Публикации канала «Праздничные рецепты/Новый Год 2027!»

Салат с курицей и ананасами 🍍🍍🍍 копченая курица консервированные ананасы пекинская капуста отварные яйца твердый сыр майонез для украшения: грецкие орехи ядра граната

🔥 Топ 3 закусочных рулета ↓ Все рулеты готовим за день до празднования и храним в холодильнике, герметично упакованные. Срок хранения максимум 2 дня 1. Сырно-мясной рулет: 🔹 500-600 гр куриного филе или готового фарша 🔹 350 гр сыра 🔹 200 гр сметаны 🔹 4 яйца 🔹 1 лук 🔹 1 морковь 🔹 соль/специи (суш.чеснок, сладкая паприка, хмели-сунели) — смешиваем яйца с сыром, сметаной и специями. Распределяем основу на силиконизированном пергаменте в форме прямоугольника и отправляем в разогретую до 180° духовку на 15-20 минут; — для начинки: куриное филе измельчаем до состояния фарша в блендере и добавляем специи (можно использовать готовый фарш). Лук мелко нарезаем и обжариваем с натертой морковью; — по остывшему коржику распределяем сначала фарш со специями, а сверху зажарку; — сворачиваем в плотный рулет. Перекладываем рулет на фольгу и отправляем запекаться при 180 гр на 45 мин. Потом необходимо верхушку чуть подкрасить, добавить температуру до 200° и запекать ещё 15 минут 2. Шпинатный рулет с форелью: 150 гр шпината 3 яйца 50-60 гр муки творожный сыр с/с форель соль — шпинат заливаем кипятком, чтоб стал мягким. Сливаем воду и даем остыть; — добавляем к шпинату яичные желтки, соль и пробиваем блендером до однородности. В конце добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем; — белки необходимо взбить до крепких пиков и постепенно ввести в шпинатную основу, аккуратно перемешивая; — выложить всю массу на силиконизированный пергамент и отправить в духовку при 180° на 10-15 минут — после того как корж остыл, аккуратно убираем пергамент, смазываем корж творожным сыром, а поверх вкладываем рыбку; — сворачиваем в плотный рулет, перекладываем на фольгу или пищевую плёнку и убираем в холодильник 3.Сырно-крабовый рулет: 🍥 200 гр сыра 🍥 1 яйцо 🍥 2 ст.л сметаны 🍥 1 морковь (весом 50-60 гр) 🍥 100 гр крабовых палочек 🍥 100 гр плавленого сыра 🍥 1 зуб чеснока 🍥 соль/специи — морковь и сыр натираем на крупной тёрке, добавляем яйцо, сметану и соль со специями. Всё хорошо перемешиваем; — выложить всю массу на силиконизированный пергамент, по желанию посыпать кунжутом и отправить в духовку при 180° примерно на 20 минут; — для начинки: крабовые палочки разделяем на волокна, натираем туда плавленный сыр и чеснок. Все хорошо перемешиваем; — остывший корж переворачиваем, выкладываем начинку не доходя до края и сворачиваем в плотный рулет; — заворачиваем рулет в пищевую плёнку или фольгу и убираем в холодильник

Вафли вместо тарталеток) Ингредиенты: 2 яйца 100г молока 100г сыра 100г муки Пол чайной ложки разрыхлителя Жарим по 3-4 минуты Для начинки: Творожный сыр Красная рыба Икра Зелень Для второго варианта Колбаса и плавленый сыр + через одну в соты сыр творожный 💙

