Публикации канала «Рецепты в Духовке|Духовка»

Доброе утро! Выходной, пусть будет вкусный и яркий. Сырные палочки ⠀ Слоеное тесто - 400 гр. Сыр Гауда - 70 гр. Сыр Пармезан - 50 гр. Прованские травы - 2 ч.л. Соль морская мелкого помола Яйцо куриное - 1 шт. ⠀ Тесто разморозить и раскатать на два одинаковых пласта. Смазать поверхность теста взбитым яйцом и сверху равномерно выложить смесь тёртых сыров. Присыпать солью, специями и закрыть вторым пластом теста. Хорошо примять, чтобы сыр прилип к тесту, можно прокатить скалкой. Обычным ножом или ножом для пиццы, нарезать тесто на равные полоски толщиной не более 1см. Удерживая один край полоски, скрутить в спиральку второй край и в конце немного защипать, чтобы не раскрутились. Смазать верх палочек яйцом. Выпекать в духовке при 200° - 15 минут. Ленивая кухня | Быстрые рецепты

Картофельные палочки с сыром - Картофель - 5 шт. - Яйцо - 2 шт. - Панировочные сухари - 100 г. - Твёрдый сыр - 100 г. - Мука - 2 ст. л. - Раст. масло - для жарки - Соль, перец, специи- по вкусу Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на тёрке. Добавить яйца, специи, соль, тщательно перемешать. Добавить к полученной массе просеянную муку, перемешать. Основа для картофельных палочек готова. Сыр нарезать "брусочками". Влажными руками сформировать картофельные палочки, в середину положить сыр, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с 4-х сторон на растительном масле до образования золотистой корочки Ленивая кухня | Быстрые рецепты

Добрый вечер Давай-те ярких красок добавим😊 Ленивая кухня | Быстрые рецепты

‍Яблочный сыр из Антоновки Яблоки (желательно 'Антоновка') — 1,5 кг Корица — 1 ч. ложка Сахар — 300 г Грецкий орех — 50 г (по желанию) Яблоки тщательно вымыть и высушить, нарезать тонкими дольками. Сложить дольки в кастрюлю, пересыпать сахаром и хорошо перемешать, оставить на ночь. Утром поставить на маленький огонь и варить 20 минут, периодически помешивая, пока яблоки станут мягкими. Часть яблок (целые дольки, примерно 3 ст. ложки) отложить, остальные пюрировать погружным блендером и снова поставить массу на огонь. Уваривать до тех пор, пока она уменьшится в 2 раза. Теперь добавить в пюре отложенные целые дольки, добавить корицу и при желании измельчённые грецкие орехи. Вернуть кастрюлю на огонь (минимальный) и проварить еще 10-15 минут. Остудить яблочную массу, отжать через марлю. Выстелить марлей подходящую круглую ёмкость и выложить яблочную массу. Разровнять, тщательно прижимая, чтобы в сыре было как можно меньше пустот. Концы марли плотно завернуть и достать будущий сыр из ёмкости, положив на разделочную доску. Оставить сыр под гнетом на сутки. Затем марлю убрать и выложить сыр для подсушивания на пергамент и желательно положить на решетку, чтобы сыр подсыхал со всех сторон. Ленивая кухня | Быстрые рецепты

ХРУСТЯЩИЕ СУШИ-ШАРИКИ Рис- 200гр Вода- 220гр Рисовый уксус- 10мл Креветки- 100гр Зеленый лук- 1шт Майонез- 3стл Шрирача- 2чл Мёд- 2чл Острый перец- по желанию Масло- для жарки Рис промываем 2-3раза Отправляем в посуду с толстым дном, заливаем водой, накрываем крышкой и ставим на сильный огонь Как только вода закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим 12мин Крышку ни в коем случае не открываем После отключаем плиту, накрываем полотенцем и оставляем еще на 15мин Либо варим в микроволновке на режиме крупа Готовый рис заправляем рисовым уксусом, перемешиваем и даем остыть Для начинки смешиваем мелконарезанные креветки, лук, майонез, острый соус и мед Из риса формуем шарики, обжариваем их в большом количестве масла до золотистости Пальцем делаем дырку в шариках, заполняем начинкой Украшаем перцем, поливаем терияки Ленивая кухня | Быстрые рецепты

