Кускус с фаршем по-турецки — рецепт блюда в мультиварке
📌 Ингредиенты:
Фарш говяжий - 400 г (можно использовать смесь говядины и баранины)
Кускус - 250 г (выбирайте крупу среднего помола)
Перец болгарский - 300 г (разных цветов для яркости)
Лук репчатый - 150 г
Томатная паста - 60 г (качественная, с насыщенным вкусом)
Вода кипяченая - 500 мл (используйте горячую воду для скорости)
Масло растительное - 30 мл
Соль - 1 ч.л.
Паприка молотая - 0.5 ч.л. (можно заменить смесью перцев)
📌 Подготовка:
Нарежьте лук мелким кубиком, болгарский перец соломкой. Смешайте сухие специи в отдельной пиале. Измерьте необходимое количество кускуса и воды.
📌 Приготовление:
Влейте масло в чашу мультиварки, добавьте лук и перец. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, перемешивая каждые 3 минуты для равномерного приготовления.
Добавьте фарш, разминая его вилкой. Готовьте в том же режиме «Жарка» (160°C) еще 10 минут до легкой румяности.
Введите томатную пасту, специи и горячую воду. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Закройте крышку и готовьте в режиме «Тушение» (110°C) 15 минут.
За 3 минуты до окончания программы откройте крышку и засыпьте кускус. Аккуратно распределите крупу по поверхности, не перемешивая.
После сигнала дайте настояться 5-7 минут. Затем тщательно перемешайте.
Кускус с фаршем по-турецки - Готов !
📌 Идеи для подачи:
С зеленью и лимоном: подавайте с рубленой петрушкой, кинзой и дольками лимона.
С йогуртовым соусом: дополните блюдо охлажденным греческим йогуртом с чесноком и мятой.
В пите: используйте как начинку для теплых лепешек или пит с свежими овощами.
С орехами: посыпьте поджаренными кедровыми орешками или миндалем.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Средний
Калорийность - 167 ккал/100 г
Время готовки - 45 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Пропорции жидкости: соблюдайте соотношение крупы и жидкости 1:2 для идеальной текстуры.
Отсроченный старт: засыпайте кускус в самом конце приготовления, чтобы избежать разваривания.
Разрыхление: после приготовления обязательно мешайте крупу вилкой.
Томление: дайте блюду настояться под закрытой крышкой после приготовления - это объединит вкусы.
