сделать надрез и аккуратно удалить косточку. - В каждую положить половинку грецкого ореха и выложить их в форму. - Посыпать сахаром (у меня сливы сладкие и на 1.5 кг достаточно 150 гр. сахара). И отправить в заранее разогретую до 180-200 градусов духовку на 35-40 минут. Если сливы слишком твёрдые, то добавьте время. - По готовности закатать в стерилизованные банки. - Готово🙌

🥟 СОЧНЫЕ ЧЕБУРЕКИ С МЯСОМ Тонкое пузырчатое тесто, хрустящая золотистая корочка и много сочной мясной начинки внутри — домашняя классика, от которой сложно отказаться 😍 ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука — 400 г Вода — 220 мл Масло — 2 ст. л. Соль — 1 ч. л. НАЧИНКА: Фарш — 450 г Лук — 2 шт. Холодная вода — 80 мл Соль, перец Масло для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Замесите мягкое тесто из муки, воды, масла и соли. Оставьте на 20 минут. Фарш смешайте с мелко нарезанным луком, водой и специями. Тесто тонко раскатайте, добавьте начинку и хорошо защипните края. Обжарьте чебуреки с двух сторон до хрустящей золотистой корочки ❤️ #чебуреки #чебурекисмясом #фарш #выпечка

🥩 **МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ — ТАК ВЫ ЕЩЁ НЕ ГОТОВИЛИ!** 🤤 Сочное мясо, нежный сметанный соус, помидоры и аппетитная сырная корочка — получается невероятно вкусно и совсем несложно! ### 📝 Ингредиенты: • Свинина или куриное филе — 500 г • Помидоры — 2 шт. • Лук — 1 шт. • Сметана — 150 г • Сыр — 120 г • Чеснок — 1 зубчик • Горчица — 1 ч. л. • Соль — по вкусу • Чёрный перец — по вкусу • Итальянские травы — по желанию • Зелень — для подачи ## 👩‍🍳 Приготовление: 1. Мясо нарежьте порционными кусочками и слегка отбейте. 2. Посолите, поперчите и добавьте немного любимых специй. 3. Смешайте сметану с горчицей и измельчённым чесноком. 4. Лук нарежьте тонкими полукольцами, помидоры — кружочками. 5. Выложите мясо в форму, сверху распределите лук и помидоры. 6. Щедро смажьте сметанным соусом и посыпьте тёртым сыром. 7. Запекайте при **180°C около 30–40 минут** до румяной сырной корочки. 8. Перед подачей посыпьте свежей зеленью. ✨ **Совет:** дайте мясу постоять 5–10 минут после духовки — так оно сохранит сочность, а сырная корочка красиво схватится. ❤️ Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять! #мясопофранцузски

🌶️ Аджика домашняя Яркая, ароматная и насыщенная приправа из свежих овощей. Идеально подходит к мясу, картофелю и любимым домашним блюдам 💛 Ингредиенты: 🍅 Помидоры — 700 г 🫑 Красный сладкий перец — 2 шт. 🧄 Чеснок — 4 зубчика 🌿 Петрушка — 15 г 🧂 Соль — 1 ч. л. Приготовление: 1. Помидоры и перец нарежьте крупными кусочками. 2. Очистите чеснок и подготовьте петрушку. 3. Измельчите овощи и зелень блендером до густой однородной массы. 4. Переложите в кастрюлю и варите 20 минут на слабом огне. 5. Добавьте соль и хорошо перемешайте. 6. Остудите и подавайте к любимым блюдам или храните в холодильнике. Приятного аппетита! 💛

🔥 Хрустящая снаружи, нежная внутри — идеальная жареная картошечка! 🥔✨ С золотистой корочкой, просто, но по-настоящему вкусно! Пара минут у плиты — и уют готов. ❤️ А у меня есть свои секреты идеальной жареной картошки: 1. Правильная нарезка брусочками 2. Два вида масла 3. Как можно меньше мешать, чтобы успела появиться корочка 4. Сванская соль. Её я брала на ОЗОН здесь. Как готовлю: Примерно 400-500 грамм картошки нарезаю брусочками. Разогреваю сковороду, добавляю 90 мл растительного масла и отправляю на него картошку. Высыпала и оставила, сразу не мешаю. После слегка перемешала, добавила соль, 40 гр сливочного масла, перемешала и под крышку на 4 минуты. Затем открываю крышку, мешаю, добавляю по необходимости соль, накрываю крышкой и выключаю огонь. Оставляю картошку под крышкой на 10 минут. И вот она готова. Приятного аппетита! Реклама. Информация о рекламодателях по ссылке https://s.ozon.ru/9o2zPEw