Сегодня я к вам с новыми заготовками на праздничный стол 🎄 Считаю, что это прям ну самый ТОП горячих на праздничный стол. Особое внимание к мясному рулету 🔥 Он всегда получается просто нереально вкусный! 1. Мясные мешочки: (на 6 штук) 🍗 12 полосочек бекона 🍗 2 куриных филе 🍗 150 гр шампиньонов 🍗 1 небольшая луковица 🍗 мини моцарелла 🍗 соль/специи — куриное филе делим на 4 части и отбиваем каждую; — полосочки бекона кладём крест-накрест, в серединку кусочек филе (обмазанный солью и специями), а на филе обжаренные грибы. Заворачиваем в мешочек, а сверху просовываем хвостики бекона через луковое колечко. Закрываем мешочек шариком моцареллы; — можно убрать в морозилку, либо готовить сразу в духовке при 180 градусах 30-35 минут 2. Мясной рулет: 🔹 260 гр бекона 🔹 3-4 картофелины (отваренных до полуготовности) 🔹 1-2 куриных филе 🔹 зеленый лук 🔹 100 гр сыра 🔹 соль/специи — в форму для кекса выкладываем полосочки бекона → дальше слой отварного до полуготовности картофеля → соль/специи → куриное филе (предварительно отбить) → зеленый лук. Такие слои повторяем ещё раз, сверху посыпаем сыром и закрываем рулет беконом; — можно отправить в морозилку, либо запечь сразу при 180 градусах примерно 40 минут 3. Мясные ватрушки: 🔵 480 гр фарша (у меня говяжий и куриный) 🔵 150 гр феты 🔵 50 гр сыра 🔵 вяленые томаты 🔵 соль/специи — к фаршу добавляем соль/специи и формируем основу под ватрушки, делая в серединке углубление; — сыр фета смешиваем стёртым сыром и вялеными томатами, добавляем соль и катаем шарики; — кладём шарики в ватрушки и отправляем запекаться в духовку при 180 градусах 30-35 минут

Салат Полянка 🍄 Что потребуется? 📝 На кольцо 20 см. • Картофель варенный - 450г. • Курица копченая - 250г. • Шампиньоны - 250г. • Лук репка - 1 шт. • Яйца - 3 шт. • Сыр твердый - 150г. • Палочки соленые - у меня ушло около 150г. • Опята маринованные - для украшения • Укроп • Майонез • Чеснок

🥗Салат с тунцом Очень вкусный, полезный, низкокалорийный салатик 🥰👍 •помидоры •огурец •яйцо •листья салата (или руккола, пекинская капуста) •Консервированное филе тунца Соус : •соевый соус- 1 ст.л. •мёд - 1 ч.л.(или сахар 0,5 ч.л.) •масло оливковое- 2 ст.л. •лимонный сок- 1 ст.л. •соль, чёрный перец по вкусу Можно использовать готовый соус «Терияки» Готовим 💙: 🥗 подушка из зелени на ваш вкус ( листья салата, руккола, пекинская капуста, что вам больше нравится). 🥗 красиво собираем салат на блюдо, поливаем соусом, присыпаем кунжутом 🥗 Перед употреблением смешиваем

