Паприкаш из индейки — рецепт венгерской кухни мультиварке
📌 Ингредиенты:
Филе индейки - 700 г (режьте кубиками для равномерного приготовления)
Помидоры - 200 г (обдайте кипятком и снимите кожицу для текстуры)
Перец болгарский - 200 г (используйте разноцветные сорта для яркости)
Лук репчатый - 150 г (нарежьте тонкими полукольцами)
Сметана 15% - 180 мл (комнатной температуры для предотвращения свертывания)
Вода - 200 мл (можно заменить куриным бульоном для насыщенности)
Мука пшеничная - 10 г (просейте для избежания комочков)
Паприка молотая - 10 г (выбирайте качественную венгерскую паприку)
Масло растительное - 30 мл
Специи - по вкусу (черный перец, соль, сушеный чеснок)
📌 Подготовка:
Нарежьте филе индейки аккуратными кубиками. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте дольками. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки налейте масло, добавьте лук. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, помешивая каждые 3-4 минуты.
Добавьте нарезанную индейку. Готовьте в том же режиме «Жарка» (160°C) еще 10 минут, периодически помешивая.
Добавьте помидоры, болгарский перец, паприку и муку. Тщательно перемешайте. Влейте воду и добавьте специи. Закройте крышку и готовьте в режиме «Тушение» (110°C) 35 минут. Ближе к концу приготовления добавьте сметану.
После сигнала о окончании приготовления, оставьте под крышкой на 5-10 мин.
Паприкаш из индейки - Готов !
📌 Идеи для Подачи:
С традиционными галушками: подавайте с венгерскими галушками.
С рисом: дополните рассыпчатым белым рисом или булгуром.
С пастой: отлично сочетается с тальятелле или фетучини.
В низкоуглеводном варианте: подавайте с цветной капустой или цукини.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 105 ккал/100 г
Время готовки - 60 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Температура сметаны: добавляйте сметану комнатной температуры для предотвращения свертывания.
Паприка: добавляйте паприку в конце обжарки для сохранения аромата.
Консистенция: для более густого соуса увеличьте количество муки до 15 г.