ЗАПЕЧЁННАЯ СКУМБРИЯ свежеморож скумбрия- 2шт кетчуп- 2стл йогурт- 2стл горчица- 1чл лук- 1шт лимон- 1/2шт перец, соль- по вкусу Рыбу разморозить при комн темп, но не до конца Обрезать плавники и голову Нарезать кусочками по 3см Затем вынимаем внутренности и промываем рыбку Черную пленку надо убрать, иначе рыба будет горчить Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами Промытую рыбу перекладываем в миску, добавляем кетчуп, йогурт, горчицу и поливаем лим соком Солим, перчим и перемешиваем Оставляем на 30мин В рукав для запекания выкладываем лук и распределяем по все поверхности, делая «подушку» На лук раскладываем кусочки рыбы Рукав завязываем с 2х сторон и отправляем в разогретую до 180град духовку на 40мин За 10мин до готовности рукав разрезаем, чтобы рыбка подрумянилась Ленивая кухня | Быстрые рецепты

‍Сырный кекс с тимьяном Начнем с инжира - горсть-две сушеного (но без фанатизма) - крупные разламывать пополам, мелкие так - замачивать в алкоголе. Замочить лучше на часик-пару. Теперь к тесту. Которое, собственно, из теста и сыра. Итого на кекс беру: брынзы 150-200 г (нарезать небольшими кубиками и обвалять в муке) выдержанный твердый сыр гр 100 (мелкими кубиками) и еще столько же натереть на мелкой терке Для самого теста взбить 130 г сливочного масла с 3 ст.л. сахара, ввести 2 яйца и 1 ст.л. листьев тимьяна (беру свежие), затем 1,5-2 ст. молока. Затем постепенно ввести муку около 2 стаканов (+1,5 ч.л.разрыхлителя уже в муке) и натертый сыр - тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Можно в тесто же добавить грубо молотый перец (в оригинале зеленый). Аккуратно вмешать сыр кубиками, инжир и в самом конце брынзу, выложить в форму и сверху присыпать листьями розмарина (вот прям 7-10 иголочек на весь кекс) и в духовку в 180 градусов на 50 минут. Ленивая кухня | Быстрые рецепты

‍Засолка сала сухим посолом Сало - 1 кг Соль - 6-7 ст.л. Черный молотый перец - 1 ч.л. Чеснок - 1 головка Сало вымойте и обсушите бумажными салфетками. Шкурку поскоблите ножом, затем промойте и вытрите насухо. Нарежьте на средние кусочки, чтобы они легко входили в приготовленную тару, в которой будете солить сало. Смешайте соль и перец. Для засолки сала используйте крупную каменную соль. Черный молотый перец можете на этом этапе не добавлять. Подготовленные кусочки сала тщательно обваляйте в смеси из соли и перца. Плотно друг к другу сложите в контейнер или банку. Остатками соли присыпьте сверху. Закройте контейнер крышкой и оставьте на сутки в комнате на столе. Место должно быть без солнечных лучей. На вторые сутки поставьте тару с салом в холодильник и дайте ему окончательно дозреть еще в течение 2-х дней. По истечении времени достаньте сало, уберите соль ножом или салфетками. Я люблю сало с чесноком, для этого пропустила через пресс головку чеснока. Но можно завернуть сало в фольгу и без него. Убрать в морозильник для хранения. Чеснок пропустите через пресс. Количество чеснока - на ваш вкус, и если в начале приготовления не добавляли в соль перец, то его можно сейчас смешать с чесноком, а также добавить лавровый лист, поломанный на кусочки. Кто любит, то можно добавить красный молотый перец - как сладкий, так и острый, а также хмели-сунели и другие приправы по вкусу. У меня просто чеснок, им хорошо натираю сало, заворачиваю в фольгу и убираю в морозильную камеру на длительное хранение. Засолка сала сухим посолом завершена. Ленивая кухня | Быстрые рецепты

Салат «Яхна Тил» (с языком и жареным луком) Язык говяжий отварной - 350 г Лук репчатый - 150 г Майонез - по вкусу Перец ч.м., соль - по вкусу Зелень любая - по желанию Масло растительное - 2 ст.л. Репчатый лук нарежьте тонкими четверть-кольцами или мельче, по своему желанию. Обжарьте лук в растительном масле до золотистого цвета. Отварной говяжий язык нарежьте тонкой соломкой. Соедините обжаренный лук и отварной язык. Поперчите, посолите и сдобрите майонезом, лучше домашним. Зелень добавляйте по желанию. Ленивая кухня | Быстрые рецепты