Закуска „Овечки“ из сыра на Новогодний стол 2027 • Сыр твердый «российский» 150 г • Яйцо 3 шт. • Творожный сыр 2-3 ст. л. • Чеснок 1 зуб. • Соль по вкусу • Маслины 5-6 шт. • Майонез для украшения • Зелень любая СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Подготовьте все ингредиенты. Яйца отварить вкрутую остудить и очистить. Сыр натереть на средней терке. 1/4 часть от общей массы уберите в отдельную миску. Так же натереть яйцо. Добавляем измельченный зубчик чеснока, добавляем соль по вкусу, творожный сыр. Перемешиваем. Формируем овечки в овал. Затем обваливаю в сыре который мы оставляли. Часть маслин без косточек разрезать пополам, часть на 6-8 частей это будут уши. Смазываем майонезом или творожным сыром и украшаем мордочки. Майонеза или творожный сыр перекладываем в кондитерский мешок делаем маленький разрез и делаем глазки. По желанию украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Салат «Черный принц» Ингредиенты и пропорции: Куриная грудка (отварная или запеченная) — 1 шт. (~250–300 г) Чернослив (без косточек) — 80–100 г Яйца куриные — 3 шт. Плавленые сырки (слегка подмороженные) — 2 шт. Чеснок — 2 зубчика Грецкие орехи — 30–40 г Маслины без косточек — 8–10 шт. Зелень (укроп или петрушка) — небольшое количество Майонез — по вкусу Для маринованного лука: Лук репчатый — 1 шт. Уксус (9% или яблочный) — 1 ст. л. Сахар — 0,5 ч. л. Соль — 0,5 ч. л. Вода (теплая) — 50 мл Приготовление: Маринование лука: Мелко нарежьте лук. В миске смешайте воду, уксус, сахар и соль, залейте лук и оставьте мариноваться на 10–15 минут. Слой 1: Куриную грудку мелко нарежьте или разберите на волокна, выложите первым слоем в форму. Слегка утрамбуйте и сделайте сетку из майонеза. Слой 2: Посыпьте мелко нарезанной зеленью и выложите отжатый маринованный лук. Слой 3: Чернослив нарежьте небольшими кусочками и выложите поверх лука. Слой 4: Натрите отварные яйца на средней или крупной терке, разровняйте и смажьте майонезом. Слой 5: Подмороженные плавленые сырки натрите на терке, добавьте измельченный чеснок и немного майонеза, перемешайте или выложите сыр, чеснок и майонез слоем, хорошо разровняв поверхность. Украшение: Нарежьте маслины колечками, выложите сверху и посыпьте рублеными грецкими орехами. Уберите салат в холодильник на 2 часа для пропитки.

Вкусный яркий салат! Станет украшением праздничного стола! 🎄 -рукола -мандарины -черри -перепелиные яйца -кунжут (черный и белый) -любая сыровяленая/ или сырокопченая нарезка по своему вкусу -заправка: оливковое масло+мёд+сладкий чили

Сервировка колбасно-сырной нарезки на новогодний стол: • в центр роза из салями (тут все просто как на видео, главное брать именно ТОНКУЮ нарезку) • на канапе в произвольном порядке накалываем черри, оливки, маслины, сыр, шарики моцареллы, салями • между канапе выкладываем веточки укропа (как имитация елочки)

1. Закуска с рыбой Ингредиенты: • Форель сл.сол - 150 г • Манго - 1/2 шт • Авокадо - 1/2 шт • Кунжут черный и белый Для заправки: • Перец халапеньо маринованный - 2-3 кружочка • Каперсы - 1/2 ст.л • Сок лайма - 1/2 шт • Оливковое масло - 4 ст.л Приготовление: Красную рыбу, манго, авокадо нарезаем тонкими полосками, выкладываем на плоское блюдо, чередуя. В середину сворачиваем из рыбы розочку. Для заправки мелко нарезаем перец и каперсы, добавляем сок лайма, оливковое масло, перемешиваем и поливаем. Сверху трём цедру лайма и посыпем кунжутом. 2. Горячие брускетты Ингредиенты: • Багет - 1 шт • Крабовые палочки снежный краб - 150 г • Помидор - 1 шт • Сыр - 60 г • Икра мойвы - 2 ст.л • Творожный сыр - 1 ст.л • Соус унаги или терияки • Кунжут черный и белый • Зеленый лук Приготовление: Багет нарезаем круглыми кусочками. В миске смешиваем крабовые палочки, помидор нарезанный кубиком, сыр натертый на крупной терке, икру мойвы, творожный сыр. Выкладываю на багет и запекаю в духовке 15 минут при t180. Готовые брускетты поливаю соусом унаги и посыпаю кунжутом, зеленым луком. 3. Канапе с сырным шариком Ингредиенты: • Салями в сыре - упаковка • Сыр твердый - 100 г • Сыр творожный - 2 ст.л • Оливки

