🍆 Закуска из баклажанов
Ароматная овощная закуска на зиму 💛 Баклажаны получаются мягкими, пряными, в густом томатном маринаде — очень вкусно к любому столу.
Ингредиенты:
🍆 Баклажаны — 1.5 кг
🌶 Красный сладкий перец — 500 г
🧅 Лук — 300 г
🧄 Чеснок — 5 зубчиков
🌿 Петрушка — 1 пучок
🍅 Томатная паста — 3 ст. л.
🛢 Масло — 120 мл
🍶 Уксус 9% — 70 мл
💧 Вода — 150 мл
🍬 Сахар — 2 ст. л.
🧂 Соль — 1.5 ст. л.
⚫ Чёрный перец — 0.5 ч. л.
Приготовление:
1️⃣ Баклажаны нарежьте кубиками по 2 см, перец — короткой соломкой, лук — мелкими кубиками, чеснок — пластинками, петрушку порубите.
2️⃣ В кастрюле смешайте масло, томатную пасту, воду, соль, сахар и перец.
3️⃣ Добавьте баклажаны, перец и лук, тушите 25 минут.
4️⃣ Влейте уксус, добавьте чеснок и петрушку, готовьте ещё 5 минут.
5️⃣ Разложите по стерильным банкам, закатайте и укутайте до остывания.
Приятного аппетита! 💛
