Публикации канала «Просто о мультиварке рецепты»

Солянка с индейкой - рецепт вкусной солянки в мультиварке 📌 Ингредиенты: ✅ Ветчина из индейки - 250 г (нарежьте соломкой средней толщины) ✅ Сосиски из индейки - 200 г (нарежьте кружочками или полукольцами) ✅ Огурцы маринованные - 150 г (мелко порубите или нарежьте соломкой) ✅ Рассол огуречный - 100 мл (используйте для регулировки желаемой кислоты) ✅ Лук репчатый - 100 г (мелко нашинкуйте для карамелизации) ✅ Картофель - 300 г (очистите и нарежьте средними кубиками) ✅ Маслины или оливки - 50 г (можно нарезать колечками) ✅ Томатная паста - 70 г (разведите в 50 мл воды для равномерного распределения) ✅ Масло растительное - 30 мл ✅ Вода питьевая - 1500 мл (можно заменить легким бульоном) ✅ Соль - 3 ч.л. (без горки, корректируйте после добавления рассола) ✅ Специи - по вкусу (лавровый лист, черный перец горошком, душистый перец) 📌 Подготовка: Нарежьте лук, ветчину и сосиски. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Маринованные огурцы мелко порубите. Маслины или оливки при необходимости нарежьте. 📌 Приготовление: Отправьте в чашу мультиварки растительное масло, лук, огурцы и половину нарезанных колбасных изделий. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 15 минут с открытой крышкой, перемешивая каждые 4-5 минут. Добавьте в чашу 1 литр воды, томатную пасту и оставшуюся половину колбасных изделий. Готовьте в режиме «Тушение/Суп» (100°C) 30 минут. Добавьте в чашу картофель, маслины/оливки, соль, оставшиеся 500 мл воды и огуречный рассол. Аккуратно перемешайте. Готовьте в режиме «Тушение/Суп» (100°C) еще 30 минут. Солянка с индейкой - Готова ! 📌 Идеи для подачи: С лимоном и сметаной: в каждую тарелку положите дольку лимона и ложку густой сметаны. С зеленью: обильно посыпьте свежей рубленой петрушкой или укропом. С ржаными гренками: подайте с хрустящими гренками из черного хлеба. В горшочках: разлейте готовую солянку в керамические горшочки для эффектной подачи. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Низкий Калорийность - 42 ккал/100 г Время готовки - 80 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Баланс вкуса: пробуйте суп перед окончательным добавлением соли, так как рассол и колбасы уже дают соленость. Томление: дайте готовой солянке настояться 15-20 минут с закрытой крышкой — это смягчит вкус и объединит ароматы. Традиционный вариант: для классического вкуса добавьте в конце ложку каперсов. Подача: подавайте солянку очень горячей, чтобы полностью раскрылся ее насыщенный вкус и аромат.

Шампиньоны в соевом соусе - вкусный рецепт грибочков для мультиварки 📌 Ингредиенты: ✅ Грибы шампиньоны - 500 г (выбирайте некрупные и упругие) ✅ Соевый соус - 50 мл (используйте классический, без добавок) ✅ Майонез легкий - 50 г ✅ Растительное масло - 20 мл ✅ Специи (итальянские травы) - 1 ч. л. (или смесь прованских трав) 📌 Подготовка: Шампиньоны тщательно промойте и обсушите. Крупные грибы разрежьте на половинки или четвертинки. В большом пакете смешайте соевый соус, майонез, растительное масло и итальянские травы. Добавьте грибы и хорошо перемешайте все в пакете. Оставьте грибы мариноваться на 15-25 минут, периодически встряхивая для лучшего пропитки. 📌 Приготовление: В чашу мультиварки налейте масло и выложите маринованные шампиньоны вместе с соусом. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 20-25 минут с открытой крышкой. Не забывайте перемешивать каждые 2-3 минуты. После готовки желательно сразу же подавать. Шампиньоны в соевом соусе - Готовы ! 📌 Идеи для подачи: Гарнир к крупам: подавайте горячие грибы с рассыпчатой гречкой или рисом. Горячий бутерброд: выложите шампиньоны на кусок свежего багета, посыпьте тертым сыром. С картофелем: дополните блюдо пюре или молодым отварным картофелем со сливочным маслом. Самостоятельная закуска: подавайте грибы в керамической посуде, украсив веточкой свежей зелени. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Низкий Калорийность - 114 ккал/100 г Время готовки - 30 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Время маринада: не превышайте время маринования дольше 30 минут, иначе грибы могут пустить сок. Контроль консистенции: если вы любите более поджаристые грибы, увеличьте время приготовления на 5-7 минут. Эксперименты со вкусом: добавьте в маринад 1-2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, для пикантности. Подача с соусом: не выливайте оставшийся в чаше соус, полейте им грибы при подаче для большего вкуса.

Чизкейк на сгущенном молоке - рецепт выпечки в мультиварке 📌 Ингредиенты: ✅ Сыр сливочный (творожный) - 500 г (используйте комнатной температуры для легкого взбивания) ✅ Яйцо С1 - 4 шт. (около 200 г, комнатной температуры) ✅ Молоко сгущенное - 150 мл (используйте обычное, не вареное) ✅ Ванильный сахар - 30 г (можно заменить экстрактом ванили) ✅ Печенье «Топленое молоко» - 300 г (измельчите в крошку блендером или скалкой) ✅ Масло сливочное 82.5% - 90 г (растопите до жидкого состояния) 📌 Подготовка: Растопите сливочное масло на паровой бане или в микроволновой печи. Печенье измельчите в мелкую крошку. 📌 Приготовление: Смешайте крошку печенья с растопленным маслом до состояния влажного песка. Утрамбуйте массу на дно формы для запекания (диаметром около 18-20 см), создавая бортики. Охлаждайте основу в холодильнике 30 минут. Взбейте миксером сливочный сыр, сгущенное молоко, яйца и ванильный сахар до абсолютно гладкой, однородной массы (3-4 минуты). Аккуратно постучите миской по столу, чтобы выпустить крупные пузырьки воздуха. Поместите форму с основой в чашу мультиварки. Залейте сырную начинку. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (100°C) 60 минут. Чизкейк готов, если середина слегка дрожит, как желе, а края затвердели. Полностью остудите чизкейк в выключенной мультиварке, затем уберите в холодильник минимум на 6 часов (лучше на ночь). Чизкейк на сгущенном молоке - Готов ! 📌 Идеи для подачи: С ягодным соусом: полейте порцию соусом из свежей клубники или малины. С карамелью и орехами: украсьте соленой карамелью и дроблеными пеканами. В классическом стиле: подавайте с шариком взбитых сливок и листиком мяты. С шоколадной стружкой: посыпьте сверху тертым черным или белым шоколадом. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Высокий Калорийность - 335 ккал/100 г Время готовки - 8 часов (с учетом охлаждения) Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Консистенция начинки: взбивайте сырную массу на средней скорости, чтобы не насытить ее пузырьками воздуха. Охлаждение: не пропускайте этап долгого охлаждения — это ключ к идеальной текстуре чизкейка. Извлечение из формы: перед подачей проведите тонким ножом по краю формы и аккуратно снимите бортик. Проверка готовности: середина готового чизкейка должна слегка колыхаться при легком постукивании по чаше.