🧀 ХРУСТЯЩИЕ СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ИЗ ЛАВАША Хрустящая корочка и много горячего тягучего сыра внутри — быстрая закуска, которую хочется съесть сразу со сковороды 😍 ИНГРЕДИЕНТЫ: Лаваш — 2 листа Моцарелла — 200 г Твёрдый сыр — 100 г Яйцо — 1 шт. Чеснок — 1 зубчик Укроп — небольшой пучок Кунжут — 1 ст. л. Масло для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сыры натрите, смешайте с укропом и чесноком. Лаваш нарежьте прямоугольниками. Выложите начинку и плотно сверните палочками. Края смажьте яйцом. Обжарьте до золотистой хрустящей корочки. Подавайте горячими с томатным или чесночным соусом ❤️ #сырныепалочки #лаваш #сыр #быстраязакуска

Осенью я пью чай намного чаще, поэтому обычные варианты с лимоном и имбирём быстро надоедают. Собрала семь необычных сочетаний из фруктов, ягод, трав и специй: 🍎 яблоко, облепиха и розмарин 🫐 чёрная смородина и базилик 🍐 груша, шалфей и мёд 💛 айва, липа и ваниль 🍎 яблоко, чабрец и кардамон 🍒 калина, яблоко и бадьян 🍐 брусника, груша и можжевельник Все пропорции указала на 350 мл воды. Такие напитки удобно готовить во френч-прессе или обычном заварочном чайнике. Фрукты нужно нарезать, ягоды слегка размять и залить горячей водой. Обычно достаточно 8–10 минут. Если добавляете мёд, лучше положить его уже в немного остывший напиток. Для последнего рецепта используйте только пищевой можжевельник, предназначенный для приготовления напитков. Сохраняйте карусель, чтобы рецепты были под рукой ☕️

🫓 8 блюд татарской кухни — сытная выпечка и гостеприимство! Татарская кухня знаменита своей выпечкой с мясом и картошкой, а на сладкое — знаменитый чак-чак 👇 🔹 Эчпочмак — треугольные пирожки с мясом 🔹 Чак-чак — медовый десерт, символ Татарстана 🔹 Губадия — многослойный праздничный пирог 🔹 Кыстыбый — лепёшки с картофельным пюре 🔹 Элеш — круглые сочные пирожки 🔹 Азу по-татарски — визитка кухни, с огурцами 🔹 Бэлиш — большой семейный пирог 🔹 Кош теле — «птичьи язычки», хворост Листай карусель — там весь процесс по каждому 📋 Татарский стол — это щедрая выпечка и радушие 🫖 Сочный эчпочмак с бульоном внутри, большой бэлиш на всю семью, а к чаю — золотистый чак-чак с мёдом. Секрет сочности — мелко нарезанное мясо (не фарш!) и бульон, добавленный в отверстие. Готовь и угощай близких! Аш булсын! Сохраняй и подписывайся — впереди ещё много рецептов 🫓

🫑 8 фаршированных блюд — красиво, сытно и всегда с изюминкой! Фаршированные блюда — это два в одном: и основа, и начинка. Эффектная подача и сытный результат 👇 🔹 Перцы — с мясом и рисом, в соусе 🔹 Кабачки-лодочки — с начинкой под сыром 🔹 Помидоры — запечённые, сочные 🔹 Грибы — шампиньоны с сырной шапкой 🔹 Баклажаны-лодочки — сытные, ароматные 🔹 Картофель — с беконом и сыром 🔹 Голубцы — классика с мясом и рисом 🔹 Яйца — быстрая праздничная закуска Листай карусель — там весь процесс по каждому 📋 Фаршировать можно почти всё 🫑 Овощи-лодочки под сырной корочкой смотрятся празднично, а начинку легко менять — мясо, рис, грибы, сыр. Одна начинка — и целый арсенал разных блюд для обеда и праздничного стола! Сохраняй и подписывайся — впереди ещё много рецептов 🫑