Пирожные с курочкой Ингредиенты: ✅ Куриное филе 200 г ✅ Плавленый сыр 30 г ✅ Петрушка пучок ✅ Майонез ✅ Грецкие орехи ✅ Маринованный огурчик ✅ Тостовый хлеб

Традиционный Оливье в праздничной подаче. Ингредиенты и пропорции. Для основы (салата): Отварной картофель — 2–3 шт. (средних) Отварная морковь — 1–2 шт. Ветчина или отварное филе (курица/говядина) — 200–250 г Соленые или маринованные огурцы — 2–3 шт. Консервированный зеленый горошек — 1/2 банки (около 150 г) Майонез — 3–4 ст. л. (для заправки основания) Для внешнего слоя и свертывания: Вареные куриные яйца — 4–5 шт. (белки и желтки натираются отдельно) Для украшения: Творожный сыр или густой майонез/соус (для «шапочек» из кондитерского мешка) Перепелиные яйца (сваренные вкрутую и разрезанные пополам) — 3–4 шт. Красная икра — 30–50 г Свежий огурец (нарезанный тонкими слайсами и скрученный в рулетики) Зелень (микрозелень гороха или петрушка) Пищевое золото (по желанию, для ресторанной подачи) Способ приготовления Подготовка салата: Нарежьте кубиками отварной картофель, морковь, ветчину и огурцы. Добавьте зеленый горошек и заправьте майонезом. Формирование основы: Разстелите на рабочей поверхности пищевую пленку. Слои: Натрите белки на мелкой терке и выложите ровным прямоугольным слоем на пленку. Сверху равномерно распределите натертые желтки. Сделайте легкую сетку из майонеза. В центр полоской выложите подготовленный салат «Оливье». Сворачивание: Аккуратно с помощью пищевой пленки сверните все в плотный рулет так, чтобы белковый слой оказался снаружи. Отправьте в холодильник на 1–2 часа для держки формы. Декор: Переложите рулет на блюдо. Сверху с помощью кондитерского мешка отсадите пики из творожного сыра. Разложите половины перепелиных яиц, наполненные красной икрой, свертки из свежего огурца и микрозелень

«Царский» салат в рулете Ингредиенты: ▪ морковь - 350 гр ▪ картофель - 230 гр ▪ яйцо - 3 шт ▪ лук репчатый - 50 гр ▪ форель - 130 гр ▪ майонез - 150 гр ▪ соль - 6 гр

Блинчики ЦАРСКИЕ👑 Настоящее украшение Новогоднего стола 🎄 Жарим классические блины по своему привычному рецепту ( у меня рецепт блинов «3 стакана», найти можно на моей странице) Каждый блинчик равномерно смазываем творожным сыром, добавляем красную слабосоленую рыбу, красную икру, и по желанию черную икру. Сворачиваем в рулет, нарезаем, выкладываем на блюдо. Перед подачей на стол украшаем сверху икрой.

🪶 Два вида брускет: со шпротами и с селёдкой Ингредиенты: Для яичной намазки: * варёное яйцо * плавленый сырок «Дружба» * 2 ст. л. майонеза * немного куркумы Для свекольной намазки: * отварная свёкла 1 шт * творожный сыр 1 уп * специи Для брускет: * белый багет * чёрный багет * шпроты * помидоры черри * свежий огурец * укроп * селёдка * перепелиные яйца * горчица Приготовление: Для первой намазки соединяем варёное яйцо, плавленый сырок «Дружба», майонез и немного куркумы. Пробиваем всё блендером до однородной массы. Белый багет нарезаем и поджариваем. Намазываем яичной намазкой и сверху выкладываем шпротину, 2 половинки помидора черри, небольшой слайс огурца и украшаем укропом. Для второй намазки пробиваем в блендере отварную свёклу, творожный сыр и специи до однородности. Чёрный багет нарезаем и поджариваем. Намазываем свекольной намазкой, сверху выкладываем кусочки селёдки, 2 половинки перепелиного яйца, немного горчицы и украшаем укропом. 🥔 Жареная картошка с беконом и яйцами Ингредиенты: * бекон — 1 упаковка * картофель — 5–6 шт. * яйца — 3–4 шт. * растительное масло * сухой розмарин * соль * любимые специи Приготовление: Бекон нарезаем и обжариваем на сухой сковороде до румяной корочки. Перекладываем на тарелку. Картофель очищаем, отвариваем до готовности и остужаем. Нарезаем средними кусочками. На сковороду добавляем немного растительного масла, выкладываем картофель и обжариваем до румяной корочки. Добавляем мелко порезанный обжаренный бекон, перемешиваем и разбиваем сверху 3–4 яйца. Посыпаем сухим розмарином, солью и любимыми специями. Перемешиваем и готовим до готовности яиц.

