Публикации канала «Вкусная и здоровая еда»

Что всегда должно быть в морозилке

Здравствуйте! Я Людмила, пенсионерка из столицы Карелии — Петрозаводска. Часто думают: пенсия — это «остановка». А я говорю: это время старта! Сейчас я живу насыщеннее, чем в 30 лет: дача, путешествия по любимому краю, встречи с друзьями и забота о близких. В моём канале «Жизнь на пенсии в Карелии» я показываю, как наши годы становятся лучшим возрастом. Вы увидите невероятные красоты Карелии, как мы собираем в лесах грибы и ягоды, и поймёте: на пенсии жизнь начинается заново. Поверьте, с каждым днём она только интереснее. 📸 Вот такую красоту вы увидите первыми (смотрите фото, это Кижи и места совсем рядом с Петрозаводском!). На канале я каждый день показываю интересные места в Карелии. Подписывайтесь и давайте дружить! Я всегда рада новым знакомым.💛 👇👇👇 https://max.ru/id503501079307_1_bot?startapp=TL3f52b085d93ba

5 ТОПОВЫХ СУПЕР-БЫСТРЫХ НАМАЗОК📌 Полезная информация для вас!👍 Сохраните себе на заметку, пригодится!✅

Завтрак за 10 минут😜 🫓1 лист лаваша 🧀150 гр сыра 🧅пучок зеленого лука 🥚3 яйца 🔆сушеный чеснок 🔆соль по вкусу На лист лаваша вбить 3 яйца,вилкой перемешать,добавить специи и соль,посыпать сыром и зеленым луком.Завернуть в прямоугольник и обжарить на растительном масле,под закрытой крышкой,на маленьком огне,с обеих сторон. Приятного аппетита😉❤️ #завтрак

Я бы назвала этот салат «Осенний»😁🍂 Ингредиенты: 🥬капуста 🥒2 свежих огурца 🥕1 морковь 🧅1 красная луковица 🫛1 б.зеленого горошка 🥬пучок петрушки и укропа ✅соль по вкусу ✅растительное масло Мелко нашинковать капусту,натереть морковь,нарезать огурцы,лук и зелень.Соединить все ингредиенты в подходящей посуде,посолить,заправить растительным маслом,перемешать и готово👌 Всем приятного аппетита 😋 не забудь поставить❤️

🍎 Компот из яблок с рябиной Яркий, ароматный и очень домашний компот 💛 Яблоки дают мягкую сладость и нежный фруктовый вкус, а рябина добавляет красивый рубиновый оттенок и лёгкую благородную терпкость. Такая баночка особенно хороша к ужину, выпечке или уютному чаепитию. Ингредиенты: 🍎 Яблоки — 600 г 🍒 Рябина красная — 200 г 🍬 Сахар — 250 г 💧 Вода — 2.5 л 🍋 Лимонная кислота — 1 щепотка Приготовление: 1️⃣ Яблоки промойте, удалите сердцевину и нарежьте аккуратными дольками вместе с кожурой. 2️⃣ Рябину переберите, снимите с веточек и хорошо промойте в холодной воде. 3️⃣ Простерилизуйте банки и крышки удобным способом. 4️⃣ Разложите по банкам яблочные дольки и целые ягоды рябины. 5️⃣ Вскипятите воду, залейте банки, прикройте крышками и оставьте на 15 минут. 6️⃣ Слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и щепотку лимонной кислоты, доведите сироп до кипения. 7️⃣ Залейте фрукты и ягоды горячим сиропом, закатайте крышками, переверните и укутайте до полного остывания. Приятного аппетита! 💛