‍ Лефсе (норвежские блины) Картофель - 600 г Сливки - 200 г Мука - 250 г (+для посыпки) Масло постное - 2 ст.л. (+для жарки) Соль - 1 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Сахар с корицей - для подачи Масло сливочное - по желанию Картофель почистить. Нарежьте средним кубиком, залейте холодной водой, отварите до готовности, минут 15. Слейте воду, из картофеля приготовьте пюре. Остудите пюре, переложите в удобную посуду, всыпьте муку, соль, сахар, влейте масло и сливки. Замесите мягкое тесто. Оно будет слегка клеиться к рукам, но больше подсыпать муки не нужно. Разделите тесто на 6 частей, поставьте на 15 минут в морозильную камеру. Спустя время, присыпая поверхность мукой, раскатывайте тесто в тонкие лепешки и выпекайте их в небольшом количестве постного масла. Проще всего это делать на куске пергамента, поскольку лепешки сильно клеятся к поверхности. Готовые лепешки смазывают куском сливочного масла. Честно говоря, я этого не делала, постного масла при жарке вполне достаточно. Подают лефсе с посыпкой из корицы и сахара. Но я подавала со сметаной. Да простят меня норвежцы, но если в такой блинчик да завернуть ломтик соленого лосося - эх! ))) Ленивая кухня | Быстрые рецепты

Кофейная панна котта ⠀ Сливки - 200 мл. Желатин - 15 г. Кофе - 2 ч.л. Кипяток - 20 мл. Ряженка - 200 мл. Сахар - 2 ст. л. Орешки - для украшения Желатин заливаем сливками и ставим на огонь до полного растворения. Растворимый кофе заливаем кипятком. Добавляем кофе в сливки и перемешиваем. Добавляем сахар, ряженку и перемешиваем. Разливаем в формы и отправляем в морозилку до застывания.⠀ Когда десерт застынет, возьмите контейнер и налейте кипятка. Поместите форму с десертом в этот контейнер на 10-15 секунд. Таким образом он слегка растает. Возьмите тарелку, накройте ею форму с десертом и переверните десерт. Он отлично выскользнет из формы, а слегка подтаявшая его часть будет выглядеть как соус. Украсьте орешками. Ленивая кухня | Быстрые рецепты

ЗАВИТУШКИ С ВЕТЧИНОЙ ⠀ Слоеное тесто- 500гр Зеленый лук- 1пучок Твор сыр/сметана- 4стл Ветчина- 150гр Соль, перец- по вкусу ⠀ Лук очистить мелко порезать Ветчину нарезать тонкими пластинками, затем кубиками Все смешать с твор сыром, добавить соль и перец Распределить смесь по слоеному тесту Осторожно скатать тесто по длине и нарезать ломтиками толщиной 3см Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой Выпекать в разогретой до 180град духовке 10-15мин Ленивая кухня | Быстрые рецепты

ЛЕНИВАЯ АЧМА Сыр сулугуни- 250-270гр Лаваш арм тонкий-1уп Яйца- 2шт Сметана- 300гр Слив масло- для смазывания Соль, перец- по щеп Сулугуни натереть на крупной тёрке Яйца смешать со сметаной, добавив щеп соли и перца Смазать форму слив маслом Лаваш, при необходимости, порезать, подогнав под Вашу форму для выпекания Лаваш обильно смазать сметанно-яичной смесью, сверху посыпать сыром И так слой за слоем Верхний слой без сыра, только смазываем смесью Выпекать в разогретой до 200град духовке 30мин Очень вкусно, когда пирог тёпленький, но ещё вкуснее, когда уже остынет Ленивая кухня | Быстрые рецепты

ЗАПЕЧЁННАЯ РЫБКА Рыба (красная)- 2стейка Лук- 1/2шт Лимон- 2ломтика Лавровый лист- 2шт Черный перец, соль Помидор- 1шт Рыбу нарезать стейками Застелить противень фольгой, выложить на него лук, кусочки лимона (под каждый стейк) Далее стейки поперчить, посолить, полить лимонным соком, положить кусочек томата, лавровый лист Обернуть фольгой и выпекать в разогретой до 180-200град духовке 30мин Ленивая кухня | Быстрые рецепты