Азу по-татарски - рецепт вкусного блюда в мультиварке 📌 Ингредиенты: ✅ Говядина (лопатка, бедро) - 500 г (нарежьте соломкой вдоль волокон) ✅ Лук репчатый - 200 г (нашинкуйте полукольцами для сладости) ✅ Картофель - 1000 г (нарежьте крупными брусочками) ✅ Огурцы маринованные - 200 г (нарежьте соломкой или кубиками) ✅ Томатная паста - 70 г (разведите в 50 мл воды для равномерного распределения) ✅ Вода питьевая - 500 мл (можно заменить мясным бульоном) ✅ Соль - 2 ч.л. ✅ Масло растительное - 40 мл ✅ Специи - по вкусу (черный и душистый перец горошком, лавровый лист) 📌 Подготовка: Говядину, картофель и маринованные огурцы нарежьте соломкой. Лук нашинкуйте полукольцами. 📌 Приготовление: Отправьте в чашу мультиварки растительное масло и говядину. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 12 минут с открытой крышкой, перемешивая каждые 4 минуты. Добавьте томатную пасту, лук и огурцы. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) еще 10 минут, продолжая помешивать. Добавьте картофель, соль, специи и залейте водой. Аккуратно перемешайте. Закройте крышку и готовьте в режиме «Тушение» (110°C) 60 минут. После выполнения программы дайте азу настояться еще 5-10 минут. Азу по-татарски - Готово ! 📌 Идеи для подачи: С свежей зеленью: обильно посыпьте рубленой петрушкой, кинзой или укропом. С лавашом или лепешкой: предложите мягкий лаваш для того, чтобы собирать ароматный соус. Как самостоятельное блюдо: азу самодостаточно и не требует дополнительного гарнира. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Средний Калорийность - 98 ккал/100 г Время готовки - 90 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Нарезка мяса: режьте говядину поперек волокон — так оно будет легче жеваться после тушения. Выбор огурцов: используйте именно маринованные, а не соленые огурцы для нужной кислинки. Настаивание: обязательно дайте блюду настояться 5-10 минут после готовности — это раскроет все вкусы. Консистенция: если соус кажется слишком жидким, включите режим «Жарка» на 5-7 минут без крышки.

Полевой суп с курицей — рецепт вкусного супа в мультиварке 📌 Ингредиенты: ✅ Куриное филе - 500 г (нарежьте кубиками 2×2 см) ✅ Пшено - 100 г (промойте в нескольких водах до прозрачности) ✅ Лук репчатый - 150 г (мелко нашинкуйте для карамелизации) ✅ Картофель - 300 г (нарежьте кубиками или соломкой) ✅ Укроп свежий - 15 г (мелко порубите перед самой подачей) ✅ Масло растительное - 30 мл ✅ Вода питьевая - 1700 мл (можно заменить куриным бульоном) ✅ Соль - 2.5 ч.л. ✅ Специи - по вкусу (лавровый лист, черный перец горошком) 📌 Подготовка: Пшено тщательно промойте в теплой воде в течение 10 минут. Лук и укроп мелко нашинкуйте. Куриное филе и картофель нарежьте удобным способом - кубиками, соломкой или дольками. 📌 Приготовление: Отправьте в чашу мультиварки растительное масло, лук и куриное филе. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 15 минут, перемешивая каждые 3-4 минуты. Добавьте к обжаренным ингредиентам промытое пшено, картофель и залейте водой. Посолите. Закройте крышку и готовьте в режиме «Тушение/Суп» (100°C) 40 минут. За 10 минут до окончания программы добавьте специи и рубленый укроп. После выполнения программы дайте супу настояться 5-10 минут. Полевой суп с курицей - Готов ! 📌 Идеи для подачи: Со сметаной: подавайте суп со свежей сметаной и веточкой укропа. С гренками: дополните порцию домашними сухариками из белого хлеба. В хлебной тарелке: подавайте суп в тарелке из полого хлебного каравая. С овощной нарезкой: предложите к супу свежие овощи - редис, огурцы, зеленый лук. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Низкий Калорийность - 58 ккал/100г Время готовки - 60 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Промывание пшена: тщательно промывайте крупу до прозрачной воды, чтобы убрать горечь. Обжарка курицы: не пропускайте этап обжарки - он придает мясу золотистый цвет и усиливает вкус бульона. Добавление зелени: добавляйте укроп в самом конце приготовления, чтобы сохранить его аромат и витамины. Настаивание: дайте супу настояться 5-10 минут после приготовления для более насыщенного вкуса.