🥕 МОРКОВНЫЙ ТОРТ С НЕЖНЫМ КРЕМОМ Влажный, ароматный, с корицей и грецкими орехами. Коржи получаются мягкими и насыщенными, а крем на творожном сыре и греческом йогурте хорошо дополняет морковный бисквит. Сохраняйте рецепт 👇 Для бисквита: • морковь - 1 кг • яйца - 2 шт. • мука - 180 г • сахар - 110 г • растительное масло - 50 мл • разрыхлитель - 10 г • грецкие орехи - 40 г • корица - 1 ч. л. Для крема: • творожный сыр - 200 г • греческий йогурт - 180 г • сахарная пудра - 40 г Для украшения: • грецкие орехи ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Морковь очистите и натрите на мелкой или средней тёрке. Если морковь очень сочная, слегка отожмите лишний сок, но не делайте её полностью сухой. 2. В отдельной миске соедините яйца и сахар. Перемешайте венчиком до однородности. Добавьте растительное масло. 3. Муку смешайте с разрыхлителем и корицей. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к яичной смеси. 4. Добавьте натёртую морковь и измельчённые грецкие орехи. Хорошо перемешайте. Получится достаточно густое и влажное морковное тесто. 5. Круглую форму для выпечки застелите пергаментом. Выложите тесто и разровняйте. 6. Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке примерно 40 минут. Готовность обязательно проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить без сырого теста. 7. Готовый бисквит полностью остудите. Затем аккуратно разрежьте его на 2 коржа. Если бисквит получился достаточно высоким, можно сделать 3 более тонких коржа. 8. Для крема соедините холодный творожный сыр, греческий йогурт и сахарную пудру. Перемешайте до гладкого однородного крема. Долго взбивать не нужно. 9. Соберите торт: положите первый корж, щедро смажьте кремом, накройте следующим коржом. Повторите со всеми слоями. 10. Оставшимся кремом покройте верх и бока торта. Грецкие орехи мелко порубите и посыпьте ими торт сверху и по бокам. 11. Поставьте морковный торт в холодильник на ночь. За это время коржи пропитаются кремом, а вкус станет ещё насыщеннее. На следующий день нарезаем и подаём к чаю ☕️ Получается нежный, влажный и очень ароматный домашний морковный торт с орехами 🤌 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять ❤️

Домашний лагман 🔥🔥🔥 📌 Ингредиенты: Мясо говядина или баранина ~ 800гр Лук - 2шт Болгарский перец - 2шт Морковь - 1шт Помидоры - 2шт Баклажан - 1шт Картофель - 3-4шт Томат или перетертые томаты - 500мл Лагманная лапша Чеснок - 2-3 зубчика Зелень Вода ~ 1-1,5л Соль по вкусу Специи - хмели-сунели, красная паприка, сушеный базилик Лавровый лист Приготовление: На разогретом подсолнечном масле обжарить мясо до полуготовности, добавить поэтапно лук и морковь, картофель, добавить перец болгарский, баклажан и помидоры. Обжарить. Добавить соль и специи по вкусу. Добавить томат или томатную пасту, залить водой, лавровый лист. Томить под крышкой до готовности. В конце добавить чеснок и зелень. Подавать с лагманной лапшой 👌 Готовьте с удовольствием ❤️ #лагман

Когда за окном холодает, особенно хочется чего-то тёплого и домашнего 🍎 Раньше из сушёных яблок, груш, ягод и трав готовили взвары — простые напитки, которые не требовали сложных ингредиентов. В этой подборке собрали 7 сочетаний: • яблоко + шиповник • груша + мята • чернослив + яблоко • сушёная малина + липа • клюква + сушёная груша • чёрная смородина + яблоко • сушёные яблоки + чабрец Главный секрет — не кипятить их часами. Сухофрукты немного проваривали, а затем оставляли напиток под крышкой, чтобы вкус и аромат раскрывались постепенно. Сохраняйте подборку — осенью и зимой точно пригодится 🤎

Вареники с картошкой 🥟 Форму брала здесь👇 Перейти на Ozon. Для теста мука-300 г яйцо-1 шт вода горячая-100 мл сливочное или растительное масло-30 г соль-щепотка Приготовление: В миске соединяем муку, соль, масло и яйцо, слегка перемешиваем Вливаем кипяток и интенсивно перемешиваем лопаткой Когда масса немного остынет и с ней будет комфортно работать, вымешиваем тесто руками до мягкости уйдёт меньше 10 минут Убираем тесто в пакет и даём отдохнуть 30 минут Для начинки отвариваем картофель, пюрируем Отдельно обжариваем лук и смешиваем с картофелем Раскатываем тесто вырезаем кружочки стаканом В центр выкладываем начинку и защипываем края Отвариваем вареники в кипящейподсоленной воде 3-4 минуты Готово! Реклама. Информация о рекламодателях по ссылке https://s.ozon.ru/2zhX7xt

