Брауни с бананами — рецепт вкусной выпечки в мультиварке
📌 Ингредиенты:
Мука пшеничная 1 сорт - 90 г (обязательно просейте для воздушности)
Какао-порошок - 45 г (используйте качественный, без сахара)
Яйца С2 - 2 шт. (примерно 100 г, комнатной температуры)
Сахар - 160 г (можно заменить тростниковым)
Масло сливочное 82.5% - 100 г
Соль - 0,25 г (щепотка для раскрытия вкуса шоколада)
Бананы - 120 г (выбирайте спелые, с темными пятнышками на кожуре)
📌 Подготовка:
Сливочное масло растопите на паровой бане или в микроволновой печи до жидкого состояния. Муку и какао-порошок просейте через мелкое сито – это обогатит их кислородом и сделает текстуру брауни нежнее. Бананы очистите и нарежьте мелкими кубиками.
📌 Подготовка теста:
В глубокой миске смешайте остывшее растопленное масло, сахар, соль и яйца. Тщательно перемешайте венчиком или ложкой до однородной массы.
Добавьте к жидкой основе просеянные муку и какао. Аккуратно перемешайте до исчезновения сухих комочков, но не переусердствуйте.
В готовое тесто бережно вмешайте нарезанные кусочки банана.
📌 Приготовление:
Чашу мультиварки застелите пергаментом или слегка смажьте маслом. Перелейте в нее тесто и разровняйте поверхность.
Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (160°C) 25 минут.
После сигнала немедленно извлеките чашу из мультиварки. Дайте брауни остыть прямо в чаше всего 5-10 минут, чтобы сохранить влажную текстуру внутри.
Брауни с бананами - Готов !
📌 Идеи для подачи:
Классическое сочетание: подавайте теплый брауни с шариком ванильного мороженого.
Фруктовый акцент: украсьте десерт свежими ягодами малины или клубники и мятой.
Шоколадная роскошь: полейте порцию растопленным горьким шоколадом или карамельным соусом.
Кофейная пара: дополните десерт чашкой крепкого эспрессо или капучино.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 360 ккал/100г
Время готовки - 30 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Проверка готовности: верх брауни должен быть запеченным, а зубочистка, воткнутая в центр, должна выходить слегка влажной.
Температура ингредиентов: используйте яйца комнатной температуры – они лучше свяжутся с маслом и сахаром.
Работа с бананами: для более интенсивного вкуса разомните бананы вилкой вместо нарезки – это придаст брауни равномерный банановый вкус.
Охлаждение для нарезки: для идеальных порционных квадратов полностью остудите брауни перед нарезкой.