Макаронник с грибами и курицей — вкусный рецепт в мультиварке 📌 Ингредиенты: ✅ Макароны - 250 г (используйте короткие формы — рожки, перья) ✅ Вода питьевая - 500 мл ✅ Куриное филе - 400 г (нарежьте мелким кубиком для быстрой обжарки) ✅ Лук репчатый - 100 г (мелко нашинкуйте) ✅ Грибы шампиньоны - 150 г (нарежьте пластинами) ✅ Масло растительное - 20 мл (для обжарки) ✅ Молоко 3.2% - 150 мл ✅ Яйцо С1 - 4 шт. (около 200 г, комнатной температуры) ✅ Сыр твердый - 150 г (натрите на терке для равномерного плавления) ✅ Соль - 2 ч.л. ✅ Специи - по вкусу (черный перец, паприка, сушеный чеснок) 📌 Подготовка: Лук мелко нашинкуйте. Сыр натрите на терке. Шампиньоны нарежьте пластинами. Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте мелким кубиком. 📌 Приготовление: Влейте в чашу растительное масло, добавьте куриное филе. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 8 минут, перемешивая. Добавьте лук и грибы. Готовьте в том же режиме «Жарка» (160°C) еще 8 минут, периодически помешивая. Переложите содержимое в отдельную миску. В чистую чашу загрузите макароны и залейте водой. Готовьте в режиме «Тушение/Паста» (100°C) 15 минут. Воду не сливайте. В отдельной емкости взбейте яйца с молоком, солью, специями и 2/3 тертого сыра. Верните обжаренные курицу с грибами и луком в чашу к макаронам. Залейте яично-сырной смесью, аккуратно перемешайте. Посыпьте оставшимся сыром. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 30 минут. Дайте запеканке настояться 10 минут в выключенной мультиварке. Макаронник с грибами и курицей - Готов ! 📌 Идеи для подачи: Со сметаной и зеленью: подавайте порцию со свежей сметаной и укропом. С маринованными огурцами: дополните хрустящими солеными огурчиками. Самостоятельное блюдо: запеканка может без гарнира и хороша сама по себе. С томатным соусом: предложите к столу домашний томатный соус или аджику. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Средний Калорийность - 146 ккал/100 г Время готовки - 45 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Макароны: не используйте длинные спагетти — их будет неудобно перемешивать и есть. Консистенция заливки: перед заливкой убедитесь, что макароны впитали почти всю воду, но не пересохли. Перемешивание: аккуратно перемешивайте ингредиенты с заливкой, чтобы не превратить макароны в кашу. Замена мяса: куриное филе можно заменить индейкой или готовым фаршем, обжарив его до готовности.

Брауни с бананами — рецепт вкусной выпечки в мультиварке 📌 Ингредиенты: Мука пшеничная 1 сорт - 90 г (обязательно просейте для воздушности) Какао-порошок - 45 г (используйте качественный, без сахара) Яйца С2 - 2 шт. (примерно 100 г, комнатной температуры) Сахар - 160 г (можно заменить тростниковым) Масло сливочное 82.5% - 100 г Соль - 0,25 г (щепотка для раскрытия вкуса шоколада) Бананы - 120 г (выбирайте спелые, с темными пятнышками на кожуре) 📌 Подготовка: Сливочное масло растопите на паровой бане или в микроволновой печи до жидкого состояния. Муку и какао-порошок просейте через мелкое сито – это обогатит их кислородом и сделает текстуру брауни нежнее. Бананы очистите и нарежьте мелкими кубиками. 📌 Подготовка теста: В глубокой миске смешайте остывшее растопленное масло, сахар, соль и яйца. Тщательно перемешайте венчиком или ложкой до однородной массы. Добавьте к жидкой основе просеянные муку и какао. Аккуратно перемешайте до исчезновения сухих комочков, но не переусердствуйте. В готовое тесто бережно вмешайте нарезанные кусочки банана. 📌 Приготовление: Чашу мультиварки застелите пергаментом или слегка смажьте маслом. Перелейте в нее тесто и разровняйте поверхность. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (160°C) 25 минут. После сигнала немедленно извлеките чашу из мультиварки. Дайте брауни остыть прямо в чаше всего 5-10 минут, чтобы сохранить влажную текстуру внутри. Брауни с бананами - Готов ! 📌 Идеи для подачи: Классическое сочетание: подавайте теплый брауни с шариком ванильного мороженого. Фруктовый акцент: украсьте десерт свежими ягодами малины или клубники и мятой. Шоколадная роскошь: полейте порцию растопленным горьким шоколадом или карамельным соусом. Кофейная пара: дополните десерт чашкой крепкого эспрессо или капучино. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Высокий Калорийность - 360 ккал/100г Время готовки - 30 мин Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Проверка готовности: верх брауни должен быть запеченным, а зубочистка, воткнутая в центр, должна выходить слегка влажной. Температура ингредиентов: используйте яйца комнатной температуры – они лучше свяжутся с маслом и сахаром. Работа с бананами: для более интенсивного вкуса разомните бананы вилкой вместо нарезки – это придаст брауни равномерный банановый вкус. Охлаждение для нарезки: для идеальных порционных квадратов полностью остудите брауни перед нарезкой.

Жареные пельмени со сметаной - вкусный рецепт в мультиварке 📌 Ингредиенты: Замороженные пельмени - 500г (Не размораживать! Берите прямо из морозилки.) Сметана 20% - 100мл (Жирность 20% даст более нежный и сливочный соус) Вода - 200мл (Теплая/горячая. Или плохо будет и чаше и пельменям) Масло растительное - 50мл (Нужно для хрустящей жарки) Соль - 1 ч.л. (Морская лучше) Специи - по вкусу (Классика: черный перец, сушеный чеснок и т.д.) 📌 Подготовка: Отсутствует. 📌 Приготовление: Влейте растительное масло в чашу мультиварки, и режим "Жарка" (160°C). Через 2-3 минуты (масло разогреется), выложите замороженные пельмени в один слой (по возможности). Аккуратно перемешайте, чтобы масло их покрыло. Жарьте 15 минут при ОТКРЫТОЙ КРЫШКЕ, помешивая каждые 2-3 минуты лопаткой. Цель – равномерная золотистая корочка со всех сторон. Не бойтесь, если пельмени "шипят" – это испаряется влага, что и нужно для хруста! Как только пельмени подрумянились, влейте воду (главное не холодную). Будет сильное шипение – это нормально! И сразу же добавьте сметану, соль и специи. После чего перемешайте и установите "Тушение" (110°C) на 20 минут. После окончания программы желательно дать 5-10 минут настояться. Жареные пельмени со сметаной - Готовы ! 📌 Идеи для подачи: Классика: Подавайте горячими, прямо из мультиварки, обильно полив сметанным соусом со дна чаши. Свежий акцент: Обязательно посыпьте свежей рубленой зеленью (укроп, петрушка, зеленый лук). Сытный вариант: Как основное блюдо. Идеально после долгого дня. Пикантно: Добавьте в тарелку ложку горчицы или хрена. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Высокий Калорийность - 258 ккал / 100 г Время готовки - 30-35мин Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Крышка открыта при жарке! Это секрет хруста. Пар должен свободно выходить. Не переборщите с перемешиванием в соусе: Мешайте аккуратно, чтобы не повредить пельмени и не содрать хрустящую корочку. Выбор пельменей: Берите проверенные, с хорошей начинкой. Дешевые могут развалиться. Домашние – идеальны! Добавки в соус: За 2 минуты до конца можно добавить мелко нарезанный укроп или зеленый лук прямо в чашу.