САЛАТ "ОГОНЕК" Ингредиенты: 1800 грамм нашинкованной капусты (у меня получилось из кочана весом 2,100) 2 болгарских перца 3 средних помидора 3 средние моркови 3 средние репчатые луковицы 1/3 стакана сахара 5 столовых ложек 9% уксуса 1 стакан хорошего растительного масла (кому нравится, то можно взять ароматное масло) 2,5 столовые ложки крупной каменной соли можно добавить 4-6 зубков чеснока, я в этот раз не добавляла Приготовление: Капусту нашинковала, добавила половину соли и хорошо её перемяла, капуста дала много сока и уменьшилась в объёме почти наполовину (можно так сильно не обминать, просто мне так нравится). Болгарский перец нарезала тонкими полосками. Морковь натёрла, лук порезала тонкими полукольцами, помидоры — тонкими дольками, всё добавила к капусте, посолила оставшейся солью, поперчила, хорошо перемешала руками, слегка перемяла. В сахар добавила уксус, перемешала и залила этим овощи, затем полила растительным маслом, опять всё хорошо перемешала и поставила под гнёт на час. Затем разложила салат по стерильным банкам, равномерно по банкам разлила весь сок, который дали овощи и убрала банки в холодильник (многие любят готовить без большого количества жидкости, но мне она очень нравится, люблю обмакивать в неё хлеб и есть. Приятного аппетита!

🥝 ВАРЕНЬЕ ИЗ КИВИ С ЛАЙМОМ Изумрудное, ароматное и с яркой цитрусовой кислинкой — необычное варенье, которое точно удивит гостей 💚 ИНГРЕДИЕНТЫ: Киви — 1 кг Сахар — 650 г Лайм — 1 шт. Вода — 50 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Киви очистите и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте сахар и воду, доведите до кипения. Варите на слабом огне 20 минут, периодически помешивая. Добавьте сок лайма и немного цедры. Проварите ещё 5–7 минут. Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и герметично закройте стерилизованными крышками. Очень вкусно с тостами, блинчиками и творогом 😍 #варенье #киви #вареньеизкиви #лайм

Самый нежный пирог с яблоками 🍎 ✅Ингредиенты Сливочное масло - 115 г Сахар - 100 г Яйца - 4 шт Цедра 1 лимона Мука - 210 г Корица - 1 ч.л. Яблоки - 3-4 шт Разрыхлитель - 1 ч.л. ✅Заливка: Сметана 20% - 200 г Яйца - 2 шт Сахар - 2 ст.л. Кукурузный крахмал - 1 ст.л. Приятного аппетита!❤️ 😋Понравился рецепт? Поделитесь с другом!🔄

🍰 Пышные и ароматные синнабоны с маком и сливочным кремом. 📝 Ингредиенты: Для теста: Тёплое молоко 🥛 300 мл Дрожжи .8 гр Сахар 100 гр Соль 1 ч.л Сливочное масло 🧈 80 гр Яйцо 🥚 2 шт Мука 4 стакана Для начинки: Мак 200 гр Молоко 🥛 300 мл Сахар 100 гр Сливочное масло 🧈 50 гр Для крема: Сыр маскарпоне 🧀 300 гр Сгущенка 180 гр Молоко 🥛 50 мл Выпекаем при 180 гр. 30 минут. Приятного аппетита!❤️

Котлетные хитрости 🧆

🍳 ТУРЕЦКИЙ МЕНЕМЕН Сочные помидоры, сладкий перец и нежные яйца — простой турецкий завтрак, который особенно вкусно есть прямо со сковороды со свежим хлебом 😍 ИНГРЕДИЕНТЫ: Яйца — 4 шт. Помидоры — 3 шт. Сладкий перец — 2 шт. Лук — ½ шт. Сливочное масло — 20 г Паприка — ½ ч. л. Хлопья чили — по вкусу Соль, зелень ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук и перец обжарьте на сливочном масле до мягкости. Добавьте нарезанные помидоры и готовьте 5–7 минут. Влейте слегка взбитые яйца, посолите и аккуратно перемешивайте до нежной кремовой текстуры. Посыпьте зеленью и чили. Подавайте горячим со свежим хлебом ❤️

Соусы и заправки для салатов

Готовим пиццу в виде розочки 🍕

Сырные булочки для сытного завтрака 🧀