ТОМАТНО-СЫРНАЯ ОВСЯНКА На 3-4порции: чеснок- 2-3зубч⁣⁣⠀ овсянка- 200гр вода- 500-600мл резаные томаты в банке- 400гр зира(кумин)- 2щеп⁣⁣⠀ куркума- 1/2чл соль⁣, перец пармезан- 100гр На слив масле обжариваем чеснок пол минутки, насыпаем зиру, куркуму и жарим еще пол минутки Засыпаем овсянку, заливаем воду, перемешиваем, добавляем резанные томаты, перемешиваем и солим по вкусу Для остроты можно добавить перец чили, он будет уместен Овсянка сварится быстро, когда огонь уже будет выключен, добавляем тертый сыр и перемешиваем Подавать с вареным яйцом и сыром Ленивая кухня | Быстрые рецепты

Доброе утро! Самый, лучший завтрак, это завтрак приготовленный не тобой. Ну или приготовленный с вечера😊 КОВРИЖКА варенье- 1ст сода- 1чл кефир- 1ст сахар- 1/2ст яйца- 2шт мука- 2ст ⠀ варенье вылить в миску добавь соду, перемешать масса увеличится в объёме и побелеет добавить сахар, кефир и яйца, перемешать всыпать просеянную муку хорошо размешать, тесто будет как густая сметана вылить тесто в форму и выпекать 40-50мин при 180град Ленивая кухня | Быстрые рецепты

Паштет из кальмаров Кальмар (отварной) - 120 г Морковь (отварная) - 50 г Яйцо куриное (вареное) - 1 шт. Сыр плавленый - 35 г Масло сливочное - 10 г Выложить в чашу блендера нарезанные морковь, яйцо, кальмар, а также сыр и масло. Измельчить до однородности. Подсолить и поперчить по своему вкусу. Храните паштет из кальмаров в чистой закрытой баночке с крышкой, в холодильнике. Ленивая кухня | Быстрые рецепты

Круассаны в сливочно-апельсиновым соусе Слоёное бездрожжевое тесто - 400 г. Мандарин - 1 шт. Апельсиновый сок - 180 г. Сахар - 60 г. Сливочное масло - 80 г. Желток - 1 шт. Сахар - 1 ч. л. Мандарин очищаем и делим на дольки. Слоеное тесто разрезаем на треугольники. В основание каждого треугольника кладём 1-2 дольки мандарина и сворачиваем круассан. Готовим сироп: в сотейнике смешать сахар и сливочное масло, растопить, добавить апельсиновый сок. Увариваем сироп на медленном огне 10 минут. В форму вливаем часть сиропа, выкладываем круассаны и заливаем второй частью сиропа. Смазываем круассаны желтком и слегка присыпаем сахаром. Выпекаем около 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Ленивая кухня | Быстрые рецепты

Машхурда Говядина - 400-500 г. Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Болгарский перец - 1 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Томат - 1 ст.л. Маш - 100 г. Рис - 100 г. Кинза - 1 пучок Вода - 3-4 л. ⠀ Говядину и овощи нарезать на мелкие кубики. Обжарить в начале говядину. Как только выкипит вся жидкость добавить лук, обжарить. Добавить морковь и перец. Обжарить 3-4 мин. Добавить томатную пасту, обжарить и добавить воду. Как только закипит добавить промытый маш. Накрыть крышкой и варить на небольшом огне 30-35 мин. После чего добавить промытый рис, добавить соль, перец по вкусу. Чеснок и кинзу. Можно выключать. Накрыть крышкой и оставить на 15 мин. Ленивая кухня | Быстрые рецепты

Булгур с грибами и луком на сковороде Булгур - 1 стакан Вода - 2 стакана Лук репчатый - 1 шт. Шампиньоны - 200 г. Морковь - 1 шт. Раст масло - 20 г. Зелень - по вкусу Соль, специи - по вкусу Булгур промойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Обжарьте 3-4 минуты на небольшом огне. Шампиньоны нарежьте на ломтики. Добавьте их в сковороду к луку и моркови. Обжаривайте грибы с овощами под крышкой минут 10 на небольшом огне. Всыпьте в сковороду булгур. Добавьте соль и специи. В качестве специи можно добавить прованские травы. Перемешайте все ингредиенты, чтобы в булгур впитались все ароматы. Затем влейте в сковороду горячую воду и готовьте булгур под крышкой минут 15-20. Ленивая кухня | Быстрые рецепты