Испанская тортилья с салями и сыром - вкусный рецепт в мультиварке 📌 Ингредиенты: Картофель - 400 г (используйте крахмалистые сорта для нежности) Лук репчатый - 100 г Салями - 100 г (можно заменить на другой вяленый мясной продукт) Оливковое масло - 30 мл Сыр твердый - 100 г (идеально подойдет типа "Гауда" или "Чеддер") Яйца С2 - 5 шт. (около 250 г, либо 4шт С1) Соль - 1 ч.л. Специи - по вкусу (молотый черный перец, паприка) 📌 Подготовка: Картофель очистите и нарежьте кубиками или соломкой. Лук очистите и мелко нарежьте. Салями так же мелко нарежьте. Сыр натрите на крупной терке. В отдельной миске взбейте яйца, затем добавьте к ним соль, специи и натертый сыр. Тщательно перемешайте. 📌 Приготовление: Чашу мультиварки смажьте оливковым маслом. Загрузите нарезанный картофель. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 8 минут с открытой крышкой, перемешивая каждые 2-3 минуты. Добавьте в чашу лук и салями. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) еще 8 минут с открытой крышкой, продолжая периодически помешивать. Равномерно распределите обжаренные ингредиенты по дну чаши и залейте их яично-сырной смесью. Закройте крышку. Готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 15 минут. Дайте тортилье постоять в выключенной мультиварке 5-10 минут перед подачей. Доставать лучше "переворотом на тарелку". Испанская тортилья с салями и сыром - Готова ! 📌 Идеи для Подачи: С кислым соусом: подавайте со сметаной или греческим йогуртом с чесноком. Как сэндвич: разрежьте остывшую тортилью на кусочки и положите между двумя ломтиками хлеба с листьями салата. Свежий акцент: дополните порцию салатом из свежих овощей с лимонной заправкой. Традиционный подход: подавайте горячую тортилью, нарезанную на треугольники, с пикантным томатным соусом. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Высокий Калорийность - 190 ккал/100 г Время готовки - 50 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Пресс для идеальной формы: после приготовления аккуратно прижмите тортилью тарелкой на несколько секунд, чтобы она стала плотнее. Контроль готовности картофеля: если картофельные дольки слишком крупные, увеличьте время обжарки на 3-4 минуты. Вариативность сыра: для более выраженного вкуса используйте смесь из двух разных сортов сыра. Отдых для тортильи: дайте блюду немного остыть перед нарезкой, так оно лучше сохранит форму.

Солдатский кулеш - пошаговый рецепт каши в мультиварке 📌 Ингредиенты: Пшено — 200 г (обязательно промойте кипятком, чтобы убрать горечь) Вода (кипяток) — 800 мл (используйте кипяток для сокращения времени) Сало или шпик соленый/копченый — 150 г (нарежьте мелкими кубиками) Лук репчатый — 200 г (мелко нашинкуйте для сладости) Морковь — 200 г (натрите на крупной терке или нарежьте соломкой) Тушенка свиная (ГОСТ) — 338 г (1 банка, выбирайте качественную) Соль — 2 ч.л. (добавляйте в конце, с учетом солености сала и тушенки) 📌 Подготовка: Пшено тщательно промойте в нескольких водах, последний раз — обязательно кипятком. Это уберет возможную горчинку. Лук и морковь мелко нарежьте. Сало нарежьте маленькими кубиками или тонкой соломкой. Откройте банку тушенки, разомните мясо вилкой. 📌 Приготовление: В чашу мультиварки отправьте нарезанное сало. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 6 минут периодически помешивая. Добавьте в чашу лук и морковь. Продолжайте готовить на том же режиме «Жарка» (160°C) еще 8 минут, помешивая. Всыпьте подготовленное пшено, добавьте соль. Залейте всё горячей водой (кипятком). Аккуратно перемешайте. Далее режим «Рис» или «Крупы» (100°C) на 35 минут. За 5 минут до окончания программы откройте крышку, добавьте тушенку, перемешайте. Закройте крышку и дайте дойти до сигнала.После звукового сигнала не открывайте крышку. Дайте кулешу настояться еще 5 минут — так вкус станет насыщеннее. Солдатский кулеш - Готов ! 📌 Идеи для подачи: С соленьями: подавайте кулеш с хрустящими маринованными огурцами, квашеной капустой или бочковыми помидорами. Со свежей зеленью: щедро посыпьте порцию рубленым укропом, петрушкой и зеленым луком. С чесноком и гренками: добавьте в тарелку раздавленный зубчик чеснока и подавайте с сухарями из ржаного хлеба. Как самостоятельное блюдо: ешьте кулеш горячим, макая в него кусок свежего батона или лаваша. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Средний Калорийность - 129 ккал/100 г Время готовки - 60 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Борьба с горечью: пшено обязательно промывайте кипятком. Это удаляет прогорклые масла и делает крупу рассыпчатой. Сало вместо масла: используйте сало как источник жира — оно придает блюду неповторимый аромат копченостей. Если сало несоленое, добавьте соли чуть больше. Консистенция кулеша: регулируйте количество жидкости. Для более жидкого варианта увеличьте воду до 1 литра. Для густого — оставьте 800 мл. Эксперименты со специями: добавьте в блюдо лавровый лист, горошины черного перца или щепотку тмина за 5 минут до готовности. Это обогатит вкус.