Паста конкилье с лососем Филе лосося - 200г Крупные макароны ракушки (конкилье) - 20шт Шпинат - 10г Моцарелла - 10шт Измельчённые томаты — 150г Сливки 20% — 100мл Соль, перец Сыр пармезан - 10г Отвариваем ракушки в подсоленной воде до состояния аль денте (практически готовые). В ракушку кладу лист шпината, небольшой кубик рыбы и половинку шарика моцареллы. На дно формы выливаем измельчённые томаты, выкладываю наполненные ракушки, посыпаю солью, перцем, поливаю сливками, накрываю форму фольгой и отправляю в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут. При подаче посыпаю пармезаном.

🎄 Идеальная закуска на новогодний стол за 5 минут! Рулетики с манго 🥭🥓🎄 Ингредиенты: хамон (или другая сырокопченая нарезка) руккола манго творожный сыр миндаль бальзамический соус Выкладываем нарезку, добавляем творожный сыр, рукколу и кусочек манго - заворачиваем в рулетик. Обязательно посыпаем дробленным орехом и поливаем бальзамиком - сочетание роскошное 💙🥶

🥗Салат с копчёной курицей и апельсинами Первый слой салат айсберг, рву его на небольшие кусочки, второй слой мелко порезанная копчёная курица, далее отварное яйцо, натираю его на мелкой тёрке, затем мелко натертый сыр и последний слой апельсин без кожуры. Делаю майонезную сетку на каждом слое. 🥪 Брускеты с красной рыбой Багет немного поджариваю на сковороде, смазываю творожным сыром, ложу огурец, его я нарезала овощечисткой, кусочек лимона и форель, украшаю пипеткой со соусом сладкий чили. 🦀 Брускеты с крабом Багет немного поджариваю на сковороде, смазываю творожным сыром, выдавливаю икру мойвы со вкусом авокадо и ложу снежного краба, украсила икрой палтуса. 🍣 Суши тарталетки В миске смешиваю снежного краба, сыр, икру мойвы, творожный сыр и мелко порезанный лист нори. Выкладываю начинку в тарталетки и запекаю в аэрогриле 10 мин при температуре 160 градусов, поливаю соусом унаги 🌿 Шпинатный рулет с форелью Для блинчиков: 2 яичка, 1 ч.л сахара, щепотка соли, 200 мл сока шпината (я взяла свежий перебила в блендере и отжала), мука примерно 5 ст.л Консистенция должна получиться как на обычные блинчики Смазываю творожным сыром, ложку форель и листья салата, плотно скручиваю и нарезаю, украсила красной икрой.

Крабовый рулет с начинкой Крабовые палочки - 250г Сыр - 100г Деликатесная икра - 120г Творожный сыр - 60г Огурец - 1шт Водоросли нори - 1 лист Устричный соус (можно взять терияки) Кунжутные семечки Основу рулета отправляем в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов. Даем остыть и собираем рулет с начинкой как на видео. Убираем в холодильник на 1 час (так будет лучше держаться) и разрезаем порционно. Поливаем соусом, посыпаем кунжутными семечками и можно пробовать.