Сырный крем-суп с кабачками — рецепт супчика в мультиварке 📌 Ингредиенты: Кабачки молодые - 900 г (очищайте только зрелые кабачки с жесткой кожурой) Сливки 10% - 200 мл (можно заменить молоком 3.2%) Сыр плавленый - 90 г (выбирайте качественный сыр) Мука пшеничная - 40 г (просейте для предотвращения комков) Морковь - 100 г (нарежьте тонкой соломкой для быстрой обжарки) Масло оливковое - 30 мл Вода питьевая - 1 л (можно заменить овощным бульоном) Соль - 2 ч.л. 📌 Подготовка: Кабачки и плавленый сыр нарежьте небольшими кубиками. Морковь нашинкуйте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. 📌 Приготовление: Отправьте в чашу мультиварки оливковое масло, кабачки и морковь. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 15 минут, перемешивая каждые 4 минуты. Залейте овощи водой. Готовьте в режиме «Тушение/Суп» (110°C) 20 минут. Перелейте в другой емкость и погружным блендером измельчите суп до состояния однородного пюре - верните в чашу. Добавьте сливки, муку, соль и плавленый сыр. Тщательно перемешайте до растворения сыра. Готовьте в режиме «Тушение/Суп» (110°C) 10 минут. Дайте супу настояться 10 минут перед подачей. Сырный крем-суп с кабачками - Готов ! 📌 Идеи для подачи: С сухариками: подавайте с домашними гренками из белого хлеба. С зеленью: украсьте веточками петрушки, укропа или базилика. С семенами: посыпьте тыквенными семечками или кунжутом. С беконом: добавьте хрустящие кусочки обжаренного бекона. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Высокий Калорийность - 55 ккал/100г Время готовки - 60 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Консистенция супа: регулируйте густоту супа количеством воды или сливок. Измельчение: для особо нежной текстуры протирайте суп через сито после блендера. Подача: подавайте суп сразу после приготовления, пока сохраняется нежная текстура. Замена овощей: кабачки можно дополнить цветной капустой или брокколи.

Классический харчо — рецепт вкусного супчика в мультиварке 📌 Ингредиенты: Говядина - 400 г (лучше использовать грудинку или лопатку) Рис - 100 г (подойдет круглозерный для кремовой текстуры) Соус ткемали - 50 мл (дает характерную кислинку) Паста томатная - 70 г (выбирайте концентрат без добавок) Лук репчатый - 150 г (мелко нарежьте) Морковь - 100 г (натрите на крупной терке) Приправа хмели-сунели - 10 г (основа грузинского букета) Орехи грецкие - 40 г (измельчите в крошку) Чеснок - 10 г (4-5 зубчиков, мелко порубите) Соль - 3 ч.л. (добавляйте постепенно) Вода - 2 л (используйте фильтрованную воду) Масло растительное - 30 мл (для зажарки) 📌 Подготовка: Лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Говядину нарежьте кубиками 2x2 см. Чеснок и грецкие орехи измельчите в мелкую крошку. Рис промойте в нескольких водах. 📌 Приготовление: Залейте говядину водой, добавьте целую очищенную луковицу для бульона. Готовьте в режиме «Тушение» (110°C) 50 минут. Процедите бульон, мясо извлеките. Луковицу удалите. В чистую чашу налейте масло, добавьте лук, морковь и чеснок. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 10 минут. За 2 минуты до конца добавьте томатную пасту. Добавьте мясо, ткемали, рис, бульон, специи и орехи. Готовьте в режиме «Тушение» (110°C) 30 минут. Дайте супу настояться 15 минут перед подачей. Классический харчо - Готов ! 📌 Идеи для подачи: С грузинским лавашем: подавайте с тонким лавашем и зеленью. Со сметаной: добавьте ложку сметаны для смягчения остроты. С чили: для любителей острого - подайте с перцем чили. С зеленью: украсьте кинзой и петрушкой. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Низкий Калорийность - 57 ккал/100г Время готовки - 100 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Бульон: для прозрачности бульона сливайте первую воду после закипания. Острота: регулируйте остроту количеством чеснока и ткемали. Рис: для более густого супа используйте рис с высоким содержанием крахмала. Настояние: дайте харчо настояться 20-30 минут для гармонизации вкусов.

Паприкаш из индейки — рецепт венгерской кухни мультиварке 📌 Ингредиенты: Филе индейки - 700 г (режьте кубиками для равномерного приготовления) Помидоры - 200 г (обдайте кипятком и снимите кожицу для текстуры) Перец болгарский - 200 г (используйте разноцветные сорта для яркости) Лук репчатый - 150 г (нарежьте тонкими полукольцами) Сметана 15% - 180 мл (комнатной температуры для предотвращения свертывания) Вода - 200 мл (можно заменить куриным бульоном для насыщенности) Мука пшеничная - 10 г (просейте для избежания комочков) Паприка молотая - 10 г (выбирайте качественную венгерскую паприку) Масло растительное - 30 мл Специи - по вкусу (черный перец, соль, сушеный чеснок) 📌 Подготовка: Нарежьте филе индейки аккуратными кубиками. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте дольками. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами. 📌 Приготовление: В чашу мультиварки налейте масло, добавьте лук. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, помешивая каждые 3-4 минуты. Добавьте нарезанную индейку. Готовьте в том же режиме «Жарка» (160°C) еще 10 минут, периодически помешивая. Добавьте помидоры, болгарский перец, паприку и муку. Тщательно перемешайте. Влейте воду и добавьте специи. Закройте крышку и готовьте в режиме «Тушение» (110°C) 35 минут. Ближе к концу приготовления добавьте сметану. После сигнала о окончании приготовления, оставьте под крышкой на 5-10 мин. Паприкаш из индейки - Готов ! 📌 Идеи для Подачи: С традиционными галушками: подавайте с венгерскими галушками. С рисом: дополните рассыпчатым белым рисом или булгуром. С пастой: отлично сочетается с тальятелле или фетучини. В низкоуглеводном варианте: подавайте с цветной капустой или цукини. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Низкий Калорийность - 105 ккал/100 г Время готовки - 60 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Температура сметаны: добавляйте сметану комнатной температуры для предотвращения свертывания. Паприка: добавляйте паприку в конце обжарки для сохранения аромата. Консистенция: для более густого соуса увеличьте количество муки до 15 г.

Котлеты из курицы на пару — полезный рецепт в мультиварке 📌 Ингредиенты: Фарш куриный - 500 г (можно использовать грудку для более диетического варианта) Лук репчатый - 150 г (натрите на мелкой терке для сочности) Яйцо С1 - 1 шт. (50-60 г, свяжет фарш) Зелень укропа/лука - 20 г (мелко порубите для аромата) Вода - 500 мл (для пароварки) Соль морская - 0,5 ч.л. (или по вкусу) Специи - по вкусу (черный перец, паприка) 📌 Подготовка: Мелко порубите свежую зелень. Лук натрите на мелкой терке или измельчите в блендере. В глубокой миске соедините куриный фарш, тертый лук, яйцо, измельченную зелень, соль и специи. Тщательно вымесите фарш руками в течение 3-4 минут. Сформируйте аккуратные котлеты одинакового размера. В чашу мультиварки налейте воду и установите корзину для готовки на пару. 📌 Приготовление: Разместите сформированные котлеты в корзине-пароварке в один слой. Закройте крышку. Готовьте на режиме «Пар» (120°C) 35 минут. Не открывайте крышку в процессе приготовления для сохранения температуры. Проверьте готовность, проткнув самую крупную котлету - должен выделяться прозрачный сок. Котлеты из курицы на пару - Готовы ! 📌 Идеи для Подачи: С гречневой кашей: подавайте котлеты с гречкой и тушеными овощами. В детском меню: дополните картофельным пюре и овощным салатом. С соусом: полейте сметаной или натуральным йогуртом с зеленью. Для правильного питания: подайте с бурым рисом и свежими овощами. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Низкий Калорийность - 158 ккал/100 г Время готовки - 40-50 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Сочность: добавьте в фарш 1-2 ст.л. ледяной воды и тщательно выбейте массу для воздушности. Форма: смачивайте руки в холодной воде при формировании котлет - фарш не будет липнуть. Аромат: добавьте в фарш 1 ч.л. лимонного сока для яркости вкуса. Хранение: приготовленные котлеты можно заморозить - разогревайте на пару 10-15 минут.

Болгарский потатник - рецепт картофельной запеканки в мультиварке 📌 Ингредиенты: Картофель - 500 г (натрите на крупной терке и отожмите лишнюю жидкость) Лук репчатый - 100 г (натрите на мелкой терке для сочности) Сыр твердый - 100 г (натрите на средней терке) Брынза - 100 г (проверьте соленость перед добавлением соли) Яйцо С1 - 2 шт. (свяжут массу для идеальной текстуры) Масло сливочное 82.5% - 5 г (для смазывания чаши) Соль - по вкусу (в зависимости от солености брынзы) Специи - по вкусу (черный перец, паприка, сушеный чеснок) 📌 Подготовка: Натрите картофель на крупной терке, хорошо отожмите лишнюю жидкость. Лук натрите на мелкой терке. Сыр и брынзу натрите на средней терке. В большой миске смешайте все подготовленные ингредиенты, добавьте яйца и специи. Тщательно перемешайте до получения однородной "картофельной тестовой" массы. 📌 Приготовление: Чашу мультиварки обильно смажьте сливочным маслом. Выложите картофельную массу, разровняйте поверхность. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 60 минут. Аккуратно переверните запеканку с помощью тарелки или деревянной лопатки. Верните в чашу и готовьте еще 10 минут в режиме «Выпечка» (150°C) для образования румяной корочки. Дайте потатнику остыть 5-10 минут перед нарезкой. Болгарский потатник - Готов ! 📌 Идеи для подачи: Со сметанным соусом: подавайте со сметаной, смешанной с укропом и чесноком С свежими овощами: дополните салатом из свежих помидоров и огурцов Как основное блюдо: подавайте с маринованными грибами или квашеной капустой На завтрак: отлично сочетается с яичницей и свежей зеленью 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Высокий Калорийность - 140 ккал/100 г Время готовки - 80 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Отжим жидкости: тщательно отожмите картофель - это гарантия хрустящей корочки Проверка солености: попробуйте массу перед выпечкой, учитывая соленость брынзы Равномерное пропекание: для лучшего результата распределите массу равномерным слоем Подача: дайте потатнику немного остыть - так он лучше сохранит форму при нарезке

Индейка в соусе барбекю - фитнес рецепт для готовки в мультиварке 📌 Ингредиенты: Филе индейки (грудка) - 500 г (режьте поперек волокон – так мясо будет нежнее и лучше пропитается соусом) Лук репчатый - 100 г (нарежьте мелким кубиком для карамелизации) Соус барбекю - 100 г (выбирайте качественный! Можно смешать с аджикой) Соль - 0.5 ч. л. (сначала 1/3, потом пробуйте – соус может быть уже соленым) Паприка молотая - 0.5 ч. л. (копченая паприка – придаст «дымный» оттенок) Чеснок сушеный/свежий, черный перец - по щепотке (для глубины вкуса) 📌 Подготовка: Мелко пошинкуйте лук. Порежьте филе индейки на средние куски и смешайте со специями. 📌 Приготовление: Включите режим «Жарка» (160°C) и отправьте в чашу нарезанный лук и кусочки индейки. Обжаривайте 10 минут с открытой крышкой, не забывая помешивать каждые 2-3 минуты. Влейте соус барбекю. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса оказался в соусе. Продолжайте на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут. Индейка в соусе барбекю - Готова ! 📌 Идеи для подачи: Сытный ужин с гарниром: подайте индейку с рассыпчатым рисом, гречей или картофельным пюре. Полейте сверху обильно соусом из чаши. Легкий фитнес-ланч: выложите горячую индейку на подушку из свежего шпината или рукколы – листья слегка подвялятся от тепла. Пикантный топпинг: охладите и мелко нарежьте. Используйте как начинку для лаваша или тортильи вместе со свежими овощами и сметанным соусом. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Средний Калорийность - 126 ккал/100 г Время готовки - 30 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Контроль сочности: не передерживайте мясо на втором этапе с закрытой крышкой дольше 10-12 минут, особенно если кусочки небольшие, чтобы индейка не стала сухой. Эксперименты с соусом: не ограничивайтесь одним соусом! Смешайте барбекю со соевым соусом и медом для азиатского акцента или с томатной пастой и итальянскими травами. Добавьте овощей: на этапе обжарки к луку и индейке можно добавить крупные дольки болгарского перца или кусочки кабачка. Они приготовятся и пропитаются соусом.

Классический брауни с какао — рецепт вкусной выпечки в мультиварке 📌 Ингредиенты: Мука пшеничная - 90 г (обязательно просейте для воздушности) Какао-порошок - 45 г (используйте качественный, для насыщенного вкуса) Яйца куриные - 100 г (2 шт., комнатной температуры) Сахар - 180 г (можно заменить на тростниковый) Масло сливочное 82.5% - 110 г (растопите заранее) Соль - 0.25 г (щепотка, чтобы подчеркнуть шоколадный вкус) 📌 Подготовка: Растопите сливочное масло до жидкого состояния и дайте ему немного остыть. Просейте муку и какао-порошок вместе в отдельной миске – это обогатит их кислородом и сделает текстуру десерта нежнее. 📌 Подготовка теста: В глубокой миске соедините остывшее растопленное масло, сахар, щепотку соли и яйца. Тщательно взбейте все венчиком до получения однородной, слегка посветлевшей массы. Порциями введите в яичную смесь просеянные муку и какао. Аккуратно перемешивайте лопаткой до полного исчезновения сухих комочков и образования глянцевого теста. 📌 Приготовление: Смажьте чашу мультиварки или форму для выпечки (если используете) тонким слоем сливочного масла. Вылейте тесто и разровняйте его лопаткой. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 25 минут. Не открывайте крышку во время готовки! После сигнала немедленно достаньте десерт. Это сохранит его влажным внутри. Классический брауни с какао - Готов ! 📌 Идеи для подачи: Классическое сочетание: подавайте теплый брауни c шариком ванильного мороженого – контраст температур и вкусов бесподобен. Ягодная свежесть: дополните порцию свежей малиной или клубникой и взбитыми сливками. Кофейная пара: подайте десерт с чашкой эспрессо или капучино – горьковатые нотки кофе идеально оттеняют шоколад. Праздничный вариант: полейте брауни растопленным шоколадом или карамельным соусом и украсьте орехами пекан. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Высокий Калорийность - 412 ккал/100г Время готовки - 35 мин Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Не перепеките: главный секрет идеального брауни – влажная серединка. Зубочистка, воткнутая в центр, должна выходить слегка влажной, с кусочками теста. Охлаждение: дайте брауни полностью остыть перед нарезкой – так он не развалится и получит нужную текстуру. Эксперименты: добавьте в тесто перед выпечкой горсть грецких орехов или кусочки темного шоколада для дополнительного вкуса и текстуры. Подача: нарезайте десерт острым ножом, смоченным в горячей воде – так кусочки получатся идеально ровными и красивыми.

Кускус с фаршем по-турецки — рецепт блюда в мультиварке 📌 Ингредиенты: Фарш говяжий - 400 г (можно использовать смесь говядины и баранины) Кускус - 250 г (выбирайте крупу среднего помола) Перец болгарский - 300 г (разных цветов для яркости) Лук репчатый - 150 г Томатная паста - 60 г (качественная, с насыщенным вкусом) Вода кипяченая - 500 мл (используйте горячую воду для скорости) Масло растительное - 30 мл Соль - 1 ч.л. Паприка молотая - 0.5 ч.л. (можно заменить смесью перцев) 📌 Подготовка: Нарежьте лук мелким кубиком, болгарский перец соломкой. Смешайте сухие специи в отдельной пиале. Измерьте необходимое количество кускуса и воды. 📌 Приготовление: Влейте масло в чашу мультиварки, добавьте лук и перец. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, перемешивая каждые 3 минуты для равномерного приготовления. Добавьте фарш, разминая его вилкой. Готовьте в том же режиме «Жарка» (160°C) еще 10 минут до легкой румяности. Введите томатную пасту, специи и горячую воду. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Закройте крышку и готовьте в режиме «Тушение» (110°C) 15 минут. За 3 минуты до окончания программы откройте крышку и засыпьте кускус. Аккуратно распределите крупу по поверхности, не перемешивая. После сигнала дайте настояться 5-7 минут. Затем тщательно перемешайте. Кускус с фаршем по-турецки - Готов ! 📌 Идеи для подачи: С зеленью и лимоном: подавайте с рубленой петрушкой, кинзой и дольками лимона. С йогуртовым соусом: дополните блюдо охлажденным греческим йогуртом с чесноком и мятой. В пите: используйте как начинку для теплых лепешек или пит с свежими овощами. С орехами: посыпьте поджаренными кедровыми орешками или миндалем. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Средний Калорийность - 167 ккал/100 г Время готовки - 45 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Пропорции жидкости: соблюдайте соотношение крупы и жидкости 1:2 для идеальной текстуры. Отсроченный старт: засыпайте кускус в самом конце приготовления, чтобы избежать разваривания. Разрыхление: после приготовления обязательно мешайте крупу вилкой. Томление: дайте блюду настояться под закрытой крышкой после приготовления - это объединит вкусы.

Рис с тушенкой - пошаговый рецепт вкусной каши в мультиварке 📌 Ингредиенты: Рис (круглозерный или пропаренный) — 300 г (тщательно промойте) Свинина тушеная — 1 банка (338 г) (выбирайте тушенку по ГОСТу) Морковь — 150 г (натрите на крупной терке — даст сладость) Лук репчатый — 150 г (мелкими кубиками для лучшей карамелизации) Вода (кипяток) — 600 мл (получите экономию времени) Соль — 1 ч.л. (корректируйте по вкусу с учетом солености тушенки) Специи — по вкусу (черный перец, лавровый лист, можно добавить зубчик чеснока) Сливочное Масло 82.5% — 20г (маленький кусочек в конце) 📌 Подготовка: Рис промойте в нескольких водах до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Откройте банку тушенки, аккуратно снимите верхний слой жира (он пригодится для жарки). 📌 Приготовление: В чашу мультиварки выложите жир, снятый с тушенки (или добавьте 1 ст.л. растительного масла). Добавьте лук и морковь. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 6 минут, периодически помешивая. Добавьте мясо из банки тушенки, разминая крупные куски лопаткой. Продолжайте готовить в режиме «Жарка» (160°C) еще 6 минут, помешивая. Засыпьте в чашу промытый рис, залейте кипятком (600 мл). Добавьте соль и специи по вкусу и перемешайте. Активируйте режим «Крупы» (110°C) на 25 минут. Можно использовать режим «Рис» или «Плов», если нет специального. После звукового сигнала дайте рису настояться еще 5 минут. Рис с тушенкой - Готов ! 📌 Идеи для подачи: С солеными огурцами: подавайте рассыпчатый рис с хрустящими маринованными или квашеными огурцами — идеальное сочетание. Со свежими овощами: дополните блюдо нарезкой из помидоров, огурцов и болгарского перца, сбрызнув лимонным соком. Как начинку для перцев: остудите рис с тушенкой и нафаршируйте им сладкий перец, затем запеките в мультиварке 15 минут. С зеленью и сметаной: посыпьте порцию рубленым укропом и петрушкой, добавьте ложку сметаны. В виде запеканки: выложите готовый рис в форму, посыпьте тертым сыром и запеките в мультиварке еще 10 минут. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Высокий Калорийность - 165 ккал/100 г Время готовки - 45 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Используйте жир тушенки: не выливайте его! Жир, снятый с тушенки, идеален для обжарки лука и моркови — он придает блюду мясной аромат. Промывка риса: промывайте рис минимум в 5 водах, пока жидкость не станет абсолютно прозрачной. Тогда рис получится рассыпчатым, а не клейким. Время варки: для пропаренного риса может потребоваться на 5–10 минут больше времени. Следите за готовностью и при необходимости добавьте еще кипятка. Сливочная нотка: после приготовления добавьте в горячий рис кусочек сливочного масла (20 г) и перемешайте — вкус станет мягче и бархатистее.

Гороховый суп с копчёностями — рецепт супа в мультиварке 📌 Ингредиенты: Горох колотый - 300 г (колотый не требует долгого замачивания 1-2 часа ) Картофель – 300 г (для густоты часть картофеля можно натереть на терке) Лук репчатый - 150 г (мелкий кубик или полукольца) Морковь - 150 г (натереть на крупной терке или мелкий кубик) Вода (или бульон) - 2000 мл (используйте кипяток для ускорения процесса) Охотничьи колбаски - 200 г (колечками или кусочками) Грудинка копченая - 200 г (кубиком или соломкой.) Масло растительное - 1-2 ст. л. (для жарки) Соль - 3 ч.л. (сначала 2 ч. л., потом пробуйте! Копчености соленые) 📌 Подготовка: Промойте горох до чистой воды. Если используете цельный горох – замочите его в холодной воде минимум на 4 часа (лучше на ночь). Нарежьте картофель средним кубиком, лук нашинкуйте, а морковь натрите. Охотничьи колбаски нарежьте колечками / кусочками. Нарежьте грудинку. 📌 Приготовление: Влейте в чашу масло и установив режим "Жарка" (160°C) и обжаривайте лук с морковью 10-12 минут. Не забывайте помешивать каждые 2-3 минуты. Влейте 1 литр горячей воды и добавьте промытый горох с копченостями . Режим «Суп/Тушение» (110°C) 40 минут. Влейте оставшийся 1 литр воды и добавьте нарезанный картофель, соль и специи. Перемешайте и продолжайте готовить еще 40 минут». После сигнала дайте супу настояться 15-20 минут. Это нужно, чтобы вкусы окончательно соединились, а суп достиг идеальной консистенции. Гороховый суп с копчёностями - Готов ! 📌 Идеи для подачи: Классическая: разлейте густой ароматный суп по глубоким тарелкам. Добавьте ложку сметаны или майонеза, посыпьте свежей рубленой зеленью. Пикантная: подайте суп с горчицей, хреном или острым соусом чили на отдельной пиале. К нему идеально подойдут гренки из черного хлеба. Сытная: сделайте подачу более плотной, добавив в тарелку мелко нарезанное отварное яйцо или сосиску. Подавайте с большим ломтем ржаного хлеба. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Низкий Калорийность - 86 ккал/100 г Время готовки - 2 часа Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Контроль консистенции: любите очень густой суп? Уменьшите количество воды на 200-300 мл. Предпочитаете более жидкий? Смело доливайте еще полстакана кипятка после приготовления. Игра с копченостями: нет грудинки или колбасок? Используйте то, что есть: копченые ребрышки, бекон, даже мясо с копченой рульки. Главное – это копченый аромат! Вкусовая база: для более насыщенного вкуса после обжаривания лука и моркови добавьте 1 ст.л. томатной пасты и обжаривайте ее вместе с овощами 1-2 минуты. Не спешите с солью: копчености уже дают достаточную соленость. Всегда пробуйте суп за 10 минут до окончания готовки и только потом корректируйте количество соли по своему вкусу. Настаивание – ключ к успеху: не пренебрегайте этапом настаивания под закрытой крышкой после приготовления. Это делает суп по-настоящему домашним и гармоничным.